A nyers tököt gyógyászati célokra használják, gyakran vitaminfüstnek hívják. Jelenleg több mint 50 fajtát tenyésztettek, megjelenésükben különböznek, de megtartják a faj alapvető tulajdonságait és általános jellemzőit.
A tök botanikai leírása
A kultúra leírása
Az egyik változat szerint a tök fordításban "kövér gyümölcsnek" hangzik. Nehéz elképzelni ennek a nagy bordázott lakosnak a teljesebb nevét.
Eredet
A régészeti leletek és a történelmi tények azt állítják, hogy a tököt már 8000 évvel ezelőtt ismerték. A répát és a magvakat termesztették, és néhány gyümölcsből lombikot és palackot készítettek italok és szemek tárolására.
A zöldség Mexikóból származik, a magvakat az aztékok által a konkistadorok hozták. De jó ideje utazásuk előtt a régi világ különféle kéziratai már említik őt - ez azt jelenti, hogy a pontos eredete ismeretlen.
Étkezésként a tököt Európában csak a 17. században kezdték figyelembe venni. Előtte csak állatok etetésére ment. Gyógyászati tulajdonságait sokkal korábban felismerték, amikor a lé felhasználásával ödéma és bél rendellenességek kezelésére szolgáltak, a magokat erős antihelmintikumként alkalmazták. Tökmagolaj - kenőcsök és dörzsölés alapjaként.
Botanikai tulajdonság
A fajta meghatározásakor a vélemények súlyosan különböznek: a botanikusok bogyónak, a kertészek pedig zöldségnek nevezik, mivel ez nem feltétlenül gyökérnövény.
A besorolás szerint a tök a tökcsalád egyéves lágyszárú kétszikű virágos növényeihez tartozik. A legközelebbi rokonok közé tartozik a cukkini és az uborka.
Külső paraméterek
A talajtól kúszó szövőszárakon nagy halványsárga vagy narancssárga színű harang formájú virágok alakulnak ki. A levelek kemény-durva, faragott.
A kultúrát vad, dekoratív és étkezési részekre osztják. Különleges takarmányfajták vannak. A leghíresebb tök közönséges.
A gyümölcsök másképp néznek ki: lehet kicsi vagy nagy, kerek, felül és alul lelapítva, hosszúkás, gömb vagy csillag alakú.
Növekvő tulajdonságok
A kultúrát ipari méretekben, országban és a kertben termesztik. Nem szeszélyes a talajra, jó termést kaphat szűz talajon. Nem szereti a hálószobák környékét.
A sajátosság az, hogy a hajtások összegyűjtik a közeli nedvességet, majd szinte öntözés nélkül sikeresen fejlődnek ki.
A vetőmag költsége 6-25 rubel / 10 g, az érett gyümölcs ára szezononként 10-12 rubel / kg, a tavaszhoz közelebb pedig 65-re nőhet.
A fajtákat sűrű héjjal fejlesztették ki, amelyek márciusig nyugodtan, hűvös, sötét helyen fekszenek, és élelmezésre is alkalmasak.
Tápérték és összetétel
A tök értéke nagy. Gazdag C-, E-, PP-, B-, A- és K-vitaminban. Ide tartozik:
- cink;
- Vas;
- foszfor;
- magnézium;
- kalcium;
- keményítő;
- hamu;
- táplálékrost;
- tiamin;
- niacin.
Ugyanakkor a kalóriatartalom nagyon alacsony: csak 26 kcal / 100 g.
Előnyök
Ízletes ételeket sütőtökből készítenek
A tök pépét gyakran használják a népszerű étrendben súlycsökkentés és fogyás céljából, napi 1-2 étkezés helyett. A toxinok és ürülék eltávolítására szolgálnak a bélből, a rossz koleszterinnek, nyugtató hatású, folsav és pantoténsav jelenléte miatt.
A lé és a nyers pép segít:
- krónikus fáradtság;
- álmatlanság;
- fokozott ingerlékenység;
- ingerlékenység;
- anémia;
- atherosclerosis.
A rák, a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzését, a korai öregedés megelőzését, az oszteoporózist, a bőr, a köröm, a haj jó állapotának fenntartását a rendszeres használat fontos szempontjainak tekintik.
Az értékes fehérjék tartalma alapján a sütőtök megelőzte a csirke- és fürjtojásokat. Gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, fokozhatja a férfi potenciált és a szexuális vágyat.
Ki ellenjavallt?
A kultúrának nincs perce, az egyetlen dolog, amelyre érdemes figyelni, az egyéni intolerancia jelenléte.
A gyomorfekély betegség, cukorbetegség, alacsony gyomorsavtartalom, a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása esetén nem ajánlott bevonni az étrendbe.
Érdekes tények
- Érdekes értelmezést kap ez a növény a mesékben és a hagyományokban. A keleti kultúrában az egészséget és a hosszú életet jelképezi, a nyugati kultúrában varázslatos tulajdonságokkal rendelkezik.
- A sütőtök a Halloween jellemzőjévé vált, éjjel kinyitva a kapukat minden csík gonosz szelleme számára. Kóstolja meg az oldalsó ételeket és az édes ételeket. Sokuk hagyományos - például köleskása, a pépesével a gyógyfürdőkben.
- Mexikó területén olyan gabonaféléket találtak, amelynek kora közel 7 ezer év volt, és összesen körülbelül 800 fajta van a világon. Csak egynegyede ehető.
- A tökmag-olaj nagyon hasznos, de 35 liter érett nagy gyümölcsre van szükség ahhoz, hogy 1 liter legyen.
A sütőtök annyira szeretett néhány országban, hogy annak tiszteletére éves fesztiválokat tartanak, amelyek hosszú hagyományokkal rendelkeznek. Például Ludwigsburgban versenyt rendeznek a belőle faragott legjobb szobrászatért.
Verseny van a nagy gyümölcsök között is, ahol 400, 600 és akár 850 kg mintákat mutatnak be.
A tömegrekordtulajdonos a belga Matthias Vilemein zöldsége volt, amikor 1190 kg-os mérőszámot rögzítettek. Ugyanakkor a kis tököket a leginkább lédúsnak és ízlésesnek tekintik.
A vásáron mindenkinek ajánljuk, hogy vásároljon lekvárt, süteményeket, piteket, tésztát és akár óriás bogyós pezsgőt is, mivel annak előállítási kísérletei sikeresek voltak.
Hogyan válasszuk ki a legfinomabbat?
A sütőtök iránti igény állandó, ezt táplálkozási szakemberek és a nyers ételeket gyakorló emberek értékelik.
A tenyésztők számos fajtát tenyésztettek, színek, alak, méret, kéreg vastagsága és a réppép rétege, a növekedési feltételek és az íz különböznek egymástól. A legnépszerűbbek: Muscat, Volzhskaya grey, Gribovskaya téli, Aport, Dieticheskaya.
A gyümölcsök kiválasztásának a követelményeken kell alapulnia.
- Ha szükséges, hogy tavasszal maradjanak, akkor a Zimnyaya, Gribovskaya, Parisskaya aranyfajtákat részesítik előnyben.
- Az édes desszert elkészítéséhez, amely nem rosszabb a vásárolt süteményeknél, elkészítheti a Muscat-ot; nagyszámú nagy fehérmag begyűjtéséhez a Volzsskaja szürke alkalmas.
- A narancsfajtákról úgy gondolják, hogy édesebbek.
Vásárláskor megvizsgálják a megjelenést és az aromát. Ha horpadásokat, foltokat, kopásokat észlel, vannak olyan helyek, amelyek lágy tapintásúak, akkor egy ilyen gyümölcs íztelen, és valószínűleg már rothadt benne.
A héjnak szilárdnak kell lennie, a mintázat egyenletes, a szár száraz, a körmével történő nyomással nem maradnak nyomok a felületen. Ha megérinti, az érett tök tompa hangot hallat.
Ha finom, homogén pépre van szüksége, akkor apró gyümölcsöket kap. A rostos textúra szükséges a test tisztításához, a nagy részeiben is jelen van.
Miért van keserű íz?
A normál ételminőség édes. De néha a gyümölcs keserű vagy egyenesen keserű. Ez akkor fordulhat elő, ha:
- dekoratív változatosság;
- aszály után a növény kevesebb nedvességet kapott;
- felesleges műtrágya;
- a tök tárolás közben romlott.
Ha a test megjelenése nem változott, akkor egy kis trükk segít eltávolítani a keserűséget. A darabokat egy serpenyőbe vagy szűrőedénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel öntjük.
Ez a probléma gyakran tavasszal jelentkezik hosszú távú tárolás során. Ebben az esetben a gyümölcsöt el kell dobni.
5 FELVÉTEL, mely után szeretni fogja a PUMPKIN-t
Még soha nem ettél ilyen finom pumpás ételt 3 Könnyű recept 🍂 COZY őszi recept 🌟 Olya pin
Tök - termesztés és szorítás
Tök alkalmazás
Az alkalmazások listája meglehetősen széles. A tök elképesztő összetétel és tulajdonságokkal rendelkezik, étrendi terméknek tekinthető, és népszerű a főzés során.
Sok országban vannak saját főzési receptjei, főzve, párolva, sütve, desszertek és levesek formájában eszik, belőlük cukrozott gyümölcsök, lekvár, lekvár készülnek.
A kozmetológiában a tökmagolaj a masszázskeverékek alapjának tiszteletbeli szerepet kap, maszkok és krémek alkotóeleme, amelyek megőrzik a bőr rugalmasságát és simaságát.
A népi orvoslásban a répát és a magokat gyulladásgátló, fertőzésmentesítő, megerősítő, sebgyógyításként használják. Anthelmintikumként alkalmazható, különösen akkor, ha családi profilaxisra van szükség.
Ha tök felét vagy egynegyedét vásárolják, akkor azonnal felhasználják élelmiszerre, a hűtőszekrényben a tárolási idő nem haladja meg a 2-3 napot. Ezután savanyú ízét veszi fel és kezd romlani.
Hasznos tanács: hogyan kell vágni
A nagy tököket gyakran értékesítik a piacon és a bazárban. Lehetetlen egy ilyen gyümölcsöt egyszerre enni, ezt fel kell vágni, és elő kell készíteni tárolásra.
Először mossa le. Ezután vágja fel felére, távolítsa el a magvakat és a puha rostos részeket, ezeket sem hulladékként használják.
A feleket szeletekre vágja, amelyek kényelmesek meghámozni. A fennmaradó pépt darabolja kockákra és tegye egy műanyag tasakba.
Legfeljebb 2-3 napig hűtőszekrényben, a zöldségpolcon tárolja. Néhány fagyasztható.
A fő gyógyító ereje a nyers tök, tehát gyakran használják zöldségsalátában. Az ilyen termék kása vagy burgonyapüré főzésére alkalmas, de először leolvasztás nélkül kell főznie.
A apró gyümölcsöket nem kell vágni, egészben sütve, vagy gabonakeverékkel és gyümölcsökkel töltve.