A tengeri csillaggomba a Starfish család és a Starfish nemzetség tipikus képviselője. A feltételesen ehető eukariótákhoz tartozik, amelyek alkalmazásukat megtalálják a népi orvoslásban és részben a főzésben.
Tengeri csillag gombafajok
Megjelenés
A gombagombanak más neve is van: "földes csillag" vagy "geastrum" (latinul "geo" - föld és "aster" - csillag).
Az eukarióta fő teste a föld alatt van, ahol kezdetben egyfajta zsák képződik. Az érési folyamat során a felületre jut, ahol felső külső része eltörik, a végei pedig be vannak csomagolva. Ebben a formában a geastrum olyan lesz, mint egy csillag 5-10 lágy szivacsos sugarakkal.
A külső héj belsejében van egy spórát hordozó rész, amelynek gömb vagy ovális alakja van. A külső réteg megsemmisítése után a tengeri csillag középső része megemelkedik, és így kiáll a gyümölcsös test belső részén. Középen szempillaszerű kiemelkedések vannak kialakítva, amelyek védik a nyílást - a gomba spóratartó részének bejáratát, vékony héjjal befedve. Ebben a helyzetben a termő test teljesen érlelődik, és a gomba külső rétegének sugarai idővel sötétednek, néha eltűnnek.
A csillag külső jellemzői, méretük függvényében, típusától függenek. A gesztrum fel nem nyitott felső része átlagban 1-4 cm átmérőjű, a nyitott csillagszerű rész 3-15 cm átmérőjű. A gömb alakú spóratartó rész általában 1,2 cm széles és 1,3 cm magas.
Irina Selyutina (biológus):
A tengeri csillag a gasteromycetes - gombák csoportjába tartozik, amelyekre jellemző a termőtestek teljes elszigetelése addig, amíg a basidiospórák teljes éretté nem válnak. Ezek az úgynevezett angiocarpous gyümölcstestek. A bazidiospórák nemcsak egy teljesen zárt gyümölcstestben képződnek, hanem elkülönülnek a benne levő basidiaktól is. Ezért ezt a gombacsoportot Nutreviki-nek is nevezik. A bazidiospórák a környezetbe engednek akkor, amikor a termőtest membránja felszakad vagy megsemmisül.
A gaszteromycetákat a táplálkozás módja szerint csoportokra osztják:
- Talajprofitok: ezek közé tartozik a tengeri csillag (geastrum), a szárnyasférgek, a nagyfejűek stb.
- Mycorrhiza formázók: ez a csoport nagyon kicsi, ide tartozik például a szkleroderma.
- Szaprofitok a növényi törmelékeken (elhalt fa, lehullott fák): például fészkelés.
- Paraziták a magasabb növények gyökerein: például a parazita rhizopogon.
A tengeri csillag micélium többsejtű, erősen elágazó; jól fejlett és átereszti a szubsztrátot, amelybe belemerül.
Az eukarit minden részének fiatal korban a fajtól függően ismét szürke, fehér, barna vagy piros világos árnyalatai vannak. Az öregedéssel a termő test színe elsötétül. A spórák barna vagy olajszürke.
Gombafajok
A tengeri csillagokat két fő csoportra osztják. Néhány gomba fiatalkorban eszik, mások nem alkalmasak főzésre. A régi eukarióták bármilyen formában nem esznek: elveszítik vonzerejét, keményekké válnak és íztelenek, ám más hasznos tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Nem ehető tengeri csillagok
A geasztrófák nagyrészt nem ehetők, bár érdekes külső jellemzőik vannak. A mérgező gombákhoz sem. Az ehető tengeri csillagokat a népi orvoslásban használják. Különféle típusuk van, saját jellemzőikkel:
- Csillagos tűz hármas: megjelenésében olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek kissé megkülönböztetik őt társaitól. A külső héj kettős réteggel rendelkezik (peridium), amelynek felső része több egyenlőtlen részre szakad fel, és a belső rész tányért képez a spóratartó test körül. A gömbös spórákkal ellátott táska felső részén egyfajta öv van kialakítva, amelyet udvarnak hívnak. A gombatest színe bézs vagy halványbarna lehet.
- Tengeri csillag csíkos: a fiatal gyümölcstest a föld alatt helyezkedik el, és alakjára hasonlít. Érett állapotában a gomba teste hosszú, krémes, csillag alakú pengékkel terjed ki, amelyek az idő múlásával repednek és sötétednek. A spóratest kicsi átmérőjű, hosszúkás alakú, és egy kicsi vastag száron ül. Szürke színű, fehéres virággal borítva, a hegy tetején kifejezett csíkok vannak jellemzve, ahonnan a faj neve származik. A fajok fő különbsége a micélium elhelyezkedése - a talaj felszínén, és - amint azt "elfogadják" - a talajban.
- A Starfire tetején: a gombatest külső héjának szürke, matt lebenyével rendelkezik. A spóratartó rész egy hosszúkás nyakon emelkedik fel. De a láb hiányzik. A golyó színe sokkal sötétebb, mint a gesztrum csillagszerű része, inkább barna árnyalatú.
- Rojtos lánckerék: részben megmutatja a testét a földről. A külső héj (az oldal) sárgásbarna árnyalatú, 5-7 lebenyre osztódik, amelyek erősen le vannak hajlítva. A spóratartó golyó szürke és rosszul definiált udvarával rendelkezik. Ha felülről nézünk a gomba szervezetére, akkor a pengék szélein egyértelműen láthatjuk, milyen sűrűbb bélés alakul ki a peridium felső rétegéből.
- Kis csillag: ezt a fajt a Geastrov család legkisebb képviselőjének hívják. A gombatest felső rétegének lebenyei a vízszintes síkban 8-12 egyenlő részre repednek, majd a gombatest kissé megemelkedik. A csillag szirmainak színsémája közelebb áll a bézs-szürke színűhöz, idővel a repedések világosabb belső tartalommal bírnak. A spórát hordozó szürke gömb az éréshez közelebb barnássá válik, a csigák a csúcson meghosszabbodnak. Érdekes módon az endoperidiumot (a héj belső rétege) egyfajta kristályos bevonat jellemzi.
- Feketefejű tengeri csillag: egy különleges fajta. Fiatalságban való megjelenése és érettsége feltűnően eltérőnek mondható. Amikor a gombatest még fiatal, a szokásos, könnyű vagy enyhén barnás színű esőkabáthoz hasonlít. Érett állapotában a külső héj 5-8 részre osztódik, felfedve a spóratartó golyót. A csillag sugarai belső részét és maga a tetejét meglehetősen vastag sötét, gyakran fekete, érett spórák borítják, amelyeket a szél és az eső azonnal hordoz.
- Négytengelyű lánckerék: a "szirmok" érése és kinyitása során a test a föld fölé is emelkedik. A külső réteg színe szürke-fehér, a spórát hordozó golyó sötétszürke. Az eukarióta különlegessége, hogy a labda tetején lévő lyuk körül egy kiemelkedő, sima felület van - az udvar.
Feltételesen ehető gombák
Csak fiatal gomba alkalmas fogyasztásra
A Geaster család fiatal gombáit egzotikus kiegészítőként fogyasztják. Ezeknek a fajoknak kevés a száma. A fiziológiai érettség állapotában a gombák már nem alkalmasak emberi fogyasztásra.
- Boltíves lánckerék: az egyik legritkább faj, amelyet lapos vagy gömb alakú földalatti test jellemez. A felső réteg elválasztásakor a pengék látható oldalán beágyazott alomtöredékek maradnak, amelyek kaszkádok és előtetők megjelenését idézik elő. A külső rész színe barna, a spórát hordozó golyó síkolt, halvány, matt.
Irina Selyutina (biológus):
A boltozatos tengeri csillagot kémiai összetételében számos, az emberi test számára hasznos biológiailag aktív anyag jelenléte jellemzi. Fejlődésének szempontjából ez a tengeri csillag kedveli a mésztartalmú talajokat, azaz karbonátokat tartalmazó talajok - H szénsav sói2CO3.
A boltíves tengeri csillagot csak a fejlettség nagyon korai szakaszában (előzetes főzés vagy sütés nélkül) eszik (amikor a gyümölcs megjelenése gömbhöz hasonlít). Mivel azonban ebben az időben szinte teljesen bemerül a talajba, nagyon nehéz megtalálni.
- Schmidel csillaga: a nemzetség második ehető tagja. Ennek az eukarióta gyümölcstestnek kicsi a mérete, repedés és felfelé emelkedik az érési időszak alatt. A labda egy rövid száron helyezkedik el, és a spóra lyuk körül nagy ciliák vannak. Az egész "csillag" barna és öregedéssel sötétedik.
Habitat
A Zvezdovik Oroszország nagy részében ritka előfordulás. Megtalálható mind a melegebb régiókban, például a Kaukázusban, mind az európai rész mérsékelt övezetének, Kelet-Szibéria erdőiben, valamint Európában és Észak-Amerika déli államain. Ezek vadon növekvő eukarióták - senki nem tenyészt őket.
A földes csillagok élőhelye tűlevelű és vegyes erdők, melyekben lucfenyők, fenyők, tölgyek, nyírfák, nyárfajok és kis cserjék dominálnak. A gombák szeretik a magányos helyeken fekvő tározók partján telepedni. Egész családdal nőnek fel, vagy "boszorkány" körökben.
A takarmányozás módja szerint ezek a gombák saprotrofák.
Az éhezéshez könnyű és laza homokos agyag talaj, erdei humusz keverékkel. A tűlevelű lerakódások formájában történő jó vízelvezetés pozitív hatással van a gombák micéliumára.
A spórák érési ideje augusztus végén és október elején következik be. Egyes fajokon, jó időben, az ősz végéig tart.
Gomba alkalmazás
A földes csillagok előnyei szorosan összefüggenek használatukkal. Nincsenek mérgező anyagok, hasonlóak az esőkabátokhoz. Ritkán használják étkezésre: nincs kifejezett íze vagy illata. Korábban az ilyen gomba nem főtt.
A népi orvoslásban a csillag és ellentmondásai népszerűbbek. Gyakorlati alkalmazásokat találtak:
- egy fiatal csillag teste, lemezekre vágva, helyettesíti a vakolatot és a kötszereket, mert sikeresen leállítja a vért, és képes segíteni a seb gyors regenerálódását;
- egy port érett spórákból készül, és gyógyászati tinktúrákhoz adják hozzá;
- A gesztrum vagy a tengeri csillag gazdag kémiai komponensekben, ezért ezek kivonatait antiszeptikumokként és daganatellenes szerekként használják.
Ritka földi csillaggomba
A földi gomba az erdőben, Ogre közelében.
Gomba Earth Star - A legszebb és ritka gombák. Veselki.
Következtetés
A tengeri csillaggomba külső szerkezetének jellemzői lehetővé teszik, hogy valószínűleg az egyik legeredetibbnek nevezhessék őket. A fejlődés fiatal időszakában nehéz megtalálni a gyümölcstesteket: nagyrészt a föld alatt rejtőznek. De van esély arra, hogy összegyűjtse a már érett fajakat. Ezek a gombák nagyon ritkák, ezért meg kell védeni és okosan használni.