A hagyma egyik híres déli fajtája a jaltai. Kiváló választás azoknak a kertészeknek, akik édes ízű vöröshagymát szeretnének betakarítani friss fogyasztásra. Olvassa el az alábbiakban ennek a növénynek a jellemzőit, időzítését és termesztési módszerét.
Jalta íj
A jaltai hagyma íze keserű, édes
A jaltai hagyma csak a Krím-félsziget déli partján nő
Az osztály leírása
A 20. század 50-es éveiben a jaltai hagymát tenyésztették a Nikitsky Botanikus Kertben, amely több „idegen” kultúra mesterséges átlépésének eredménye, amelyet az utazók a Krím területére a 19. században vezettek:
- lapos és kerek lila fajták a portugáliai Madeira szigetéről;
- édes fajták Spanyolországból.
A nemesített növény tulajdonságai a táblázatban találhatók:
Paraméter | Leírás |
Érési időszak és termelékenység | A fajta a szezon közepén van - a hagymák érése érhető el 150–160 napon belül attól a pillanattól kezdve, amikor a növényt a talajba ültetik. 1 ha földből akár 80 tonna fej is összegyűjthető. |
Tollak | A sötétzöld tollak nagyok és viaszos bevonattal vannak bevonva. |
izzók | A gátlástalan kereskedők gyakran átitatják a hagymát egy tintaoldatban, hogy a jaltai édes változatként továbbadják. Annak elkerülése érdekében, hogy ilyen helyzetben elkerülje magát, figyeljen a következő paraméterekre:
|
Rendeltetési hely | Az édes és lédús belső pikkelyű hagymákat leggyakrabban gyűrűkbe vágják és nyersen használják saláták főzésére vagy ételek díszítésére. Fel lehet sütni vagy félig lágyakra grillezni, korábban vastag gyűrűkké vágva, olajjal és sóval meghintve. Ugyanakkor jobb, ha a salátahagymát nem melegítik, hogy ne csökkentsék azok hasznos tulajdonságait. |
tartás | A jaltai hagyma nem alkalmas hosszú távú tárolásra - az érett fejek nem maradnak 4-5 hónapnál hosszabb ideig nagy mennyiségű víz és cukor tartalma miatt. |
Figyelembe véve a minőségmegőrzési mutatókat és azt a tényt, hogy a növényeket szeptember eleje előtt betakarítják, egyértelművé válik, hogy a téli végén, tavasszal és nyár elején lehetetlen vásárolni valódi édes hagymát.
Hol nő?
Az igazi jaltai hagymát csak a Krím-félsziget déli partján lehet termeszteni, mivel ez nagyon igényes a hosszú nyári szezonra, valamint a talaj összetételére és a nedvességre. Alapvetően a hagymamezők a Krím-félsziget déli partján fekvő következő külvárosi falvakban találhatók:
- Földcsuszamlás;
- Simeise
- Kék-öböl;
- Zaprudny;
- Lavrov.
Ha ezt a fajtát más éghajlati körülmények között termesztik, akkor elveszíti eredetiségét - édességét és lédússágát, és jellegzetes szagúságot is kap.
Mezőgazdasági technológia
A krími hagymát szeszélyes változatnak tekintik, mivel a termesztési szabályok megsértése vékony, halvány héjjal és keserű húsú száraz gyümölcsök kialakulásához vezet. Ennek megelőzése érdekében be kell tartania a mezőgazdasági technológia összes szabályát:
- Ültetési módszer. A fajtát nem palántákból termesztik, hanem magvakból palántákat használva. Ha azonnal nyitott talajba vetik, akkor az érési idő meghosszabbodik, és a hagymák keserűvé válnak. Ezenkívül a vetőmag nélküli módszernél a terméshozam 200-100 centenre / ha csökken, és a hagyma alakindexe (a magasság és az átmérő aránya) növekszik.
- Vetési dátumok... A gazdag termés megszerzéséhez magokat palántára kell vetni a tél végén (február utolsó évtizedében) vagy március elején (1-10-ig). 1,5-2 hónap elteltével a termesztett és megerősített palántákat át lehet ültetni nyílt földre. Az ültetés optimális ideje április végén - május elején.
- Világítás... A telepítési helyet a nap egész nap jól meg kell világítania, hogy a hagyma aktívan fejlődjön és édesebbé váljon.
- A talaj... Az a fő ok, amiért ezt a fajtát nem lehet más régiókban termeszteni, a nem megfelelő talajviszonyok. A hagyma csak akkor kapja meg minőségi jellemzőit, ha Tauride palánkban termesztik. Ez a talaj napközben nagyon felmelegszik, és egész éjjel fokozatosan adja ki a gyökérnövényeket. Lehetetlen otthonában újra kinyerni tulajdonságait, ezért a legtermékenyebb, laza és sekély talajt kell használni.
A tapasztalt kertészek megjegyzik, hogy a jaltai hagyma jól érzi magát a sziklás talajban. Ilyen talajösszetételben a hagymák nem mélyülnek el mélyebben, ezért a megfelelő mennyiségű napenergiát érik el, aktívan növekednek és megkapják a legjobb kereskedelmi tulajdonságokat.
- Elődök... A vetésforgó szabályai szerint nem szabad növényeket ültetni más hagymafajták után. Nem szabad a környéken helyezkedni el. Ami a jó elődeket illeti, ezek magukban foglalják ezeket a kultúrákat:
- krumpli;
- bokrok paradicsom;
- Fejes káposzta;
- lomb.
Telephely előkészítése
A palánták ültetésére kiválasztott helyet előre fel kell készíteni, a következő útmutató betartásával:
- Ősszel, hat hónappal az ültetés előtt, szántja a területet 40 cm mélyre, és távolítsa el az összes gyomnövényt. Ezután szintezze be a talajt és elpusztítsa a növényi maradványokat. Ezeket az eljárásokat októberben fejezze be, különben a talaj kiszárad, ami negatív hatással van a hagymára.
- Kora tavasszal, ha szükséges, műtrágyázza a talajt ammónium-nitráttal és káliumsóval. A hagyma ültetése előtt 7-10 naponként borítsa be a kerti ágyat, hogy a talaj a lehető leglazabb és lágy legyen.
A palántákat április elején ültetik, így ekkorra a kertnek tökéletes állapotban kell lennie.
Növekvő csemeték
Az erős palánták termesztése nélkülözhetetlen az édes hagymák jó hozamához. A déli régiókban a magokat üvegházba vagy üvegházba lehet vetni, más területeken jobb, ha palántákat otthon termesztenek, hogy megfelelő szintű fényt és hőt biztosítsanak. Ez az eljárás két szakaszra osztható, amelyek mindegyikét külön meg kell vizsgálni.
Magok vetése
A palánták vetőmagjának vetési technológiája a következő:
- Vetőmagkezelés. A fertőtlenítés érdekében a magokat ki kell válogatni és 30–40 percig áztatni halvány rózsaszínű kálium-permanganát-oldatban. Javasoljuk továbbá, hogy öblítse le és tartsa növekedési stimulátorban, az előkészítésre vonatkozó utasításokat követve. Áztatás után engedje le a vizet, és szárítsa meg a magokat.
- A tartály és az aljzat előkészítése... A palánták termesztésére szolgáló tartályként bármilyen tartályt használhat, de a talajigény szigorúbb. Lazanak és termékenynek kell lennie. Egy ilyen összetétel eléréséhez a gyepföldet és a humuszt egyenlő részekben össze lehet keverni, majd hozzáadni 50 g ásványi műtrágyát. A kapott elegyet kb. 14-15 cm réteggel és vízzel jól öntött edénybe kell önteni.
- Vetés. Helyezze a kezelt magokat a talajba 1 cm mélyre, hagyva 5 cm távolságot közöttük.Vetés után a szubsztrátumot megnedvesítse permetező palackkal, fedje le polietilénnel, és vezesse meleg, jól megvilágított helyre (például egy déli oldalú ablakpárkányra).
Magról nevelt növények gondozása
Az aktív növekedést lehetővé tevő és az édes, lédús hagymákat biztosító erős palánták megszerzéséhez az ültetésre, amely az alábbi tevékenységek elvégzéséből áll, gondos gondozást kell végezni:
- Optimális mikroklímának megteremtése. A vetés után a magvakat tartalmazó tartályokat + 20 ... + 25 ° C hőmérsékleten kell tartani. Körülbelül 2-3 hét elteltével, amikor megjelennek az első palánták, hűvösebb hőmérsékletet biztosítson (legfeljebb + 15 ° C a nap folyamán és 10 ° C éjjel), különben azok nyújtódnak és gyengülnek. Ebben az esetben biztosítania kell, hogy a konténerek mindig jól megvilágítottak legyenek. Ehhez fitolampák vagy más lámpák használata szükséges.
- Locsolás... A talajtagot mindig nedvesen kell tartani, rendszeresen megnedvesítve azt a szórópisztollyal. Az öntözés gyakoriságát csökkenteni kell, amikor a palánták ültetésének ideje állandó helyre közeledik.
- Felső öltözködés... A palánták teljes termesztési ideje alatt kétszer hajtják végre:
- 2 héttel a vetés után - ásványi műtrágyákat alkalmazzon a talajra (10 g szuperfoszfát, 5 g karbamid és 3 g kálium-klorid 5 liter vízre);
- 20 nappal az első takarmányozás után - műtrágyázza a talajt ammónium-nitrát oldattal (1 g / 10 liter víz).
- elvékonyodó. Amikor a hagymacsírák kissé növekednek, azokat ki kell rejteni - távolítsa el a gyenge példányokat, hagyva legalább 1 cm-t az egészséges és erős bokrok között. Ha ezt az eljárást elhanyagolják, akkor a palánták nem képesek erősíteni.
- keményedés... Az ültetés előtt 7 nappal vegye ki a palántákat friss levegőbe, hogy később gyorsan alkalmazkodjanak az új termesztési feltételekhez. A keményedési időt minden nap meg kell növelni, hogy az eljárás végére egész nap az utcán lehessenek.
2 hónapos korukra a palánták 3-4 valódi, 15-20 cm hosszú és legalább 0,5 cm magas szárot kapnak. Ebben a szakaszban kiválóan alkalmas kertben történő ültetésre.
Palánták ültetése nyílt talajon
Az érett palántákat előkészített talajba kell ültetni, az alábbi utasításokat követve:
- A csírákat bőségesen öntözzük, óvatosan öntsünk vizet gyökérük alá.
- Lassan vegye le a fiatal növényeket a tartályból, rövidítse le gyökereiket és leveleiket (hosszúságuk kb. Fele).
- Bőségesen öntözze meg a talajt és ültesse a helyre hajtásokat széles sorrend szerint:
- a növények közötti távolság egy sorban 8-10 cm;
- sorköz - 35-40 cm;
- a barázdák mélysége 4 cm.
Az ilyen ültetési paraméterek betartása, 1 négyzetméterenként. m ágy kb. 35 palántát képes befogadni.
- Az ültetés után takarja le a hagyma gyökereit, óvatosan tömörítse és vízzel.
Földi gondozás
Annak érdekében, hogy a telek előkészítésére és a palánták termesztésére irányuló erőfeszítések ne legyenek hiábavalók, a hagymára nyílt terepbe ültetés után megfelelő gondosságot kell biztosítani. Ehhez számos mezőgazdasági tevékenységet kell időben elvégezni.
Locsolás
Rendszeresnek kell lennie, hogy megakadályozzák a talaj kiszáradását. Ha elhanyagolja ezt a szabályt, akkor a krími hagyma feje nem lesz édes, hanem fűszeres. A termést meg kell öntözni a sorközök meleg (+ 20 ... + 22 ° C) vízzel történő öntözésével.
A fejek tartási minőségének javítása érdekében 20 nappal hagyja abba az öntözést a várható betakarítási idő előtt.
Művelés
Az öntözés után a földet kissé meg kell lazítani, hogy megakadályozzák a kéreg képződését a felületén. Ha ez nem történik meg, akkor a növény gyökerei nem lesznek képesek a szükséges mennyiségű oxigént és nedvességet befogadni, ami akadályozza a nagy lédús hagymafejek képződését.
A lazítással együtt meg kell gyomlálni az ágyakat, vagyis eltávolítani a gyomnövényt. Ha gyomokat hagynak a helyszínen, akkor árnyékolják a hagymaültetvényeket, akadályozzák a zöldség normál fejlődését.
Felső öltözködés
Az ültetés pillanatától július utolsó napjaiig a palántákat 10-12 naponként kell etetni, felváltva a következő táplálkozási összetétel felhasználásával:
- Organics. A vizes oldat elkészítéséhez hígítsuk a mullein (1: 5) vagy a csirke ürüléket (1:10).
- Kálium-foszfor műtrágya. Az oldat elkészíthető 20 g kálium-kloridból és 40 g superfoszfátból 10 liter vízben.
Hagyma etetésekor ne lépje túl a tápanyagokra vonatkozó előírásokat, mivel ez csak a kultúrát károsítja.
Betegségvédelem
A jaltai hagyma rezisztens számos betegség ellen, de amikor a talaj elárasztódik, megfertőződhet gombás patológiákkal, beleértve a gyökérrothadást és a peronosporózist. Ebben a tekintetben gyakran, de mérsékelten kell öntözni. Megelőző intézkedésként a kultúrát a következő séma betartásával is feldolgozhatjuk:
- a palánták gyökérzetének fázisában - 1% Bordeaux folyadék;
- 2–3 héttel az első, 0,4% -os arcerid oldattal történő kezelés után;
- 20 nappal az Arceride második kezelése után.
Ha gombás betegségek jelei vannak, az ültetést Bordeaux folyadékkal vagy fungiciddel (Ridomil, Arcerid, Allett) kell kezelni.
A növények betakarítása és tárolása
A betakarítást a levelek tömeges elhelyezésével kell kezdeni. Ez az időszak később kezdődik, mint a szokásos hagymánál, és gyakran augusztus végén - szeptember elején fordul elő. Lehetetlen késleltetni az érett fejek kiásását, mivel az őszi esők okozhatják ezek pusztulását.
Elég ha érett hagymákat kovácsolni vagy bemásolni, majd kézzel kihúzni. Célszerű több hétig enni. Ha a hagymákat 4-5 hónapig kívánja tárolni, akkor a következő szabályokat kell figyelembe venni:
- a szobahőmérséklet + 10 ... + 15 ° C tartományban lehet;
- a levegőnek száraznak és alacsony páratartalmúnak (legfeljebb 50%) kell lennie;
- jobb, ha hosszú hajtásokkal kötözzük a fejeket kötegekbe (ezeket be lehet fonni "zsinórra", és hagymát "csomóba" képezzük), és felfüggeszthetjük a mennyezetről, megakadályozva, hogy egymáshoz érjenek.
Eredeti formájában a jaltai hagyma csak Krím-félszigeten nő, de meleg éghajlattal és hosszú nappali órákban más régiókban ez az édes piros zöldség is termeszthető. A kultúra meglehetősen szeszélyes, és megköveteli a mezőgazdasági technológia fenti szabályainak szigorú betartását. Megsértése a termés csökkenéséhez és a rossz tarthatóságú, átlagos fűszeres hagymák előállításához vezet.