Oroszország egész területén erdős területek vannak. Bogyóikban és nyílt réteken bogyók, gyógynövények, virágok és sokféle gombák nőnek, amelyek nevét egyszerűen lehetetlen felsorolni. Az árnyékolt területeken a gomba elrejtőzik a moha között, lombhullató vagy tűlevelű erdőkben a "csendes vadászat" szerelmesei keresik áldozatukat.
Milyen gombák nőnek a mohák között
Leírás
Sokféle gomba nő a mohaban: fehér, vargánya, roham. De a leggyakoribb a lendkerék. Innen származik a neve.
A Boletovye családhoz tartozik és vargányának néz ki. Minden típusú lendkeréknek van bizonyos hasonlósága a leírásban:
- a sapkának bársonyos külső része van;
- a sapka átmérője 10 cm-ig;
- az alsó spóraképző rész cső alakú;
- a spórák szélesek, színük általában minden barna árnyalatú;
- aromája jellegzetes, átlagos.
A mohában növekvő összes faj, a parazita (hamis) kivételével, ehető.
A kupak színe a fénytől függ. A képződött D-vitamin bizonyos színű elszíneződést okoz a felületen. A hymenophore vagy a hymenium (spóra rész) a fajtól függően eltérő színű (sárga, piros vagy sárga-zöld). A spórapor színe is megváltozik.
Fajtái
Összesen 18 mohafajta létezik. De a gombaszedők körében a legnépszerűbbek:
- m zöld;
- m vörös;
- m) sárga-barna;
- m) lengyel;
- m. törött.
Számos hamis faj van (nem ehető):
- m. epehólyag;
- m. bors;
- m. parazita;
- m gesztenye.
Zöld
Ez a legnépszerűbb és legelterjedtebb típus. Az erdőben könnyű felismerni a sapka szürkés vagy olajbarna színű színe alapján. Alakja hasonló a közepes méretű (legfeljebb 10 cm-es) elterjedt párnához, a sapkát vastagabb lábán tartják felfelé, akár 8-10 cm magasra és akár 1-2 cm átmérőre. A hús laza, fehér vagy halványsárga, a vágón enyhén kék. ... A láb vöröses vagy zöldes barna színű, rostos, sötétbarna hálóval.
A gomba lombhullató és tűlevelű fák alatt, nyílt réteken, utak és utak közelében található. Gyűjtése tavasszal későn, májusban kezdődik, októberben pedig befejeződik.
Barna sárga
A moha többféle gombát tartalmaz.
Ez a faj a Butter nemhez tartozik, bár leírása nem hasonlít a szokásos olajozóhoz:
- a sapka színe barna-sárga;
- a széle az alsó réteghez van ragasztva;
- felület átmérője legfeljebb 14 cm;
- a pép késsel válik vágva vagy sajtoláskor;
- hengeres láb;
- magasság 10 cm-ig.
A név szinonimái: "barna-sárga vajcsésze", tarka, mocsár.
Irina Selyutina (biológus):
Vajas barna-sárga, ez is barna-sárga lendkerék, ízlés szerint a 3. kategóriába tartozik. A fiatal gyümölcstestek a pácoláshoz leginkább megfelelőek. A fiatal kukoricák sapkájának bőre szörnyű, bársonyos, érett fajtáiban repedés és pikkelyek borítása válik le, amelyek a régi gombákban eltűnnek. A hús kemény, halványsárga vagy citrom-sárga a sapkában, és a láb alsó részén barnás. A fenyő illata jellemző, de nincs kifejezett íz. A feldolgozás során figyelembe kell venni, hogy a bőr nagyon rosszul van elválasztva a sapka pépétől.
Az illat kellemes, az íz jellegzetes, átlagos. A pép szilárd, egyenletes állagú, fiatalon világos színű. A régi gombákban vöröses lesz. A hymenophore pórusai préseléskor enyhén kékké válnak. Mossban, tűlevelűekben, oroszországi vegyes erdőkben található június végétől október végéig. A homokos talajt részesíti előnyben.
Piros
A fűben vagy a mohákban van egy vörös légyférge, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni és összekeverni más fajokkal.
A testnek egy vörös szár, amelyen egy gyönyörű, párna alakú kupakot tartanak, átmérője legfeljebb 9 cm lehet. A sapka színe lehet rózsaszín-lila, cseresznye színű vagy vörös-barna.
A pép homogén, elég sűrű, sárgás, enyhén kék a darabon. Az alsó réteg (a kupak alatt - a hymenophore) sárga és kéken világít, miután rá nyomott. Körülbelül egy hónapig tart: augusztus-szeptember.
Fényesít
A lengyel név második neve a barna gomba. Ennek oka a lábak barna színe. A sárga cső alakú felület (hymenophore) a felső rész alatt helyezkedik el, amelynek átmérője 20–22 cm, barnavá válik, nyomás után nem gyönyörű foltokkal borítja.
A kupak egy gyönyörű, sűrű, hengeres száron nyugszik, amely világosbarna vagy barna (de a sapkának könnyebb). A test eléri a 14-18 cm magasságot, eredeti pép, gyümölcsök és gombák aromájával. A pép húsos, kellemes illatú és édes ízű, először enyhén kékké válik a darabon, barnavá válik, majd ismét helyreállítja a természetes színét. Mossban nőnek júliustól novemberig, lombhullató és vegyes erdőkben.
Repedezett
Ez a faj inkább a vegyes és lombhullató erdőket részesíti előnyben (különösen, ha vannak hárs), néha tűlevelűek. A tömeges összejövetel július-októberig tart. A repedésekkel borított sapka sűrű és húsos. A hús laza, sárgásfehér színű. A vágáson kissé kék, majd piros színű lesz. A kalap közepes méretű, szorosan illeszkedik egy hengeres szárra, és nem különbözik tőle jól. A szár színe középre sárga, és a sapkához közelebb vöröses lesz. A pép a szár alján és a kupak bőrén lila vörös színű. Az ízlés szerint a 4. kategóriába tartozik.
A hosszabb levegőnek való kitettség miatt a vágás kékké válik.
Parazita
A parazita lendkerék, vagy parazita, megtalálható a hamis esőkabátok gyümölcstestein, például a szemölcsös ál-esőkabáton vagy a közönséges ál-puffballon. Kellemetlen, sőt csúnya íze miatt nem ehető fajnak minősül. Nincs benne mérgező vegyület, így lehetetlen megmérgezni ezt a gomba.
Irina Selyutina (biológus):
A Mokhovik egy parazita faj, amely Oroszországban nagyon ritka. Száraz helyeket, homokos talajokat részesít előnyben az erdőkben, amelyekről elmondhatjuk, hogy kemény, főleg lombhullató fák uralják őket. Itt érkezésekor a gombás gyümölcstestekre helyezkedik el. Nagyon csodálatosnak tűnik - a gomba a gombaon nő. A termés periódusa gyakorlatilag egybeesik a "csendes vadászat" fõ idõszakával, azaz egész nyáron és ősszel. Ez a faj elsősorban Európában és Észak-Amerika keleti részén terjed.
A szaga nem kifejezett és a mérete nem túl nagy, a kupak átmérője eléri a 2–8 cm-t.
Epés
Az epi gomba undorító ízű
Az epet nyáron és kora ősszel találják az erdőkben. Külsőleg nagyon hasonlít a nemesfehérre.
- a láb vastag, erős, sűrű;
- a kupak szivacsos felépítése;
- a szünetnél a kalap rózsaszínű;
- az íze keserű.
Még a rovarok és az erdei kártevők sem kedvelik ezt a gomba undorító ízlés miatt.
Gesztenye
A hamis lendkerekek között az úgynevezett. gesztenye gomba, amely ugyanabban a helyen nő, mint az ehető unokatestvérei. Barna vagy vörösesbarna domború kupakja közepes méretű (7-8 cm-ig).
A láb ezekben a fajokban gyakori, hengeres és sűrű. A szín sokkal világosabb, mint a kupak felülete. Legfeljebb 4 cm magas és legfeljebb 3,5 cm átmérőjű.
Tájékoztatásul. Külső megjelenése szerint a gesztenye gomba hasonló a zöld és a vörös gombához, ettől megkülönböztethető a gyümölcstest egyes részeinek színével. Nedves időben gyakran fehéres penészes bevonat alakul ki a felületén, amely könnyen átjut a többi, a közelben növekvő gombára.
A gesztenyet gyakran összekeverik a lengyel ehető és a sátán mérgezővel.
Előnyök
Ezeknek a gombáknak számos jótékony tulajdonsága van az ember számára. Segítik a vércukorszint (glükóz) csökkentésében, stabilizálják a vérnyomást és normalizálják az immunrendszer általános egészségi állapotát.
Ezek a tulajdonságok a moha kémiai összetételéből adódnak, amely a következő elemeket tartalmazza:
- vitaminok;
- kálium;
- cink;
- Vas;
- aminosavak;
- cellulóz;
- stb.
A vírusos járványok ideje alatt történő rendszeres étkezés segít megvédeni a testet a közelgő betegségtől. A készítményben található rost elősegíti a belek szabályozását.
Ellenjavallatok
Jellegzetes tulajdonságaik mellett a gomba káros lehet. Ezeket óvatosan kell használni, különösen emésztőrendszeri betegségekben szenvedők esetén. Lábuk nagy mennyiségű kitint tartalmaz, amely gátolja az emésztést és elősegíti a putrefaktív baktériumok fejlődését a gyomorban.
Az erdei organizmusok olyan természetes "szivacs" tulajdonsággal rendelkeznek, amely felszívja az összes káros anyagot a talajból, levegőből és vízből. A növekedésük környezete közvetlen hatással van a gombák minőségére. Ezért a lendkerekeket nem szabad hulladéklerakók, városok, vasutak, utak stb. Közelében gyűjteni.
Az idős emberek, a terhes nők és a gyermekek jobban fogyasztanak mérsékelten és csak orvossal való konzultáció után "erdei húst".
Psilocybe montana (Psilocybe montana) - hallucinogén gomba?
Hol keressük a fülkéket? RYADOVKA HALAPOLAJOK ... Csendes vadászat
Alkalmazás
A lendkerekeket különféle célokra, orvosi és gyógyszerészeti, étkezési és népi gyógymódokhoz használják. Az ehető fajták népszerűek a főzés során. Például:
- Lendkerék zöld: hosszú ideig nem tárolható. Ebből feketévé válik és romlik. Ezért télen nem szárítják és tárolják. Ez a fajta sült, pácolt és sózott finom.
- Lendkerék piros: kellemes és erős aromája lehetővé teszi meleg ételekben, levesekben, köretekben való felhasználását. De hosszú ideig nem tárolhatja, csakúgy, mint a zöld. Az M. vörös sötétséggé és csúnyavá válik, elveszíti ízét és romlik.
- Törött lendkerék: csak fiatal gyümölcstesteket gyűjtenek és esznek. A régi gomba nyálkás és íztelen. Ez a faj alkalmas a fagyasztásra, megőrizve minden ízét és megjelenését.
Következtetés
Gombaszedés a moha között könnyű. Az erdőbe való kirándulást gondos felkészülésnek kell kísérnie. Vigyázzon a biztonságra, hozzon kést, szellőző kosarat, szúnyog-, kullancs- és iránytűvédelmet.