A betakarítás után a sárgarépát valahol kell tárolni. Nagy mennyiségű zöldséget általában magánházak pincéiben vagy lakások erkélyein tárolnak. De ha a betakarítás kicsi, akkor reális a sárgarépát hűtőszekrényben tárolni. Optimális feltételekkel rendelkezik a zöldségek számára, hogy megőrizzék tulajdonságaikat. Ehhez fontos bizonyos szabályok betartása.
A sárgarépa hűtőszekrényben való tárolásának szabályai
Sárgarépa előkészítése tárolásra
Annak érdekében, hogy a sárgarépát hosszú ideig tárolhassák, megfelelő módon ki kell szedni a kertből és elő kell készíteni tárolásra. A gyümölcsöket meleg és száraz időben szüretelték. A betakarításra a legmegfelelőbb időszak szeptember. Néhány fajta későn érlelődik és fagyálló. Ezt a növényt általában október közepétől szüretelték.
Fontos szerepet játszik a fiatal sárgarépa kivonása a talajból. A károsodás elkerülése érdekében a talajt meglazítják, és a gyümölcsöket egy megfelelő szerszámmal gondosan öntik be. Ehhez jobb tompa végű rúd. A sárgarépát feltárása után szárítani kell, különben fennáll a rothadás vagy a betegség veszélye. A száraz és meleg időjárás néhány órára rövidíti a szárítási időt, míg az esős időben betakarított növényeknek 1-3 napig száradniuk kell.
Szárítás után a sárgarépát hámozzuk meg a talajtól és levágjuk a tetejét, az aljától csupán néhány milliméter maradva a gyümölcs végén. Megpróbálják nem károsítani a zöldségeket, hogy ne rombolja őket.
A tároláshoz egész gyökereket választanak. A sérült zöldségeket nem sokáig tárolják: gyorsan rothadni kezdenek. Ilyen sárgarépát próbálnak gyorsabban megeszni.
A sárgarépa hűtőszekrényben való tárolásának jellemzői
Hűtőszekrényben és fagyasztóban is tárolható
A sárgarépát, mint például a répatet, megfelelő otthoni környezetben kell tárolni, hogy ne száradjanak, ne váljanak pelyhekké, rothadássá vagy csírává. Télen egy lakásban a tulajdonosok általában az erkélyre veszik, mivel az ott levegő hőmérséklete alacsonyabb, mint a nappaliban, és a páratartalom éppen ellenkezőleg, magasabb.
A tároláshoz más lehetőségek is vannak: szárítsa meg vagy fagyasztja le a gyümölcsöt. Annak érdekében, hogy ez a zöldség megőrizze ízét és forgalmazhatóságát, a sárgarépát megfelelően kell tárolni a hűtőszekrényben. Minden tárolási körülményt figyelembe véve nem romlik 2 hónapig vagy akár nyárig.
A sárgarépa hűtőszekrényben való tárolási idejének maximalizálása érdekében, és maguk a gyümölcsök megtartják tulajdonságaikat, számos szabályt betartanak:
- A gyümölcsöket nem szabad mosni, mert utána nem tárolják sokáig. Feltétlenül szárítsa meg a mosott sárgarépát.
- A mosolatlan sárgarépát szintén szárítani kell. Feltétlenül nézze át az összes gyümölcsöt, és válassza ki azokat, amelyek sérültek vagy elkezdenek rothadni. Az elrontott gyümölcsöket nem tárolhatja egészséges gyümölcsökkel, mivel a betegség gyorsan terjed.
- A sárgarépát speciális műanyag tartályokban tárolják a zöldségek és gyümölcsök számára, amelyek minden hűtőszekrényben vannak, vagy a polcokon a fagyasztó közelében.
- Ha celofán zsákot vagy ragasztófóliát használtunk a megtakarításhoz, akkor a gyümölcsöket szorosan odahelyezzük és hermetikusan lezárjuk, hogy a zsákban vagy a filmben ne legyen levegő. Ebben az állapotban a sárgarépa egész télen fekszik.
Egyes háziasszonyok megtisztítják a gyökérzöldségeket, mielőtt táskákba helyezik őket. A hámozott sárgarépát azonban kevésbé tárolják. Az idő múlásával sötétedik.
Fagyasztva a fagyasztóban
A fagyasztó alacsony hőmérséklete megtartja a gyökér minőségét. Még a hámozott sárgarépa sem pusztul el.
Ennek a tárolási lehetőségnek a hátránya, hogy alacsony hőmérsékleten a zöldségek elveszítik természetes ízüket és kevésbé hasznosak. A mikroelemek 65-80% -a eltűnik bennük. Egész évben fagyasztva lehet őket tartani.
Ahhoz, hogy több gyökérzöldséget illesszen a fagyasztóba, a legjobb darabokra vágni és légmentesen zacskóba csomagolni. Mielőtt ezt megtenné, feltétlenül hámozza le: ez időt takarít meg a főzésnél.
Tárolás zsákokban
A sárgarépa hűtőszekrényben műanyag zacskókban történő tárolása egyszerű és megbízható lehetőség. Ha a gyökereket a követelményeknek megfelelően csomagolják, akkor 2-3 hétig feküdhetnek, anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságaikat. Nincs azonban garancia arra, hogy ezek idő előtt nem romlanak el.
Időről időre ellenőrzik a gyümölcs állapotát, kiválasztják az elrontott gyümölcsöket, és a zsákot újra óvatosan kötik.
A zsákokat úgy kötjük, hogy a levegő ne jusson be hozzájuk. Sokkal jobb zárt tartályokat választani, vagy a polietilént szalaggal lezárni. Így a sárgarépa friss és egészséges marad.
Optimális fajta sárgarépa tárolásra
A sárgarépa szinte minden fajtája alkalmas a gyökérnövények hűtőszekrényben történő megmentésére. Vannak olyanok, amelyeket sokkal hosszabb ideig lehet tárolni:
- A moszkvai tél középszezonban változik. Kellemes, édes ízű, ellenáll a hőmérséklet-változásoknak és a rothadásnak, jó tartási tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a sárgarépa egyik legjobb fajtája a hosszú távú tároláshoz. Az ilyen típusú kultúra könnyen elviseli a tél és hűtőszekrényben több mint egy hónapig tárolható.
- A Nantes fajta korai érésű. Gyökérzöldsége ízletes, aromás és lédús. Korai vetés esetén a tél közepéig jól tartanak. Télen vetve a friss sárgarépa hosszú ideig megtarthatja tulajdonságait.
- A Shantane sárgarépafajtának megfelelő hűtési jellemzői is vannak. A gyökérzet nagy, illatos, édes ízű. Rezisztensek a betegségekre, nem virágzanak és nem repednek. Jó tárolási minőségük van: megfelelő körülmények között akár 10 hónapig is tárolhatók.
Ha nem tartja be a sárgarépa hűtőszekrényben történő elkészítésének és tárolásának alapszabályait, akkor még az erős fajták sem tudnak hosszú ideig hazudni.
A vegyszerekkel kezelt vásárolt zöldségek szintén rosszul tárolhatók.
Az egyik módja a sárgarépa hosszú ideig tárolására
A RÉGIÓK ÉS Cukorrépa TÁROLÁSI SZERKEZETE!
Hogyan tároljuk a zöldségeket a hűtőszekrényben
Következtetés
Annak érdekében, hogy a sárgarépát hosszú ideig hűtőszekrényben lehessen tárolni, és ne legyen pelyhes, először is a termést megfelelő időben be kell szedni, majd előkészíteni és a követelményeknek megfelelően összehajtani. Különböző tényezők befolyásolják a tárolási időt, ideértve a sárgarépa fajtáját is.