A Karélia területén kifejlesztett ökoturizmus feltételezi a térség természeti kincseinek megismerését, amelyek között vannak az erdők ajándékai is. A 2019-es Karéliai gombák az egyik legfinomabb és legértékesebb gyümölcs, amelyet súlyos fagyokig betakarítanak. Tudnia kell a nevet és a leírást, hogy ne botlik meg egy halálos mérgező gombával.
Gombafajták Karelában 2019-ben
A régió sajátosságai
A régió hatalmas országunk északi részén található. Így történt, hogy ezt a régiót egyrészt nem fagyos, nedves tél jellemzi, másrészt viszonylag meleg nyarak jellemzik. A tengerhez való közelség miatt magas a páratartalom. Ezek a tényezők együtt rendkívül kedvezőek a gyümölcsnövekedéshez. Fontos:
- Vízkészlet-rendszer: Karélia területén mintegy 27 000 folyó és 60 000 tavak található, amelyek közelében nagy a valószínűsége, hogy ragadozókat találnak a kosárban.
- Természetes erdőültetvények száma: ők a terület 85% -át elfoglalják. Tűlevelű erdők dominálnak: fenyők, lucfenyők, cédrusok.
A gombák szedése közben egy bogyó találkozik. Karéliai áfonya, áfonya, szeder, áfonya, áfonya és áfonya ismert. Vannak mogyoró, mogyoró és vad málna is. A bőséges nedvesség és növényzet kedvezővé teszi a régiót az ehető és mérgező gombák növekedésére.
Az ehető gombák leírása
Ma 270 fajt regisztráltak a régióban, amelyek közül 23 a kihalás szélén áll. Számos ehető fajt az ehetőképesség szempontjából feltételesen ehetőnek vagy 3. kategóriába soroltak. Különleges hosszú távú feldolgozást igényelnek, hiányában élelmiszerben történő felhasználásuk étkezési rendellenességeket fenyeget.
A legtöbb gyűjtött faj:
- Fehér gomba;
- vargánya rendes és rózsaszínű;
- tinóru gomba;
- csomó;
- rókagomba;
- olajozó;
- lendkerék;
- gomba;
- morel kúpos.
A fehér gomba gyakori a lombhullató és vegyes erdőkben. A sapka átmérője legfeljebb 20 cm, a lába magassága pedig akár 12 cm is lehet. A láb alakja hengeres, lefelé terjedő. A kalap nyitva van, szélei kissé le vannak hajlítva. A szín különbözik a fajtól: barna, barna-cseresznye, barna. A láb és a pép belsejében mindig fehérek. Körülbelül 18 alfaj van Oroszországban. A fehér fenyő és a fenyő elterjedt Karelában, ott is van egy fehér nyírgomba.
A vargányának fehér-szürke-barna kalapja van. A lábbal a jellegzetes sötét mérlegek függőleges hosszanti vonalak formájában vannak elrendezve. A Pink boletus faj képviselőiben a pép színe szünet alatt fehérről rózsaszínre változik. A Marsh vargánya nedves helyeken él. Teljesen fehér, szürkés árnyalatú. A láb durva, könnyű barázdákkal.
Irina Selyutina (biológus):
A Marsh vargánya nyírral mikorrhizát képez. Nyír- és vegyes erdőkben található, ahol nedves, moss helyek vannak. Az olvashatóság szempontjából a túl laza és forró pép miatt a 3. kategóriába tartozik. Ezért nem pácolt, hanem azonnal felhasználják. Ajánlott csak fiatal példányok gyűjtése.
A Karéliai Köztársaság lehetővé teszi a gombaszedők számára a különböző vargányák gyűjtését. Párnaszerű puha sapka, hosszú lába van. A sapka színe a fajtól függ: barnától sárgásig. Időnként átmérője eléri a 30 cm-t, de fiataloknál az íz jobb. A láb fehér, sötét szürke pikkelyekkel borítva.
A tej feltételesen ehető gombák, de nagyon népszerű az északi szélességi területeken. A fiatalkorúak szárításra vagy pácolásra alkalmasak. Számos faj különbözik egymástól "megjelenésük" jellemzői szerint. A fehér tej gombákat a kupak közepén lévő bevágás, a gyakori pengék és a fehér pép jellemzi. Törés után a fehér pép fehér tejes keserű levet választ ki, amely levegővel való érintkezéssel sárgászöldé válik.
Az olajok egy vékony, fényes bevonattal ellátják a kupakot. Alakja egy fordított mély csészealj, barna vagy barna. A száron filmes gyűrű van megőrizve, amely megkülönbözteti az igazi gomba és a mérgező ikreket. Csoportosan nőnek fenyőfák alatt. Amikor összegyűjti őket, készüljön fel hazaérkezni, hogy hosszú ideig kezet mosson. Ezért vigyen magával kesztyűt az erdőbe.
A karéliai erdők gombákban gazdagok
A rókagomba sokak számára ismert a gyümölcstest jellegzetes színéről és a pép tulajdonságairól, amelyek a rovarlárvák számára gyakorlatilag nem elérhetők. Az összes régióban elosztva, a körülményekkel szemben nem szokatlan. Idősebb egyéneknél a test elasztikus és kemény.
A mohakerekeket itt nem tekintik különösebben ízlésesnek, ám pácoláshoz és pácoláshoz betakarítják őket. Ez egy kis faj, legfeljebb 8 cm-es kupakkal, a kupak lapos, a szélei ki vannak hagyva. Színe szürke-barna vagy szürke-sárga. A szár hosszú, halványsárga vagy narancssárga. A nyár közepén jelenik meg.
A mézgomba a tuskók és a kéreg nő. Kolóniában nőnek (5 vagy több egyed). Ezek gyümölcsök, kis kúp alakú kupakkal és hosszú szárral. Egy felnőttnek lábán van egy filmgyűrű. Termés kora tavasztól (korai Openok) késő őszig. A gyümölcstestek lefagynak, de nem veszítik el az ízüket.
A kúpos malom csemege. Megjelenése szokatlan:
- Nagy magasságú kúpos kupak, jellegzetes kanyarodásokkal és bevágásokkal. Úgy néz ki, mint egy porózus gyümölcs.
- A szár hengeres, több mint felét kupakkal borítja.
- A vágáson a pép porózus.
A Morel gyümölcsöt májustól júliusig terjeszt. Nem könnyű megtalálni, és könnyű összetéveszteni egy sorral - ízlésesnek tűnik, de kevésbé ízletes.
Irina Selyutina (biológus):
Annak érdekében, hogy soha nem szabad összekeverni az morels-t a vonalakkal, meg kell emlékezni a vonalak számos tulajdonságára:
- A vonalon a sapka nem képez sejteket. Külsőleg homályosan hasonlít egy hámozott dió agyára vagy felületére, azaz ugyanazok a konvolúciók és hullámok.
- A kupak varrása nem szimmetrikus, és nem olvad össze a lábával.
- A vonal lába kissé rövidebb (3–5 cm), vastagsága megközelítőleg azonos a különböző fajok esetében (kb. 5 cm). A talpon gyakran duzzanat van, egyenetlen. Időnként a láb hiányzik.
- A testnek egy vonal van a septumban és a konvolúciók (nem üreges).
A Morel karéliai fenyő- és lucfenyőerdőkben nő.
Mérgező gombák listája
A mérgező fajok képviselői veszélyesek lehetnek az emberi egészségre. Néhányuk étkezési zavarokhoz vezet, mások súlyos mérgezéshez vezetnek.
Karélia területén is könnyen felismerhető ehető és mérgező fajok találhatók:
- Amanita.
- Halál sapka.
- A virág rózsaszín.
- Véres fog vagy Hydnellum Peka.
- Hamis gomba.
- A webcap nagyon különleges.
2007 óta egy csodálatos fajt találtak a Karélia erdõiben, úgynevezett Véres Fogaknak. Finnország déli részéről jött ide. Nagyon hosszú ideig mérgezőnek tekintették rendkívül keserű ízének köszönhetően, amely még a gyümölcstest teljes kiszáradása után is fennáll. Sima, egyenetlen fehér kalapja vörös, konvex cseppekkel, amelyek hasonlítanak a vércseppekre. Családként szolgálnak a rovarok számára, amelyeket a gomba élelmezéshez használ fel a talaj nitrogénhiányának feltöltésére. Kostomuksha közelében található erdőkben és tartalékokban találják meg, ám más északi régiókban is növekedhetnek. A meleg éghajlat miatt a véres fogak lelete várható Karélia déli régióiban. Gyümölcstesteit természetes színezékek előállítására használják. A hydnellum Peka azonban felhalmozhatja a cézium-137-et (radiokaézium) gyümölcstesteiben, ami nagyon veszélyes jelenség, mert ez az elem radioaktív.
Gombahelyek Térkép
A Karéliai régió leggyakoribb gombaszedő helyeinek listája:
- Tiksha falu;
- Borovoe;
- Petrozavodszki külváros;
- Ledmozero falu;
- Kem;
- Pryazha falu.
A sertés gombát Tikshában gyűjtik. Elegendő 5-10 km-re menni az erdőbe, és felvehet egy kosár fehért vagy vajat. Különböző típusú tejgomba esetén Yarzha-ba mennek. Sok olaj is van.
FÉNYKÉPEK KARELIA 2018 MUSHROOMS BOMB!
Karelia 2018. Boletus! 1. film: SHOCK, BEAUTY, FOREST TALE !!!
MEGKÖZELÍTÉS KARÉLIAÁBAN SZÓSZEREKET! Boletus 2018. október.
Borovoe-ban értékes morzsákat és közönséges vargányát keresnek. Petrozavodsk környéke gazdag gomba- és rókagombával. Ledmozero közelében nőnek a Volnushki és a vörös hajúak. Kemben fenyő- és lucfenyő ültetvényekben vargányát, lombhullató ültetvényekben pedig vargányát gyűjtenek.
Következtetés
A különleges éghajlati viszonyok miatt számos gombafaj nő a régióban. Gyűjtött értékes és feltétlenül ehető. Tiksha falu, Petrozavodszk környéke és Kem városa népszerű a gyűjtemény. Minden karéliai gombaszedő talál egy ízlés szerint egy gombát, és 2019-ben a szezon augusztus közepétől kezdődik és szeptember végéig tart.