A kalinyingrádi régióban különféle gombafajták vannak. Ha gombare megy, fontos megjegyezni a sikeres utazás szabályait. Óvatosan kell összegyűjtenie, azonnal ellenőrizve a helyszínen, hogy véletlenül ne kerüljön bele mérgező légyölő galóca vagy sápadt mérges gomba.
Gombafajták a kalinyingrádi régióban
A gombák típusai és leírása
A kalinyingrádi régió nemes gombáit másokkal együtt találják, kevésbé finomítottak. A leggyakoribb ehető fajok itt vannak:
- Ryzhiki: ezeknek a gombáknak egyedi íze van. Vannak olyan típusú r. luc és luc fenyő. Narancssárga lábakkal és körülbelül 17 cm átmérőjű, tölcsér alakú kupakkal rendelkeznek. Hegyvidéki területeken nőnek fenyők és fenyők közelében. Ezeket nagymértékben betakarítják augusztusban.
Irina Selyutina (biológus):
A Ryzhik a Mlechnik nemhez tartozó fajok teljes csoportjának általánosított elnevezése. Ezeket a gombákat azonban a nemzetség többi részétől megkülönbözteti egy kellemes ízű, vörös árnyalatú tejlé. A pépben lévő béta-karotin, az A-vitamin prekurzora. A.N.Shivrina (1965) szerint a laktarioviolin antibiotikum, amely csökkenti a zsírok oxidációját és képes elnyomja a legtöbb baktérium növekedését (beleértve a tuberkulózist).
Kérjük, vegye figyelembe! A kezdő gombaszerelők nagyon gyakran összekeverik a sáfránytej sapkákat a rózsaszín pelyhekkel - ez egy feltételesen ehető faj, tápértékük szempontjából kevésbé értékes. Ezeket a gombákat meg lehet különböztetni a fehértejből, amely a levegővel való érintkezéskor nem változtatja meg színét, és a hullámsapka erősen pubesszáló felülete.
- Fehér, vagy tinóru gomba: Kiváló ízének és gazdag aromájának köszönhetően a "királyok" gombahelyeket jelentenek a kalinyingrádi régióban. Barna kalapjukkal és vastag fehér lábakkal rendelkeznek. A nyírfákban, a fenyőerdőkben és a fenyőerdőkben találhatók.
- Fehér tej gombák és fekete: a sózás legjobb módja. Kicsi, tejfehér, sárgás árnyalatú (fehér) vagy sötét olajbogyó (fekete) konkáv sapka jellegzetes gyűrűkkel, amelyek nem feltétlenül jól láthatóak. Imádják a tűlevelű erdők széleit, lehullott levelek vagy tűk alatt.
- Vargánya és vargánya (vargánya): A vargányának fehér, barna vagy sárgás sapka van. A láb fehér. A vargányás vargányák fényes narancssárga kupakkal vannak, van egy barna és egy szürke láb is. Az erdő elején, utak mentén és nyílt helyen nőnek.
- Butterlets: gyakran megtalálhatók a kalinyingrádi régió gombahelyeinek térképen. Az ehető kalapok kalapjai szürkesárga-vörös-barna színűek, nedves időben - kevés nyálka. Jobban kedvelik a magas fűvel történő takarításokat, erdei ösvényeket.
- lendkerék: ezek a kalinyingrádi térségben növekvő gombák több fajhoz tartoznak: zöld moha, m. sárgásbarna és m. gesztenye vagy lengyel gomba. Leggyakrabban tűlevelűekben és lombos fák bozótjaiban nőnek. A legjobb a lengyel gomba, amelynek sima barna sapka és sárgás erőteljes lába van.
- Chanterelles: fényes gomba magas lábon, hullámos konkáv kupakkal, amely annyira sima átjut a lábába, hogy szinte lehetetlen megtalálni csatlakozásuk helyét. Tűlevelű és vegyes erdőkben gyűjtik őket.
- Russula: a fajok különböző színű sapkákkal rendelkeznek. Néhányuk alkalmas sós nyers fogyasztásra. Néhány fajnak azonban égő íze van. Ezért áztassuk őket főzés előtt. A vegyes erdőket és a mocsaras területeket részesítik előnyben.
- Méz gombák: meglepően ízletes, csoportokban termesztett gombáknak sok hasonló, ehetetlen párja van. Az étkezési tárgyakat kellemetlen szag és élénk szín jellemzi zöldes lemezekkel ellátott kupakkal. Az ehető élelmiszerek kétféle típusúak: nyári és őszi. Leggyakrabban csonkok és gyenge, beteg fák közelében nőnek.
Irina Selyutina (biológus):
Az "őszi mézsagar" elnevezés mögött két fajt rejtenek, amelyek kifelé szinte nem különböznek egymástól (minden különbség mikroszkopikus szinten van): őszi méz (Armillaria mellea) és északi őszi méz (Armillaria borealis). Ezek a különböző gombaszedők és kulináris szakemberek ehető gombái ízjellemzőiket különféleképpen értékelik - a "középszerűség" kifejezéstől a "isteni!" Lelkes felkiáltásig. Gomba szedésekor fontos, hogy csak fiatal példányokat válasszon, mert használhatnak mind kalapot, mind pedig a lábát, és ha nagy (érett) gyűjtünk, akkor jobb, ha csak kalapot veszünk (ekkorra a lábak majdnem fásak).
A gomba a kalinyingrádi régióban nő és mérgező. A legszembetűnőbb képviselő a vörös légyölő galóca. Ez egy jól ismert mérgező gomba, amely súlyos ételmérgezést okoz. A gombaszedők tudják: ha fehérek lettek, ez azt jelenti, hogy légyölő agarok vannak valahol a közelben. Ezen a helyen veszélyes sápadt mérgezőt is találnak, a leíráshoz hasonlóan a russula-hoz.
Hogyan válasszuk ki a gombahelyet?
Ha a kalinyingrádi régió gombahelyeit választja a közelgő "csendes vadászathoz", akkor személyes preferenciáit kell eldöntenie. Olyan helyeket választják, amelyekben a természetes körülmények - talaj, erdősűrűség, fafajok hozzájárulnak a kiválasztott fajok növekedéséhez. A Borovik ott lesz, ahol a tűlevelűek dominálnak, és az erdő szélén.
A gomba termelékenységét befolyásolják az időjárási viszonyok
Aspen és a barna vargánya - éppen ellenkezőleg, inkább a kis erdős sűrű nyírfa és aspen tömbben részesülnek, ahol a fák közötti távolság nem haladja meg a métert, különben a gomba nem kapja meg a normál fejlődéshez szükséges fény- és nedvességrészt. A pillangók és a gombák a fenyveserdőket részesítik előnyben, míg a rókagombák, a mézgomba és a tejgomba mindenütt megtalálható.
Az a szezon is, amelyben gombaszedésre megy, szintén fontos. A tömeggyűjtés időszakai kissé eltérnek. Ezenkívül egy adott időszak időjárási körülményeit is figyelembe veszik. Száraz nyáron több lesz árnyas szakadékban, alföldön és vastagabb fűben, ahol az éjszakai nedvesség napközben hosszabb ideig fennáll. És nedves, esős napokon a tisztásokon, nyílt, ritka tölgyerdőkben és homokokban keresnek, ahol a nap felmelegszik.
A fiatal gyümölcstestek növekedése érdekében kora reggel meg kell kezdeni a gombák szedését, amikor nincs nagy gombaszedő beáramlás, lehetőleg esős, nedves időszak után.
A kalinyingrádi régió gomba térképe
A kalinyingrádi régió gombafoltjainak térképe négy fő zónát tartalmaz:
- Neman-alföld: a fekete égerről ismert, amely kedvező a sapkafajok növekedésére. Ezen túlmenően a zóna erdészetében olyan bogaros, tőzeges és mocsári talajok vannak, amelyek hozzájárulnak a micélium jó fejlődéséhez, és ezáltal számos gyümölcstest megjelenéséhez.
- Krasnoznamensk faipari vállalkozás és Nesterovskiy mekhleskhoz: a homokot, kavicsot és sziklákat tartalmazó talaj változatos topográfiájával túlnyomórészt fenyő. A kevert erdők széles körben elterjedtek az alföldön, ahol a gombák sokfélesége még a kifinomult amatőr számára is örömöt nyújt.
- Kurzusi és balti erdészeti vállalkozások: található a Balti-tenger közelében, homokos talajon. A gyakori tengeri szél elősegíti a fenyők, a nyír és a fekete éger növekedését. Az emberek gomba, rókagombával és zöldhagymával érkeznek ide.
- A kalinyingrádi régió egyéb erdői: vegyes luc- és nyírföldekből áll, a negyedik övezetbe tartoznak, ideértve az itt növekvő kőris- és tölgyfákat is.
Gombákat is szednek Novoderevensky és Bolshakovsky erdők... Jó hírneve van Balti-nyárs és a Ladushkin-erdő... A tejgomba szerelmesei odamennek. Shipovsky erdő Kalinyingrád közelében, elragadtatja a vargányát és az erős vargányát. És a távolsági utazások szerelmeseinek ez megfelelő Vyshtynetskoe tó - ott ígérik a vargánya jelenlétét.
Az erdőbe a gomba számára. Chernyakhovsk, a kalinyingrádi régió
Mely gomba vehető haza, és melyik marad az erdőben
Gomba irreális keresése Kalinyingrádban, Kornevsky erdőben.
Következtetés
A kalinyingrádi régióban számos gombahely található, és különféle gombák is találhatók. Óvatosan vágja le és tegye kosárba, lefelé kalapokkal, miközben csak a kalapokat gyűjtik a nagyokból.