A laskagomba olyan ehető gombák, amelyek fatörzseken nőnek fel. Az osztrigagomba és a mérgező gombák közötti különbség a kupak színe és sűrűsége. Könnyű és sima tapintású. A gyümölcstestek augusztus végén és szeptember elején jelennek meg. Az osztrigagomba haszna és haszna életkoruktól függ.
A laskagomba előnyei és káros hatásai az emberi test számára
A gomba leírása
A laskagomba világos színű kupakkal és lábakkal rendelkezik. A kalap egyoldalú vagy kerek, hibák nélkül. Alatta a hymenofor tányérai, amelyek leereszkednek (leszállnak) a lábakon, és mellette hidakat képeznek (anastomoses). A szár könnyebb, mint a sapka, általában fehér, de tapintásra kemény, ezért főzéshez alkalmatlan.
A laskagomba az egyik legtömegebb gomba. Felnőtt átmérője eléri a 18-20 cm-t, csak családban nő. Egy helyen akár 30 egyed nőhet. A teljes súly legfeljebb 3 kg.
Az osztrigagomba számos faj képviseli. Az egyik faj képviselői eltérhetnek a sapka színétől: egy sötétebb árnyalat jellemző az idősebb példányokra. Nem szabad enni: már hiányoznak az emberi testhez szükséges hasznos anyagok. Sötét kupakkal ellátott laskagomba felhasználható a sózásra.
A gyümölcstesteket maguk is termeszthetik: számos speciális üzlet többféle micéliumot kínál.
A laskagomba az egyik legtömegebb gomba. Átmérője 18-20 cm
Előnyök
A laskagomba képes ideiglenesen feltölteni a fehérje szerepét az emberi testben.
A gyümölcstestekben található hasznos anyagok felsorolása:
- Vas;
- foszfor;
- kálium;
- cink;
- kalcium;
- B1 (tiamin), B2, B7 (biotin) vitaminok;
- cellulóz.
A termék előnye, hogy pozitív hatással van az emésztőrendszer és a gyomor-bélrendszer működésére. A rost segít a beleknek megszabadulni a méreganyagoktól és a felesleges tömegektől, a vitaminok pedig fenntartják a tápanyagok szintjét az emberi testben.
A gomba állandó használata nem jár negatív következményekkel az emberi egészségre, ha betartja a megengedett adagot, mert a gombát hetente 1-2-szer nem szabad enni.
A laskagomba alacsony kalóriatartalmú (38 kcal), ami lehetővé teszi számukra a fogyás elfogyasztását. A párolt kagylógomba azonban kalóriatartalmát 75 kcal / 100 g-ra növeli.
Emellett ezt a készítményt azoknak írják fel, akik magas vér koleszterinszintet szenvednek.
Irina Selyutina (biológus):
Az osztrigagomba alkalmazást kapott az otthoni kozmetikában: a maszkok összetételében ez a gomba jótékony hatással van az arcbőr állapotára (táplálja, hidratálja, fiatalítja). Ezenkívül a maszkhoz kagylógombalé is adható - gyulladásgátló hatásuk lesz.
Megjegyzés: Az ökológiailag tiszta körülmények között termesztett osztrigagomba gyümölcstestek képesek eltávolítani a nehézfémeket és a radionuklidokat a testből. Ezért ezeket különösen értékesnek tekintik azok számára, akik kedvezőtlen környezeti feltételekkel rendelkező régiókban élnek.
Ellenjavallatok
Idős emberek és 10 éves kor alatti gyermekek csak a szakemberrel folytatott konzultációt követően használhatják a laskagomba: mivel összetételükben kitin van jelen, képesek ezeknek a korcsoportoknak a károsító szervezeteire.
Máj-, epehólyag- és gyomor-bélrendszeri problémák esetén e gomba használata nem kívánatos: a termék összetételében lévő kitin gyakorlatilag nem szívódik fel, csak kárt okoz.
Nincs specifikus ellenjavallat. A terméket alaposan hőkezelni kell.
A gomba nagy része kivétel nélkül mindenki számára ellenjavallt. Ezenkívül vigyázzon arra, hogy ezt a terméket várandós és szoptató nőknek használja-e, mert a gombák erős allergén.
A terméket alaposan hőkezelni kell
Alkalmazás
A laskagomba főzéshez és gyógyászathoz használják. Összehasonlítják a sampinyonval. A kompozíció lehetővé teszi ennek a terméknek a felhasználását gyógyszerkészítmények előállításához a jobb bélműködés érdekében, valamint a test vírusok és fertőzések elleni küzdeleméhez.
Főzés közben
Ezeket a gombákat különféle formákban használják független termékként:
- sült;
- főtt;
- pácolt;
- sózott.
Hozzáadják salátákhoz, levesekhez vagy köretként használják. A hőkezelés során a kitin jelentős része elveszik, és a gombák asszimilációja 70% -ra növekszik.
Bármilyen felhasználáshoz az osztrigagomba termikusan kell feldolgozni, a nagy mennyiségű kitin miatt nem fogyasztják nyersen.
Osztrigagomba hozzáadják salátákhoz, levesekhez vagy köretként használják
A gyógyászatban
Az osztrigagomba hasznos tulajdonságait különféle szorbensek előállítására használják. A rost elősegíti a beleknek a stagnáló masszák eltávolítását (amelyek gyakran a falán telepednek le, és egyfajta "követ" képeznek) és a méreganyagok eltávolítását.
Irina Selyutina (biológus):
Az osztrigagomba gyümölcstesteiben a lovasztatin található - ez egy olyan vegyület, amely megzavarhatja a máj koleszterinszintézisének korai szakaszában a normális folyamatot. 2 héttel a kezelés megkezdése után megfigyelhető az első hatás, és 4-6 hét után a gyógyszerhatás maximális hatása figyelhető meg. A poliszacharidok, amelyek jelenléte megfigyelhető az osztrigagomba rostjában, erős rákellenes hatásúak, és képesek megállítani a különböző eredetű - jó és rosszindulatú - daganatok kialakulását. Az orvosi gyakorlatban a laskagomba javasolt a kemoterápiát követő rehabilitáció során.
Használják azokat a gyógyszereket is, amelyek csökkentik a vérnyomást és a vércukorszintet.
Következtetés
A laskagomba enyhíti az embert a gyomorhuruttól és a gyomorfekélytől. Az ebbe a csoportba tartozó gombákat gyakran önállóan termesztik. Ehhez csak megfelelő feltételeket kell létrehoznia. Az osztrigagomba ásványi és vitamin összetétele nagyon értékes az emberek számára, ezért ezt a gomba rendszeresen enni kell az egészség megőrzése érdekében.