A kacsatojások hajlamosabbak a káros mikroorganizmusok által okozott károkra, mint a libatojások (a madár nyers halat eszik), specifikus ízük van, ezért nehéz megtalálni őket a Föld bolygó legtöbb lakosságának étrendjében. Ha azonban megvizsgálja egy ilyen termék összetételét és tulajdonságait, megértheti, hogy egyes országokban miért tekintik ezt finom csemegének. Mi különbözteti a kacsatojást a csirke- és a fürjtojástól? Hol használják a terméket, és hogyan lehet azt megfelelően elkészíteni, hogy ne károsítsák a testet?
Kacsa tojás
Inkább keressük meg a válaszokat ezekre a kérdésekre, és döntsük el, hogy a kérdéses termék hasznos-e, vagy érdemes-e azt mondani, hogy nem, és örökre töröljük azt az étrendből, és úgy dönt, hogy csak csirkefehérjét eszik.
A tojás összetétele és előnyei
A kérdéses termék nagy mennyiségű fehérjét, zsírt, B, D, A, E csoport vitaminokat, foszfort, kalciumot, vasat és más, az ember számára nélkülözhetetlen mikro- és makroelemeket tartalmaz. Ennek alapján arra következtethetünk, hogy:
- A kacsatojás jót tesz azoknak, akik szeretik a testmozgást (a magas fehérje- és zsírtartalom hozzájárul az izmok növekedéséhez a megfelelő testmozgás mellett). Mellesleg, tanácsos ilyen terméket felvenni az alacsony testtömeg-együtthatóval rendelkezők étrendjébe, mivel nagyon magas kalóriatartalmú (100 g kalóriatartalom egyenértékű 185 kcal-kal).
- A terméket alkotó B-vitaminok nélkülözhetetlenek az idegrendszer megfelelő működéséhez.
- A termékben található folsav olyan anyag, amelyet fontos használni a terhesség tervezésekor és a vérbetegségek kezelésében.
- A fehérjét az emberi test jól felszívja és normalizálja az anyagcserét.
- A kozmetikusok azt javasolják, hogy a hajkondicionálókat helyettesítsék nyers kacsatojással. Használatuk után a haj erős és fényes lesz.
Ez csak a kérdéses termék néhány hasznos tulajdonsága. Ha meg akarja tudni a teljes spektrumot, akkor alaposan tanulmányozza a kacsatojás összetételét.
A termék káros
A kacsákból nyert herék előnyeiről szólva érdemes megjegyezni, hogy a terméket nem lehet nagy mennyiségben fogyasztani, mivel meglehetősen nehéz emészthető (optimális a nap folyamán enni, és hetente legfeljebb 2-szer). Nem titok, hogy ez okozhatja a gyomor-bél traktus és még az emberi test húgyúti rendszerének betegségeit is. Mellesleg, ezért a 6 évesnél fiatalabb, terhes és szoptató nők számára jobb, ha a terméket nem eszik.
Ha allergiás a fehérjére vagy egyszerűen intoleráns a kacsatojás legalább egy alkotóelemére, nyugodtan utasítsa el. Mit nem tehetsz életmentésért, ugye?
A patogén mikroflóra jelenlétéről a héj felületén a tudósok látszólag figyelmeztetik a nyers ételeket kedvelőket: "Jobb enni főtt kacsatojást, mert csak így lehet megbizonyosodni tisztaságukról (a kacsa nyers halat eszik, és parazitákkal fertőzhető").
Mellesleg, fontos hír azok számára, akik nem szeretik a tojásokat mossa: a vízimadarak szennyezett hulladékainak az élelmiszerben történő továbbhaladása során közelebb hozza magát egy olyan betegséghez, mint a szalmonellózis, amely egy embert belülről eszik.
A tárolás és az előkészítés jellemzői
A kérdéses termék nagy szupermarketekben történő megkeresése meglehetősen problematikus, nem is beszélve a kis üzletekről, amelyek elárasztották a városokat és falvakat. Az egyik hely, ahol kacsatojást kínál az embereknek, a külvárosban található farm. Miért olyan nehéz olyan hasznos terméket beszerezni a bevásárlóközpontokba? Ez az eltarthatósági időtartamról szól (egy héttel egyenértékű). Ki élhet egy nem igényelt termék eladásával? A válasz nyilvánvaló, tehát ha meg akarja ízlelni egy friss tojás ízét, készülj fel a faluba, a Közép-Oroszország tenyésztõire (gazdálkodói) vagy Kínára (a kacsa elsõ háziasítása).
Hogyan lehet ellenőrizni egy termék frissességét? Természetesen vásárláskor bízhat a szavak között, amelyek az eladó szájából repültek ki, azonban a valóságosság biztosítása érdekében elegendő egy nyers tojást víztartályba helyezni. Ha teljesen víz alá meríti, az azt jelenti, hogy friss, felére esik - az eltarthatóság biztonságosan kétszer csökkenthető, a felszínen marad - romlott.
Fontos: a vásárolt árukat a hűtőszekrény polcain kell tárolni (az ajtó hőmérséklete néhány fokkal magasabb, ezért fennáll a héjában élő kórokozók szaporodásának lehetősége).
A tojás tápanyagok megőrzése és a romlás megakadályozása érdekében a főtt terméket legfeljebb 2 napig lehet tárolni, csak hűtőszekrényben. Sőt, jobb, ha azokat éles véggel lefelé helyezze el.
A kacsaból nyert tojások felhasználása bizonyos szabályok betartását vonja maga után, az előfeldolgozási szabályoktól kezdve a termék főzéséhez szükséges mennyiségig. A kacsatojás főzésének jellemzői:
- Mielőtt elkezdené használni a kacsatojást, alaposan meg kell dolgozni a héjat (legalább öblítse le folyó víz alatt, és szódaval kezelje). Nem szabad elfelejtenünk, hogy a vízimadarak halat esznek, ami nem mindig alkalmas fogyasztásra.
- A főtt fehérje lágyításához nem szabad hideg tojást vízbe helyezni (hagyja, hogy az az asztalon feküdjön, és szobahőmérsékletre melegítse).
- Egy keményen főtt tojást 15 percig kell forralni, egy buggyantott tojást - kb. 6,5 percig, egy "lágy főtt" - 7,5, és egy "táskában" - kb. 10 percig.
- Annak megakadályozása érdekében, hogy a tojás felrobbanjon a főzés során, elegendő egy kis sót adni a vízhez, amelyben főzni fog.
Fontos: ezt a terméket főzéshez csak akkor használják, ha az étel sütött (nem alacsonyabb mint 120 ° C).
Kacsatojás használata
Mindenekelőtt érdemes megfontolni a főzést, mert itt a termék finomságnak tekinthető: az okroshához hozzáadják, salátákhoz, kekszhez, tojásrántottahoz, rántottahoz, köles zrazyhoz, szendvicsekhez, szendvicsekhez, nyári levesekhez stb. Készülnek.
Például a kínaiak kidolgozták a millenniumi tojás receptjét. Ez nagyon egyszerű: vízben vasalják a terméket, teát, sót és égett tölgyfa kérget adnak hozzá, és csak 100 nap múlva használhatják. Ha azt akarja, hogy a tojásfehérje feketévé váljon, és a tojássárgája zöld, az oldatba helyezzen szezámmagot vagy limet. Furcsanak hangzik, de az eredmény nem csak Ázsia népeit, hanem a turistákat is örömteli. Egy ilyen öröm költsége meghaladja az ország legtöbb lakosságának a jövedelmét.
Csirke- és kacsatojás Mi a különbség?
Az idősek és a gyerekek miért nem ehetnek kacsatojást
„Az élelmiszer életben és halott”: veszélyes kacsatojás, 5 fogyás elve és „fekete” ételek (2017.10.28.)
Kambodzsai lakosság megeszi a "Balut" finomságát. Előállításához egy speciális terméket választanak (a tojásban embriónak kell lennie, az is fontos, hogy a kacsa kialakuljon - csőrrel és tollal rendelkezik). Miután kiválasztotta a megfelelő terméket, meg kell főzni. Nagyon sok ilyen túl keltett tojás van. Nem ajánlott ilyen finomságot elkészíteni.
Érdekes módon a szakácsokat vonzza a tojásfehérje olajossága és rugalmassága (csirke veszít). Ez az oka annak, hogy a terméket majonéz, különféle mártások és kekszek gyártására használják.
Ne feledje: a termék előnyei és hátrányai összehasonlíthatatlanok, ezért a kacsatojást nem szabad 5-6 év alatti gyermekeknek adni (óvatosan ajánlatos terhes és szoptató nőket, ha az előnyök fontosabbak, mint a lehetséges károsodások, mivel a tojás tartalmazhat parazitákat).
A kérdéses termék széles népszerűségnek örvend az otthoni kozmetikában: javítja a bőr és a haj állapotát.
Például:
- A feszesítő hajmaszk receptje: törjön bele 2 nyers sárgáját egy tartályba, verje be őket, adjon hozzá 2 evőkanálot. l olívaolaj, mozog. Vigye fel a kapott készítményt a hajra és álljon 30 percig, időszakosan masszírozva a fejet. Ezután öblítse le hideg vízzel.
- Hajhullás elleni maszk. Vegyünk 2 sárgáját, keverjük össze 100 g természetes joghurttal, 2 evőkanállal. méz és citromlé. Vigyük fel a kompozíciót a hajgyökérre, hagyjuk állni 15-20 percig, majd öblítsük le.
- Maszk az olajosság és a ragyogás eltávolításához. Vegyünk fehérjét, keverjük össze a fehér agyaggal, vigyük fel a kapott mormolást az arcra és a testre, várjuk meg, amíg teljesen megszárad, és távolítsuk el a maradékot egy pamut tamponnal. Ez a kompozíció lehetővé teszi a pórusok szűkítését és az arc ragyogását.
- Ha kombinált bőrrel rendelkezik, akkor nem kell idegesítenie, mert hetente egyszer a következő maszk elkészítésével mindent megjavíthat: vegyen egy egész tojást, verte meg, adjon hozzá 1 evőkanálot. reszelt burgonya, vigye fel a keveréket az arcra, álljon 10-15 percig, öblítse le hideg vízzel.
Az álmokban néha az emberek kacsa és kacsa tojásait látják. Mit is jelent ez? A választ egy álomkönyv adhatja. Ha egy álomban látta, hogy egy kacsa sétál a tónál, akkor pihenhet: elvégre ez a jel megbeszélést ígér kedvesével; Véletlenül láttam egy kacát az ellenkező irányba mozogni - figyelmeztetést egy fontos találkozó megszakításáról; itt vannak a tojások egy álomban, hogy jövedelmet szerezzenek. Ha egy szeretett embernek kacsa van az éjszakai álmaiban, akkor javul az egészsége.
Következtetés: a kacsatojások csak akkor használhatók, ha azokat helyesen használják: megőrzik az eltarthatóságot, csak friss terméket használnak, és a héját gondosan feldolgozzák.