Általában a Szaratovi régióban több mint 2000 gombafaj található. De mintegy 150 faj ehető, és csak 10-20 fajtát kapnak a gombaszedők figyelme. Más fajok ismerete gyenge, ezért az emberek óvakodnak róluk.
A szaratovi régió gomba helyei
A gombák szedésének a legjobb ideje a nyár vége, az ősz kezdete. Ebben az időben küldték el a kész kosárral és késsel készített gombaszedőket gombahelyekre, hogy pótolja a készleteket.
Az ehető gombákat leginkább azokon a dombokon lehet keresni, ahol süt a nap - erdei szélek, nyír- és tölgyligetek, régi erdei utak. Tavaly a Khoper és a Medveditsa folyók völgyeiben található fenyőerdők és ártéri erdők különösen gombagazdagnak tekinthetők.
A Saratov régióban található azon helyek listája is, amelyeket gombagazdagabbnak tekintnek, ideértve az ehetőket is. Ez a lista tartalmazza:
- Szaratov kerület Popovka falu közelében - gombák, nyírfakák, hullámok.
- Krasnoarmeysky kerület - porcini gombák, vargánya. Találhatja őket a közelben, Ivanteyevka falu erdőiben.
- Engels kerület. A Tinh-Zin-tó közelében található erdőövezet tele vargányával és gombával.
- Marx kerület - a Zvonarevka régi falu erdőiben növekvő cukornádok, drága porcini gombák, vörös sáfrány gombák és vargánya.
- Bazarno-Karabulaksky kerület - A közeli erdőkben vörös tölgyek és barna tölgyek találhatók.
- Baltai kerület - a helyi erdőkben barna vargánya, olajos, vargánya és őszi gomba található.
- Tatishchevsky kerület. Ezen a területen több területen található gomba: Yagodnaya Polyana falu közelében, camelina és rókagombával, Kamyanka falu közelében rengeteg vajat talál.
- Petrovsky kerület - Ozerki falu közelében gombafélék, lepkék, vargánya és vargánya nőnek.
A gombák száma a régió időjárási viszonyától függ. Lehetséges olyan áttörések, amelyek nem járulnak hozzá a termelékenységhez. Például a 2016. év ebben a tekintetben nagyon sikeres volt, és akkor sikerült jó betakarítást végezni.
Az ehető gombák szeretik a nedves, meleg időjárást, ezért a legjobb évszak a betakarításhoz ősz (szeptember - október vége) vagy május vége. A gombás pórusok mutatója köd és meleg éjszaka lesz. Tavasszal és nyáron, megfelelő nedvességtartalom mellett a porcini gombák, az olajos és a vargánya nőnek. Kicsi, kissé megnövekedett gomba, jó, ha a csapadék után két-három nappal összegyűjti.
A Szaratov régió ehető gombái
Az ehető gombákat biztonságosan fogyaszthatják. Tekintse meg a legnépszerűbbet köztük.
Tinóru gomba
Több formában léteznek, és a bőr színe szürke-barnától sötétbarnáig változik. A kupola alakú kalap átmérője legfeljebb 15 cm, a hús puha, alulról szálakkal borítva, amelyek az életkorral sötétedhetnek.
Törés után a hús nem változik meg a színe. Az íze és illata nem kifejező. A láb vékony, hossza legfeljebb 12 cm, világosszürke.
A gyűjtési szezon október vége június és vége. Főzhetők, süthetők, száríthatók és pácolhatók.
Betöltés
A russula családhoz tartozik. Egy fiatal gomba esetében a kupak közepén kissé le van nyomva, míg felnőttnél tölcsér alakú. A kupak felülete fehér és száraz, lehet barna foltokkal, átmérője legfeljebb 20 cm.
A pép fehér és törékeny, vannak fehér lemezek. A láb hengeres és rövid.
Tűlevelű és lombhullató erdőkben találhatók, július-októberben betakaríthatók.
Fehér gomba
A sertésgomba a gomba nemzetségébe tartozik. A kalap színe a gomba növekedésének körülményeitől függően változik - fehértől sötétbarnáig, vöröses árnyalattal. Az átmérő elérheti a 25 cm-t.
A forma formájában a kalap kezdetben úgy néz ki, mint egy labda fele, kissé később - mint egy párna. A felület bársonyos és sima tapintású. A pép gyakorlatilag szagtalan, de ízletes. Konzisztenciája szerint sűrű, vastag és fehér.
Ennek a gombanak egy hatalmas lába van, elérheti a 20 cm magasságot és a vastagsága legfeljebb öt lehet.
Egy ilyen gomba lombhullató, vegyes és tűlevelű erdőkben található nyár elejétől októberig. Hullámban lévő gyümölcsök esetében azonban az első hullám a következőkhöz képest nem a legteljesebb.
Úgy gondolják, hogy a sertésgomba kíséri a vörös légymajót - a légycukor növekedni kezdett, és a fehér gomba is növekedni kezd. Összekeverhető egy kagylóval, érdemes azonban emlékezni arra, hogy a sertésgomba húsa soha nem változik, még levesben sem, amit a kagylóval nem lehet mondani.
A Cep a legmegfelelőbb gomba, és bármilyen formában felhasználják.
Igazi mellkas
Ez a gomba az első kategóriába tartozik. Kalapja nyálkahártya, ezért nevezik nyersnek. A láb alakja üreges, a kalap tölcsér alakú. Szín - tejfehér, halvány csíkokkal, amelyek a kékesedés után kékesré válnak. Sózva ezek a gomba nagyon aromás és ízletes. Gombákat találhat fiatal erdőültetvényekben.
Pillangók
Ezeknek a gombáknak minden típusát megkülönbözteti a nyálkahártya, mintha növényi olajjal borították volna, ezért valójában ezért nevezik őket. A kalap színe barna-csokoládétől szürke-olívaig változhat, sárgásbarna is lehet. Félgömb alakja van, amely fokozatosan nyitva áll. A szélek megemelkedhetnek.
A bőr könnyen elválasztható a péptől. A lábak magassága 4-12 cm, az árnyalat világosabb, mint a kalapban, hengeres alakú, középen fehér membrán gyűrűvel.
A pillangókat férgek vagy más kártevők károsítják, amelyek miatt a Szaratov régióban a fogyasztásra alkalmatlan gombák száma eléri a 80% -ot.
Megjelenik szeptember közepétől október végéig. Bármely erdőben megtalálható, különösen fenyők, nyír és tölgy közelében.
Fontos, hogy távolítsa el a héját a kalapból, miután szinte bármilyen formában fogyasztható.
Gyömbér
A sáfránytej nevét színük miatt adták - élénkvörös, akár vöröses árnyalatúak, amelyek jelen vannak bennük a béta-karotin magas tartalma miatt. A kalap tölcsér alakú, húsos, 5-10 cm átmérőjű. A bőr nedves vagy száraz lehet.
A láb hengeres, törékeny, kis résekkel. A pép törékeny, nem változik a levegőben, speciális szaga nélkül.
Leggyakrabban fenyvesekben nő. A növekedési időszak július-szeptember.
Tinóru gomba
A kalap párna alakú, sima, rostos. A láb hengeres vagy az alaphoz vastagodott, fehér, barna vagy fekete pikkelyekkel borítva. A pép fehér, a vágásban elvörösödik, feketedhet, szürkés lehet.
A vargánya általában három hullámban jelenik meg. Az első ("tüskék") - június végétől július első napjaiig, a második ("tuskók") - július közepén, és a harmadik ("levélfák") - augusztus közepétől szeptember közepéig, amikor nagyon sok ilyen van. Ezen hullámok között megfigyelhető ritka megjelenés, különösen, ha a nyár túl nedvesnek bizonyult.
Chanterelles
A kalap különféle formájú lehet - konkáv, domború, tölcsér alakú. Szín szerint - sárga vagy narancssárga, átmérője 3-14 cm.
A láb magassága - 3-10 cm, általában kalaptal együtt nő. Az alak szilárd és vastag, és fentről felfelé terjed.
A pép nagyon húsos, fehér és sűrű, ha préselnek, akkor pirosra válthat. Az íze savanyú, a gomba szárított gyümölcs illata van.
A rókagombáknak mérgező társaik vannak - a rókagomba hamis, az omphaloth olíva. Megkülönböztetheti egymástól, ismerve a lokalizáció helyét. A hamis csak rothadó fán vagy erdei alomon nő, és az omphaloth a szubtrópusi zónában gyakori a faporon.
A rókagombák július közepétől október elejéig jelennek meg, de mesterséges körülmények között nem termesztik.
Russula
Összesen 275 oroszfaj található. Ezek közül 60 található Oroszországban, beleértve a Szaratov régióban, lombhullató és tűlevelű erdőkben, hagyományosan nyáron és ősszel. Ezek a típusok különböznek a bőr színétől.
A gombák pép lamellás, törékeny, egyesek megváltoztatják színét, amikor a levegővel érintkeznek. Az íze lágy, keserű vagy erős. A kalapok gömb alakban lehetnek, fokozatosan kiegyenesedve. Átmérő - 5 és 30 cm között.
A láb mind kúpos, mind az aljára kiterjeszthető, magassága elérheti a 8 cm-t is. A russula elkészítése előtt meg kell áztatni őket, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
Mérgező gombák, amelyek a Szaratov régióban találhatók
Az ilyen gombák rendkívül veszélyesek, néha halálosak az emberekre. Ennek oka az a tény, hogy bizonyos gombafajtákban lehetnek olyan mérgező anyagok, amelyek ételmérgezést okozhatnak, vagy az idegrendszert érinthetik.
Összességében a Szaratovi régióban mintegy 150 faj van mérgező gombának. Fontolja meg a leghíresebb közülük.
Légyölő galóca
Klasszikus mérgező gomba. Halálos adag egy ember számára 5-10 gramm pép. Az Amanita muscaria széles körben elterjedt Oroszországban.
A gomba megjelenése ismert, ha nem mindegyik, akkor nagyon sok - egy nagygomba, élénkvörös kalapban, fehér foltokkal. A kupak átmérője legfeljebb 30 cm lehet.
A kalap belseje számos fehér lemezt tartalmaz. A sűrű láb magassága akár 20 cm, a láb átmérője pedig legfeljebb 4.
A fő növekedési zóna a rétek, a lombhullató és a tűlevelű erdők. Június elejétől október végéig nő.
Sátáni gomba
Néhány könyvben ezt a gomba feltételesen ehetőnek minősíti (vagyis bizonyos manipulációk után ehető). A sátán gombát át kell áztatni és 10 órán át főzni. Ha ez nem történik meg, akkor súlyos károsodást tapasztalhat a májban és az idegrendszerben.
Maguk a gombák meglehetősen nagyok. Ismert esetek, amikor a kupak átmérője eléri a 40 cm-t, és párnaszerű alakú, sima, bőrrel bevont felülettel.
Kívülről a gomba zöld vagy barna színű. A láb masszív, trapéz alakú, átmérője legfeljebb 12 cm és magassága 20 cm. A sátáni gomba illata rohadt hagymára emlékeztet.
Halál sapka
A légyölő galóca családjába tartozik és veszélyes lehet még az ehető gombákkal való rövid távú érintkezés esetén is, mivel a lábak és a sapkák képesek gyorsan felszívni a mérgező anyagokat.
A sápadt gömb meglehetősen termofil, lombhullató és széleslevelű erdőkben található. Kedvenc hely - lime és tölgy liget. A július és október eleje közötti gyümölcs.
A sapka alakja tojásos és lapos-domború. Átmérője - legfeljebb 6–12 cm, a bőr zöldes, benne rostokkal. A vizsgált gomba felületén fehér, pelyhes szemölcsök találhatók.
A láb hengeres alakú, fehér vagy sárgás. A pép fehér és meglehetősen vékony. A fiatal gomba illata kellemes, ellentétben a régi gomba illatával.
Ha hirtelen, miközben a szaratovi régióban úgy dönt, hogy magát választja ki a gombát, akkor az erdőbe vagy más gombahelyre való belépés előtt alaposan tanulmányozza ezt a témát. Igen, sok helyen vannak ízletes és egészséges gomba, de ezeket meg kell ismerni, és a súlyos egészségügyi problémák elkerülése érdekében meg kell különböztetni a mérgező és az étkezési lehetőséget is.
általa megosztva
6
Ukrajna. Város: Mariupol
Publikációk: 22 Megjegyzés: 0