A Kóla-félsziget természete eredeti és utánozhatatlan - ezt mindenki felismeri, aki ott volt. A Murmanszkban a gombák nem gyakrabban erdőben, hanem az tundrában vagy a sziklás sztyeppéken nőnek.
Ehető gombák Murmanszkban
Általános tulajdonságok
A gomba nem tartozik sem a növényekhez, sem az állatok világához - saját, különálló királyságot alkot, amely különböző becslések szerint ma több mint 100 000 fajt tartalmaz. Hatalmas mennyiségű vitamint, nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaznak:
- A, F, B, D és PP vitamin;
- kén;
- kálium;
- foszfor;
- cink;
- réz.
Fehérjetartalma eléri az 5% -ot. Ez több, mint a csirke és a tojás.
A gombákban található enzimek lehetővé teszik ezeknek a termékeknek az emberi élet különböző területein történő felhasználását:
- a gyümölcslevek tisztításában;
- a papírhulladék feldolgozása során;
- a nyersolaj dúsítására;
- szójaszószok gyártásában.
Nem tartalmaznak klorofilt és zöld plasztidokat, amelyek kloroplasztokat tartalmaznak. Emiatt a fotoszintézis folyamata nem érhető el a gombák számára. Ezek heterotróf szervezetek, és szerves részeként részt vesznek a bioszféra anyag- és energiaciklusában. Parazita, szaprofit vagy szimbiotikus életmódot vezetnek. Csak néhány (kevés) gombafaj él a vízben, a többiek inkább szárazföldön szaporodnak.
Magas víztartalmuk javítja a gombák emészthetőségét bevételkor.
A régió gombafajtái
A Murmanszki régió Kóla-félszigeten különféle gombafajták vannak, amelyek jellemzőek Oroszország középső részére. A legnépszerűbbek:
- vargánya (fehér);
- vargánya (vörös hajúak);
- vargánya (vargánya);
- lendítőkerekek;
- kucsmagomba;
- tejgomba;
- serushki;
- gyomorkeserű;
- Russula;
- rókagombával.
A fehér (vargánya) ezeken a helyeken nem gyakori vendég, mert inkább a fák árnyékában nőnek. De mégis közelebb vannak a Voronya folyó torkolatához. Jók mind szárításhoz, mind sütéshez.
Az Aspen vargányát népszerûen vörös fejeknek nevezik, kalapjaik élénk és szép színe miatt. Jól gyökereznek a félsziget sziklás talaján, és az egész területén megtalálhatók. A félsziget éghajlata megváltoztatja a gomba megjelenését. Idővel felszíne hasonló lesz egy teknős héjához. A nap és a szél esetén a sapkát apró repedések borítják. A kártevők ritkán megfertőzik az ilyen típusú gombaféléket. Jól működik szárításhoz vagy fagyasztáshoz. Az aspen gomba ritkán nő egyedül, gyakrabban kis csoportokban.
A Murmanszki régióban található Boletus csúszós kupakkal rendelkezik, ami vonzóvá teszi őket. A gombaszedők nem tekintik értékesnek, akik inkább a pácoláshoz gyűjtik őket.
A lendkerekek szeretnek férgeket és törpeket enni, ezért alaposan meg kell vizsgálnia az összegyűjtött példányokat, és a helyszínen el kell dobnia az elrontott példányokat. Jobb, ha gombákból készülnek levesek, ezek egyedi aromát adnak az ételnek.
Az erdőkben a vargánya ritka
A gomba évente nem hoz gyümölcsöt. Ez a gomba nagyon ritka a félszigeten.
A patakok vagy folyók közelében lévő nedves talaj elősegíti a rózsaszínű hullámok jó szaporodását. És a nedvességtől távol, a sziklás párkányokon összegyűlnek a hegyi fehérek - egy másik, a nekünk ismert hullámtípus.
A keserű és turmixos növények egészen a nagyon hidegig növekednek az autópálya vagy az utak közelében. Jó pácolni vagy sózni őket.
A leggyakoribb a russula. A helyi lakosok minden évben nagy növényeket gyűjtenek és felhasználnak a megőrzésre.
Gyűjtési pontok
Annak érdekében, hogy minél több gomba, aspen és vargánya érkezzen, jobb, ha Oktyabrsky felé haladunk, és átkeljük az Umbra folyó hídját.
A Tulokon lamellás és fehér fajok nőnek. Az egyik hajóval érkezik.
Évente sok vargányát találnak a Leningradka autópálya mentén.
Az Ekostrovsky mögött az autópálya közelében fekvő dombokon jó termést kaphat a russula.
A Koashva út tele van vargányával és vargányával. Van még fenyőerdő és sok bogyós bokor, ami jó ötlet lehet a család téli menüjének diverzifikálására.
A közeli Dalnie Zelentsy községben mindenféle tejgomba található: sárga, fekete és fehér.
Nem ehető fajok
A régió területén élelmiszer-fajokra is alkalmatlanok, ide tartoznak például:
- légyölő galóca;
- halál sapka;
- a rókagomba hamis;
- hamis gomba.
Az Amanita és a mérges gomba súlyos mérgezést okozhat, amely halálhoz vezethet.
Irina Selyutina (biológus):
Arra szoktunk gondolkodni, hogy a mérgező vagy egyszerűen veszélyes gomba az illata alapján megkülönböztethető a Gomba Királyság ehető képviselőitől. A légymagarak azonban rendkívül ritka kivétel az összes ismert mérgező faj közül - kellemes aromájú és meglehetősen vonzó ízű. És ha figyelembe veszi azt is, hogy az esőzések során a fehér pelyhek könnyen lemoshatók a kalapjából, így felismerhetővé válnak, akkor problémát jelent a tapasztalatlan gombaszerelők és a gyermekek, akiket a szülők gyakran sétálnak az erdőbe. Ezért érdemes megelőző beszélgetést folytatni a gyerekekkel arról, hogy az erdőben semmi sem, még a nagyon kellemes szaga sem vehető be a szájába. A kezdő "csendes vadászoknak" nemcsak egy atlaszt tartalmazó gombafotóval kell szállítaniuk, hanem a következő szabályt is: "Nem vagyok biztos a gomba szerkeszthetőségében - hagyja el, ha nem ismeri fel a gomba, akkor hagyja el."
Gombamérgezés esetén sürgősen orvoshoz kell fordulni. Fontos, hogy az áldozat ne mozogjon sokat. Először is meg kell tisztítania a gyomrot hányással. Ezután az embert le kell fektetnie az ágyra. A kiszáradás elkerülése érdekében adja meg (egy lehetőség):
- inni hideg sós vizet (1 teáskanál pohár vízre);
- erős tea;
- kávé;
- tej mézzel.
Figyelem! Szeszes italok fogyasztása szigorúan tilos: éppen ellenkezőleg, az alkohol segít a méreganyagok gyors elterjedésében az egész testben. A mérgezést okozó gombák maradványait kutatás céljából meg kell őrizni.
A Murmanszki régió védett gombái
A térség területén vannak fajok, amelyek szerepelnek a regionális Vörös könyvben, 2003. évi kiadások:
- korallszőrzet;
- lila lakk;
- a rókagomba valódi;
- a pókháló lila;
- fehér aspen;
- clavariadelphus (szarvas) csiga;
- claviadelfus (szarvas) csonka;
Ezek ritka, veszélyeztetett fajok, amelyeknek természetes élőhelyeikben történő gyűjtése vagy megsemmisítése súlyos büntetést jelent.
2014-ben megjelent a Murmanszki Régió Vörös Könyvének második kiadása. Már 18 gombafajt tartalmazott: 1 faj - Fehér Aspen - kizárva. 12 közülük új:
- clavicorona tiszafa;
- piszkos dichomitus;
- elmerina mogyoró;
- flaviporus citrom sárga;
- yunghuniya gyűrött;
- a leptoporus puha;
- hosszúkás mikrostómia;
- téli posta;
- postia őszi-piros;
- gömbös szarkozóma;
- a sidera gyengéd;
- lila skeletokutis.
A Vörös könyv függelékében szereplő további listában azonban még 5 gombafaj található, amelyek védelmet igényelnek.
A Vörös könyv első kiadásában szereplő fennmaradó 6 faj a második kiadásba került.
Előny és kár
Az erdei gombáknak számos pozitív tulajdonsága van. Tápláló és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalma miatt. Ezért felhasználhatók étrendi táplálkozáshoz. A vitaminokban található vitaminok erősítik az immunrendszert és növelik a vírusokkal szembeni ellenállást.
Egyes gombafajtákat gyógyászati és farmakológiai célokra használnak új gyógyszerek előállítására. Számos gombát régóta és sikeresen használtak az alternatív - népi orvoslásban. Nem szabad elfelejteni, hogy bármely gyógyszer, különösen a természetes alapanyagokból függetlenül előállított gyógyszer használatának megkezdésekor konzultálni kell orvosával. Ezek a pénzeszközök nem lehetnek a fő betegségek kezelésének alapjai. Ezek kiegészítő terápiák.
VLOG / Gomba / Murmanszk / Heves esőzésekben gyűjtött
MURMANSK. A SZÖVETSÉGEKBEN 2018/09/15
Gomba Murmanszkban (a városon kívül).
A növények termelékenységének növelése érdekében a Fusariumból származó anyagot használják a nemzetgazdaságban.
De a gombák is károsak. Testük úgy működik, mint a természetes szivacs, és felszívja a környezetből az ipari és mezőgazdasági termelés során felszabaduló különféle toxinokat, néhány esetben a radioaktív izotópok is bejutnak a környezetbe. Ezért ne gyűjtsön erdészeti szervezeteket települések, ipari övezetek, mezőgazdasági aggályok, hulladéklerakók és utak közelében.
A gombák spórái behatolhatnak a leginkább elérhetetlen helyekbe, megsemmisítik a fát, az aljakat és csökkentik a termelékenységet. Nedves helyiségekben a gombák elrontják a falak felületét, megfertőzik az ételeket.
Következtetés
A gombavilág megdöbbenti az emberi elmét sokféleségével és tulajdonságainak egyediségével. A tudomány még nem vizsgálta meg teljesen. Néhány gombafajta még Murmanszk térségének zord éghajlatában is virágzik.