Az erdőben séta nem csak szórakoztató, hanem hasznos is. A gomba szedése a Tula régióban májusban kezdődik és késő ősszel fejeződik be.
Gomba a Tula régióban
A Tula régió ehető gombái
Tavasszal a tavalyi levelek alatt lévő erdőben a gombaszedők Tulában és a vidéki térségben ehető gombákat találnak:
- kucsmagomba;
- vonalak;
- Lehet;
- eperfa fák;
- mezőgomba;
- nyír szivacsok.
Tölgy és nyír szivacsok (bádoggomba) halott fákon nőnek, de erős aromájukkal és szerények. A sampinyonval egészen novemberig örömteli az ízletes ételeket.
Nyárra a Tula régió gombaterületei új fajokkal vannak feltöltve. Nő:
- tinóru gomba;
- Fehér gomba;
- aspen gomba;
- Betöltés;
- chanterelles;
- fehér tej gombák;
- sertést;
- laskagomba.
Irina Selyutina (biológus):
Annak érdekében, hogy az összetévesztés ne zavarja meg a rókagombákat a narancssárga beszédekkel (hamis rókagombákkal), amikor az erdőbe mennek, alaposan meg kell ismerkednie a megjelenés jellemzőivel, különös tekintettel a hymenofor felépítésére. A hymenophore a gomba termőtestének része, amelyen a spórát hordozó réteg található - hymenium. Az iskolától kezdve megszoktuk, hogy a gombákat a hymenophore felépítése alapján lamellárisra és tubulusra osztjuk. De az erdőbe kerülve az ember meg van győződve arról, hogy ez messze nem a helyzet. Tehát a rókagombákban az a réteg, amelyben a spórák képződnek és amely olyan jól látható, nem lamellás, mint ahogy régen gondoltuk, hanem hajtogatott. Ez azt jelenti, hogy a vékony lemezek helyett a hymenofor tompa vagy akár lekerekített szélekű villás redőkből áll. Ez a fajta hymenofor csak a Cantarella családban vagy a rókagombában rejlik. Ez a jól látható külső jel és még egy olyan elem, amely csak mikroszkóp segítségével látható, élesen megkülönbözteti a rókagombákat a valódi galócagombaktól. A második különbséget citológiainak nevezzük, és csak komplex előkészítés és festés után vehető figyelembe. Lényege a spórák kialakulása során a maghasadás síkjában rejlik. A gombaválasztónak ezt nem kell tudnia.
Megpróbálták a rókagombákat samponjaként termeszteni a kultúrában, azonban az ipari termesztésbe való sikeres bevezetésük során az ilyen "mesterséges" gombákban ellenállhatatlan aromák és ízek hiánya merült fel.
A Tula régió gombahelyeinek térképe megmutatja, mely növényekkel a gombák barátai, és melyiktől szeretnék távol maradni. Ezekben az erdőkben megtalálhatók az Oroszországra jellemző, hagyományosan gyűjtött erdei szervezetek.
A nyári fajokat a Tula régió őszi gomba váltja fel:
- zöldike;
- gomba;
- olajozó;
- fekete csomó;
- tinóru gomba;
- kecske;
- evezés;
- hegedű.
Otthonuk tűlevelű és vegyes erdők. Vannak, akik jól megvilágított erdei szélén nőnek, míg mások imádják a részleges árnyékot és az erdő mélyén rejtőznek. A mézgomba esett elhullott fákon és csontokon nő, a fehér gomba és a vargánya nyírfa-ligetben vagy tölgyfa árnyékában nő, és egy olaj elbújik egy elhullott levél alatt egy fenyőfa alatt.
Augusztus utolsó napjaitól a fagy kezdetéig az őszi orosz "elmegy". Könnyű felvenni fenyők vagy fenyők közelében. Az esernyőgomba, amely augusztus 20. után jelent meg, nyírfa-ligetekben, az erdő megvilágított szélén található.
Mérgező gombák
Az Amanita muscaria-t nem szabad enni
Az ehető gombáknak mérgező társaik vannak, és mindenki, aki figyelmetlen, gyakran hoz ilyen haza az erdőből egy ajándékot. A méreg emberi szervezetbe jutásának következményei súlyos mérgezéshez vezetnek, amely gyakran halálos kimenetelű.
A mérgező tartalmaz:
- vékony sertés;
- sátáni gomba;
- halál sapka;
- row-beszélő;
- őzlábgomba;
- üveggyapot.
Nem számít, milyen vonzó a vörös légyölő agar megjelenése, ne vegye be őket. Egyszerű otthoni módszerekkel nehéz megszabadulni a méregből a gyümölcstestből. A légy agarikat speciálisan képzett szakácsok készítik az elit éttermekben.
A sertésgomba kettősje epe, vegyes erdőkben nő. Szoros megfigyelés során könnyű észrevenni, hogy:
- az epegomba szárán finom szürke (barna) háló van;
- a kupak alsó (cső alakú) oldala rózsaszínű (ritkábban fehér) fiatal példányokban, piszkos rózsaszínű a régi mintákban;
- a vágott hús rózsaszín-barna árnyalatúvá válik.
Íze keserű, mint az epe. Az keserűséget nem távolítják el áztatás vagy forralás, és jele a méreg jelenlétének az ételekben. Figyelem! A gomba ízlésének megpróbálása annak meghatározására, hogy ehető vagy epezhető-e, nem éri meg. Kiderült, hogy a gyümölcstestben levő méreganyagok könnyen legyőzik a nyálkahártyák hámrétegét és behatolnak a véráramba. Ezután a májba mennek, ahol sejthalált okozhatnak.
A terepi russula és az erdei russula hasonlít a sápadt varangyhoz, de mérgező nővére "szoknyában" sétál, nincs oroszula az orr lábán.
Gomba helyek
Mielőtt felvenné, fontos felkészülni és beszélgetni olyan gombaszedőkkel, akiknek saját térképük van a Tula régió gombahelyeiről, amelyeket az évek során kidolgoztak.
Nagy termés esetén jobb, ha jó eső után megy.
A Tula régió gomba helyeinek térképe szerint Suvorov városának közelében lévő erdőkben egyedi helyek találhatók. Könnyen lehet odajutni: a Moszkovski vasútállomásról dízel "Tula-Belev" megyek Khaninóba.
Aleksin város közelében egy fenyveserdőben hatalmas számú orosz és hullám nő. A Tula buszpályaudvaráról rendszeres busz vagy minibusz jut el a városba.
A "Tula-Dubna" minibusz Dubna városának erdőibe vezet. Az út 30-40 percig tart. Gazdag betakarítású vargányát, sertésgombát és aspengomba gyűjtik.
Gombahelyek vannak a Tula régióban, Efremov város közelében. Ahhoz, hogy egyszerűen busszal vagy "Tula-Efremov" minibusszal érkezzen Efremov erdőibe. Egy órán belül elérik a régió gyönyörű vegyes erdőit, ahol nemcsak gomba, hanem eper, dió és málna is megtalálhatók. Itt az erdők sűrűek, vadállatok találhatók - tehát nem szabad egyedül mozognia.
Számos ehető gombák nőnek Tula közelében, a Csernszki, Yasnogorsky és Leninsky körzetben.
Belevsky és Arsenyevsky körzetekben a gombaszedők ökológiailag tiszta növényeket gyűjtenek.
A TULA RÉGIÓ SZERETEI ÚJ FÜRDŐSZEREK FELTÉTELE TALÁLKOZÁS EGY KORMÁNYVAL
Gombara este. Tula régió. Július. Gomba 2019.
Következtetés
Tula és a Tula régió jogosan megszerezte a gomba szedésével Oroszország legjobb helyeinek a címet. Az összes ismert ehető faj nő itt. Gyűjteményük az első meleggel kezdődik és fagyig folytatódik.