Az összes többi ma ismert fajta a villás káposztafajtából származik. A kelkáposztát nevezik kelõnek (vagy keilnek), és az egyik legelterjedtebb kelõfajta Európában.
A kelkáposzta jellemzői
A fajta jellemzői
Mindenféle kelkáposztát vadtenyésztésből tenyésztették. A fajta szerény, bármilyen régióban termeszthető, mivel ellenáll a különféle kártevőknek és -18 ° C hőmérsékleten is ellenáll. A fajtát tájrendezésben is használják.
Kale a levelek sajátos alakja miatt kapta a nevét. Ők:
- lapos, enyhén hullámos szélekkel;
- kerek, közepes sűrűségű hullámos élekkel;
- lekerekített, hosszúkás hullámos szélekkel.
A növény magassága is eltérő lehet: 40-90 cm. A szín zöldtől vörösig változik. A leghíresebb kelkáposzta-típusok:
- Fekete Toszkána. Világos zöld kelkáposzta, levelei szokatlan pontyos szerkezetűek. Elsősorban a déli országokban található meg.
- Reflex F. A fajta étkezési tulajdonságai alapján megkülönböztethető. Csak 100 gramm nyújthat elegendő tápanyagot az embernek.
- Redbor F. Szokatlan lila színű bokor, ízlés szerint puha. Jobb, ha kellően megvilágított területeken termesztik. Minél világosabb, annál szebb a bokor.
- Nád vagy nád. Erős levelei vannak, emlékeztetve a saláta bokrokra. Ez jól megy az egzotikus ételekkel.
- Szibériai. Betegségekkel szemben ellenálló és nagyon alacsony hőmérsékleten is képes termésre.
- Tintoretto. Ez a fajta a fagyasztás után még finomabbá válik.
A fej leírása
E fajta megkülönböztető jellemzője, hogy nincs káposztafeje.
A „kőfej” fajtától eltérően ez a növény inkább saláta. Egyes fajtákat az otthoni kert díszítésére termesztenek, mivel nagyon szépek. A növény számos hasznos anyagot tartalmaz: flavonoidokat, antocianinokat, antioxidánsokat.
Az összes modern fajtát vadon tenyésztették, tehát kémiai összetételükben hasonlóak. A Grunkol számos C és K vitamint, valamint A, B1, B2, B3, B6, B9, E vitamint és omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
Előnyök:
- pótolhatja a húsételeket;
- jó látásra;
- csökkenti a koleszterin mennyiségét;
- optimalizálja az emésztést;
- pozitív hatással van a véralvadásra;
- csökkenti a daganatok kockázatát.
Jó hatással van az immunitásra, növeli a szervezet védekező képességét. Ez azért történik, mert a széklet rendszeres használata megakadályozza a vírusok bejutását a testbe, és növeli a hemoglobinszintet, oxigénellátást biztosít a személy belső szerveihez.
A kelkáposztát hűvös helyen tárolják: a magas hőmérsékletek negatívan befolyásolják az ízét. Nem is kell télen ásni, hanem hagyja a gyökereket a földbe, és élvezze a betakarítást a következő szezonban.
Növényi alkalmazás
A fajta sózásra alkalmas
A kelkáposztát és a brokkolit gyakran használják az étrend menükben. Bele készülnek friss gyümölcslevek és gyümölcslevek. A vastag levelek jó a pácoláshoz és a pácoláshoz. A kelkáposztát hozzáadják a lasagnához.
Receptek
Az egyik szokatlan recept a göndör káposzta chips. Tépje le a leveleket, adjon hozzá sót, borsot és keverje meg az olajjal, majd vonja be őket pergamentel bélelt sütőlapra és helyezze 100 ° C-ra előmelegített sütőbe. Tartsa készen.
A zöld kelkáposzta jól megy a paradicsommal, zöld hagymával és bazsalikommal. A salátákat legjobban sütőtökkel vagy olívaolajjal fűszerezzük.
A kelkáposzta ételeinek egyik étkezési lehetősége a babos saláta. Főzéshez vegyen 500 g káposztát, egy kanna babot, 200 g paradicsomot, olajat, sót, 4-5 fűszert. Az összes zöldséget apróra vágják, a leveleket kézzel szakítják, összekeverik az összetevőket, és hozzáadnak egy szósz olajat és fűszereket.
Ellenjavallatok
A termék sok hasznos tulajdonsága ellenére a gallér-zöldeknek számos ellenjavallata van. A göndör káposzta ártalmas lehet a vese- vagy epehólyag-betegségben szenvedők számára. A visszaélés puffadást, gyomorpaszt vagy hasmenést okozhat.
Gondoskodás
A jó termés megnöveléséhez fontos, hogy a palántákat időben megöntösse, meglazítsa és táplálja a talajt. Amikor a növény eléri a 20-25 cm magasságot, összecsomódik, és a gyenge leveleket azonnal elszakítják. A karbantartás megkönnyítése és a fajta gyökér rothadás elleni védelme érdekében trágyázza meg a talajt humusával vagy komposttal.
Locsolás
Fontos betartani az öntözési szabályokat. A víz elterjedésének elkerülése érdekében minden palánta köré egy kis barázdát készítünk, a vizet közvetlenül beleöntjük. A hőben a növényeket gyakrabban öntözik, és ne felejtsük el lazítani a talajt. A talajnak enyhén nedvesnek kell lennie.
Felső öltözködés
7-8 hétenként kell táplálnia a növényt. Ez az első alkalom az aktív levélnövekedés időszakában. Megtermékenyítéshez használjon gyógynövény-infúziót. A tartály negyedik részét vízzel megtöltjük, majd friss fűt (10 kg / 100 liter víz) és 2 kg csirketrágyát adunk hozzá. Az oldatot 2-3 napig ragasztják. A műtrágyát csak a növény gyökerében alkalmazzák.
Betegségek és kártevők
A fajta betegségei és kártevői:
- levéltetű;
- gombóc;
- fehérek;
- színes bogár;
- drótférgek;
- csigák.
Védheti a növényt a talaj fahamu, dohánypor vagy ezek keveréke meghintésével, de eső után fontos megismételni ezt az eljárást. Hatékony lesz a 70% -os ecetsav-oldattal történő permetezés.
Használhatja a harc kémiai módszereit is, ez jól segít:
- Kemifos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Düh.
Ezeket az intézkedéseket csak akkor szabad alkalmazni, ha a népi módszerek tehetetlenek, és meg kell takarítani a termést.
Megelőzés
A növények betegségekkel szembeni védelme érdekében be kell tartania a vetésforgó szabályait, a vetés előtt meg kell savanyítania a magokat, időben el kell távolítania a gyomokat és a kártevőket.
Következtetés
A göndör káposzta tápláló, szerény zöldség. Sok évvel ezelőtt használták dekoratív célokra, de most magabiztosan szerez helyet a konyhában.
A vitaminok összetételében jó gyógyszerré teszik számos betegség kezelésére. A benne rejlő jótékony tulajdonságok ellenére nem szabad elfelejteni az ellenjavallatokat, és legyen óvatos a használat során.