A burgonya termesztése és gondozása nem könnyű feladat. Az aratás ezzel nem ér véget. Tudnia kell, hogyan kell azt télen megfelelő módon megőrizni. Az egyik legfontosabb tényező a burgonya optimális tárolási hőmérséklete. A pincében jó feltételek megteremtéséhez figyelembe kell venni a fajta jellemzőit, a rejtett betegségeket és még sok más tényezőt.
Hőmérsékleti tartomány a burgonya télen történő tárolására
Követelmények a zöldségboltokra
Nem minden gazdálkodónak sikerül otthon tárolnia zöldségeket anélkül, hogy elveszítené a minőségi mutatókat. Ahhoz, hogy megértsük, mennyire helyesen teljesítik az összes követelményt, be kell szerelni egy hőmérőt a pincébe, valamint egy nedvességmérőt.
A burgonya optimális tárolási hőmérséklete télen 2-4 ℃, 0 felett. Ha a hőmérséklet csökken, a burgonya édes lesz. A megnövekedett páratartalom a falon penészképződéshez és a gumók gombás megbetegedésének előidézéséhez vezet.
Az optimális nedvességtartalom 80%, ennek a mutatónak a csökkenése a gyökérnövények kiszáradásához vezet. A burgonya tárolási hőmérsékletének szabályozása érdekében a zöldségraktárt elemi szellőztető rendszerrel kell felszerelni. Az alagsorban a melegvizes palackokkal a falak kerülete körül helyezheti el a levegő hőmérsékletét. A burgonyát le lehet fedni pamut takaróval vagy zsákvászonnal. A páratartalom mutató csökkentése érdekében homok- vagy mészzsákok vannak felszerelve az alagsorban.
A páratartalom növekedését úgy érik el, ha vizet permeteznek egy permetező palackból a falra. Annak érdekében, hogy ne keresse a probléma megoldásának módját, először ki kell választania egy helyet a burgonya tárolására, és felszerelnie kell az összes követelménynek megfelelően:
- szigetelje az alagsor falait szigetelő anyaggal;
- felszerelni a szellőztetést;
- hogy biztosítsák a padló és a falak szorosságát az alagsorban, hogy a rágcsálók ne kerülhessenek be a helyiségbe.
Ha a vetőmag télen csírázott, akkor azokat el kell távolítani. De ezzel nem ér véget. Megállíthatja a növekedést, ha a hőmérsékletet 1-2 ℃ -ra csökkenti.
Milyen fajták alkalmasak tárolásra
Még ha a burgonya tárolási hőmérséklete a zöldségtárolóban is megfelelő és a nedvességtartalmat nem haladják meg, a gyökérnövények romolhatnak. A helyzet az, hogy nem minden burgonyafajtát lehet hosszú ideig tárolni. A legtöbb korai fajta alacsony tartási arányt mutat.
A burgonya optimális tárolási ideje az érési periódustól függően:
- korai és korai közepén - 2 hónap;
- késő - 8-12 hónap.
A mai napig sok burgonyafajtát tenyésztettek, amelyeket a korai érési időszakban egész télen probléma nélkül tárolni lehet. Alapvetően ezek holland és német hibridek. Új vetőburgonya kiválasztásakor figyelembe kell vennie az összes tenyésztési tulajdonságot, amelyek leírják a tartás minőségét.
Növekvő feltételek
Csak egészséges gyökereket tárolhat
A zöldségeknek a pincében történő fektetése előtt figyelembe kell vennie azokat a körülményeket, amelyekben termesztették őket:
- talaj típusa;
- csapadék;
- betegségek jelenléte;
- a kálium- és nitrogéntartalom a talajban.
Még ha a burgonya tárolására az optimális hőmérsékleti rendszert is fenntartják az alagsorban, ha nem tartják be a mezőgazdasági technológia szabályait, akkor ez értelmetlen. Az esős évszakban a burgonya tartási minősége folyamatosan 50% -kal csökken, vízessé válik és elveszíti az ízét. A termékeny vagy homokos agyagos talajon termesztett zöldségeket sokkal jobban tárolják. Megfelelő mennyiségű kálium- és nitrogéntartalmú műtrágya bevezetése lehetővé teszi a magas megtartási arányú növények megszerzését.
Egy másik fontos tényező, amely befolyásolja a burgonya biztonságát, mindenféle betegség és kártevő. Sőt, még a gyökérnövények gondos válogatása sem garantálja az összes fertőzött gyümölcs azonosítását. A gombák és vírusos betegségeket okozó kóros mikroorganizmusok sok spórája hosszú ideig fennmaradhat a gumókban, anélkül, hogy bármilyen módon megmutatná magukat.
Előkészítő munka
A téli készletek tárolása előtt nem csak mérlegelnie kell, hogy milyen hőmérsékleten kell tárolni a burgonyát, és meg kell teremtenie ehhez a feltételeket a zöldségboltban, hanem vigyáznia kell a növények egészségére. A tárolás előkészítése jóval a betakarítás előtt kezdődik. Például, ha a felső talapzatot a gyökérnövények betakarítása előtt kaszálják, csökkentheti a gumók különböző vírusokkal és gombákkal való fertőzésének kockázatát. Nagyon gyakran a káros mikroorganizmusok élnek a lombozaton és a száron. Az ásás során a gumókra esnek, és a zöldségtároló nedves környezetében elkezdenek fejlődni.
A felsők kaszálása a betakarítás előtt 7-10 nappal kezdődik. Ebben az időszakban a gumók érlelik a talajban. A héj durvabb lesz, így ásáskor nem sérül meg olyan gyorsan. Mielőtt az alagsorban tárolnák, a burgonyának az előkészítés több szakaszán keresztül kell mennie.
Kezelés
Ásás után a gyökereket nem szabad azonnal zsákba dobni. A növekedés teljes időtartama alatt a burgonya bizonyos páratartalom alatt van, különféle mikrobák behatásának vannak kitéve, ezért 2 órán keresztül szabadban kell tartania őket a napfény alatt. Ezt az eljárást követően a teljes betakarított növényt át kell helyezni egy istálló alá vagy el kell osztani a tetőtérben.
A pácolt burgonyát nem szabad zsákolni
A burgonya tetőtérben történő tárolásának optimális hőmérséklete 13-18 ℃. Ilyen körülmények között a burgonyát 2 hétig tartják. Ha a hőmérséklet esik, akkor javasolt a kezelési időszakot egy héttel meghosszabbítani. Mielőtt a vetőmagot télen a pincébe fektetnék, parkosítani kell. A burgonyát jól megvilágított helyiségben, 7 napig vagy 2 napig szabadon, közvetlen napfényben hagyják.
Gumók edzése és válogatása
A hőmérséklet változás ronthatja a burgonya minőségét. A pincébe télen történő fektetés előtt a gumókat fel kell készíteni alacsonyabb hőmérsékletekre. A kezelés alatt a hőmérsékletet fokozatosan 13-18 ℃ -ról 2-4 ℃-ra csökkentik. Az edzési eljárás lelassítja a gumók kémiai folyamatait, és felkészíti őket téli tárolásra.
Annak érdekében, hogy a gyökérnövényeket hosszú ideig tárolhassa a minőségi mutatók elvesztése nélkül, a kezelés teljes időtartama alatt meg kell védeni a megnövekedett páratartalomtól. Ne hagyja figyelmen kívül az előkészítési lépéseket, mielőtt a gyökérnövényeket burgonya tárolóban tárolja. Az összes szabályra is figyelemmel a burgonya minőségét tavasszal meg lehet őrizni.
Tárolási szabályok
Milyen hőmérsékleten tárolja a burgonyát, nem számít, ha nem előkészíti elő a helyiséget.
- A burgonya tárolására szolgáló helyet először fertőtleníteni kell. Az összes falat, lépcsőt, polcot és padlót mangán- vagy réz-szulfát-oldattal kell kezelni. Ezután a helyiséget szellőztetni kell a páratartalom csökkentése és a hőmérséklet normalizálása érdekében.
- Ha a burgonyamennyiség nem túl nagy, ömlesztve tárolják, tartályok használata nélkül. Ennek a tárolási módszernek jelentős hátránya van: ha 1 rohadt gumója van, akkor elveszítheti a termés nagy részét. A legjobb fa raklapokat használni, hogy a gyökerek ne kerüljenek közvetlen érintkezésbe a padlóval. Ebben az esetben a burgonyát minden oldalról szellőztetni kell.
- Sok gazda úgy gondolja, hogy a legjobb a gyökérzöldségeket fa dobozokban, természetes zsákokban vagy hálóban tárolni. Ilyen körülmények között a gyökerek jól szellőznek, és még a pusztulás fókuszának megjelenése esetén is a veszteségek minimálisak.
Tárolás a lakásban
Nem minden nyári lakosnak van lehetősége burgonya termesztésére a helyén, és külön tárolhatja az alagsorban. Sokan burgonyát vásárolnak télen, és egy apartmanban tárolják. Milyen hőmérsékleten kell burgonyát tárolni egy lakásban? Otthon valószínűtlen, hogy a hőmérsékletet 2-4 ℃ hőmérsékleten lehet fenntartani.
Ha lehetséges, felszerelheti a kamrát légkondicionálóval. Ez lehetővé teszi a beltéri klíma szabályozását és az összes típusú gyökérnövény tárolását. Otthon jobb burgonyát tárolni egy üvegezett erkélyen. Ideális esetben a burgonyát fa rekeszekben kell tárolni. Használhat táskákat vagy hálókat is, de akkor a gyökereket takaróval kell befednie, hogy télen ne fagyjon be.
Záró rész
A termés biztonsága nagymértékben függ a zöldségtároló hőmérséklettől és páratartalmától. A burgonya tárolásának optimális hőmérsékleti tartománya 2-4 ℃, páratartalma pedig 80%.
Ezen feltételek teljesítésén túl a burgonyát tárolásra elő kell készíteni. Mielőtt a pincébe helyezik, a gyökérzöldségeknek az előkészítés több szakaszán keresztül kell menniük, beleértve a kezelést, az edzést és a válogatást. A burgonya tárolási ideje nagymértékben függ a választott fajtától. Számos korai fajta csak a betakarítást követő két hónapban megtartja minőségi mutatóit. Az összes szabály és az előkészítés szakaszának való megfelelés révén a teljes termés akár 90% -át megtakaríthatja.