Az erdőbe menve az embereknek tudniuk kell a gombák szedésének szabályait, azok eltarthatóságát, megjelenését és ízét. A betakarítási feljegyzés hasznos mind tapasztalt gombaszerelők, mind kezdők számára, akiknek tudniuk kell, hogyan kell helyesen szedni a gombát.
Gomba szedési szabályok
Alapvető gyűjtési szabályok
A gomba szedése az erdőben nem könnyű, néhány alapvető szabályt be kell tartania:
- tilos ismeretlen gombát szedni;
- ismeretlen gomba nem kóstolható meg;
- az erdőbe való belépés előtt érdemes tanulmányozni az ehető fajokat (ehhez a célhoz ellátogathat speciális internetes forrásokhoz, valamint atlaszokhoz és fotókat tartalmazó referenciakönyvekhez);
- tanácsos korán reggel kirándulni, amikor a fűben harmat van;
- tanácsos az összegyűjtött gomba egy speciális kosárba helyezni, amely szőlőből készül (egy másik természetes anyag, de megőrzi formáját), a pép kevésbé sérül;
- nem mehet messze az erdőbe, és gyermekeket nem hagyhat felügyelet nélkül;
- nem választhat elrontott vagy túlérett gomba;
- csoportosan kirándulnak, és kommunikációs eszközökkel kell rendelkezniük velük; az esti idő kezdetével visszatérnek haza;
- vigyen magukkal elsősegély-készletet;
- gombák keresésekor a talajon lévő leveleket botokkal emelik, nem pedig kezével: gyakran elhullott állat vagy mérgező növény vagy mérgező állat jelenik meg a lombozatban.
Irina Selyutina (biológus):
Szeretnék még néhány pontot megnevezni, amelyek végrehajtása nem terheli Önt, hanem megőrzi idegeit és egészségét:
- Ne válasszon gomba autópályák, ipari területek, temetkezési helyek, raktárak stb. Mentén.
- Ne hagyja gyermekeket felügyelet nélkül. Öltöztesd őket világos ruhába, hogy a növényzet hátterében legyen.
- Magyarázza el a gyerekeknek, hogy semmit sem lehet szájon át venni - sem bogyót, sem gombát.
- Ne használjon műanyag zacskót vagy zacskót - a gombák ráncok lesznek.
- Vizsgálja meg a gombát, mielőtt beteszi a kosárba.
- Ne keressen gomba magas fűben vagy szélben (nos, ha csak kizsákmányolásra készültek).
- Tisztítsa meg a helyszínen összegyűjtött gomba talajtól és törmelékektől.
- Ne vegyen be több gombát, amennyit csak tudsz.
- Ne válasszon babagomba.
Nem szabad olyan gombát szedni, amelynek nyilvánvaló rothadás- és időskori jelei vannak, mivel ezek károsíthatják az egészségét. Otthon a betakarított növényt azonnal válogatják, mosják, tisztítják, fagyasztják vagy konzervként készítik. A nyers gomba nem tart sokáig. Ha betartja a gombák szedésének szabályait, az erdőbe megy hasznos és kellemes.
És végül: a sápadt mérgezőszékről: ne álljon a sápadt mérgezőre, ha megtalálta - sétáljon csak el. Ne érintse meg a közelében lévőket - virágokat, bogyókat vagy gombákat. A közelben körülbelül 1,5-2 méterre van a gomba növekedésének helyétől. Miért? Valószínűleg mindezek a szépségek és rágcsálnivalók már fel vannak borítva mikroszkopikus spórákkal és veszélyesek az életre és az egészségre. Ha tapossz rajta, akkor valószínűleg (100%) hoz egy mérgező "ajándékot" az erdőből spórák formájában.
Szükséges felszerelés
A gyűjtési szabályok speciális kiegészítőket is tartalmaznak, amelyeket az erdőbe hoznak.
- Ruházat: az évszaktól függ (meleg, világos). A személy testének minden részét le kell fedni. Ha felvesz egy rövid pólót és rövidnadrágot, az ember megsérül az ágakon, rovarokat (szúnyogok, kullancsok) szenved. A szúnyogok nem fognak ártani, ám a kullancsok egészségügyi problémákat okoznak.
- Lábbeli: a lábán könnyű lábbelit kell viselni. Zártnak és kényelmesnek kell lennie. Az erdőben nemcsak rovarokat, hanem kígyókat is találhat. Csukott cipő esetén elkerülhető a kígyócsípés.
- Kés: a gombaszedő könnyen levághatja a gyümölcstestet, ellenőrizheti a gomba szárát és a kupakját férgek szempontjából.
A gyümölcs darabolására és sodrására vonatkozó szabályok
A termék pozitív tulajdonságainak megőrzése érdekében minden gombaválasztónak meg kell emlékeznie a gomba szedésére vonatkozó szabályokra. Minden a gomba típusától, élőhelyétől és növekedési tulajdonságaitól függ. Van szabályok az ehető gombák szedésére csavarásos módszerrel.
- A vargányának, vargányának, vargányának általában vastag lába van. Annak érdekében, hogy a láb egy része ne maradjon a földben, a gyümölcstestet megcsavarják, fokozatosan meglazítják és összecsavarják. Kihúzása után azt a helyet, ahol nőtt, óvatosan meghintjük földdel vagy lombozattal, amelynek köszönhetően hamarosan új termés jelenik meg ezen a területen.
- Ha gyanús gomba találkozik úton, akkor jobb, ha azt lecsavarja, de a többitől külön helyezze el. Hazatéréskor megjelenését egy enciklopédia vagy hozzáértő emberek segítségével meghatározzák.
- A gyűjtés során tanácsos egyes gombákat csavarni. Ha a gomba csoportosan nő, akkor levágják.
Vágási módszer
Fontos a gomba megfelelő vágása
A gombák szedésének alapvető szabályai feltételezik a vágási módszer ismeretét.
- A gyűjtési szabályok szerint csak lamellás gombákat vágnak: tejgomba, gomba, volushki. Nehéz lesz őket lecsavarni, mert ezekben a fajokban a lábak és a sapkák törékenyek.
- A gombákat, amelyek enyhe tüneteket mutatnak a féregtelenségről, levágják, majd késsel gondosan megvizsgálják. Ha a félelmek megerősítést nyernek, a termő testet az ágakra helyezik (vagy szúrják), hogy megszáradjanak. A vitáknak idejük lesz érezni és a legközelebbi területekre szétszóródni. Ugyanebből a célból le lehet dugni egy ágra, lefelé a kalapot. A gombaszedő tehát nem csak növeli az erdő termését, hanem élelmet is biztosít az állatoknak.
- A csoportokban növekvő fajokat szükségszerűen késsel levágják, mivel nehéz lesz minden gombát elcsavarni, és ez károsíthatja a micéliumot.
- Ha a gomba mohaban nő, használjon kést és vágja le. Egy idő után a fennmaradó láb rothadni fog.
- A fán növekvő gombák gyümölcstesteit késsel kell levágni, mert merev lábak vannak. Rövid idő elteltével új növény jelenik meg ugyanabban a helyen.
A gombák szedésének szabályai azt jelzik, hogy tilos a gombák aprítása. Ha valaki ezt megteszi, megsérül a micélium, amelynek helyreállítása hosszú és nehéz időbe telik, vagy egyáltalán nem történik meg.
Gyűjtemény szezon
A gombák szedésének szabályai nemcsak a szedési módszerekre vonatkoznak, hanem az időre (este / nap, szezonális) is. Milyen tanácsok kezdőknek és tapasztalt gombaszerelőknek?
- gomba: fenyvesekben élnek, felhasználásuk bármilyen formában lehetséges, és a gyűjtést július-októberben végzik;
- rókagombával: júliustól októberig betakarították, előzetes feldolgozás nélkül fogyasztják el;
- mézes gombák: csoportokon nőnek a csontokon, nyáron és ősszel gyűjtik őket;
- Russula: még a gyerekek ismerősök, fényesek és gyönyörűek, kevés időbe telik az előkészítés, néhány faj fogyasztható napi sózás után.
Gombaszedők
A szedés előtt sok gombaszedő figyelmezteti a jeleket és jeleket:
- Ha a gombaszedők egy sziv évben elmennek az erdőbe, az erdei szellem bosszút áll rájuk.
- Van egy babona, hogy 2-3 évente egyszer a gomba a mérgezővé válik, ezért a gombát nem lehet összegyűjteni. Talán ily módon őseink akarták pihenni a micéliumot és helyreállítani az „erőt”.
Az erdőt évente helyre kell állítani, ezért sok gombaszedő évente kicseréli "arany" helyét újakra, és egy szakabb évben nyaralást szervez a biztonsága érdekében. A helyes gyűjtés valódi művészet.
A gombák gyűjtésének szabályait a Cherepovites szakértői emlékeztetik
Következtetés
A jó betakarításhoz az embernek ismeri a gyűjtött erdészeti ajándékok faját, terepét és növekedési tulajdonságait (egyedileg vagy csoportosan). A gyümölcstestek egyaránt el vannak csavarva és vágva. Ha valaki gondoskodik a micéliumról, akkor jövőre ismét kellemes gazdag terméssel jár. Inkább menjen ökológiailag tiszta területekre.