A gomba a Boletovye családhoz tartozik, és az úgynevezett. porózus és tudományosan helyes - egy cső alakú hymenofor. Ebbe a családba tartozik a vargánya és a rezgő gombák.
Gomba és fajtái
Általános tulajdonságok
A leírás szerint a gomba nagy gombakupakkal rendelkezik. Felülete lehet sima vagy érezhető vagy bársonyos, fény nélkül, matt. A szín általában barnásvörös.
A Leccinum vagy az Obabok nemzetség képviselőinek hymenophoreja cső alakú, könnyen elválasztható a gombakupak alsó felületétől. A hymenofort alkotó csövek 1,5 cm hosszúságúak, finoman porózusak, közelebb állnak a fehér színhez, szürke vagy sárga árnyalatúak, a gomba növekedésével sötétebbek.
A gombagomba a Basidiomycetes klasszikus képviselője, amely gombás spórákat termel Basidia-ban.
A gomba lába henger alakú, néhány képviselőnél az alsó rész megvastagodott. A szár felületét általában mérleg borítja.
A gombák az egyik legértékesebb ehető gombák. Nyers formában nem használják őket; először hőkezelésnek kell alávetni őket.
Az eloszlás földrajza
A csonkcsoport minden képviselője a micélium szimbiotikus társulását alkotja a lombhullató fák gyökereivel, de a tűlevelűekkel nem. Egyszerűen fogalmazva, mikorrhizát képeznek a különböző lombhullató fafajok képviselőinek gyökereivel.
A leírás szerint az Obabok nemzetség képviselői széles körben elterjedtek a mérsékelt éghajlattal rendelkező övezetekben, számos szubtrópuson és szubpoláris éghajlattal rendelkező területeken.
A legtöbb gomba az északi félteké mérsékelt szélességén nő.
Fajták
Tinóru gomba
A dumpnak mérgező ikre van
A vargánya gyümölcstartási ideje május végétől kezdődik és október utolsó napjain tart.
Ehető fajták:
- Közönséges vargánya, vagy nyír, vagy mitesszer: sapka, átmérője 5-15 cm, szürkétől barnásbarnáig változik, az időjárástól függően változik, a gombapép sűrű, de ugyanakkor vizes, nyír- és vegyes erdőben nő, termésidőszak - május vége - október.
- Vargánya szürke, vagy grabovik: egy 6-20 cm átmérőjű kalap, színe barna-szürke, a gombapép pamutszerű, vágásánál lila árnyalatot kap, széleslevelű erdősávokban nő július-szeptemberig.
- Fekete vargánya: a kupak átmérője 5-20 cm, fekete-barna színű, a gombapép sűrű, elasztikus, édes ízű, mocsaras területeken (emelt mocsarak szélein) nyírerdőkben nő, a gyümölcsidőszak július-szeptember.
- Rózsaszín vargánya: a kupak átmérője 8-18 cm, a színe barnás-szürke, a gombapép rostos, a vágás színét rózsaszínűre változtatja, nedves nyírfákban és fenyő-nyír erdőben növekszik, a gyümölcsidőszak július-október.
- Fehér vargánya, vagy mocsári vargánya: a kupak átmérője 4-15 cm, a szín törtfehér, a gombapép folyékony, a fehér szín nem változik a vágáson, de néha kékké válik, az íze friss, az illata gyenge, nyírfákban és vegyes erdőkben növekszik a mocsarak közelében, gyümölcsidőszak - második felében július-október.
Az ehető vargányának (vargánya) hamis párja van, melyet epegombanak neveznek, és a pépben rejlő kifejezett keserűség jellemzi.
Tinóru gomba
Gomba megjelenési ideje:
- június utolsó napjaiban, de a betakarítás nem bőséges, ezeket a gombákat spikeletsnek nevezik;
- a tarlóerdők nagymértékben növekednek július közepén;
- a lombhullató fák nagy számban jelennek meg augusztus végétől szeptember végéig.
A nedves nyári szezonban a vargánya növekedési szakaszaiban egyedüli termést észlelnek.
Általános ehető fajták:
- Piros vargánya, vagy vöröshajú: egy 5-20 cm átmérőjű sapka, a szín a növekedés helyétől függ: a nyárerdőkben szürke árnyalatú, a rezgőszár sötétvörös, vegyesen narancsvörös. A termési időszak június-október.
- Fehér vargánya: a kupak átmérője 4-20 cm, színe halványbarna, a gomba húsának szilárd, a vágás kék színűvé válik, nyárfa- és vegyes erdőkben nő, a gyümölcsidőszak június-szeptember. Mellesleg. A fehér vargánya meglehetősen ritka gomba. Ez szerepel az orosz vörös könyvben. Ezt a fajt gyakran vadvargányoknak (sárgásbarna) tekintik.
- Boletus boletus: sapka, átmérője 8-20 cm, vörös-barna színű. A pép sűrű, feketére vált a vágáson, száraz helyeken növekszik a mohafélék között, a gyümölcsidőszak június-szeptember.
Irina Selyutina (biológus):
Egy fiatal vargányában a sapka szorosan illeszkedik a láb felső részéhez - valójában összeprésel, az ujjra helyezett gyűszűre hasonlít. De ahogy növekszik, a sapka kiegyenesedik, és érett példányokban a szokásos alakú. A benőtt példányok esetében azonban szinte lapos alakja jellemző.
A kezdő gombaszerelők nagyon gyakran megzavarják a vargányát és az aspengomba. Ennek elkerülése érdekében végezzen egy kis bemetszést a gomba gyümölcstestén: ha az eredeti fehér hús kék színűvé válik, majd feketévé válik, előtte van vargánya.
Mivel mind a vargánya, mind a vargánya fajai kismértékben különböznek egymástól, a gombaszedők általában vargányának nevezik őket. De minden fajnak megvannak a sajátos jellemzői, és a tapasztalt gombaszerelők is tudnak róla. Az úgynevezett ismerete. a faj ökológiai tulajdonsága, amely lehetővé teszi, hogy mindig egy kosárban csodálatos ehető gombát mindig vehessen haza.
A vargányának hamis, feltételesen ehető párja, keserűségnek nevezik, más néven epegomba, amely jellegzetes keserűséget tartalmaz.
Gomba, aspen gombák, végtagok.
Egyedülálló találkozó egy asztalnál. Az obabok nemzetség. A Leccinum nemzetség különböző képviselői.
Ecetes gombák a télre! Obabktól
Következtetés
A gomba a legtöbb esetben ehető, és főként a főzéshez használják. A nemhez számos rokon faj tartozik - a vargánya és a vargánya vargánya, amelyek megjelenése nagyon hasonló. Van hamis ehető párjuk.