A háztartási kertészetet és szőlőtermesztést elsősorban számos olyan régióban fejlesztették, ahol az összes orosz szőlőültetvény 90% -a található.
Orosz kertészet és szőlőművelés
Az orosz szőlőtermesztés jellemzői
Az oroszországi borkészítés I. Péter uralkodása óta nyúlik vissza. A 19. század végére öt fő szőlőültetvény volt, éves bormennyiséggel:
- Bessarabsky - körülbelül 810 ezer liter;
- Donskoy - körülbelül 30 ezer liter;
- Astrakhan-Uralsky - körülbelül 5,2 ezer liter;
- Kavkazsky - körülbelül 1 millió 130 ezer liter;
- Törökország - körülbelül 165 ezer év.
A szovjet korszak alatt nagy ipari szőlőket hoztak létre. A Szovjetunió összeomlása után a háztartási szőlőültetvények területe jelentősen csökkent, az orosz borkészítés átkerülve az importált alapanyagokba.
Az oroszországi szőlőtermesztés jelenleg mintegy 55 ezer hektárt foglal magában, és elsősorban az Észak-Kaukázus régióiban koncentrálódik, ideértve a Krasnodar területét és Dagesztánt. A szőlőültetvények egy keskeny sávot foglalnak el, a határokkal, amelyek a Fekete- és a Kaszpi-tenger medencéin haladnak.
Az orosz szőlőművelés a bortermelés húsz vezetőinek egyike.
Az orosz szőlőtermesztés egyik sajátossága a kertészeti növények nehéz éghajlati körülmények közötti művelésének szükségessége, ezért a fekete-tengeri régió és a Makhachkala-tól délre eső régiók alkalmasak a szőlő nyílt szőlőültetvényeken történő termesztésére. A többi régió csak szőlőt teríthet télen.
Háztartási fajták
Számos fő hazai szőlőfajtát termesztenek Oroszország területén:
- 76,3% -ig - műszaki fajták, beleértve a közismert Riesling és Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat és Saperavi, Traminer és Bianca, Pinot Noir és Mtsvane fajtákat,
- 23,7% -ig - asztali fajták, beleértve Amber, üzbég és Hamburg Muscat, Shasla, Cardinal, Moldova, Saba fajtákat.
Nem kevésbé általánosak az univerzális szőlőfajták, amelyek egyesítik a technikai és az asztali fajták tulajdonságait: a Muscat Magyarország, a Galan, az Violet, a Doina.
Borvidékek
Oroszország területén öt fő régió található, ahol a háztartási kertészetet és szőlőtermesztést fejlesztették ki.
Krasznodar régió
A Krasnodar terület területén az összes oroszországi szőlőtermő terület kb. 60% -a számos ipari övezetre koncentrálódik: Priazovie, Taman, Fekete-tenger, Észak-kaukázusi és Center. A Krasznodar szőlőültetvények teljes területe körülbelül 37 ezer hektár.
A Krasznodar terület enyhe és meleg éghajlattal rendelkezik a kertészet, a szőlőművelés és a borkészítés terén, és számos földrajzi előnnyel rendelkezik:
- A meleg kaukázusi régió nyugati részén fekszik, ahol a levegő télen 5 ° C-ra melegszik.
- Az északot elsősorban a síkság fejezi ki, ahol a téli átlaghőmérséklet nem esik -5 ° C alá.
- A régió déli részén a Nagy-Kaukázus hegység lába, amely védi a területet a hirtelen hőmérsékleti változásoktól.
Krasnodar régió kiválóan alkalmas szőlőtermesztésre
A Krasznodar-i szőlőtermesztés többnyire fedezetlen. Csak a legészakibb régiókban, a súlyos téli fagyok miatt, a szőlők védettek télen.
A Krasznodar terület talajja főként termékeny csernozjéből áll, amely lehetővé teszi mintegy 27 műszaki fajta, mintegy 22 asztali faj és több mint 5 univerzális szőlőfajta termesztését, összesen 200 ezer tonna teljes hozammal.
Dagesztán
A szovjet korszakban Dagesztán volt a szőlőtermesztés és a borkészítés egyik legnagyobb szőlőtermő régiója. Ma a dagesztáni szőlőültetvények területe 22,8 ezer hektárra csökkent. Legfeljebb 100 ezer tonna bogyót betakarítanak belőlük.
Dagesztán hegyvidéki területe több ipari zónára osztja a területet, amelyek közül a szőlőtermesztés a legsikeresebben az északi és déli zónák fennsíkjai és lábainak területein fejlődik:
- A dagestáni déli lapos övezetét mérsékelten meleg időjárás jellemzi, száraz kontinentális éghajlat és télen a legkisebb hőmérséklet - -15 ° C-ig. Sík terepen a szőlőültetvények télen nem vannak menedékben. A talajt gesztenye textúrák képviselik az agyaggal. A fennsík legnagyobb szőlőültetvénye Derbentben található, a kedvező időjárási viszonyok lehetővé teszik az összes érési periódusú szőlőfajta termesztését. Előnye a műszaki fokozatnak.
- A déli hegyláb 500-600 m tengerszint feletti magasságban helyezkedik el. Itt termesztik desszert- és asztali fajtákat. Az éghajlati viszonyok lehetővé teszik, hogy télen ne takarja el a szőlőt.
- Az északi hegyláb és a sík területek 500 m tengerszint feletti magasságban helyezkednek el, ideértve a Terek-Sulak síkságot és a Terek-deltat. Vannak száraz, meleg és hosszú nyarak is, fagyos telekkel egy időben, amikor a levegő hőmérséklete -25 ° C alá esik, így a szőlőt menedékházakban termesztik.
Rostov régió
A rostovi régió egy kockázatos területhez tartozik, ahol a szőlőt borítótechnológiával termesztik. Megengedett a kertészeti növények termesztése nem burkoló módszerekkel a rostovi régió déli részén.
Számos, a rostovi szőlőben termesztett fajtafajta verseng a francia borkészítéssel.
A régió az ipari fajták termesztésének előnyeire összpontosít a pezsgő előállítása során.
Stavropol régió
A háztartási szőlőültetvények területének kb. 13% -a (több mint 6,5 ezer hektár) a Stavropol területén koncentrálódik, ami az oroszországi kerti növények teljes bruttó mennyiségének 15% -át teszi ki. Ez az oroszországi szőlőtermesztés és kertészet egyik vezető ipari régiója.
A Stavropol terület területén számos kutatóintézet és mintegy 40 gyümölcstermelő vállalkozás foglalkozik szőlő palánták termesztésével és értékesítésével.
Növekvő szőlő a középső sávban. A szőlőművelés technológiája és finomságai
Szőlőművelés Oroszországban Krím
SAD-MOIP.RF "Az északi szőlő" az első film
Krím
Krím területén elsősorban technikai fajtákat termesztenek, amelyeket dúsított és desszertborok előállításához használnak. A fajszám összesen eléri a 100-at. A kedvező krími éghajlat és a termékeny talaj hozzájárul a szőlőültetvények magas hozamához.
A szőlőtermesztésben és a borkészítésben részt vevő fő régiók között szerepel a Bakhchisarai láb, a Szimferopol közelében fekvő sztyeppe, Jalta külvárosa, Alushta és Szudák.
Következtetés
A modern orosz szőlőtermesztés és a borkészítés számos fő orosz régióban koncentrálódik, éghajlati viszonyok szerint alkalmas a kerti kultúra műszaki, asztali és univerzális fajtáinak termesztésére.