A szőlő egy szőlőcsaládból származó évelő cserje. Saját kezükben termesztik olyan gyümölcsök előállítása céljából, amelyeket italokká, dzsemekké dolgoznak fel vagy nyersen fogyasztanak. Az étrend megfogalmazásakor fontos a zöld szőlő kalóriatartalma.
Zöld szőlő kalóriatartalma
Népszerű fajták
A zöld szőlő népszerű fajtái a következők:
- Fehér csoda;
- Chardonnay;
- Fehér szerecsendió;
- Bazhena;
- Szerető.
Ezeknek a zöld szőlőnek lédús, édes ízű, enyhén savas savas pép van, amelyet vékony bőrréteg borít. Ezenkívül nem tartalmaznak több mint 2 magot. Néhány fajtát használnak a borkészítésben, de a legtöbb nyersen fogyasztható, mint a fogyás összetevője. Számos gyümölcs károsíthatja a testet.
Összetétel és kalóriatartalom
A fajtától függően a zöld szőlő kalóriatartalma 40-80 kcal / 100 g bogyó, de egyesekben eléri a 100 kcal-t. Egy kanál kb. 3 kcal-t tartalmaz, egy 300 ml-es pohárban - kevesebb mint 20 kcal. A gyümölcsben a víz térfogata 80-88%.
Zöld szőlő tápérték: 100 g termékre:
- szénhidrátok - 16,1-18,4 g;
- zsírok - 0-0,023 g;
- fehérjék - 4-6,63 mg;
- táplálékrost - 9,2-9,8 g;
- ásványi anyagok - 98-121 g.
Vegyi anyagok a zöld szőlőben:
- klorofill;
- polifenol;
- flavionid;
- alapvető anyagok;
- quartzin
- élelmiszer-savak (almasav, citromsav, borostyánkősav).
Ezek a mutatók a zöld szőlőt alacsony kalóriatartalmú, magas tápértékű termékként jellemzik. Ez lehetővé teszi a gyümölcsök étrend egyik összetevőjének felhasználását az étrendben a kezelés és a fogyás szempontjából, valamint megelőző vitamin- és ásványi komplexként történő felhasználást a súlygyarapodás kockázata nélkül.
Hasznos alkatrészek
A bogyók vitaminokat tartalmaznak
A zöld szőlő vitaminok összetétele 100 g-on:
- B1 (tiamin)
- B2 (riboflavin);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
A nyomelemek összetétele a termék 100 g-jára vonatkozóan:
- magnézium (Mg)
- kalcium (Ca)
- foszfor (Ph)
- vas (Fe)
- egyéb elemek
Használja a főzéshez
A zöld szőlőt súlycsökkentő étrend részeként használják. Az alacsony kalóriatartalomnak köszönhetően nagy mennyiségű gyümölcsöt fogyaszthat a túlsúly veszélye nélkül. A bogyós gyümölcsök édes íze és a sok húsú, húsos test húsának köszönhetően a termék nyersként fogyasztható. A frissen betakarított szőlőt hűvös folyó vízben kell öblíteni vagy szobahőmérsékleten folyadékban átitatni, hogy elmossa a szennyeződéseket, a port és a vegyi maradványokat.
A kalóriatartalom csökkentése érdekében, a hasznos komponensek elvesztése nélkül, a zöld szőlő gyümölcsét hőkezeléssel készítik. Használja a szárítási és szárítási módszert. Ez a főzés rövid ideig tart. A szőlőt rövid ideig forró vízben forralják vagy gőzfürdőben főzik.
A termék kalóriatartalmának növelése érdekében, hanem az ízének javítása érdekében a pácolás módszerét alkalmazzák. Ehhez megfelelőek a nagy bogyós gyümölcsök. Pácoláskor fűszereket is adnak, hogy gazdagabb és savanyúbb ízt adjanak a kalóriatartalom növelése nélkül.
A bogyókat alapanyagként vagy dekorációként használják alacsony kalóriatartalmú desszertekhez és salátákhoz. Az ilyen ételek nemcsak a fogyás előnyeit nyújtják, hanem javítják az immunrendszert, és a vírusfertőzések megelőzésének eszközeként is szolgálnak.
Főzés mazsola
A zöld szőlőből finom édes mazsola készül. A termék főzés közben nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és nem növeli a kalóriák számát. Adalékanyagként használják desszertekben és salátákban.
Főzés előtt a bogyókat elkészítik, amely több pontból áll:
- érett gyümölcs kiválasztása fizikai sérülés nélkül;
- tisztítás vízben való ázással;
- további tisztítás forrásban lévő szódaoldatban (5-10 másodperc);
- mosás szódaból és szárítás.
A zöld szőlőt mazsolakká dolgozzák fel a következő módszerekkel:
- közvetett napfény;
- közvetlen fény;
- hőkezelés technológiával.
Következtetés
A zöld szőlő egészséges ételek felnőtteknek és gyermekeknek. A legtöbb fajta alkalmas barkácsoláshoz.
A zöld fajták ültetése a legjobb tavasz közepén dugványokkal. A nagy termés biztosítása érdekében rendszeresen vigyáznia kell a bokrokra, és nitrogén-, foszfor- és kálium-műtrágyákat kell készítenie.