A sertések a sertéscsalád gomba nemzetsége, amely ehető és nem ehető tagokat is tartalmaz. A karcsú sertésgomba mérgező faj. Más néven koca, tehénistálló, sós és koca. Gyakran megtalálható tűlevelű és fiatal lombhullató erdőkben.
A gomba vékony sertés leírása
A gomba megjelenésének leírása
Vannak rokon fajok - kövér sertés és vékony sertés. A vékony sertéssapka eléri a 10–15 cm hosszúságot, néha akár 20 cm-ig is. Húsos, kissé domború, befelé húzott éle. Egy régebbi gomba esetében a kupak síkossá válik, a középső pedig le van nyomva. A széle gyakran hullámos.
A gomba vékony sertés leírása:
- A fiatal gombáknak világosbarna sapka van, felnőtteknek sötétbarna vagy rozsdás. Ha megnyomja vagy bemetszi, a szín elsötétül.
- Egy fiatal, karcsú sertés puha, puha tapintású, tapintású, felnőtt simább. Eső után ragadós lesz.
- Egy fiatal gomba héja puha, de sűrű, de érett gomba esetében laza. A pép halványsárga színű, a darabon sötétebb. Száraz időben férgek gyakran találhatók benne. Nincs megkülönböztető íz vagy illat.
A láb hossza 10 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, felülete sima, sárga, olajfestékkel. Henger alakú, az alsó rész szűkítve. A lábat gyakran a fejhez, a széléhez, nem pedig a középponthoz erősítik.
A gomba májusban kezd gyümölcsöt adni, októberben ér véget. Néha kertekben, parkokban és utak mentén nő.
A vékony sertés sapka eléri a 10-15 cm-t
A különbség a vékony és vastag sertés között:
- a kövér sertés csak mérsékelt éghajlaton nő;
- tuskókon és fatörzsekön (fenyő) nő;
- a vastag csak nyár közepén kezd gyümölcsöt adni.
A vékony sertés méregtelensége
A vékony sertés mérgező gombák. Lektineket tartalmaz: anyagokat, amelyek el sem pusztulnak el még hosszabb hőkezelés sem. Réz izotópok és nehézfémek szintén felhalmozódnak.
Korábban a karcsú disznót ehetőnek tekintették, de 1944-ben az első halált rögzítették: főtt sertéseket evett német mikológus, aki főtt sertéseket evett, 17 nappal később, 1944 októberében, akut veseelégtelenségben halt meg.
A Szovjetunió területén 1981-ig a karcsú sertés, vagy más néven "disznó", "filly", "sertés fül" a 4. kategóriába tartozó, feltételesen ehető gombákhoz tartozott. 1984 óta mérgező gombaként osztályozzák.
Irina Selyutina (biológus):
A mai napig megállapítást nyert, hogy a gyomor-bélmérgezés tünetei nagyon gyorsan fejlődnek: hasi fájdalom, hányás és hasmenés. Sőt, a keringő vér mennyisége hirtelen csökkent (a hasmenés a test kiszáradását okozza). Akkor a jelek súlyosabbak, az ún. intravaszkuláris hemolízis (eritrociták - vörösvértestek pusztulása és a környezetbe jutása - vérplazma, hemoglobin). Ez mind akut vese- és légzési elégtelenséghez, mind az intravaszkuláris vér koagulációhoz vezethet.
A tanulmány történetében jelenleg nincs antidotum.
Az embereknél a mérgezés első tünetei más idő után jelentkeznek. Ezt befolyásolja a szervezet egyéni fogékonysága.
A gombában található anyagok a vörösvértestek pusztulását okozzák, ami olyan betegségekhez vezethet, mint anaemia vagy sárgaság. Ha nem nyújt időben orvosi ellátást, nagy mennyiségű gomba használata végzetes.
Mérgezési tünetek
Az első tünetek a fogyasztás után 30–40 percen belül jelentkezhetnek. Ez muszkarin szindróma. A következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- fokozott nyál;
- gyengeség;
- fejfájás;
- nyomáscsökkenés;
- fokozott izzadás.
Később az emésztési zavar kezdődik, és laza széklet jelenik meg. Nagy mennyiségű méreg belépésekor megindul az agy és a tüdőszövet. Azonnal orvosi ellátásra van szükség.
A mérgezés ilyen tünetei nem mindig jelentkeznek. Ha valaki ritkán és kis adagokban eszik ezt a terméket, akkor lehet, hogy nincs ott. De mérgező anyagok - lektinek - felhalmozódnak a testben, és a vérrögképződés felgyorsul.
Irina Selyutina (biológus):
A lektinek - fehérjék és glikoproteinek (olyan fehérjék, amelyekben szénhidrátok vannak jelen), amelyek képesek a sejtfelületen szénhidrátmaradványokat megkötni és az eritrociták agglutinációját okozzák. Az agglutináció egy olyan folyamat, amelynek során a vörösvértestek összetapadnak ("csomóban"), és ennek eredményeként egy korábban homogén szuszpenzióból kicsapódnak.
Mellesleg. A lektineket először a növényi magokban fedezték fel több mint 100 évvel ezelőtt, de ma már a legtöbb élő organizmusról ismertek.
Ez trombózist, vérszegénységet, valamint szívrohamot, stroke-ot és tüdővénás trombózist fenyeget.
Mérgezés kezelése
Amikor a mérgezés első tünetei megjelennek, azonnal mentőt hívnak. Fontos, hogy az orvos megérkezése előtt minél több vizet vagy hűtött erős teát igyon meg. Ez segít kiüríteni a gyomrot és méregteleníteni a testet.
Hasznos lesz enterosorbensek bevétele. Segítik a mérgező anyagok gyors eltávolítását. Megfelelő "Smecta", "Enterosgel" vagy közönséges aktív szén (10 tablettánként 1 tabletta).
A betegnek beöntést vagy hashajtót is kap. Fontos ezt megtenni, hogy a méreg gyorsabban távozzon a testből.
Amikor a mérgezés első tünetei megjelennek, azonnal mentőt hívnak.
Elsősegély nyújtása mérgezés esetén szigorúan tilos:
- hányást válthat ki 2 év alatti gyermekek és terhes nők esetén;
- adjon ellenséget az idős embereknek orvos segítség nélkül;
- adjon betegnek gyógyszereket.
Kórházi ápolás után az áldozat méregtelenítést kap. A végrehajtás módja attól függ, hogy mennyi veszélyes terméket evett a beteg. Ez lehet a következő lehetőségek egyikének; gyomormosás, beöntés vagy hemodialízis.
Ezután a víz-elektrolit egyensúly helyreáll. Súlyosabb esetekben csepegtetőt adnak. A beteget később antibiotikumokkal kezelik.
Annak érdekében, hogy a szervezet a mérgezés után gyorsabban helyreálljon, be kell tartania a diétát. Leírása:
- megtagadás a zsíros, füstölt és fűszeres ételektől;
- a dohányzás és az ivás teljes tilalma;
- főtt vagy párolt étel jelenléte a menüben;
- zöldségek és gyümölcsök aprítása étkezés előtt.
Milyen a mérgező gomba sertés, miközben finoman figyelmezteti a termék halálos veszélyét
Karcsú sertés (Paxillus involutus) - veszélyes gomba
Karcsú sertés (Paxillus involutus) - halálos mérgező gombák
Következtetés
A vékony sertésgomba korábban feltételezhetően ehetőnek tekinthető, de most ehetőnek minősítik. Mérgező tulajdonságai sem hosszabb főzés után semlegesíthetők. Allergiás reakciókat válthat ki, amelyek következményeit nehéz megjósolni. Ezenkívül a karcsú sertés képes a cézium és a réz radioaktív izotópokat felhalmozni gyümölcstesteiben. Ennek eredményeként a nehézfémek radioizotópjai vagy sói tartalma sokszor magasabb lehet, mint ezen anyagok talajkoncentrációja.
A karcsú sertést késő tavasztól októberig lehet megtalálni. A mérgezési tünetek nem feltétlenül jelentkeznek azonnal. A gomba fogyasztása néha végzetes.