A vargányát erdei gomba királyának tekintik, szó szerint mindenki szeret. Ennek köszönhetően a "csendes vadászat" szerelmesei minden évben megpróbálnak megtalálni olyan helyeket, ahol ezek a gombák megjelennek. A porcini gombák bőségesen nőnek a moszkvai régióban. Egyes helyek különösen gazdagok ezekben az értékes erdészeti ajándékokban.
Porcini gomba a moszkvai régióban
Leírás és tápérték
A fehért vagy vargányát az erdő királyának tekintik. A "csendes vadászat" szerelmeseinek különös jelentőséggel bír, ez a gombavilág nemes képviselője.
Ennek a fajnak a klasszikus példánya hordó alakú szárral és húsos, rugalmas barna kupakkal rendelkezik. Az egészséges gomba kupakjának alja fehértől krémes sárgaig terjed.
A vargányát páratlan ízével és megkülönböztetett gombaaromájával értékelik, ezért a szakértők az 1. olvashatósági kategóriába sorolták be. Szárításra, sózásra, pácolásra, főzésre és sütésre kerül.
Az "erdészeti képviselővel" rendelkező ételek sokfélesége csak a hússal hasonlítható össze: szószokat, első ételeket készítenek, pitéket sütnek, zöldséggel párolva, tejföllel készülnek.
A száraz vargánya legfeljebb 3 évig tárolható. Bármilyen hőkezelés esetén ez a termék mindig fehér marad. Észrevetve ezt a funkciót, az emberek a gomba nevet adták - "fehér".
A csoda növény összetételében tartalmazza az ember számára szükséges fehérjét, C és PP, B2 vitaminokat. Az ilyen típusú gomba cukorbetegek számára ajánlott, mivel elősegíti a vércukorszint csökkentését. A Boletust a vegánok is értékelik.
Amikor elindul a szezon
Idén a "csendes vadászat" kezdete. Júliusra a talaj felmelegszik, elegendő mennyiségű csapadék lendületet ad a micéliumból származó gyümölcstestek növekedésének. A hosszan tartó nedves és meleg időjárás azt jelzi, hogy az első gomba már "eltűnt", tehát itt az ideje, hogy menjen halászni.
A vargánya inkább a fenyő- és lucfenyőerdőket vagy fenyveserdőket, nyírfa-tölgyeket és tölgyligeteket részesíti előnyben. Ezért a nevük. Keresse meg a fehérfehérjeket azokon a helyeken, ahol évekig és évtizedekig nőnek. Minden gombaszedő rendelkezik saját titkos rétekkel, amelyek évről évre adják a szedőnek. A vargánya szereti a félreeső helyeket, ahol moha, zuzmó nő, sok lombozat és tű található körül. A gombák úgy jelennek meg, hogy kalapjukkal megemelik az erdő talaját.
Késő őszig - október végéig betakarítják.
Kedvenc gomba foltok
Moszkva és a moszkvai régió (a moszkvai régió és a szomszédos területek) gyümölcsös helyekkel vonzzák a gombaválasztót. Néhány órán belül nem lehet nehéz két ember számára két teljes vödör összegyűjtése.
A tapasztalt gombaszedő szakemberek szerint a következő helyek fehéren gazdagnak tekinthetők:
- Kurszk iránya: Hrivno, Lviv, Kolkhoznaya, Stolbovaya, SharapovaOhota települések;
- Paveletskoe irány: Barybino, Vilyaminovo;
- Belorusz irány: Dorokhovo, Tuchkovo, Portnovskaya;
- Kazan irány: Donino, Ignatievo, Gzhel, Grigorovo;
- Leningrád irány: Golovkovo, Radishchevo, Povarovo;
- Kijev iránya: Bashkino, Zosimova Pustyn.
A gombák keresése már az állomás közelében megindul. A kopókban, nem messze a peronról, a fehérek tisztességes termését betakarítják.
A moszkvai régióban sok gyümölcsöző hely található
Úgy tűnik, hogy Moszkvát és a moszkvai régiót fel-le sétálják "erdőkirályok" keresésére, de vannak titkos utak is.
Itt van néhány közülük:
- Selyatino állomás (menjen délre, délkeletre, kb. 2 km, Glagolev, Syryev, fenyő-nyír erdő irányába);
- Vostryakovo (gyalog 2 km-re nyugatra, Zaborie falu felé, amely egy nyírfenyő területe);
- Firsanovka (az első gomba a vasúti peronon található, és ha 3 km-re nyugatra sétálsz, akkor a Goretovka folyó közelében található erdőben vannak vargányával gazdag helyek).
A "csendes vadászat" alapvető szabályai
Miután megismerkedtél a moszkvai és a moszkvai régió legnépszerűbb gomba helyeivel, ne felejtsd el, hogy a porcini gombáknak hamis párjuk is van. Ha a gomba gyanús, akkor jobb, ha nem veszi be, hogy ne mérgezzen.
A porcini gomba hamis párja, amellyel gyakran összekeverik, az epi gomba és a sátán. Ezért, amikor gombavadászaton vesz részt, feltétlenül frissítse emlékezetét ezekre és más, a környékére jellemző mérgező gombákra.
Az erdőbe való belépéskor be kell tartania a következő szabályokat:
- tervezze meg túráját kora reggel (5-6 óra) annak érdekében, hogy elsőként érintse meg a érintetlen rétet;
- jobb, ha fehéreket keres egy társaságban, fennáll az esés kockázata, hogy bajba kerülhet;
- figyelmeztesse családját és barátait az utazásról;
- vigyen el vizet, kést és egy minimális száraz adagot (nem ajánlott sok ételt bevenni, mivel ez további terhelés),
- Kényelmes személyzetet magával vinni, egy egyszerű pálca megy, séta közben is támasztékként szolgál majd, és annak segítségével ellenőrizheti az erdő padlóján lévő dudorokat (gomba jelenik meg és nő a lombozat alatt);
- a tapasztalt gombaszerelők kés nélkül gyűjtenek a fehéreket, óvatosan csavarva ki őket a talajból (van vélemény, hogy a vágott vargánya maradványai megfertőzik a micéliumot; ezen a helyen csavarodáskor már ebben az évben fehér nő ezen a helyen).
Irina Selyutina (biológus):
Mikor jobb keresni ilyen áhított porcini gombát? Lássuk, mit tudunk erről:
- Egy jó eső után, amely legalább 2-3 napig tartott, jobb, ha megy az erdőbe porcini gombát keresni - ez növeli esélyeit. De ne menj közvetlenül az eső után. Várjon 5-7 napot.
- A normális fejlődéshez a sertésgombanak bizonyos talajhőmérsékletre van szüksége, amely lendületet ad növekedésének. Ez körülbelül + 15 ... + 18 ℃.
- Nagyon száraz időben a sertésgomba megtalálásának esélye csaknem nulla.
- Ha a tavasz hideg volt, de esős, a porcini gomba megjelenhet őszi helyein, ahol több napfény esik.
- Ha az őszi meleg és esős, akkor a porcini gombát késő ősz közepéig lehet szedni.
- Nyáron a sertésgomba a fák korona alatt rejtőzik, ősszel pedig olyan helyre melegszik, ahol több fény vagy nedvesség van.
Tanács. Ha van GPS-navigátora, jelölje meg azokat a helyeket, ahol megtalálta a sertés gombát: így nemcsak pontos képet kap a micélium elterjedéséről, hanem átfogó képet nyújt egy adott erdőben található gomba helyek eloszlásáról is.
Gombákat évszázadokról gyűjtve, őseink tudásukat a népi jelekbe tudták összpontosítani. Például a következő kettő segít pontosan megtalálni a porcini gombát:
- Ha a rókagomba gombák jelennek meg az erdőben, akkor két hét múlva a porcini gombák teljes lendületben növekednek. Ami marad? És ne felejtsd el emlékezni a helyekre, ahol ugyanazok a rókagombák nőttek, és ott porcini gombákat vagy legrosszabb esetben vargányát is találhat.
- Leggyakrabban a porcini gomba nő, ahol repülõ agar található.
Gomba helyek a moszkvai régióban. Vlog, hogyan gyűjtöttünk 600 sertésgombát 3 órán belül.
Mihail Vishnevsky: Hol szedhesse gombát a moszkvai régióban
A porcini gombák áradtak a tisztákra, Moszkva régió 2019
Következtetés
A gombaszedés nagyszerű időtöltést jelent: élvezheti a természetet, friss levegőt lélegezhet, belemerülhet az erdő nyugalmának és nyugalmának légkörébe. Az aktív pihenés többek között javítja az egészségét és lehetőséget nyújt a test mérsékelt fizikai aktivitására.
A talált gombák öröme kiváló hangulatot ad a gombaszedőnek, kellemes emlékeket hagy az emlékezetébe. Még egy erdős kirándulás ízletes és egészséges terméket kínál az egész évre.