Számos ehető gombát használnak az orvostudományban és a főzésben. Az egyik legnépszerűbb a lila moha. Könnyen megtalálható mind tűlevelű, mind vegyes erdőkben. Betakarítás július és október eleje között.
A gomba lila moha leírása
A gomba megjelenésének leírása
A lila mohagomba a Mokrukhov családhoz tartozik (Gomfidia) és ehető. A kupak átmérője eléri az 5–8 cm-t, közepén kerek alakú tompa gumi található, a gomba kialakulásakor a kupak fokozatosan kinyílik, és egy-egy tölcsér megjelenését látja.
A gomba borszínű, barna színű. A fiatal szervezetekben a sapka középső része lila színű, öregedéssel a szín egységesebbé válik.
A kupak sima tapintású, fiatal gomba kissé nyálkás, főleg esős időben. A pép vastag, nincs kifejezett íze és illata.
A tányérok kissé elhaladnak a lábon, fiatal példányokban lila árnyalatúak, de az életkorukkal feketévé válnak. Ezeket egy barna karcsú takaró borítja.
A lila moha lába eléri a 10 cm magasságot, vastagsága 1-1,5 cm, hajlítható, alján kissé szűkítve. Színe megegyezik a kalapéval. A felület sima tapintású, magán burkolatának maradványai vannak (a lemezeket lefedik), amelyek később szinte láthatatlanná válnak. A láb pép rostos, lila árnyalatú, sárga az alap közelében.
Kapcsolódó gombafajok
A Mokruha-lilanak számos hasonló faja van. Ezek tartalmazzák:
- Fenyőhéj: szürkés sapkájú, és tűlevelűek szimbóluma.
- M. nemezelve: ennek a gombanak a kupakja enyhén megbomlik.
- M. foltos: e faj sapkáját szürkés szín jellemzi, barna árnyalatú.
- M. rózsaszín: a gomba fényes rózsaszín sapkával emelkedik ki.
Minden fajnak nincs hasonlósága a mérgezővel. Gyakran használják a főzéshez.
Előnyök
A gomba lila moha jót tesz a testnek. Egyedülálló összetételének köszönhetően javítja a memóriát, segít leküzdeni a krónikus fáradtságot és erősíti az immunitást.
A gomba hatékonyan segíti a vírusos betegségek elleni küzdelmet, javítja a vérkeringést és elősegíti a vérsejtek megújulását. Gyakran használják a kozmetikában.
Ellenjavallatok
Ezt a gomba nehezen összetéveszthető a mérgezővel, ezért ritkán okoz kárt a testben. Sokkal jobb, ha betartja néhány szabályt, hogy biztonságban maradjon:
- De érdemes összegyűjteni a mokruh-t autópályák közelében, nagyvállalatok és nagyvárosok közelében.
- Azoknak, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerben vagy köszvényesek, nem szabad enni őket nagy mennyiségben: ez rossz egészségi állapothoz vezethet.
- Ezeket a gombákat gyermekeknél ellenjavallták is, mivel sok kinint és rostot tartalmaznak. Egy fiatal test számára nehéz ezeket az elemeket asszimilálni.
- Az egyéni intoleranciát szintén figyelembe kell venni. A gombák allergiát, súlyosabb esetekben pedig Quincke ödémát okozhatnak.
Alkalmazás
A gombákat megeszik
A Mokrukh-ot gyakran használják a főzéshez. Pácolt, sült és szárított. Ez meglehetősen tápláló termék: 100 g e gomba kalóriatartalma 19 kcal. Vegetáriánus étrendben a mokruhok egyenértékűek a húsételekkel.
A kozmetológiában is használják. Öblítse le a hajat moha húslevesével, készítsen termékeket a bőr elhalványulására.
Főzés közben
Főzéskor a mokruhát főételek kiegészítésére használják. Gyakran keverik más gombafajtákkal. Jól mennek a halakkal és a hússal. Indítás előtt a gombát jól kiszűrik, eltávolítják a nyálkát és a filmet. Ehhez a lábat hosszirányban vágják le.
Ezután a gombát alaposan lemossák és 15 percig forralják. Lehet, hogy kissé megváltoztatja a színét, sötétebbé válhat, ám az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. Sütéskor ne adjon hozzá olajat: a pép jól elkészíti a saját léjét, ami elegendő a főzéshez.
A legfinomabb a pácolt lila moha, különösen olajjal kombinálva. A pácolt gombák elkészítéséhez szüksége van:
- Helyezze őket egy nagy serpenyőbe, és fedje le vízzel, hozzáadva egy csipet sót és citromsavat. Forraljuk és forraljuk 20 percig.
- Drain és öblítse le a gombát.
- Jobb, ha mély tartályt használ. Adjunk hozzá 1 liter vizet, 90 g cukor, fekete bors, szegfűszeg, sót, 100 ml ecetet és babérlevelet.
- Miután a pác felforrósodott, adjunk hozzá 1,5–2 kg gomba. Főzzük 15-20 percig.
- Miután a gombák az aljára letelepedtek, tegye őket a marináttal üvegekbe. Figyelem! A folyadéknak teljesen le kell fednie a mohát.
- Adjon hozzá bankokhoz 1 evőkanál. l. olaj (az olaj védőfóliát képez a felületen), zárja le nejlon kupakkal. Tárolja pincében vagy hűtőszekrényben.
A Mokruh finom koreai stílusú harapnivalókat készít. Az étel elkészítéséhez a gombát először megtisztítják és felforralják. Ezután hagymával megsütjük, és koreai stílusú sárgarépát adunk hozzá. Írja be a kész ételt olívaolajjal.
Az egyik legfinomabb lila mokruha étel az omlett. Előkészítéséhez tegye a következőket:
- gomba - 1 kg;
- tojás - 4 db .;
- szilva - 100 g;
- paradicsom - 1 db .;
- félszáraz bor - 100 g;
- lomb;
- só ízlés szerint.
Süssük meg a gombát, és finoman apróra vágott szilvát adjunk a serpenyőbe (ne felejtsük el először az aszalt szilvát gőzölni, ha nagyon szárazak). Néhány perc múlva öntsük ki a bort, és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Ezután adj hozzá megvert tojásokat, apróra vágott paradicsomot, sót és borsot ízlés szerint.
Az omlett 5 perc alatt készen áll. Kívánság szerint az ételt gyógynövényekkel díszítik.
A gyógyászatban
A hagyományos orvoslás a mohát leggyakrabban a neurodermatitis és a staphylococcus fertőzés gyógyítására használja. Ezek alapján alkoholos tinktúrákat és kenőcsöket készítenek.
A jótékony tulajdonságok megőrzése érdekében a gomba nem hámozható. Az alkohol gyógyszereket 15-20 napig ragasztják, a tartályt rendszeresen rázzuk. A kész tinktúrát kiszűrjük és hűtőszekrényben tároljuk. Egy ilyen gyógyszert a pustulák megszabadulására használnak, és szinuszgyulladással naponta kétszer 10-20 csepp iszik.
Ennek a fajnak a gombakivonatja képes visszaállítani az öregedő bőr tónusát, ezért a kozmetológiában gyakran alkalmazzák a maszkok és arckrémek összetételében. Az ilyen kozmetikumok hatékonyan szűkítik a pórusokat, segítenek megszabadulni az olajos fénytől és helyreállítják az egészséges arcszínt.
A Moruh alapú termékek helyreállítják az egészséget és a hajat. Különösen hasznosak hasított végeken és tompa, gyenge fürtöknél. A gombák főzésével végzett rendszeres öblítés megállíthatja a hajhullást.
A fenyőkéreg jó gomba!
GYÓGYSZER Chroogomphus rutilus. Hogyan főzzük mokruha
Ismerjük meg együtt a gomba. Lila héja (Chroogomphus rutilus)
Növekvő módszerek
Otthon a mokruhákat a micélium elvetésével termesztik. a megszerzett micéliumot összekeverjük 0,5 kg száraz talajjal vagy homokkal. Az ültetés előtt kb. 10 cm-es hornyokat készítenek a talajban. A micélium egyenletesen oszlik meg a felületen (1 csomagot használjon 1 méterenként).2). A helyet komposzttel kevert talajjal meghintjük 1: 1 arányban. Fenyőtűket menedékként is használnak.
Irina Selyutina (biológus):
Lila mohát kell fenyőfa mellett ültetni, mert a mycorrhiza kialakul ezzel a fafajjal. Egy gyűrű alakú fossa-t ástak a fa körül, átlagos mélysége 10 cm (5-15 cm, mindez a gyökér mélységétől függ a talaj felszínén). Ezt követően a micélium és a homok keveréke egyenletesen eloszlik az egész fossa között. A micélium hosszú ideig növekedni fog - mindaddig, amíg a fenyőfája élni fog. Abban az időszakban, amikor a gomba nem növekszik, tanácsos a telepítési helyet egyenletes humuszréteggel megpermetezni a tetejére 15 kg / mw sebességgel.2.
Kipróbálhatja a moha beltéri termesztését is, akárcsak a sampinyonval. Az eredmények azonban sokkal rosszabbak lesznek, mert a micélium csírázásának valószínűsége jelentősen csökken.
Víz 10 liter víz / m2 hetente egyszer. A lila kenyér évente négyszer ad terményt, az első betakarítást 2 hónappal a vetés után. Ha a gomba rosszul növekszik, akkor hasznos humusz hozzáadása 10 kg / m-re2... Fenyőtűket menedékként is használnak.
Következtetés
A purpurea ehető gombák. Főleg tűlevelű erdőkben nő. A főzés során gyakran használják pácoláshoz, hozzáadják levesekhez és húsételekhez.
Ez a faj is nagyon sok hasznos elemmel rendelkezik. A népi gyógyászatban használják a neurodermatitis és még a staphylococcus kezelésére is. Ezen felül könnyű saját magában termeszteni otthon.