Egy komor téli napon a barack- és ribizli-kompót élénk emlékeztetője lesz a nyári vakációnak. A vörös és a fekete ribizli bármilyen ételben felismerhető - kellemes savanyúságot adnak az olyan élvezethez, amelyet az egész család élvezhet. Vessen egy pillantást arra, hogyan lehet finom italt finom illattal készíteni.
Sárgabarack és piros ribizli kompót
Hozzávalók
- Kajszibarack - 200 g
- Piros ribizli - 150 g
- Víz - 3 csésze (200 ml)
- Granulált cukor - 150 g
Készítmény
- A betakarításhoz sűrű barackot választunk, hogy a főzés során ne forrjon fel. Időzítünk rajtuk, eltávolítva a sérült példányokat. Mossuk és szárítsuk meg egy törülközővel, vegyük le a ribizli az ágakból, mossuk és szárítsuk meg is.
- Vágja fel a szárított sárgabarackot felére, dobja ki a magokat.
- Mossa le egy üveget szódaval, öblítse le meleg vízzel, sterilizálja a tűzhelyen, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Mindegyik háziasszonynak megvan a saját módszere, amelyet az évek során bebizonyítottak: az üveget barackokkal és ribizli bogyókkal töltjük meg. Megpróbáljuk tölteni valamivel több, mint 2/3-át.
- Adjunk hozzá cukrot. Mennyisége nem befolyásolja a kompót tárolását. Ezért többé-kevésbé teheti meg preferenciája szerint.
- Forralunk vizet egy vízforralóban, öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsbe egy üvegedénybe. Igyekszünk, hogy ne érje az üvegek falát, hogy az nem szakadjon meg. Csak gyümölcsöket öntünk. Fedjük le egy 5 percig főzött fedéllel. A pontos vízmennyiséget nehéz meghatározni, mert ez a gyümölcs mennyiségétől függ.
- Öntsön hideg vizet egy nagy, magas serpenyőbe. Alul egy négyre hajtogatott törülközőt tetünk. Helyezze be az üveget és tegye tüzet. Felforral. Forralás után pasztörizáljuk a kompótot 12 percig.
- Egy idő után óvatosan vegye le az üveget a serpenyőből. Egy speciális csavarkulccsal feltekerjük; a csavaros kupak használatakor csak húzza meg szorosan. Fordítsa meg a munkadarabot, és fedje le meleg takaróval vagy törülközővel. Egy napra megyünk.
- Amikor a munkadarab teljesen lehűl, a kajszibarackból és ribizliból származó kompótot hűvös, száraz helyen tároljuk.
- Élvezd.
Sárgabarack és fekete ribizli kompót
Hozzávalók
- Kajszibarack - 150 g
- Fekete ribizli - 150 g
- Granulált cukor - 200 g
- Víz - 3 csésze (200 ml)
Készítmény
- Sárgabarackot választunk sérülés nélküli, sűrű répával. Mossa ki a gyümölcsöket és szárítsa meg őket. Ehhez szétszórjon papírtörülközőt, és szórjon rá gyümölcsöket.Tépje le a ribizli a gallyakból, távolítsa el a törmeléket és a leveleket, ha vannak. Mossuk és szárítjuk.
- Osszuk fel a sárgabarackot felére. Ha túl kemények, vágjuk késsel, távolítsuk el a csontokat és dobjuk el.
- Az üvegeket kényelmesen sterilizáljuk. 5-7 percig tarthatja a tűzhelyen lévő gőz felett, vagy sterilizálhatja a mikrohullámú sütőben, használhatja a sütőt.Tedd a szárított barackokat és ribizlibogyókat egy üvegedénybe. Mennyi alapanyagot öntsünk - a háziasszony dönt. A lényeg az, hogy a doboznak legalább 1/3-a legyen.
- Öntsön cukrot.
- Töltsön meg mindent forralt vízzel. Megpróbálunk nem ütni az üveget, mert az eltörhet. A tapasztalt háziasszonyok egy kanalat egy korsóba helyeznek, majd forrásban lévő vizet öntenek.
- A fedelek előzetes sterilizálását vízben forraljuk 5 percig. Fedjük le a kannát és tekercseljük egy speciális kulccsal. Használhat újtakarékos eszközöket. Ha a fedél csavart, csavarja be szorosan.
- Óvatosan fordítsa meg az üveget, és tekerje le. Hagyja lehűlni 24 órán át.
- A kész sárgabarack- és fekete ribizli-kompótot a pincében vagy a kamrában tároljuk. Vagy kóstolhatja meg téli várakozás nélkül.
- Az illatos vitamin ital elfojtja a szomjat és a nyár erejével kitölti a testet.