A Nutria tenyésztése során nemcsak a hús, hanem a szőr előállítása érdekében ismernie kell, hogy miként lehet megfelelő módon levágni. A mezőgazdasági termelőnek helyesen kell meghatároznia, hogy az állat vágásra készen áll-e vagy sem. A hasított test vágásának számos módja van a bőr vonzerejének és értékének fenntartása érdekében.
Hogyan határozhatjuk meg a nutria levágásának határidejét?
Figyelembe véve a prém érettségét, az állatok levágásának ütemezését módosítják. A nutria bőre kiváló minőségű, ha az állatok 9-10 hónapos korukba kerülnek. A hideg időjárás kezdetén a prémek sokkal lágyabbak és vastagabbak lesznek. Ezért az éghajlati viszonyok a vágás idejét is befolyásolják.
Az élőhely régióját figyelembe véve az állatok levágásának idejét is kiigazítják:
- az európai kontinens északi részén - november eleje – március közepe;
- Európa központja - november közepe – március eleje;
- déli - november utolsó napjai (december eleje) - március első napjai.
Ha a nutria gyapjú megfelel az összes minőségi követelménynek, a vágás tavasszal vagy nyáron is elvégezhető.
A vágási eljárás elvégzése előtt a gazdáknak gondosan kiválasztaniuk kell az állatokat. Fontos, hogy helyesen értékeljük az állatok hajszálának állapotát. Még ha el is jött a vágás ideje, csak azokat a nutrákat kell vennie, amelyek gyapjúja megfelel a következő követelményeknek:
- hátul legalább egy 12 cm hosszú halom;
- a szőr vastag, vonzó fényes;
- az ágyék területén a bőrt egyenletes gyapjúréteggel borítják, a bolyhos hossza legalább 10 cm;
- a has alsó részén láthatók a borító szőrszálak;
- nincs kusza a hason és a gerincen.
Ha az összes mutató megfelel a normának, az állat teljesen készen áll a közelgő vágási eljárásra. Ebben az esetben a gazda kiváló minőségű bőrt kap, ami magas költségeket fog eredményezni.
Ha szennyeződés vagy kusza van a kabátban, akkor az állatot először alaposan meg kell mosni és fésülni.
Tilos a 3 kg-nál kisebb súlyú állatokat vágásra küldeni. A gyors növekedés és a súlygyarapodás érdekében sok mezőgazdasági termelő malacoknak szánt összetett takarmányt használ. Ez a takarmány nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. És a nutria, ha elérte a 6 hónapot, megkapja a szükséges tömeget, és a vágás elvégezhető. A Nutria táplálásának szabályairól olvassa el a „Hogyan és hogyan kell táplálni a Nutria-t” cikket.
Milyen eszközökre és felszerelésekre lesz szükség a vágáshoz?
A megfelelő előkészítés jelentősen leegyszerűsíti a vágási eljárást. A munkához bizonyos készletre van szüksége:
- több tartály, amelyben a vérzsírt összegyűjtik;
- hasított test vágóasztal - cinklemezzel be kell burkolni;
- Cooper olló, egyszerű;
- kések vérzéshez, nyúzáshoz, zsírvágáshoz;
- fém kaparó;
- kefe;
- fém és fa kalapács;
- fém hajkefe;
- fogas gyűrűvel;
- tű, amellyel a bőr kötött;
- a sertésnek meg kell tisztítania a húsmaradványok bőrét zsírral.
Figyelembe véve, hogy a Nutria levágásának melyik módszerét választják, az állatok megöléséhez szükséges eszközt - elektródokat vagy botot is választanak. Önnek gumikesztyűt kell készítenie.
Milyen módszerek vannak a Nutria levágására?
A Nutria többféle módon kalapálható - kézzel vagy áramütéssel. Mindegyik módszernek vannak előnyei és hátrányai is. Nem számít, hogy melyik módszert választják, a levágást megfelelő előkészítésű helyiségben kell elvégezni, megfelelő megvilágítással és működő szellőzéssel.
Kézikönyv
A kézi módszer során egy nem túl vastag botot használnak, amelynek nehéznek kell lennie. Az egyik rész szövetbe vagy gumiba van csomagolva. Ez lehetővé teszi, hogy az ütés során ne károsítsa a prémet a bőrrel.
A kézi vágás algoritmusa:
- egyik kezével emelje fel a nutria-t, hogy egyidejűleg tartsa a farkot a hátsó lábakkal;
- tegye az első mancsát kemény felületre;
- egyértelmű csapást végez a fej vagy a homlok hátuljára - ez megöli az állatot;
- számolja ki azt az erőt, amellyel eltalálja, mivel az állatnak azonnal meg kell halnia, de próbáljon meg nem sérülni a koponyát a bőrrel;
- tegye le a nutria fejét, rögzítve azt a hátsó lábakkal;
- vágja késsel a szájban található edényeket;
- tegyen egy tartályt a vér gyűjtésére a hasított test alatt;
- 3-4 perc múlva, miután a vér teljesen leereszkedett, vegye le az állatot a horogról, és fordítsa meg;
- az ágyék területének megnyomásával távolítsa el a vizeletet;
- Most távolítsa el a bőrt, amíg az állat teste zsibbadni nem kezd.
Az állatok kézi levágásához bizonyos ismeretekre és tapasztalatra van szükség. Első alkalommal kérhet segítséget tapasztaltabb személytől, aki teljes utasításokat adhat az eljárás végrehajtására vonatkozóan.
Elektromos áram használata
Ez az állatok levágásának egyszerűbb és humánusabb módszere, mivel a halál azonnal (legfeljebb 4 másodperc) bekövetkezik. De nem minden mezőgazdasági termelőnek van lehetősége megvalósítani, mert a munkához speciális felszerelést kell beszereznie. Leggyakrabban ezt a módszert alkalmazzák olyan helyzetekben, amikor egy nagy személyt levágnak.
Az eljárás algoritmusa:
- rögzítse az elektródákat az összes mancshoz;
- vezesse át az áramszelepet (220 V) a hasított testön;
- Néhány másodperc múlva függessze fel az állatot, rögzítve a hátsó lábával, hogy eltávolítsa az összes vért.
Az elektromos áram használata nagyon veszélyes, ezért szigorúan be kell tartani a biztonsági intézkedéseket - csak vastag gumikesztyűvel kell dolgozni.
A lecsiszolás szabályai és módszerei
Az állati bőrből történő eltávolítást egy meghatározott sorrendben kell végrehajtani, figyelembe véve a következő szabályokat:
- először távolítsa el a bőrt az alsó mancsoktól és fejezzen be a fejével;
- Mindenekelőtt a hímmirigyek eltávolítását - tegye az állatot az asztalra, amelyet előzőleg egy fűrészporréteggel borítottak, és kör alakú vágást végezzen a végbélnyílásban;
- tegye le a hasított testet a két hátsó láb mellett, és bontsa ki a bőrt;
- először vágjon be a hátsó lábak közelében azon a helyen, ahol a szél határja áthalad, majd húzzon egy vonalat a comb belső oldala mentén;
- vágja le a farok a test belsejéből;
- vágja le a mellső végtagok bőrét, ahogyan a hátsó lábakkal végzett munka során;
- távolítsa el a bőrt az ujjaival, távolítsa el a kötőszövet rétegét;
- szánjon rá időt, és ne végezzen húzást vagy hirtelen mozdulatokat, mivel tönkreteheti a bőrt.
A gyapjú zsírral és vérrel való szennyeződésének megakadályozása érdekében megszórja azt fűrészporral.
Hogyan lehet eltávolítani és tárolni a nutria bőrt?
A bőr eltávolítása után azonnal el kell kezdenie a ruhát. Vigyázzon a hús- és zsírmaradványok belsejének megtisztítására:
- tekerje be a bőrt szőrrel egy korábban elkészített fadarabra, rögzítse a falhoz - működés közben mozdulatlannak kell maradnia;
- óvatosan távolítsa el a maradék húst zsírral;
- sebészeti pengékkel és ollóval tisztítsa meg a bőr belsejét, ezáltal minimalizálva a prém vágásának kockázatát;
- ezután helyezze a bőrt egy faszabályzatra, amelyet előre megvásárol a bőr szárításához és formázásához;
- nyáron állítsa be a szabályt a lombkorona alatt, de a hőmérséklet nem haladhatja meg a +30 Celsius fokot, különben megkezdődik a vita, ami a bőr károsodását idézi elő.
Ezt az eljárást megfelelő tapasztalattal rendelkező mezőgazdasági termelőnek kell elvégeznie, különben fennáll az veszély, hogy az értékes termék elrontódik és a bőr leértékelődhet.
A bőr eltávolítása és feldolgozása után tárolásra kerül. Ha nem azonnal felhasználják, sós oldatban őrizze meg:
- megszórja a bőrt bő sóval;
- helyezze egy enyhe lejtőjű edénybe, amelyen a formáló ior folyni kezd;
- 1-2 nap elteltével ellenőrizze, hogy a bőr rosszul tartózkodik-e, ismételje meg az eljárást.
Ezután hajtsa össze a bőrt úgy, hogy a prém belsejében legyen, és tekerje be egy műanyag csomagolás rétegébe. Az elkészített bőrt 6 hónapig tárolhatja fagyasztóban vagy hűtőszekrényben.
A hasított test vágása
A bőr eltávolítása után megkezdheti a Nutria vágására szolgáló eljárást, a következő műveleti séma szerint:
- távolítsa el a mancsokat egy fejszével;
- végezzen metszetet a hashártya területén, és távolítsa el a belső felületet;
- dolgozzon nagyon óvatosan, nehogy véletlenül repedezzen a hólyagot, különben annak tartalma kiszivárog a húsra, és kellemetlen szaga lesz;
- bél hólyaggal és tüdővel - dobja el;
- az összes fennmaradó szervet alaposan öblítse le meleg vízzel;
- alaposan öblítse le a hasított testet;
- törölje le a húst, és végezze el ugyanezt az eljárást a kések esetében;
- tegye az elkészített szerveket a hasított testbe, ha a hasított testet eladja.
A Nutria levágására és további darabolására szolgáló eljárás bizonyos tapasztalatokat igényel. Ha nincs elképzelés arról, hogyan lehet mindent helyesen tenni, akkor jobb, ha a munkát egy tapasztaltabb személyre bízza, mivel nagy a valószínűsége annak, hogy elrontja a bőrt és a prémet, ami elveszíti értékét.
Az elmélet tanulmányozása után érdemes egy kis gyakorlatot végezni, ideális esetben egy tapasztalt bányász támogatásával készletezik. Csak néhányszor elegendő, ha az eljárást szakember irányítása alatt hajtja végre, és megkapják a szükséges tapasztalatokat és magabiztosságot. A jövőben az állatok mészárlását egyszerűen megteheted.