A pikkelyes gomba, vagy a Cerioporus squamosus, a Polyporov család képviselője, és a feltételesen ehető gombákhoz tartozik. Élő és meggyengült fákra és csontokra telepedik le. Gyümölcstestei lombhullató erdőkben és városi parkokban találhatók.
A pikkelyes fenékgomba leírása
A gomba leírása
Nagy léptékű gomba. A kupak átmérője 40 cm-ig nő, ritka esetekben - akár 60 cm-ig. A növekedés kezdetén alakja vese alakú, majd kiszorulássá válik. Hatalmas, vastag, néha az alján bemélyedések vannak. Bőr felületét barna, sötét skálák borítják, amelyek szimmetrikus körökben vannak elrendezve. Egy fiatal gomba kupakjának széle lágy, könnyen morzsolódik, a régi gomba esetében éppen ellenkezőleg, kemény. Minden él ventilátor alakú, meglehetősen vékony.
A láb vastag, oldalán helyezkedik el. Alapja mindig sötét. A pép fehér, puha. A láb hossza eléri a 10 cm-t, a szélessége pedig 4 cm, a hymenofor cső alakú, világos vagy sárgás.
Ez a faj elsősorban fákon nő, nem közel a talajhoz, néha rönkökre és csontokra is megtalálható. Ráadásul az egyetlen gyümölcstestet rendkívül ritkán lehet megfigyelni, általában ezek a gombák egész kolóniákban növekednek, az egyes példányok kupakjai csempézett formában átfedik egymást.
Kapcsolódó gombafajok
A pikkelyes gomba gomba néven nevezik mezei nyúl, tarka, szil, gomba gomba. Rokon fajok jellemzik:
- Polypore real: népszerű nevei - lombhullató, vörösfenyő szivacs, vér szivacs. A fajok gyümölcstestei ehetetlenek, korábban orvosi célokra használták hemosztatikus ágensként. A modern tudósok azt találták, hogy az ón gombák képesek eltávolítani a méreganyagokat, helyreállítani a májat és gyógyítani a tüdeket (köhögés, onkológia, tüdőgyulladás, tuberkulózis). A hymenofor cső alakú.
- Bőrgomba kén-sárga gomba külsőleg hasonló a poliuretánhabhoz, gyümölcstestének tetejét matt sárga bőr borítja. A kupak felülete egyenetlen. A fiatal gombákban a kupak széle vastag ovális, felnőttkorban pedig vékony hullámos. A hymenofor cső alakú. A gyümölcstermékek éves. A fiatalokat enni lehet, savanyú ízük van. Az orvostudomány értékeli az ilyen típusú ónázgomba az antibiotikumok jelenlétét a pépében, amelyek elnyomhatják a sztafilokok rezisztens formáinak kialakulását. A japán gombás terapeuták szerint a gyümölcstermék kb. 70% -a gyantás anyagokból áll, amelyeknek pozitív hatása van a légzőrendszerre, a májra és az epevezetékre.
- Lakkozott poliporok vagy reishi: ez a faj nem ehető és magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Az orvostudományban történő alkalmazás célszerűségének kérdését az orvosok továbbra is megvitatják, ám a keleti orvoslásban már széles körben alkalmazzák.
Előnyök
A pikkelyes gomba számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A leírás szerint fertőtlenítő, vérzéscsillapító és gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkezik. Gyakran használják étrend tervezésére, az egészséges anyagcserének helyreállítására és a funkcionális rendellenességek kezelésére.
Az Elm fa segíti a méreganyagok és a radionuklidok eltávolítását a testből, erősíti az immunitást és növeli a szervezet baktériumokkal és vírusokkal szembeni ellenálló képességét, felgyorsítja a zsírok lebontását és megakadályozza a zsírszövet felhalmozódását a szervek körül. Az Elm fákat is megfigyelték a vércukorszint stabilizálására való képességükről, ami hasznos az étrend során az éhezés elkerülése érdekében. A hagyományos gyógyítók alapja kenőcsök és porok előállítása a gombás körömbetegségek leküzdésére.
Ellenjavallatok
A pikkelyes gomba az élelmiszerek és a különféle gyógyszerek összetételében ellenjavallt nőknek terhesség és szoptatás ideje alatt, valamint urolithiasisban szenvedő vagy a gomba alkotóelemeinek egyéni intoleranciáját szenvedő emberek számára.
A gomba alapú gyógyszerek használata allergiás reakcióhoz vezet, amelyet a bőrkiütés jelent. Az allergiára hajlamos embereknek orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt olyan gyógyszereket használnának, amelyek ón gombakivonatot tartalmaznak.
A gomba allergiát okozhat
A nem megfelelően feldolgozott és főtt gombák émelygést és hányást, valamint súlyos szédülést okoznak.
A pikkelyes hasmenést hasmenés alatt nem szabad enni: hashajtó hatású.
Alkalmazás
A sok hasznos tulajdonság miatt a Polyporovye család képviselője alkalmazást talált mind a főzésben, mind az orvostudományban.
Főzés
A pikkelyes gombás gomba feltételesen ehető, a 4. élelmiszerkategóriába tartozik. Ez azt jelenti, hogy étkezés előtt el kell készítenie. Először legalább 6 órán át vízben áztatják, hogy meglágyuljon, majd fél órán át főzzék. Áztatás közben a vizet óránként cserélni kell.
Irina Selyutina (biológus):
Annak ellenére, hogy a pikkelyes bölcs gomba termőteste egyéves, csak a fiatalokat eszik, az öregek már nagyon kemények. Annak érdekében, hogy ízléses poliszporos étel legyen a család számára, összegyűjtése után a lehető leghamarabb áztassa, különben rozsdásodik. Bár gyakran azt írják, hogy ezt a gomba 6 órán át áztatja - ez a minimum, a legjobb, ha a poliforust egy nap áztatja rendszeres vízcsere segítségével, óránként, hogy eltávolítsa a jellegzetes vegyületeit. Áztatás után a héjat eltávolítják a felületéről és a kemény lábakat szükségszerűen levágják. Forráspontjaként minden 500 g gomba esetén vegyen be 3 liter vizet.
A gomba bármilyen házi készítésre alkalmas, és minden ételt tökéletesen kiegészít. A pikkelyes gomba hosszú ideig hűtőszekrényben tárolható, hosszú ideig nem veszíti el az ízét.
A gyógyászatban
A hivatalos (hagyományos) orvoslásban ennek a gombának az alapján készülnek a betegek gyógyulása súlyos mérgezés után, valamint mérgező anyagok és toxinok eltávolítása a testből. A pikkelyes gombaféle gyógyszerek semlegesítik a könnyű toxinokat és a nehéz vegyületeket, például a higanyt, és a mérgező gázokat, mint a szarin.
A népi orvoslásban a pikkelyes gomba gomba kezelésére szolgál. Régóta léteznek gyógyszerészeti receptek száraz kivonatok és kenőcsök előállítására, amelyek elősegítik a gyulladás enyhítését és meggátolják a gombás képződmények növekedését a köröm alatt és a bőr felületén. Még a gomba egyszerű, rendszeres ételekben történő használata lehetővé teszi, hogy bizonyos mértékben megmutatja gyógyító tulajdonságait.
Növekvő
Ez a faj termeszthető fűrészpor, forgács és fa kéreg szubsztrátjában. A szubsztrátumot forrásban lévő vízzel előre öntjük, majd szobahőmérsékletre hagyjuk lehűlni. Jól összenyomja, és a kapott keveréket műanyag tasakba helyezze, mikélium hozzáadásával. Metszést készítünk, és egy olyan helyiségben hagyjuk, ahol magas a páratartalom (70–80%) és a hőmérséklet + 20 ° C. Az első termés 30–40 napon belül megjelenik.
A kender és a rúd szubsztrátként viselkedhet. Bevágások történnek bennük. Erre fűrész vagy más kéziszerszám alkalmas. Ezután a micéliumot odahelyezik. Az aljzatnak elegendő mennyiségű nedvességet kell tartalmaznia, így néhány napig áztatni kell vízben.
Hogyan lehet főzni pikkelyes gombaféle (Polyporus squamosus). Héjas bádogos gombás szelet. 1. rész
SCALE TRUTOVIK. OSZTÁLYÚ SZABÁLYOK / Polyporus squamosus
Héjas polypore (Polyporus squamosus). Hogyan vágható pikkelyes gomba.
Következtetés
A pikkelyes gomba egy kiváló gomba, nagyon sok hasznos tulajdonsággal, ami elterjedésének eredménye az orvostudományban és a főzésben. Kiváló mindenféle munkadarabhoz. Használatának előnyei a hűtőszekrényben való hosszú ideig tartó tárolás után is megmaradnak. A lényeg az, hogy ne felejtsük el az elm fa megfelelő feldolgozását főzés előtt, és ne felejtsük el az ellenjavallatokról.