A Pompelus vagy a pomelo egy örökzöld gyümölcsfa a citrusfélék családjában. Egy gyümölcs súlya eléri a 8-10 kg-ot. A lédús pép vastag héja alatt van elrejtve, szövetre osztva bőres membránokkal. A pomelót azért érdemes tisztítani és enni, hogy megértse minden előnyeit, és figyelembe kell venni számos árnyalatot.
Pomelo tisztítási szabályok
Hámlás
A pomelo hámozása nehéz a megvastagodott héj miatt. Először forrásban lévő vízzel öntjük. Ez a lépés nem csak a kemény bőr lágyításához, hanem a gyümölcs kezelésére használt viasz eltávolításához is hozzájárul, és megvédi azt a mechanikai károsodásoktól és a kártevőktől a szállítás során.
Vegyen egy kis éles kést, és végezzen függőleges vágásokat a teljes kerület mentén, és ossza a gyümölcsöt szeletekre. A második lehetőség, amely lehetővé teszi a pomelo gyors tisztítását, felesleges erőfeszítések nélkül, magában foglalja a héj spirális vágását. Préselje meg a bőrt az ujjaival, hogy elengedje a pépt.
Folytassa a pomelo tisztítását a belső bőrös fóliától és a fehér tömörített réteget. A belső rétegeket nyomás nélkül óvatosan távolítják el, hogy a lé ne folyjon ki. Tisztítsa meg az egyes szeleteket.
A gyümölcs ehető és nem ehető részei
Csak maga a pép eszik. Van egy pomelo, esetleg friss, amelyet öntettel adnak az ételhez. A gyümölcs nem ehető részei:
- belső és külső héja;
- filmek szeleteken;
- csontokat.
Miután meghámozta a héjak összes rétegét, mandarin szeleteket fog látni, csak nagyobb. A korábbi virág felső részét eltávolítják a felső oldalról. Ezután a gyümölcsöt szeletekre osztják. Mindegyikből bőrös membránt távolítanak el.
A szeleteket vágódeszkára helyezzük, a bőrt szűk széle mentén vágjuk le. Ujjaival húzza oldalra a bőrt - könnyen elválasztható. Ezzel a módszerrel kiderül, hogy nemcsak a felső részet tisztítja, hanem eltávolítja a fehér réteg maradványait az alsó részről is. A gyümölcs darabolható vagy egészben fogyasztható.
Nem elfogadott cukorral fogyasztani a pomelót: elrontja az ízét, elpusztítja az aktív nyomelemeket.
A citrusféléket desszertek készítésére, levesek, ízesítők, saláták ízesítésére használják.
A héjat nem kell eltávolítani, ha a terméket azonnal elfogyasztják. A gyümölcsöt 2-3 részre darabolják, és az édes pép kanállal extrahálódik. A módszer gyors, de nem gazdaságos: a gyümölcslé lé nagy része a héjon marad.
Tárolási feltételek
Az üzletekben éretlen gyümölcsöket árusítanak, amelyeket saját maguknak kell gondoskodni. Tárolja a finomítatlan terméket 3 hétig hűtőszekrényben vagy sötétített helyiségben. A lényeg az, hogy biztosítsa a stabil friss levegőáramot, és ne tekerje be a pomelót ragasztófóliával. Tárolási hőmérséklet - legfeljebb 20 ° C. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál gyorsabban veszíti el a gyümölcs lézetét.
A gyümölcs nagy, tehát nem mindig lehetséges azonnal elfogyasztani. A hámozott citrusfélék 3-4 napig lezárt tartályokban, a hűtőszekrényben maradnak. A citromféléket ne tárolja gyümölcs mellett vagy fagyasztva.
A citrusféléket nem szabad fagyasztani
A gyümölcsszeleteket megtisztítják, vágják, szárítják. Mint ilyenek, lezárt, száraz tartályokba helyezik. Az eltarthatóság 1-2 hónapra növekszik.
Minőségi termék kiválasztása
A citrus frissességét és érettségét az illat, a tömeg határozza meg. Kellemes citrusaromát bocsát ki, nehéz, sűrű. Az éretlen gyümölcsök illata nem könnyű. Sokkal jobb megtagadni a kötőfóliába csomagolt gyümölcs vásárlását. Ez a lépés lehetővé teszi a hibák elrejtését, de nem hosszabbítja meg az eltarthatóságot.
A héj színe a fajtától függően halványsárgától zöldig változik. A friss, lédús gyümölcs héjának felülete egyenletes, hiányosságok, repedések, pecsétek nélkül. Préselés után a héja visszaállítja eredeti megjelenését. Ha nem, a citrusfélék elkezdenek rothadni.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A Pamela kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik, vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Rendszeres használata növeli a test védő funkcióit, elősegíti a méreganyagok és méreganyagok eltávolítását. Nem mindenkinek szabad enni a terméket.
A gyümölcsöt rendkívül óvatosan kell alkalmazni az alábbiak miatt szenvedő emberek számára:
- a gyomor-bélrendszer rendellenességei, savasság növekedésével együtt;
- cukorbetegség;
- hepatitisz A;
- allergiák;
Terhes nők, 3 éves kor alatti gyermekek, a szoptatás ideje alatt tartózkodó nőknek tartózkodniuk kell a termék élelmezési célból történő felhasználásáról.
Hasznos tippek
Inkább ne tárolja a citrusféléket hosszú ideig hűtőszekrényben. Az édesítetlen, édesítetlen gyümölcsöket nem megfelelő módon termesztették vagy nem megfelelő körülmények között tárolták. Inkább készítsen salátát belőle, vagy adjon hozzá egy körethez.
A héjat cukrozott gyümölcsök előállításához használják. A friss bőrt 2-3 cm-es csíkokra vágjuk, és két percig blanszírozzuk. 4-5-szer, minden alkalommal cserélve a vizet. Ezután forralunk egy szirup cukrot és vizet (1: 1), tegyük bele a héjat, és pároljuk, amíg áttetszővé nem válnak (az eljárás 1 óra). A kész kandírozott gyümölcsöket rácsra állítják és szárítják. A kandírozott gyümölcs hűvös, száraz helyen való tárolhatósága 1 hét.
Hogyan tisztítsuk meg és vágjuk le a pomelót
Pomelo - hogyan lehet hámozni és enni ezt a gyümölcsöt? Hogyan vágjuk és hámozzuk meg a Pomelo gyümölcsöt?
Hogyan lehet meghámozni a Pomelo gyümölcsöt.
Következtetés
A Pomelo a narancs és a grapefruit sikeres hibridje. A gyümölcs mindkét típusú citrusfélék legjobb tulajdonságait ötvözi. Kellemes aromájú, ízletes pép. A gyümölcsöket többféle módon hámozzák. Dobjon el minden bőrt, filmet, magot. Csak pépet és gyümölcslevet esznek. A cukrozott gyümölcsöket a külső héjból készítik.