Tavasszal sok erdőben kellemes fokhagyma illatú kis hajtások jelennek meg. Ez nem más, mint a vad fokhagyma. Oroszország központjában, valamint Amerikában és Európában nő. Találkozhat vele folyók mentén vagy az alföldön.
A vadhagymás fénysugár jellemzői
Ramson híres magas vitamintartalmáról, és mivel ez az első növényzet, miután a hó megolvadt, beleértve az étrendjét, harcolhat a tavaszi hipovitaminosis ellen.
A növény leírása
A vadhagyma a hagyma alcsaládjába tartozik, és egy évelő növény. Néhány faját medvehagymának is nevezik. Ennek a szokatlan növénynek egy másik neve van - dusai.
Megjelenés
A vadhagyma 20-30 cm magasságra nő. Levelei meghosszabbodtak, és az alján vannak rögzítve. A levelek színe halványzöldtől sötétig változhat. A hajtások korától függ. A virágzás során a vadon élő fokhagyma nyíllal engedi fel, amelyen május közepén illatos fehér virágok jelennek meg.
A medvehagyma föld alatti része egy kis, 5 cm átmérőjű hagyma. Meglehetősen közel van a föld felszínéhez, és számos hosszú gyökér a mélységbe megy, ahol vízbe szívják fel és az oldott tápanyagokat.
Főzési alkalmazások
Áprilistól május közepéig vadhagymát lehet betakarítani. Ebben az időben a vitaminok maximális mennyiségét tartalmazza, ami azt jelenti, hogy a lehető legmagasabb arányban használják, és maguk a hajtások továbbra is gyengéd és lédúsak. A virágzás kezdete után keményekké válnak, és nem használják fel étkezésre.
A legjobb a fokhagymát frissként fogyasztani. Hozzáadják salátákhoz, pasztákhoz és előételekhez. Sózva és pácolva is felhasználják a hasznos zöldeket a későbbi felhasználáshoz. A Ramson sok nemzeti étel változatlan alkotóeleme. Kutaby - zöldekkel töltött kovásztalan leves, hagyományosan tavasszal készül, amikor az erdők és torkolatok tele vannak fiatal vad fokhagymával.
Az erdei fokhagyma mindössze 36 kcal / 100 g, ami étrendi terméket jelent. Az emberek használhatják a figurájukat.
Mezőgazdasági alkalmazások
Ezt a szokatlan növényt nem csak az emberek, hanem az állatállomány is megeszi. Tehenek és kis kérődzők számára vadhagymát ad az emésztés normalizálásához és a kólikák kiküszöböléséhez.
De nagyon óvatosnak kell lennie ezzel a növénygel. Az állat táplálékában lévő felesleges tömege nagyon különleges ízt kölcsönöz a húsának. A fejő tehén, miután megkóstolta a medvehagymát, sárgás tejet produkál, fokozott fokhagyma ízű.
A vad fokhagyma tulajdonságai
A vad fokhagyma fő előnye, hogy benne nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag található. Ennek ellenére árthat az emberi testnek.
A fokhagyma nagyon egészséges
Haszon
A vad fokhagyma összetétele sok szempontból hasonló a fokhagymához. Fűszeres íze és aromája serkenti a gyomornedv előállítását és növeli a nyálképződést, ez pedig serkenti az étvágyat. Mindez a növény hajtásaiban található illóolajoknak köszönhetően.
A medvehagyma hatalmas vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz:
- vitaminok - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- ásványi anyagok - kálium, fluor, kén, kalcium;
- nyomelemek - jód, vas, szelén, réz, bór, mangán, cink, fluor;
A vadon élő fokhagyma többek között gazdag esszenciális aminosavakban és omega-zsírsavakban. Antivirális szerként működik, magas C-vitamin-tartalma miatt. Kiváló anti-szklerotikus szernek tekintik, és elősegíti a méreganyagok eltávolítását a testből.
A vad fokhagyma diuretikum, romboló hatással van a vesére és az epekövekre. Érdemes megjegyezni azt a tényt is, hogy az abban található anyagok csökkentik a nők menstruáció idején fellépő fájdalmait, valamint elkerülik a velük járó fejfájást.
A fiatal zöldekben található PP-vitamin javítja a szív működését, és csökkenti a vérnyomást is. A vad fokhagymát köhögés elleni küzdelemben is használják. Segíti a váladék vékonyodását még krónikus köhögés esetén is.
Sérelem
E sok előnye ellenére a vadon élő fokhagyma szintén káros lehet. Nem ajánlott nőknek szoptatás ideje alatt alkalmazni, mert Az anyatej kellemetlen íze lehet, és a csecsemő megtagadja a szoptatást. Nem szabad enni azok számára, akiknek a medvehagyma iránti egyéni intoleranciája van. Ez allergiás reakcióhoz és anafilaxiás sokkhoz vezethet.
A vad fokhagyma ellenjavallt az alábbi betegségekben szenvedőknél:
- gyomorfekély;
- gyomorhurut súlyosbodás során;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- epehólyag-gyulladás;
- májgyulladás;
- bélgyulladás.
A gyermekek számára javasolt, hogy mérsékelten adjon fiatal hajtásokat, hogy elkerüljék a nyelőcső nyálkahártya és a szájüreg irritációját. Szárított formában a növény nem árthat, de nem tartja fenn a hasznos tulajdonságait.
Hogyan lehet vadhagymát termeszteni az oldalon?
Nem mindenkinek és nem mindig van lehetősége megy a természetbe medvehagyma fiatal hajtása miatt. Sikeresen termeszthető a saját kertjében. Ezt nem olyan könnyű megtenni, de meg kell próbálni.
A vadhagymát nehéz termeszteni a helyszínen
Leszállás
A fokhagymát magokkal lehet ültetni, vagy felnőtt növényeket is hozhat, ha a természetes növekedési helyükbe ásnak. A második lehetőség egyszerűbb és szinte 100% -os sikert eredményez, de ha a közelben nincs ilyen hely, akkor magot kellnövelnie egy növényről.
A vetőmagot bármilyen vetőmag-áruházban meg lehet vásárolni. Vásárláskor figyeljen a vetőmagok begyűjtésének évére. A tény, hogy a vadon élő fokhagyma csak az érlelés után a következő évben csírázik. Ha a magokat hosszabb ideig tárolják, akkor a palánták nem jelennek meg.
A vetőmagokat ősszel a földbe vagy februárban a palántákba vetették. A növények rétegződést igényelnek, és ha egy téli időszakban az ültetés természetes hőmérséklet-csökkenést eredményez, akkor egy másik esetben saját magának kell újból létrehoznia. A tartályt polietilénnel fedjük le, és 1,5–2 hónapra a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük.
A rétegződést követően a palántákat a hidegből kiveszik és a déli ablakra helyezik. Hamarosan az első hajtások áttörnek a földön.
Gondoskodás
A palántákat meleg helyen, magas páratartalommal tartják, ha ilyen körülmények nem állnak elő, akkor ajánlott a növényeket időszakonként permetezni egy palackból. A túlzott nedvesség miatt penészképződés alakulhat ki a talaj felületén. Ennek elkerülése érdekében a talajba kiömlött Fitosporin.
Az első hajtások megjelenése után egy héttel meg kell takarmányozni őket. Ehhez használja:
- szuperfoszfát;
- ammónium-nitrát;
- kálium-szulfát.
Az öntözés után javasoljuk, hogy óvatosan nyomja be a talajt az edénybe. Ezt meg lehet tenni egy fa botokkal vagy kötőtűvel. Fontos, hogy ne érintse meg a vad fokhagyma finom gyökereit.
Nyílt földi transzplantáció
Április végén a vadhagymás termesztett hajtásokat egy állandó helyre ültetik át nyílt talajon. Különös gondossággal kell kiválasztani az ültetési helyet, mivel a vadhagyma meglehetősen gyorsan növekszik. Egy növény évente 5-7 új hajtást termel. Ez ahhoz vezethet, hogy az országban nehéz lesz megszabadulni a vad fokhagyma bozóttól.
A hely kiválasztása után elkezdheti az ültetést. A palántákat elválasztják és sekély árkokba ültetik. Korábban az ágyak trágyázott trágyával és fás hamuval megtermékenyíthetők.
Következtetés
A vad fokhagyma előnyei tagadhatatlanok. Kompenzálja a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek hiányát, és segít a belső szervek munkájában felmerülő számos probléma leküzdésében. Az erdőben történő gyűjtéskor azonban nagyon óvatosnak kell lennie, nehogy véletlenül szétzúzza a gyöngyvirágot, amely levél alakú vad fokhagymára emlékeztet. Mérgező és a test súlyos mérgezéséhez vezethet.
Nem számít, ahol a fokhagyma nő, az országban vagy a vadonban, tulajdonságai nem változnak ettől. Egy másik fontos szempont, hogy néhány országban ez a növény szerepel a Vörös könyvben, és tilos az erdei övben felvenni.