Sok ember szereti gombafélést. A sárga gomba nagyon népszerű a gombaszerelők körében. Szeretettel látja és kellemes illata miatt. Főzéshez és gyógyításhoz használják.
A sárga gomba leírása
A gomba leírása
A sárga gomba ehető, fán nő, és élénk színei miatt észrevehető. Piros sapkájának széle körül narancssárga árnyalatú. A szervezetet kis csoportokban helyezik a csomagtartókra. Nem rendelkezik a szokásos vastag lábakkal, a kupak alja fekete, a vágási pont fokozatosan kékké válik. A láb barna.
A láb néha fehér, rózsaszín-piros foltokkal. Az idő múlásával az alap szürke árnyalatúvá válik. Csak fiatal példányokat esznek, mert a toxinok öregedve öregednek az időskorban, és a gombák ehetők.
A sárga gomba leírása:
- magasság - 5-6 cm, szélesség - 15-20 cm-ig;
- a sárga-barna hymenophore az életkorral sötétedik;
- ellipszoid spórák.
A félkör alakú gyümölcstest kicsi és húsos.
A gomba színe az érési foktól függően változik. A fiatalokban narancssárgás, belsejében vörös-rózsaszín árnyalatú, a tetején a sapka kócos. Vörös-barna szervezetet használnak, amelynek vastag lába szürke árnyalatú. Lombhullató fákban nő. Gyakran megtalálható a nyír és az éger.
Fajtái
Kétféle sárga gomba létezik:
- Hericium yellow: gyümölcsös aromájú, sűrű húsú. A kalap tetején barna, alul fehér, durva, szabálytalan alakú, a vágás fokozatosan kékké válik. Az alap lába fekete.
- A websapka sárga: sima kupakkal, közepén narancs-sárga, tetején csúszós, belsejében rózsaszín-fehér, a vágás kékké válik. Jellemzője, hogy vastag fekete láb, finom ízű, gyakran pácolásra használják.
Irina Selyutina (biológus):
A sárga hericium az ehető gombákhoz tartozik, ám a hymenofor érthetetlen típusa miatt tüskés a gombaban, gyakran ehetőnek tekintik. Sapka gyakran szabálytalan alakú és hajlamos a növekedésre a család számos növekvő gombájának kupakkal együtt. A kutikula (bőr) nem válik el a kupak felületétől. A hericium yellow-t gyakran összekeverik a közönséges rókagombával.
Ennek a sajátos csoportnak az összes gombájára van néhány hasonlóság, nevezetesen élénk sárga sapka és finom húsuk. Mérgező sárga gomba is előfordul. Megkülönböztetésre kerülnek az élénkebb sárga-vörös szín, a szürke láb, valamint a klór és a rothadás csípős illata miatt, répájuk gyorsan zöld színűvé válik.
Előnyök
Ez a vörös-sárga gomba számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Számos aminosavat és vitamint tartalmaz, amelyek annyira szükségesek a test számára.
Tápérték:
- víz - 83,5;
- zsírsavak - 0,53;
- telítetlen zsírsavak - 0,42;
- élelmi rost - 4,22;
- hamu - 0,83;
- mono- és diszacharidok - 1,15.
Összetételében a jótékony anyagok erősítik az immunrendszert, pozitív hatással vannak a bőrre és a hajra. Az A-, D- és B-vitamin enyhíti a fáradtságot. Ez a gomba különösen hasznos azok számára, akik gyakran stresszhelyzetben vannak.
Gomba segít kezelni a stresszt
Ellenjavallatok
Túl érett sárga egyedeket és zöld árnyalatú gombákat nem szabad enni. Sok mérgező anyagot halmoznak fel, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak.
Főzés előtt az összegyűjtött fiatal példányokat alaposan lemossák folyó víz alatt. Forraljuk 10-15 percig, majd a vizet kifozzuk.
Alkalmazás
A sárgaságot gyakran használják a főzéshez. Főzéskor a sült csirke kellemes illatát veszi át. Szárítják és pácolják.
A fajt széles körben használják az orvostudományban. Tinktúrák készítésére használják, amelyek növelik az immunitást, valamint a gyomrot és a szívet is kezelik.
Főzés közben
Ez a gomba ehető és jó ízű. Az első és a második tanfolyam elkészítésénél használják. Gyakran sütve fogyasztják. Az étel elkészítéséhez tegye a következőket:
- gomba - 350 g;
- tejföl - 1 üveg;
- hagyma - 100 g;
- vaj;
- só, fűszerek.
Finomra vágja a hagymát, és megsütjük olajban, majd adjon hozzá apróra vágott gombát, fűszereket és sót. Ezután öntsünk tejfölt és pároljuk 5-7 percig. Ezt az ételt szószként használják.
A sárga gombát télen is gyakran szárítják. Mossuk, szárítjuk, nagy darabokra vágjuk és egy szálra feszítjük. Kerülje a közvetlen napfénynek való kitettséget, jól szellőző helyiségben szárítsa meg. A darabok között kb. 1 cm távolságot kell hagyni.Ezzel a szárítási módszerrel a legjobb, ha a gombákat gézzel fedjük le, hogy a rovarok ne kerülhessenek a munkadarabba.
Otthon a narancsgomba szárítják a kemencében. Hámozva, szeletekre vágva és óvatosan egy dróttartóra vagy egy kulináris pergamenssel borított tálcára helyezve. Fontos, hogy a gomba laza legyen. A hőmérséklet először nem lehet magasabb 40–45 ° C-on. Amikor a lemezek száradnak, és nem hagynak ragaszkodni a pergamenhez, kiszáradnak, a hőmérsékletet 75-80 ° C-ra emelik, és teljesen szárazra hagyják. Szárítás közben ne zárja be szorosan a sütő ajtaját. Ez szükséges a jó szellőzéshez.
Egy szokatlan család a sertésgomba. Citrus sárga formában.
Összegyűjtjük és főzzük a kéntartalmú gömbgombát, 2018. május
A gyógyászatban
A termék rendszeres használata erősíti az immunrendszert. Különösen hasznos a rehabilitációs időszakban fogyasztani.
A sárgaság kivonat a bőrbetegségek kezelésére szolgál. Ha rendszeresen törli a problémás területeket egy oldattal, akkor a kiütés gyorsan eltűnik. A sebeket szárított gombaporral kezeljük. Megszórjuk őket napi 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem gyógyulnak.
Az általános egészség javítása érdekében tinktúrát készítenek:
- szárított gomba őrölt;
- adjunk hozzá 50 ml alkoholt vagy vodkát és mézet;
- ragaszkodjon 3 napig a hűtőszekrényben.
Ezt a gyógyszert naponta kétszer, 30 perccel étkezés előtt veszik be. A vérrákot is kezelik. A friss gombát 1 liter alkoholba öntjük és 1,5-2 héten keresztül infúzzuk. A fájó területeket naponta 4-5 alkalommal kenjük. A kezelés 2 hónapig tart.
Következtetés
A fiatal gomba, sárga színű - ehető és jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, főzéshez és gyógyászathoz használják. Megtalálható zöld lombhullató erdőkben, és a fák kéregén nő.
Leggyakrabban ezt a fajtát sült vagy savanyúságban fogyasztják. A gyógyászatban a test védő tulajdonságainak fokozására és bizonyos betegségek kezelésére használják.