A Rajapushka egy csodálatos hal, amelyet értékes terméknek tekint a fogyasztók számára. Különböző, alacsony kalóriatartalmú ételek elkészítésére szolgál, ezért hasznos a halakat diétás embereknek használni. A Rapushka-t ripusnak, kilts-nek is nevezik. A cikk a halászat módszereiről és az ország tenyésztéséről szól.
Külső megjelenés és jellemző
A halak alakja hasonló a heringhez, és ha röviden rápillant a szalonra, akkor egyszerűen összezavarodnak. Az eladót olyan test jellemzi, amely erősen oldalirányban van összenyomva. Megkülönböztető tulajdonsága azonban az, hogy az alsó állkapocs kissé hosszabb, mint a felső, és jellegzetes bemélyedéssel rendelkezik, amelybe az állkapocs megvastagodott vége be van helyezve.
A kemence testét nagy skálák borítják, az oldalsó vonal közelebb van a háthoz, amelynek szürke-kék színű. A halak oldala ezüst és a hasa fehér. A háti és az udvari uszonyok szürke színűek, a többi fehér színű.
A ripus mérete kicsi - a test hossza 15-20 centiméter között mozog, néha 35 centiméter hosszú egyedeket találunk. Általános szabály, hogy a tojás súlya 100-180 gramm. Néhány halfaj eléri a 300 gramm tömegét.
Hol élnek a halak?
A ripus leginkább olyan mély területeket szereti, ahol agyag vagy homokos fenék van. A halak megpróbálják elkerülni a sekély vizet és medencét. A tojás Finnországban, Skóciában, Skandináviában, Dániában, Németországban és Fehéroroszországban él. Kis rákfélékből (daphnia, cyclops stb.) Táplálkozik.
Ripus inkább a hideg északi vizekben él, Oroszország területén a halászok olyan tavakban halásznak, mint Onega, Ladoga, Chudskoye, Beloye, Pskovskoye, Plescheevo. Néha folyókban, valamint a Balti-tenger finn és botanikus öblében él.
A halak legrosszabb ellensége in vivo az orsó, amely ebből a fiatalból és kaviárból eszik. Annak ellenére, hogy a kemence kicsi, a halakat halászatban értékes lakosnak tekintik.
A szalon típusai
Számos változata van a redőneknek, amelyek megkülönböztető jellemzői a külső adatok, méret és magasság.
Szibériai
Rapushka, amelyet a halászok olyan neveknek adtak, mint „Ob hering”, „saurei”. Az északi régiókban fordul elő, a Fehér-tengertől egész Alaszkáig terjedve. Ez egy félig hal, amelyet értékes halászati terméknek tekintünk. Legfeljebb 35 centiméter hosszú halak átlagos tömege akár 1 kilogramm is lehet. Frissen, sózva és füstölve fogyasztják a szibériai húst.
Európai
Nagy változatosság Finnország és Észak-Oroszország zárt vizein található. Nagyon ritkán ez az alfaj a finn és a botanikus öblökben él. Az egyének többsége a Ladoga-tóban, a Pszkov, Onega- és a Peipsi-tavakban él.
Az európai szendvics külsőleg hasonló a heringhez: keskeny, hosszúkás testtel, konvex alsó állkapocslal rendelkezik. A nagy pelyheket lazán ültetik a felszínre. A hal hátát szürke-kék szín jellemzi, a hasa fehér, az oldal ezüst. A halak hossza akár 30 centiméter is lehet, körülbelül 300 gramm súlyukkal.
Pereyaslavskaya
Ez az európai rúpia alfaja, amely kizárólag egy víztestben él - a Pleshchevo-tóban, amely édesvízi zárt víztest, amely a Jaroszlavl régió déli részén található. A halakat veszélyeztetett fajnak tekintik, amelyet a Vörös könyv felsorol. Emiatt ezt különösen a horgászok értékelik.
Inkább hűvös és oxigénnel kezelt vízben lakik. A halak hossza akár 35 centiméter is lehet. A szesz átlagos tömege körülbelül 300 gramm.
Belomorskaya
A leggyakoribb és tömeges hal. A Fehér-tengeri medence folyóiban és a régió tavaiban él. Egy halász a Barents-tengerbe folyó folyókban találkozhat vele. A helyi halászok a halakat heringnek vagy zeldomnak nevezik. A szikla legkisebb alfaja.
A Fehér-tengeri rupus keskeny, domború a test hasrészében, a hát egyenes. Egy kis fejnél kis szem és felfelé mutató száj van. A felső állkapocs rövidebb, mint az alsó. A test nagy méretű, laza. A halak hátulja szürke-kék színű, oldalai ezüst, a hasa szinte fehér. A háti és az udvari uszonyok sötét színűek, a többiek világos fekete árnyalatúak.
Egy felnőtt hossza akár 25 centiméter is lehet. A fogásokban leggyakrabban 14-17 centiméter hosszú példányokat találnak. A halak átlagos tömege 50 gramm. Az egyes egyének tömege eléri a 150 grammot, de ritkán találhatók meg. A tavakban lakó Fehér-tengeri szikla még kevesebb tömegű.
Diéta
A fő étel egész évben a kis rákfélék. A daphnia, a cyclops, a cypris és mások gyomrájában található. Nappal a rákfélék az alján vannak, a szikladarabot pedig mélyen tartják. Éjszaka a zsákmány a homokos partokon mozog a tengerparti övezetbe, és a szakadék iskolái követik azt.
A rákfélék mellett a kedvtelésből tartott állatok kedvelt ételei a férgek, puhatestűek és rovarlárvák. Nyáron rovarokra táplálkozik, amelyek a vízbe estek. Ez különösen akkor fordul elő, amikor tömegesen repülnek. Ezután a halak gyomrát sűrűn megtöltik különféle lepkék és más rovarok.
Életmód és ívás
A Rapushka életmódja nem különbözik sokkal a whitefish család többi tagjától. A szarvasmarhát úgy jellemezheti, mint egy békés halat, amely inkább az iskolába járást. A halak állati takarmányból és lejtőn táplálkoznak, hogy táplálékot keresve mozoghassanak a víz körül. A halak növekedése lassú. A pubertás csak 6 éves korban érhető el. Kivétel ebben az esetben a Pereyaslovsky fajta, amelyben a szaporodási folyamat már 2-3 éves korban megtörténik.
A szikla ívása késő ősszel kezdődik. Nem tart sokáig, és két hétig tart. Az évtől függően az ívás vége tél elején fordulhat elő. A tenyésztés céljából a halak nagy iskolákban gyűlnek össze, és sekély területeken telepednek le olyan helyekre, ahol homokos vagy sáros fenék van, előnyben részesítve a víz alatti dombokat, lejtőket és dumpákat.
A szikla ívása sötétben történik. Az egyik megközelítés szerint a nőstény testtömegétől függően 7-15 ezer tojást képes ívni, körülbelül fél milliméter átmérőjű. A keltetés tavasszal történik. A szarvasmarhafélék, sügérök és a helyi tározók más lakosai a tojás jelentős részét megeszik.
A fennmaradó idő alatt a szikla „sétál”, áthaladva a tóban, élelmet keresve. A halak nagy számban találhatók a folyóhoz közeli szakaszokban és a folyók alsó szakaszában. Az ősz elején szezonális vándorlások történnek a vízfolyásokba és a tavakba - ezt a tél előtti ívás érdekében végzik.
Hogyan lehet halászni?
A Rajapushka értékes hal, és a halászok tudják, hogy ennek vadászata izgalmas folyamat. A halászat úszó- és fenékrúddal történik, téli és nyári mormuszkuláris felszereléssel és függőleges csalikkel szintén használják a sziklafogást.
Úszóberendezésen
A halakat csak a parttól nagy távolságra és nagy mélységben fogják el. A kacsák általában a víz alsó rétegeiben laknak. A halászathoz úszó és „futó donka” egyaránt megengedett. Jobb választani a "futóberendezéssel" ellátott rudakat. Nehéz félénk halat hívni, de durva horgászfelszerelés használata nem ajánlott.
Téli felszerelésen
Nagyon izgalmas a télen a jégkről gyűrni a hullámakat. A folyamat bólintható horgászbotokkal lehetséges. Használjon mormyshki-t vagy horgokat fúvókával: kagylóhús, vérférgek, férgek és mások.
Nyáron
Nyáron, akárcsak télen, speciális botokkal ellátott lendkerék-rudakkal felszerelt bukókészüléket használnak. A kúszónövényt rendes téli mormyshki-on fogják: pellet, cseppek, hangya. A legjobb, ha a sötét színű fúvókákat részesítjük előnyben. A mormyshek tömegét és tömegét a halászati körülmények alapján választják meg.
Csalik
A sziklafogáshoz a csalihús kagyló, gerinctelen lárva, ideértve a férgeket, a halfilék, a vérféreg, kiválasztása. Spinkek halászatakor ajánlott húsdarabokat is használni.
Tenyésztés és szaporítás
A halak nevelése a tóban jövedelmező és költséghatékony. De ahhoz, hogy egy vállalkozást megszervezhessen, a vállalkozónak meg kell határoznia a legmegfelelőbb halfajtát, a tenyésztési módszert és a karbantartás jellemzőit. A tenyésztés és a termesztés céljára szolgáló haszon nyeresége és haszna nyilvánvaló, ha az üzleti terv minden részletét betartják.
Tóhaltenyésztés: minden fajta
Ma a tóhaltenyésztés két fő típusra osztható: melegvízre és hidegvízre. A Carapace egy olyan hal, amely megpróbálja elkerülni a víztesteket meleg vízzel, a második lehetőség inkább megfelelő. A folyamat ciklikus jellegét tekintve a tófarmok teljes rendszerre, takarmányozásra és hal keltetésre vannak osztva.
A teljes rendszerű gazdaság biztosítja a halak teljes ciklusát a sült burgonytól egészen a felnőtt fogyasztható egyedekéig. A takarmányozó gazdaságok felnőtt halakat termelnek, a keltetők lárvákat, sült krumplit és időskorúkat is termelnek, néha a halak akár 2 évig is nőnek. Időtartamtól függően a cégeket egyéves, kétéves és hároméves forgalommal rendelkező gazdaságokra osztják.
Víztestek a szalon fenntartásához
A fejlett tófarm számos különféle tározó jelenlétét biztosítja különféle igényekhez és évszakokhoz. Az első és fontos tó, amely a gazdaságban található, ívás. Ennek a tartálynak számos magas követelménye van az elrendezéssel és karbantartással kapcsolatban. A tónak egy nem pocsék övezetben kell elhelyezkednie, ahol fiatal növényzet és kedvező körülmények vannak a szaporodáshoz, a tojások keltetéséhez és a lárvák fejlődéséhez.
A tavakban a vízellátásnak és -áramlásnak gyorsnak és függetlennek kell lennie. Az ívótavakat kizárólag szaporodó nőstények számára szabad használni.
Ezután meg kell építeni egy sütőtó-tavat, ahol a környezetnek táplálónak kell lennie, nincs olyan toxin és parazita, amely károsíthatja a kis halakat.
A tó után a halakat a növekedési tóba engedik, ahol az egyedeket táplálják, és ahol a jövőben az éves korú fiatalok érik. A kényelem kedvéért ajánlott a növekvő tavakat a telelők közelében elhelyezni.
A sikeres halászat másik fontos tényezője a telelőtó rendelkezésre állása. A téli időszakban sok csiklandozó elpusztul. Ez az oxigénhiány és a kedvezőtlen hőmérsékleti viszonyok miatt történik. A tó mélysége nem haladhatja meg a 1,5 métert. Ajánlott vízellátást telepíteni a tőzegmentes övezet közelében.
A takarmányozási tavak biztosítják a kereskedelmi áruk termesztését, amelyek miatt méretük meghaladja mások paramétereit, mivel a szikla számára nagyobb szabadság szükséges. 150 hektáros terület ajánlott. A mennyiséget már nem szabad megtenni, nagyon nehéz ellenőrizni a halak növekedésének és fejlődésének minden időszakát. A kis gödrök reprodukciója magasabb, mivel jobb feltételeket teremtenek a takarmánybázis fejlesztéséhez.
Előnyök
A Razapushka édesvízi hal, de egészséges zsírtartalma nagy mennyiségű omega-3-savat tartalmaz, ennek oka az, hogy a kicsi halak inkább nem fitoplanktont fogyasztanak, hanem a legkisebb rákféléket, amelyeket az északnyugati tavakban nagyon sok található.
Az Omega-3 előnyei sokak számára ismertek. Mindenekelőtt ezekre a zsírokra van szükség az emberi test számára a membránok integritásának és mentális képességeinek fenntartásához - sok felnőtt tapasztalja ezen anyagok hiányát és hiányát.
Az omega-3 csikós húsban nem tartanak fenn olyan sokáig, mint a tengeri húsban. A modern mélyhűtés azonban segít megoldani ezt a problémát. Ha megfelelően fagyasztott hal, akkor az idővel megőrzi előnyös tulajdonságait. A ripus többek között a következő anyagokat tartalmazza:
- Fehérje. A test könnyen felszívódik és emészthető.
- PP-vitamin Aktív szerepet játszik a redox reakciókban az egész testben.
- Hisztidin. Ez egy esszenciális sav, amely elősegíti a sejtek növekedését és a sejtek megújulását.
A halhús ásványi anyagokban is gazdag: kén, molibdén, klór, fluor, cink, króm, kalcium, magnézium, foszfor és mások.
Egy másik hasznos tulajdonság az, hogy a tojás alacsony kalóriatartalmú - csak 45-88 kalória / 100 gramm termék. A csontok minimális számú csontot tartalmaznak, mint más édesvízi fajoknál: nem valószínű, hogy a fajok 1/10-ét tipizálják. Ennek köszönhetően nagyon kellemes a füstölt, sózott és szárított csikók élvezete.
Gasztronómiai érték
A ripus főzése többféle módon megengedett. Nemcsak frissnek értékelik, hanem inkább sózott vagy füstölt táplálékot is fogyasztanak. A paradicsomban, a pácolt formában lévő szendvicset ízlésesnek és népszerűnek tekintik. Halat használjon sütéshez tejfölös szószban.
A szendvics képezi a hagyományos finn étel alapját - egy friss sült tésztából készült pite. A megfelelő főzési szalon garantálja az ízletes ételek kézhezvételét. Főzés előtt feltétlenül mossa meg a halat, vegye le a bőrt és várja meg, amíg a víz le nem folyik. Ezután a halat a személyes preferenciák alapján készítik el.
Például nagyon népszerű a savanyúságot, egy ideig forralva, majd lehűlés után ecetet, babérlevelet és apróra vágott tormát, sót öntsünk öntettel. Ezután a halat kaporral meghintjük és szegfűszeres, kapros hozzá, és hagyjuk néhány napig. Tehát a halakat ecetben áztassa, majd tegyen rá rá és hagyja két hétig. Egy ilyen étel minden ünnepi asztal igazi dekorációjává válik.
E hal alapján készített nagyon finom sült csirke, valamint fül. A fogyasztásnak nincs ellenjavallata, az egyetlen kivétel a tengeri ételekkel szembeni allergiás reakciók.
Érdekes információk a halakról
Számos érdekes tény található a szalonban. Itt van néhány közülük:
- A füstölt csikót Pereslavl-Zalessky város címerén ábrázolják.
- A Pleshcheyevo-tóban élő ripust olyan ételek főzésére használták, amelyeket később a királyi embereknek szolgáltak fel. Korábban tilos volt halászni és eladni. Ha a rendeletet megsértették, a halfogókat halálra küldték.
- Rapushka a koronázási vacsora része volt.
- A Ryapushka-t a finnek kedvenc halának tekintik, mert szokás, hogy a filé megsütjük, lisztben tekercseljük és az utcai fesztiválra érkező embereknek tálaljuk. A halat két olajban sütik: tejszín és rep. Tehát a hal íze többször javul.
A Rajapushka egyedülálló hal, kiváló ízlésű, gyakorlatilag nem tartalmaz csontokat, amelyet sok ínyenc kedvelt. Sok finom ételt készítenek a halból, beleértve a halrétegeket és még a gombóc önteteket is. Az ilyen halakat tavakban tenyésztik és termesztik, és az iránti kereslet nem csökken.
általa megosztva
3
Ukrajna. Város: Kryvyi Rih
Publikációk: 110 Megjegyzés: 0