A paradicsom a Solanaceae családból származó zöldségfélék, amelyeket az egész világon fogyasztanak és fogyasztanak. A cikkben elolvashatja a paradicsomtermesztés sajátosságait, megtudhatja, hogyan kell gondosan gondozni a termést, valamint megtudhatja, hogy a friss paradicsom miért olyan hasznos, hogy vajon van-e ártás?
Paradicsom termesztése és használata
Növekvő feltételek
Bizonyos termesztési körülmények a paradicsomfajta tulajdonságaitól függenek. A növekedési feltételek kétféleek: nyílt terepen, üvegházban.
Az üvegházban
A legegyszerűbb módszer a paradicsom üvegházban történő termesztése, így megteremti a legkényelmesebb feltételeket a zöldség számára, megóvja az agresszív külső környezettől. Csak egy dolog van hátra - hogy fenntartsa a szükséges hőmérsékleti rendszert, ez hozzájárul a gyümölcsök gyors éréséhez. Ezenkívül ebben az esetben a növekedési időszak jelentősen meghosszabbodik, mivel az üvegházhatású paradicsom stabil, kényelmes körülmények között van. Az üvegházban történő termesztés hidegebb régiókban is megfelelő.
Tatiana Orlova (Agrártudományi jelölt):
A paradicsom üvegházakban történő termesztése drágább vállalkozás. Ezek az üvegház megszerzésének és telepítésének, a mesterséges feltételek megteremtésének költségei: az üvegház melegítése, tápanyag talaj (és néha speciális állványok) behozatala. Ezért az üvegházban csak magas hozamú, meghatározatlan hibridokat termesztenek, amelyek nemcsak a területet, hanem az üvegház teljes mennyiségét is ésszerűen használják.
A szabadban
Ha a művelés a klasszikus módon történik, azaz ültetvényeken vagy ágyakon, akkor hozzá kell készítenie a talajt. Távolítsa el a gyomokat és köveket a talajból, ügyelve arra, hogy a talaj ne legyen agyagos. A legjobb a szabadban, meleg éghajlattal rendelkező területeken termeszteni.
Növekvő szabályok
Csemete előkészítése
Amikor eldöntötte a termesztési helyet, akkor folytathatja a következő lépést - a palánták előkészítését az ültetésre. Használhat dugványokat vagy vásárolhat kész palántákat, amelyeket nem kell megporzni, de minőségüket senki nem garantálja. Ügyeljen arra, hogy nem régi.
Tatiana Orlova (tudományos jelölt):
Néhány kiemelkedő tulajdonságú paradicsom palántát általában ritkán értékesítenek. Az ilyen paradicsom magjai nem olcsók (egy táska 5-10 magot tartalmaz, legfeljebb 30-50 rubelt). Ezért 1 ilyen paradicsompalánta drága lehet. Általános szabály, hogy a leggyakoribb és olcsóbb fajtákat értékesítésre termesztik. Ha nem érdekli, milyen fajtát kínálnak Önnek, mindaddig, amíg paradicsom volt - vásárold meg. Ha nem, akkor saját magával termesztheti kedvenc fajtáit.
Ha úgy dönt, hogy a palántákat maga készíti el, akkor tágas tartályba kell helyeznie, ehhez a legegyszerűbb műanyag pohár lehet. Ez úgy történik, hogy a paradicsom gyökerei később helyet kapjanak a fejlődéshez és a növekedéshez. Fontos annak biztosítása, hogy a fény hozzáférjen a palántákhoz, és a páratartalom mutatót legalább 60% -on tartsa.
Öntözés szervezése
Hányszor kell öntözni a bokrokat? Sok fajta van, amelyeket nem kell minden nap itatni. Választhat olyan fajtát, amelyet csak 4 naponként kell öntözni, például a híres Lyuba paradicsomfajtát. Érdemes magát a lyukat öntözni úgy, hogy a víz ne terjedjen a kerti ágy fölé, hanem pontosan oda kerüljön, ahol szükséges.
Az első öntözés júniusban történik, vagyis a palánták ültetésekor. Miután a bokor a talajban van, érdemes megismételni, hogy a talajt ne öntözzük túl bőségesen. A további öntözés többféle lehet:
- Felszínes
- Csöpög
- locsoló
- Intrasoil
Ha magadnak termeszti a paradicsomot, akkor használhatja a felszíni módszert: a leggyakoribb tömlőt egy forráshoz csatlakoztatják, és vizet táplálnak a kerti ágyba. Az összes többi módszert leggyakrabban akkor használják, ha a paradicsomot ipari méretekben termesztik más mezőgazdasági technikákkal kombinálva.
A nem megfelelő öntözés következményei
Sokat függ a helyes öntözés, nevezetesen a bokrok növekedésétől és hozamától. Ami az üvegházat illeti, a kezdő kertészek gyakran szembesülnek azzal a problémával, hogy megsértik a paradicsom integritását, vagyis egyszerűen csak megrepedenek, és ezután teljesen megszüntetik a gyümölcstermelést. Mindez kicsi barázdák megjelenésével kezdődik, amelyek később kiszáradnak és felszakadnak. Ennek oka a túlzott öntözés.
Amikor a víz belép a talajba, a gyökerek telítettek a nedvességgel. Ha túl sok van, akkor közvetlenül bejut a gyümölcsbe egy felesleggel, ami megrepedezéséhez és deformációjához vezet, ami terméskiesést okozhat.
Tatiana Orlova (tudományos jelölt):
A repedés oka nem annyira a túl öntözés, mint az egyenetlen öntözés. A talaj ezután köves állapotig megszárad, majd vízzé válik. Ezért, ha nem lehetséges a kert gyakran öntözése, a növényeket 5-10 cm vastag talajtakaró alatt kell tartani, amely megvédi a talajt a párolgástól. A kaszált fű, széna, szalma talajtakaróként kerül felhasználásra.
Felső öltözködés
A fedőkészítés a paradicsomtermesztés szerves lépése, közvetlenül a talajra vagy a lyuk alá kell felhordni. A palánták ültetése előtt a talajt először meg kell trágyázni. Így telítheti a talajt a szükséges ásványi és szerves anyagokkal, ez pozitív hatással lesz a termésmutatóra.
A fedőréteg növeli a növények termelékenységét
A következő alkalommal még 2-szer kell etetnie a paradicsomot: az első - a palánták bevétele után, a második - amikor a hajtások össze vannak kötve. A táplálékkeverékhez általában kalciumot és ammónium-nitrátot vagy klasszikus humuszt használnak. Száz négyzetméterenként 0,5 kg száraz porra vagy 1 kg humuszra van szüksége ugyanazon a területen. A keveréket közvetlenül a lyukba kell önteni, majd bőségesen önteni. Ha nem kényelmesen dolgozik a száraz műtrágyákkal, folyékony keverékeket vásárolhat, ezeket speciális pontokon értékesítik.
Tatiana Orlova (tudományos jelölt):
Szigorúan tilos túllépni a fedőréteg-összetevők ajánlott arányát, mivel ez hátrányosan befolyásolhatja a gyökérzet fejlődését.
A paradicsomot évente kétszer gyakrabban etetik. A paradicsom többszörös betakarítású, gyümölcsét a virágzást követő néhány héten betakarítják. Ezért a termés során a teljes értékű gyümölcsök gyűjtésének meghosszabbítása érdekében a felső öntet legalább háromszor alkalmazzuk. Komplex ásványi műtrágyának nitrogént, foszfort és káliumot kell tartalmaznia, például Nitrofosk, Azofosk.
Bokrok metszése
A paradicsom metszésével a növény több tápanyagot kap a paradicsom teljes növekedéséhez.
Tatiana Orlova (tudományos jelölt):
Távolítsa el a felső, "felső", meghatározatlan paradicsomot, hogy megállítsák növekedésüket, és lehetőséget biztosítsanak arra, hogy időben érjék a már megkezdett gyümölcsöket. A bokorparadicsomban ezt csak késő érésű fajtákban lehet megtenni, amikor a közeledő őszi hideg nem engedi a gyümölcsök érését.
Vágja le az alsó leveleket, amelyekben nincs petefészek. Ezt a lehető legpontosabban hajtsa végre, hogy ne sérüljön meg a szár.
Tatiana Orlova (tudományos jelölt):
Ezt a technikát általában augusztusban hajtják végre, amikor megjelenik a késői macskák valószínűsége. Ennek a betegségnek a kórokozója (spórák) gyakran a talaj felszínén található. Annak érdekében, hogy a paradicsomnövények ne érintkezzenek a talajjal, és levágják az alsó leveleket.
Időnként nem csak az alsó, hanem a felső leveleket is meg kell vágni. Ez csak akkor ajánlott, ha egy adott bokor túl sokat nőtt, és nem engedi a növénynek petefészek kialakulását, vagyis lelassítja a gyümölcsképződés folyamatát.
Lazuló
A paradicsom talajját rendszeresen meg kell lazítani. Ajánlott ezt legalább 9-14 naponként megtenni. Ha a paradicsom nehéz talajon nő, amely különbözik az ajánlottól, akkor érdemes mély lazítást végezni a hajtások csírája után két héten belül.
Kupacolás
Javasoljuk, hogy az első megdörzsölést már 7-9 nappal a palánták földbe helyezését követően végezzék el. A folyamat megkezdése előtt bőségesen meg kell öntözni a talajt. A helyzet az, hogy a talaj nedvességtartalma kedvezően befolyásolja azt a tényt, hogy a gyökérzet gyorsabban fejlődik ki. A paradicsomot második hónapban hántolják 1 hónap után, a visszaszámlálás az első hilling pillanatától kezdődik.
Bush kialakulása
A paradicsombokor kialakulásáról több eljárás egyszerre szól, nevezetesen a fogás és a szorítás. Annak ellenére, hogy néhány kertész inkább kihagyja ezt az eljárást, továbbra is ajánlott időt rá fordítani, mivel ez pozitív hatással lesz a jövőbeli betakarításra. A legsikeresebb egy bokor kialakítása egy szárban, míg csak 3-4 kefe marad rajta.
Tatiana Orlova (tudományos jelölt):
Ezt a technikát csak meghatározatlan (magas) fajtákhoz vagy hideg régiókban javasoljuk a korai termesztéshez, ahol valójában csak az első petefészekből származó paradicsom szerezhető be.
Árukapcsolás
A paradicsom termesztése során a bokor kefét össze kell kötni. Támogatáshoz használhat tétjeket vagy kötélkötelet, amelyet az ágyak mentén kell húzni. Ne felejtsen el egy speciális eszközt - trellises, amelyeket megvásárolhat készen vagy improvizált eszközökből is.
Ha csapokat vagy támasztékot választott, akkor az északi oldalon kell elhelyezkedniük, hogy ne akadályozzák a nap sugarai, magasságuk nem haladhatja meg a egy métert. Ezenkívül ajánlott a kefék három szakaszban történő rögzítése:
- Az első szakasz - közvetlenül a palánták ültetése után
- 2. és 3. szakasz - a bokor növekedésével az első megjelenés után átlagosan 2 héttel és egy hónappal később.
A paradicsom betegségei
A paradicsom megbetegedhet
a paradicsom, mint bármely más növény, sok betegségre fogékony. A leggyakrabban:
- Macrosporiasis
- Phytosporosis
- Septoriasis
- Csík
- Vertex rothadás
- Pillér
Ami a parazitákat illeti, a paradicsom gyakran megtalálható:
- molytetű
- Élelmiszer-medve
- drótféreg
- Gombóc
- Epeféreg
A betegség jelei
Könnyen megállapíthatja, hogy valami nincs rendben a bokrokkal, a következő tünetek fogják megmondani róla:
- A szár, a paradicsom vagy a levelek színe megváltozhat a nitrogénhiány miatt. Ugyanakkor a lombozat sárgássá válik, fehér vénás háló jelenhet meg a leveleken, a paradicsom gyümölcse megnehezíthető és lassabban növekszik;
- Foszfor hiányában a lombozat meghajlik
- A káliumhiány a göndör lombozaton és a száraz paradicsomvirágokon mutatkozik meg a virágzás során
- Ha a talajban nincs elegendő mennyiségű kalcium, akkor sárga foltok jelennek meg a lombozaton, általában a következő lépés a tipikus rothadás megjelenése, nem érdemes ilyen gyümölcsöket gyűjteni;
- A talajban kevés a kén - a levelek színe halványabb lesz, ezután a levelek törékenyek és törékenyek;
- Kis bór - a szár fokozatosan feketévé válik, a gyümölcsöket barna foltok borítják;
- Vashiány - a bokor növekedése teljesen leáll, később klorózis alakul ki.
Fajta paradicsom
A világ tíz ezer paradicsomfajtát ismeri. Közöttük vannak a vörös, a sárga, a lila, a narancs és a rózsaszín virág, a kétszínű gyümölcsök, még egy fekete bőrű zöldség is, amelyet a megművelt fajták vadfajokkal történő keresztezésével nyernek. Azt kell mondani, hogy a narancs és a sárga fajtákat tekintik a legfinomabbnak, értékük az édes ízben rejlik. Vannak olyan zöld paradicsomfajták, amelyek táplálkozási tulajdonságai kellemes savanyú ízről és gazdag aromáról beszélnek.
A paradicsom különböző méretű lehet: a grapefruit (200 grammot meghaladó súlyú), például a Bika Szívének nevezett fajta. Kicsi, például cseresznye paradicsom.
Különböző alakúak lehetnek: kerek, hosszú gyümölcsű (ovális) és egyenletes négyzet alakú.
Lehetnek önbeporzások, amelyek megkövetelik a mesterséges beporzást, késő érést, közepes érés és korai érés.
Érdemes azt mondani, hogy nincsenek rossz változatok, mindegyiknek megvan a maga előnye és hátránya.
Szilva paradicsom
A gyümölcsök ideálisak szószok készítéséhez
Szilvaparadicsom, amelynek közepén nincs vetőmag, a legjobb szószokban használható. Ide tartoznak például a Nadezhda, a Cream Gigant, az Akvarel, az Adelina és mások.
Húsos fajták
Vannak húsos fajták, amelyeket ajánlott frissként fogyasztani, vagyis ne használjon hőkezelést. Ebbe a csoportba a Babushkin Secret, az Eagle's Csőr, az Eagle Count, a Vityaz, a Mazorini és mások fajtái tartoznak.
Sokoldalú paradicsom
Nem szabad megemlíteni az univerzális fajtákat, amelyek bármilyen célra felhasználhatók, ezeket leggyakrabban háztartásban termesztik. Az univerzális fajták közül Linda, Auria, Ilyich, Pearl, Angel és így tovább tekintik a legjobbat.
A paradicsom előnyei
Egy bizonyos időig a paradicsomot mérgezőnek tekintették. Manapság a paradicsom nagyon egészséges zöldség, mivel kémiai összetételükben fito-tápanyagokat és sok vitamint tartalmaznak. Megtudjuk, hogy a gyümölcsök használata hogyan befolyásolja az emberi egészség állapotát, segítik-e bizonyos betegségek kezelésében.
Előnyök a szívre
Szívbetegségben szenvedő emberek számára a paradicsom fogyasztása előnyös. A helyzet az, hogy ez a termék csökkenti a vér koleszterinszintjét, és megakadályozza a vérlemezkék túlzott képződését, vagyis csökkenti a szívroham kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a kompozícióban nincs keményítő.
A vázrendszerhez
Mivel a paradicsom sok antioxidánst és likopént tartalmaz, rendszeres fogyasztása segít fenntartani a vázrendszert. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy több paradicsomot fogyasztanak az oszteoporózis kialakulásának megelőzése érdekében, különösen a menopauza alatt álló nők esetében.
Rák megelőzése
Számos tanulmány bizonyította, hogy a paradicsom rák elleni tulajdonságokkal rendelkezik. Természetesen a paradicsomos étrend nem használható az egyetlen módszer a rák elleni küzdelemben, de kiegészítő módszerként egy ilyen étrend ideális lesz. A helyzet az, hogy az onkológia gyakran a környezet savasságának növekedésével kezdődik, és a paradicsom visszatérheti ezt a mutatót a normál szintre.
Különösen a férfiaknak javasolják, hogy támaszkodjanak a paradicsomra, ez szükséges a prosztata betegségek, köztük a rák megelőzéséhez. A helyzet az, hogy a gyümölcs alfa-paradicsomot tartalmaz, amely megállíthatja a rákos sejtek növekedését. Természetesen inkább a megelőzésről beszélünk, amely hatékonyabbnak tűnik, mint a kezelés.
Egyéb hasznos tulajdonságok
Ez nem mind a paradicsom gyógyhatása. Azt is el kell mondani, hogy a gyümölcs rendszeres fogyasztása olyan elhízás vagy metabolikus szindróma diagnosztizálására lesz kedvező. Ezekre szükség van a neurológiai betegségek kockázatának minimalizálása érdekében, ide tartozik az Alzheimer-kór.
Ezenkívül fontos megemlíteni, hogy létezik egy paradicsomos étrend, amelynek célja a fogyás. Győződjön meg arról, hogy segítségével könnyedén képes normál testtömeg-megtartásra, ezek segít megszabadulni a 3-4 kilogrammtól mindössze 7-14 nap alatt. Mindenki ismeri alacsony táplálkozási vagy energiaértékét - 100 gramm zöldség csak 18 kalóriát tartalmaz.
A paradicsom ártalma
Igen, az egészséges zöldség, mint a paradicsom, ártalmas lehet. Hogyan fejeződik ki a káros hatás? Először is, nem szabad elfelejtenünk, hogy allergia létezik, vagyis a zöldség egyéni toleranciája közvetlen ellenjavallat. Másodszor, az alábbi betegségekben szenvedőknek abba kell hagyniuk a paradicsom evését:
- Ízületi gyulladás
- Urogenitális rendszer betegségei
- Köszvény
- Gyomorhurut
- A nyombélfekély és a gyomorfekély
- Akut hasnyálmirigy
Mindent azzal magyarázunk, hogy a paradicsom oxálsavat tartalmaz, amely betört a szokásos víz-só egyensúlyba, ami az általános állapot romlásához és a meglévő betegség súlyosbodásához vezet.