Friss paradicsom, illatos hagyma és édes paprika felhasználható csodálatos zöldségsaláta készítésére, amelyet népszerûen Donskoy-nak hívnak.
Ne felejtsen el készíteni több üveget ebből a lédús és aromás ételből a szezon során - télen egy ilyen készítmény valódi lelet lesz.
Klasszikus recept
Hozzávalók
- Paradicsom - 1 kg
- Édes paprika - 400 g
- Hagyma - 300 g
- Petrezselyem - 0,5 db (csomó)
- Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
- Ecet - 2 evőkanál. l. (kilenc%)
- Granulált cukor - 1 evőkanál. l.
- Só - 1,5 teáskanál.
- Fekete bors - 12 db (borsó)
- Szegfűbors - 4 darab
- Babérlevelet - 1 darab
Készítmény
- Saját zöldségeim.
- Hámozza le, öblítse le és vágja a hagymát nem túl vékony szeletekre.
- Felére vágva a paradicsomomat, távolítsa el a szár helyét, majd minden felét apró szeletekre osztjuk.
- A paprika, felére vágva, távolítsa el a belső felületeket. Ezután vágja meg az egyes részeket szalagokra.
Készíthet több színű paprikát - akkor a saláta elegánsabb és világosabb lesz.
- Finoman aprítsa meg a mosott petrezselymet.
- Helyezze a cukrot, a sót, a fekete borsot és a szegfűszeget egy serpenyőbe apróra vágott zöldségekkel. A babérlevelet négy részre kell osztani, és a potba is el kell küldeni.
- Azonnal adjon hozzá növényi olajat és ecetet a zöldségekhez.
- Óvatosan, hogy ne törje össze a paradicsomszeleteket, keverjen össze mindent, és hagyja 1 órán át szobahőmérsékleten infundálni.
- Ez idő alatt a zöldségek adják a léét, nagyon sok lesz a serpenyőben. Alapvetően ezen a ponton a saláta készen áll a fogyasztásra. De a mi feladatunk a téli előkészületek készítése.
- Amíg a salátát infúzióval készítették, üvegeket kell elkészíteni. Először alaposan öblítsük át a tartályokat szódaval, majd öblítsük őket folyó víz alatt, és szokásos módon sterilizáljuk. Helyezze a salátát a kész edényekbe.
- Most egy pamut törülközőt tetünk egy nagy serpenyő aljára, állítjuk be az üvegeket, és meleg vízzel töltsük meg a vállaikat. Forralásra várunk, utána csendesebbé tesszük a tűzet, hagyjuk még 30 percig tartani (0,5 literes kannákhoz), majd 30 perc elteltével óvatosan távolítsuk el az üvegeket, és csavarral vagy fém fedővel tekercseljük fel. Fordítsa meg a tartályokat, tekerje le és hagyja addig hagyni, amíg teljesen lehűlnek. Hűvös szobában távolítjuk el a lehűtött salátát.
- A Don saláta kész télen! 4 üveget kaptunk egy finom, aromás és lédús ételből, amely tökéletesen kiegészíti bármelyik köretét.