Az ízletes és gyönyörű lila ryadovka gomba sokak számára aggodalomra ad okot, rendkívüli színének köszönhetően. A kevés tapasztalattal rendelkező gombaszedők mérgezőnek tekintve haladnak el. Az emberek másképp hívják a gombát: "titmouse", lila ryadovka, meztelen vagy lila lepista.
A gomba gombája ryadovka lila
Gomba megjelenése
A gomba szokatlan színű: a kalap élénk lila színű, amely az életkorral fokozatosan elhalványul. A felnőtt gomba levendula, barnás árnyalatú. A sapka alakja növekedésével megváltozik: először konvex, lekerekített alakú, majd kinyílik. A túlérett gomba kupakja kissé konkáv befelé, élei mindig ívesek.
Az érett lepista kupakja 6-15 cm méretű, teteje sima, fényes, nedves, szabálytalan szélekkel, húsos és elasztikus.
A kupak alatt levő lemezek, amelyek a hymenofort képezik, szintén élénk lila színűek. Érett állapotban világosabbá válnak, néha a szín lila színűről halványszürkére változik. Spórapor rózsaszín vagy sárgás-rózsaszín színű. A spórák ellipszoid-petefoltok.
A Lepists lába henger alakú, az alján kissé megvastagodott. A magassága általában 3–8 cm, átmérője legfeljebb 2 cm, a láb eleinte is lila, majd fokozatosan világosabb, tapintású.
A Lepista lába hengeres alakú, az alján kissé megvastagodott
Túlérett lila ryadovka esetén a láb üreges lehet, de több üreg van, pép hosszanti rostokból áll. A bázis alján lila pubescencia található - a micélium alkotja.
A leírás szerint a pép gyümölcsös illata van, a lila ryadovka kissé édes ízű.
Előnyök
A gomba ehető, értékes vitaminokkal és mikroelemekkel rendelkezik. Mangánt, cinket, rézet, B1 és B2 vitamint tartalmaz. A Lepista lila antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, képes gyulladáscsökkentő hatásaival és támogatja az immunitást. A lepisták gyakori használata az ételekben javítja a szív- és érrendszer működését, normalizálja a szívritmust, normalizálja a vércukorszint, növeli a hatékonyságot, és segít megszabadulni a krónikus fáradtságtól és a túlmunkától. A készítmény ergoszterolt és sztearinsavat tartalmaz.
100 g termék kalóriatartalma 19 kcal.
Káros és ellenjavallatok
A világ egyes országaiban a lila ryadovka ehető gombák közé tartozik, mivel nyers formájukban felhasználása bélrendszeri zavart okoz. Egy kis hőkezelés elegendő minden veszélyes anyag elpusztításához, és a titmouse teljesen ehetővé válik.
Úgy gondolják, hogy a pépben található hemolizin felelős az ilyen típusú lepiszta által okozott gyomor rendellenességekben. Megsemmisíti a vérsejteket.
A "Titmouse" könnyen összetéveszthető a következő feltételesen ehető iker gombával:
- Webcap lila: megjelenésében abszolút megegyezik a "titmouse" -val, csak a hymenophore lemezeket fedik le saját hálófedélkel a webborítón.
- Lila lábú sor: a láb felületét chloe-szerű képződmények borítják, pép rostos, de a sapka általában halványsárga, ibolyaszínű árnyalatú, a lemezek fehéres, később megkapják a kupak színét.
- Lila lakk: ez egy kicsi gomba karcsú szárral, jól láthatóan hosszanti csíkkal.
Ezért fontos a gomba gondos vizsgálata a gyűjtőhelyen.
Alkalmazás
A "cicitömbök" finomak, főzéshez használják őket. A lényeg az, hogy ne felejtsük el, hogy a gombát enyhén sózott vízben 15 percig főzzük. Ezután hozzáadhatják az ételekhez, süthetik, száríthatják, pácolhatják.
A lila sor tökéletesen kiegészíti a növényi ételeket, omleteket. A kész ételekben főtt hús ízlik. Ezért néhány háziasszony választja ezt kaviár főzéséhez.
A lila sort a főzéshez használják
A gombákat kb. 3 napig frissen tartják a hűtőszekrényben. Hosszabb ideig történő tárolás céljából fagyasztják vagy sózják. Ez lehetővé teszi a termőtestek 4-6 hónapos megmentését. Egy évig vagy annál hosszabb ideig történő tartósítás céljából konzervként vagy szárítva.
Alkalmazás az orvostudományban
Különleges tulajdonságai miatt a titmouse-t aktívan használják az orvostudományban. A lila sor alapján gyógyszereket dolgoznak ki cukorbetegség kezelésére, számos antibiotikumot állítanak elő, amelyek sikeresen harcolnak a tuberkulózis ellen. A micéliumból olyan gyógyszereket dolgoznak ki, amelyek aktívan küzdenek az onkológiai betegségek (szarkóma, méhnyakrák és mellrák) ellen. A gyógyszerészek a gomba felhasználásával olyan gyógyszereket is készítenek, amelyek csökkentik a vér glükózszintjét és csökkentik a hipoglikémia mértékét.
A lepistákon alapuló készítmények a urogenitális rendszer, a gyomor, a máj betegségeit kezelik.
A népi orvoslásban az alkoholos tinktúrát "kék cinegből" készítik, amely számos bőrbetegség kezelését lehetővé teszi. A lepista kivonat segít megtisztítani a testet, megfiatalítani, fokozni az immunitást.
A kozmetikában ezeket a gombákat is használják. A sorokból származó arcfesték lehetővé teszi a pattanások, a mitesszerek, a pattanások, a bőrirritáció sikeres leküzdését és jól szabályozza a faggyú termelődését.
Növekvő módszerek
A titmouse jól növekszik:
- a vadonban;
- személyes parcellán;
- speciális helyiségekben vagy üvegházakban.
A lepistát különféle erdőkben találják (tűlevelűek és vegyesek), valamint a kertekben és a komposzthalmokban. Ő szerény. Az északi régiókban lombhullató vagy tűlevelű-lombhullató humuszban nő, ezért szaprofit. Általában kis csoportok találkoznak. Előfordul, hogy szerencsés, ha egész rétekre fészkel, vagy amint azt az emberek hívják, "boszorkánykörök". Gyakran a "titmouses" párhuzamosan létezik egy füstös beszélővel.
Irina Selyutina (biológus):
A "boszorkány körök" kifejezés az évszázadok mélyéből jött hozzánk. És bár a modern ember tökéletesen tudja, hogy itt nincs semmi veszélyes, őseink biztosak voltak abban, hogy ezen a helyen mögött van minden "sötét erő". A "boszorkány körökben" végzett talajvizsgálatok lehetővé tették annak megállapítását, hogy a közepén a vegetáció elhalványul annak a ténynek köszönhető, hogy a kerület mentén növekvő gombák micéliuma az összes tápanyagot elvette. Az alapítójától - a gombától kezdve - a micélium minden irányban egyenletesen növekedett, egyre több új talajterületet fogva és gyűrűt képezve. Egy idő után a középső részben a micélium éhségből meghal (mondjuk) és a gombák csak a kör perifériáján maradnak. Évente egy ilyen gyűrű átlagosan 10-15 cm-rel növekszik.
A betakarítás októberben kezdődik és november első fagyával zárul.
Növekszik a kertben
A saját parcellájukon titmouses is nőnek.
A Lepista a gyümölcstestet fekteti le, amikor a hőmérséklet 15 ° C-ra csökken. A termés ültetésére a legkedvezőbb idő a május, de nem tiltott, hogy ősszel kezdje el a termesztést.
A stukkót dobozokban és táskákban, vagy árnyas helyen fekvő ágyakban termesztik. Legalább közvetlen napfénynek kell lennie. A micélium talajba ültetése után maximális nedvességtartalommal rendelkezik, miközben beborítja azt polietilénnel. Az ibolya micélium + 20 ° C-on jól fejlődik. Az aljzatot rendszeresen ellenőrizni kell: néhány hét után lila micélium jelenik meg rajta.
A cicatömb önállóan termeszthető
Ezután egy 5 cm vastag földes réteget felhordunk a tetejére, majd ismét fedjük le. Néhány hét múlva a micélium megjelenik a föld felett. További néhány hét után az első növény megjelenni kezd. Ehhez a következő feltételeket kell betartani: a helyet be kell takarni, a hőmérsékletnek + 10 ... + 15 ° С között kell lennie.
Figyelem! Nagyon fontos fenntartani a talaj normál nedvességtartalmát, ha kiszárad, vagy éppen ellenkezőleg, eltömődik. Ebben az esetben egy kis, 0,5 cm-es földréteget öntünk, és a betakarítás után a földet öntsük.
A lila sor túléli a tél. A biztonságos telezéshez és a hideg elleni védelem elkerülése érdekében az ágyat le kell takarni a növényi anyaggal, és 10 cm réteggel szigetelő anyaggal (szalma vagy lombozat) be kell fedni.
Beltéri termesztés
A lila sort sikeresen termesztik beltéri területeken. Ehhez jó szellőzés, megvilágítás, + 10 ... + 15 ° C-on belüli hőmérséklet és a szükséges páratartalom szükséges. Ellenkező esetben a művelési technika megegyezik a szabadban végzett műveletekkel.
Számos oka lehet a sorban a helyiségben sikertelen művelésnek, és mindegyik hibával jár a mezőgazdasági technológiában:
- A szellőzés túl gyenge, amelynek következtében a gyümölcstestek elhalványulnak, a láb vékony és hosszú lesz, a sapka kicsi.
- Nem megfelelő hidratáció: Túl kevés vagy túl sok víz vezet rossz terméshez.
- A túlzott napfény kiszárítja a gombákat.
Irina Selyutina (biológus):
A ryadovki először a 19. században kezdett növekedni. Franciaországban (1898). Ugyanakkor, amint gyakran fordul elő, a legnagyobb sikert a követők érik el. Ezúttal is történt - Holland komposzt felhasználásával felülmúlta a francia gombatermelőket, amelyek lótrágyát, szalmát (kéreg) és szuperfoszfátot (csirke ürülék) tartalmaztak 4: 1: 1 arányban.
Használhat szubsztrátot a gomba termesztésére is.
Ne felejtsd el. Nem számít a lila sorok termesztése, a betakarítás után a láb szennyezett alsó részét mindig levágják tőlük.
Ellentmondásos evezés lila.
Ehető sor lila - Lepista nuda
A sor lila. Hogyan lehet felismerni. Népszerű ehető népi gombák.
Következtetés
A lila ryadovka csodálatos ehető gombák, főleg az, hogy használat előtt forrásban lévő vízben kissé felforraljuk. A pépnek szokatlan gyümölcsös aromája van, íze édes. A gomba válogatós, vadonban jól növekszik, de otthon is képes növekedni. A jó termés fő feltétele a mérsékelt páratartalom.