A csendes vadászat népszerű Oroszország minden régiójában. A kubai gomba 2019-ben szüretelt nyáron, ősszel és ... télen. A régió gazdag síkságokon, erdőkben és hegyekben, tehát a gombavadászat rendkívül eredményes tevékenység.
A kubai gombafajták 2019-ben
A régió sajátosságai
A kubai régió magában foglalja az Orosz Föderáció következő tárgyait:
- Krasznodar régió;
- Az Adigei Köztársaság;
- Karachay-Cherkessia Köztársaság;
- Stavropol régió;
- a rostovi régió déli régiói.
A régió enyhe éghajlattal rendelkezik, a Fekete-tenger közelében délben szubtrópusi. Lombhullató és tűlevelű ültetvények vannak. Itt számos vadon élő gomba található a folyók és tavak közelében fekvő szakadékokban.
Ehető fajok
A szezon kora tavasszal kezdődik és decemberig tart. A tavasz mézes agaranyagokat hoz, fagyos hőmérsékleten fagynak, de túléli a tél és megőrzi ízét.
Májusban aktív "vadászatot" indít az olyan gombákra, mint a porcini, a sütemény, a sampinyonval. A nyár ideje a gyümölcstestek növekedésének. Az erdőkben nem sok ilyen, de a fiatal egyedek kiválóan alkalmasak a pácolásra és a pácolásra. Ezek laskagomba, zöld légyférgek, gyertyánok, szeder.
Ez utóbbiakat feltételesen ehető fajok közé sorolják. A nyári gombaszedők jó évadnak tekintik. Az őszi időszak már mindenféle ehető gombára gazdag:
- Chanterelles;
- Tinóru gomba;
- Aspen vargánya;
- Ryzhikov;
- Russula;
- Gombával;
- sorok;
- Méz gombák.
Ősszel a gombák húsos, frissek, és a férgek és a rovarok nem rombolják őket. A mézgomba a fagyig folytatódik. A gombákat decemberben gyűjtik a part menti régiókban. A téli gombanek nincs mérgező társa, ezért felhívja a gombaszedők figyelmét. A hóteljes tél nem a gombák ideje.
A tejgomba és a sorokat néhány napig áztatni kell, hogy ne kerüljenek étkezési rendellenességek, amelyek tejlé jelenlétét okozhatják a pépben. A szarvasgomba ritka a Krasznodar területén.
A gomba növekedésének helyei az erdőkben:
- Fenyő: morzsa, szarvasgomba (ritkán), oroszola, gomba, gomba, őszi gomba.
- Lombhullató: vargánya, laskagomba, russula, rókagomba, tölgyfa, tejgomba.
- Vegyes: a fent felsorolt fajok, amelyek különféle fákkal képezik a mykorrhizát, valamint: valui, bádoggomba, gesztenye gomba.
A rókagombákat szerény fajnak tekintik. Mindenféle ültetésen nőnek. A ligetekben és fiatal ültetvényekben is megtalálhatók. A lombhullató ültetésekben morfákat találnak - ízléses megjelenés. Szokatlan kúp alakú kalapja felismeri őt hajtásokkal (sejtekkel) és hullámokkal. A terméstesten belüli vágáson egy üreg jól látható.
A szakértők nem javasolják a gombák szedését a nagyvárosokban és a forgalmas autópályák közelében.
A kubai mérgező gombák
A mérgező gombák megölhetnek
A legveszélyesebb gombák:
- Amanita típusok (piros, fehér, gyöngy);
- sápadt mérges gomba.
Az ilyen "erdei gyümölcsök" pép étkezése súlyos mérgezést okoz. Feltételesen ehető fajok mérgező ikrei:
- A sor fehér.
- Érték hamis.
- Vonalak.
- Hamis gomba.
- Hamis rókagombák.
- Égő, csípős és csípős orr.
- Sátáni gomba vagy sátáni vargánya.
- Entoloma.
Az Entoloma fehér úgy néz ki, mint másnaposság, májusi beszéd. Törés után a pép nem változtatja meg a színét, keserű ízű. A sátáni gomba hasonlít a vargányára, de különbözik a lábszínétől, amely felső része világos, közepén fényes és az alján sötétebb. A hamis méz agaricókban nincs filmes gyűrű a lábon, amely az ehető gyümölcstestek növekedése során képződik. Ezért minden gomba vágva szárral, az alap alatt, annak érdekében, hogy a mérgező fajokat a válaszfal szakaszában felismerje.
Régóta vita folyik a vonalak és a sertések szerkeszthetőségéről. Ez utóbbiakat ehetőnek tekintik, és nem ajánlja a gyűjtést. De a sorok gyűjtése folytatódik, figyelembe véve a morel kevésbé értékes (de ehető) duplajátékát. A sapkán a vonalaknak nincsenek sejtjei, és a konvolúciók az agy felületére vagy a dió magjára hasonlítanak. A gyümölcstesten (apothecia) nincs üreg.
Irina Selyutina (biológus):
A közös öltés a Strochok vagy a Giromitra nemzetség leggyakoribb típusa. Bőségesen jelenik meg tavasszal, főleg fenyőerdőkben, néha ősszel. Megtalálható az utak mentén, a tisztásokon. Ezt a fajt feltételesen ehetőnek tekintik, ezért étkezés előtt ajánlott főzni. Hosszú ideig az egyetemi tanár, az orvostudományok doktora, S.G. Musselius. Úgy véli, hogy a vonalmérgezéshez kapcsolódó esetek többsége akkor fordul elő, amikor nem előzetesen forralják, vagy csak 5-10 percig főzik. A mérgezést a gombák pépében található gyromitrin okozza, mind szabad állapotban, mind különféle vegyületek formájában. Tartalma friss sorokban az alábbiaktól függ:
- évszak;
- talaj összetétele;
- időjárási viszonyok;
- a gomba érettségi foka.
Ezért a koncentráció 50 és 300 mg / kg között lehet, de egyes esetekben eléri az 1200-1600 mg / kg-ot.
Felnőttkor a vegyület halálos koncentrációja 20-50 mg / kg, gyermekek esetében 10-30 mg / kg. A fogyasztott friss gombát tekintve ez egy felnőtt esetében 0,4-1 kg lesz. A gyomor-bél traktusban és az emberi májban a nagyon mérgező vegyületek mennyisége a vonalak étkezése után 2–2,5 órával érhető el.
A gombaszerelők számára létrejön és rendszeresen frissítik a gombahelyek listáját, amelyek gazdagok az erdő ajándékaiban szezonban és szezonon kívül.
Gomba térkép Kuban
A csúcsidőszak a nyártól függ: ha először forró volt, majd esős, akkor az erdőkben sok gomba lesz. Az ősz esőket hoz, amelyek után sokan menekülnek az erdőkbe. A gombaszerelőknek sincs rohanásuk a gyűjtéssel: a mérgező ikrek fognak először "fénybe kerülni".
A gomba gyakran a Krasnodar területén szüretel. Sok lábánál található erdők, szakadékok és termékeny rétek vannak. Leggyakrabban ilyen helyekre járnak:
- Absheron és Tuapse körzetek: itt gyűjtik a rókagombákat. Itt nőnek osztrigagomba és néhány russule.
- Kaluzhskaya és Smolenskaya falvak: A fehér és a pillangók gyakran nem messze vannak tőlük.
- Goryachy Klyuch, Arkhyz terület (a Kardyvach-tó és a Krasnaya Polyana között): A mézgomba ezen a területen jól hoz gyümölcsöt. Az év bármelyik szakaszában gyűjtik őket (a havas téli hónapok kivételével).
- Dakhovskaya és Smolenskaya, Shabanovka és Fanagoriyskoye falvak: a tejgomba bőségesen nő.
- Goryacheklyuchevskaya és Apsheron körzetek: itt, valamint Gelendzhik, Szocsi és Tuapse partjainál vargányát és nyárfajtát keresnek a hegyi erdőkben.
- az Ubinka folyó torkolata: Az itt növekvő tölgyerdők tölgyfákban gazdagok.
A krími és az északi régiók szintén kedvezőnek tekinthetők. "Vadásznak" Barabinsk városának közelében. Vasúttal, minibuszokkal juthat el rendeltetési helyére. A távoli területeken jobb autóval utazni.
MUSHROOMS KUBANI | A KRASNODAR RÉGIÓ SZÖVETEI
SZOLÓSZEREK KIVÁLASZTÁSA ÉS FŐTÉSE MUSHROOMS KUBANI
Csendes vadászat az emberek számára: milyen gomba nem szedhető a kubán
Következtetés
A kubai régióban a Krasnodar terület a gomba szempontjából a legtermékenyebb, különösen ősszel. Gombákat keresnek a régió erdõiben, ültetvényein, part menti övezeteiben. Időnként ínyenc süteményeket és szarvasgombakat találnak. Óvakodj a mérgező ikrektől - entoloma, hamis orr és a mérgező ryadovki.