A fokhagyma nélkülözhetetlen összetevője a mindennapi és az ünnepi konyha hatalmas választékának. Sokan megtagadják a használatát az íz átmeneti jellege miatt. Nagyszerű alternatíva van rá - egy csodálatos zöldség, amelyet Oroszországban és néhány európai országban "rocambolnak" hívnak. Igazi neve elefánt fokhagyma.
Elefánt fokhagyma
Mérete valóban elképesztő - egy fej tömege körülbelül 200 gramm, termékeny talajban termesztett - akár 400 gramm. Az egyik szegfűszeg súlya 50-80 gramm, ezek közül 4-6 van a fejben.
A fajta jellemzői
Az elefánt fokhagymát fokhagymának nevezik, de valójában egy évelő növény a hagymacsaládban, a póréhagyma közeli hozzátartozója. Ennek a csodálatos kultúrának a haza a Balkán. A 19. század 40-es éveiben Amerikába vitték. Peru most a világ legnagyobb beszállítója. Természetes környezetében Európa déli részén, a Krím-félszigeten és az Észak-Kaukázusban, Közép- és Délkelet-Ázsiában található.
A növény leírása
Külsőleg a növény póréhagymára hasonlít. Magasság 1,5-2 m (a növekedési körülményektől függően). A virág szárát lila gömb alakú virágzat koronázza. A magok általában nem érnek, de a hagyma alján gyermekek alakulnak ki, amelyek felhasználhatók növénytermesztésre.
A rokon növények közötti nagy hasonlóságok ellenére a póréhagymán és az elefánt fokhagymán számos különbség van:
- Az elefánt fokhagyma félig csípős ízű és enyhe fokhagyma aromával rendelkezik;
- fejként fejlesztették ki, nem pedig fehér szárként;
- fejméret: alig fér el egy felnőtt kezén.
A kertészek gyakori hibája a közönséges fokhagyma mezőgazdasági technológiája alapján növekszik, de póréhagyma alapján szükséges.
Előnyök
Az elefánt fokhagyma hozama hatszorosa a hagyományos növények hozamának. Sőt, számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik:
- B csoport vitaminokat, valamint C, E, K, PP vitaminokat tartalmaz;
- antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik;
- illóolaja antibakteriális, gombaölő, hipotenzív, tonizáló hatással rendelkezik.
Alkalmazás
Az orvosok elefánt fokhagymát ajánlnak fertőző és vírusos betegségek esetén. Használata elősegíti a vérszegénységet, a gyomor-bél traktus, az erek problémáit, valamint a fertőzött sebek gyógyítására, valamint antihelminthikus terápiában.
A növény alkalmazást talált a kulináris üzletben húsételek, szószok, rágcsálnivalók készítésére.
A mezőgazdasági technológia jellemzői
A jó terméshozam érdekében a következő tulajdonságokat kell figyelembe venni:
- a talajt jól meg kell nedvesíteni, különösen 3-5 cm mélyen (a talajtakarás hozzájárul a nedvesség visszatartásához);
- a termés jelentős növekedését biztosítja a szerves anyagok, nitrogéntartalmú műtrágyák bevezetése.
A fólia eltávolítása nem eredményezi a termés jelentős növekedését. Ugyanakkor a "gyermekek" száma növekszik, ezért javasolt egy ilyen eljárás elvégzése nagy mennyiségű ültetési anyag előállításához. Néhányan a talajban maradnak, és szemétvegyék a szervezett ültetéseket. Az elefánt fokhagyma növekedési ideje 110-120 nap.
Leszállás
Az elefánt fokhagymát ősszel és tavasszal ültetheti. A téli termés nagyobb fejet képez. A hideg télű régiókban azonban az őszi ültetvények lefagyhatnak.
A megfelelő talaj laza, jól trágyázott. A helyszínnek nyitottnak és megvilágítottnak kell lennie.
Megfelelő gondossággal, jó termés
Őszi ültetés
A téli elefánt fokhagyma ültetési talaját augusztusban vagy szeptemberben kezdik elkészíteni. Rohadt trágyát vezetünk be (20-50 kg / 1 négyzetméter), ennek hiányában sokkal nagyobb mennyiségű komposztot. Ha a talaj agyagos, könnyebbé tegye azt homok és tőzeg hozzáadásával. A savasságot azonban ellenőrzik: nem lehet magasabb, mint 6,5-7,5. A savasság csökkentése érdekében a dolomitliszt vagy a pelyhes mész szétszóródik a területen.
Az ültetés előtt a fogakat a család növényeinek speciális készítményeivel vagy kálium-permanganát oldattal kezelik (12 óra).
Az egyik lehetőség a földbe sodródáshoz. Méretek: mélység - 30 cm, szélesség - 20-25 cm, a komposztot az árokba helyezik. Fogakat ültetnek rá és meghintik a talajjal. Ez a természetes műtrágya kiegészíthető szuperfoszfáttal vagy fahamuval. A kerti fák leveleivel történő talajtakarás megóvja az elefánt fokhagyma ültetését a fagytól, és időben gyökerezik. És rövid távú felmelegedés esetén a növények nem csíráznak. A partra szállítás ajánlott ideje a fagyok előtti 3-4 hét.
Tavaszi ültetés
A tavaszi ültetéshez már elkezdik előkészíteni az ültetési anyagot: három héten belül 3-5 ° C hőmérsékleten „megszilárdulnak”, majd „zöldnek” állnak, körülbelül egy hétig tartva a fényben.
A talajt télen készítik elő. Ültetés előtt újra kiásják, vagy jól meglazítják. Az ültetést elég korán végzik el, mihelyt a talaj stabilizálódik 6 ° C-ra. A fogakat 10-15 cm-re temetik el (méretétől függően). Az ágyak talajtakarók.
Gondoskodás
A palánták megjelenése után az elefánt fokhagyma ágyait megitatott hideg vízzel itatják, hogy ne okozzanak gombás betegségeket. A talajt nem szabad kiszáradni és tömöríteni, ezért az öntözésnek és a lazításnak rendszeresnek kell lennie.
A növény érzékeny az subcortexekre. Ajánlott a növényt szezononként háromszor trágyázni: megjelenés után (ammónium-nitráttal); a zöldtömeg aktív növekedése során (szerves anyag és karbamid-oldat); a fejképződés időpontjában (foszfor-kálium-műtrágyákkal vagy fahamuval).
A leggyakoribb növényi kártevők a hagyma légy és a gyökérkacsa. A leküzdéshez őrölt paprika, hamu és dohány chips keverékét használják (legalább havonta kétszer kell feldolgozni).
Tárolás
A betakarítást a régiótól függően augusztus második felétől szeptember közepéig végzik. Az érés jele a megsárgult és lerakott levelek. Az elefánt fokhagyma februárig tökéletesen tárolható, ha több feltétel teljesül:
- a betakarításhoz száraz időjárást kell választania;
- feltárása után szárítsa meg meleg, szellőztetett helyen, egy hónapig elkerülve a közvetlen napfényt;
- a következő lépés a szárított levelek metszése (hagyja kb. 5 cm-re a csonkot), míg az alját nem vágja le.
Tárolás céljából dobozokban szalmából vagy száraz fűrészporból készült puha ágyneműre rakják. Felhasználhatósági idő: 8 ° C hőmérsékleten - körülbelül 5 hónap, szobahőmérsékleten - három.
"Elefánt fokhagyma" Rocambol
3. Fokhagyma Rocambol: Elefánt fokhagyma. Hogyan rendeljen. Fogak és fej súlya és mérete. óriás fokhagyma
2. Fokhagyma Rocambol. Elefánt fokhagyma, óriás fokhagyma, egyiptomi hagyma, spanyol fokhagyma, hagyma fokhagyma
Következtetés
Az elefánt fokhagyma termesztése még nem terjedt el a posztszovjet térben, ezt megkönnyíti a növény nehéz gondozása és kivitelezhetősége. Nehéz megtalálni a minőségi ültetési anyagot.
A leírt tulajdonságok és az egyszerű gondozás miatt az elefánt fokhagyma a nyári lakosok és a kertészek kedvencévé válhat. Ezen kívül a növény nagyon dekoratív a virágzási időszakban.