A sertés finom és gyengéd húsán kívül az állat testének más részeit is eszik, amelyek kellemes ízűek és bármilyen asztalokat díszíthetnek. A sertés szív egy népszerű alacsony kalóriatartalmú melléktermék (118 kcal), amely tartozik az ilyen típusú ételekhez. Párolható és süthető, főzhető és sült különféle összetevők hozzáadásával. A sertés szíve nagyon finom és egészséges lehet, ám ennek vannak hátrányai is.
Sertés szív
A termék jellemzői
Sok háziasszony keresetlenül elutasítja ezt a terméket, tekintve másodlagosnak. Valójában a sertés szíve prémium termék és finom ízű. Az izomrostok vékonyabbak, mint a marhaszívák, tehát ezt a terméket szinte étrendi nevezhetjük. A tényleges feldolgozás előtt csak a sertés szívének felületén található zsírt kell eltávolítani, akkor ez még enyhébb lesz.
Ha teljes fehérje van, ez a melléktermék önmagában és más összetevőkkel kombinációban is fogyasztható. Ezt gyakran salátában, zöldségekkel, előételekkel, szószokkal vagy főételekkel tálalják. A disznó szívét őrölt darabból darálhatjuk, majd kiváló húsételré alakíthatjuk.
Milyen előnyei vannak ennek a terméknek?
Kis méretével és 300-350 g súlyával a sertés szíve lenyűgöző mennyiségű tápanyagot tartalmaz és gazdag összetételű. Úgy gondolják, hogy ez a termék kiválóan alkalmas szív- és érrendszeri betegségben szenvedők számára. A sertés szíve kiválóan segíti a különböző vérbetegségeket, mivel jelentős mennyiségű vasot tartalmaz. Ezért vérszegénység esetén az ilyen ételek elkészítését és felhasználását egyszerűen pótolhatatlannak tekintik.
A sertés szívét az idős embereknek is kínálják, akiknek testének további vitaminokra és tápanyagokra van szüksége. Ha nem használják túl, ezek az ételek elősegíthetik az idős emberek egészségének megfelelő szintű fenntartását. A sertés szíve kiváló lehetőség idegrendszeri betegek számára. Nagy mennyiségű B-vitamin tartalma miatt ez a melléktermék fontos nyomelemekkel telíti a testet, amelyek felelősek az idegrendszer normál működéséért.
Az összes cholecystitisban szenvedő személy számára a sertés szíve nagyszerű étel a rendszeres étkezéshez. Vesebetegségben és műtét után gyorsabban gyógyulhat ezzel a finom hozzávalóval.
A sertés szívét szintén ajánlott bevenni a menübe azoknak a serdülőknek, akiknek növekvő testéhez nagy mennyiségű ásványi anyag és nyomelem szükséges. A sportolók számára előnyös, ha ezt a terméket megeszik, mivel fehérjeben gazdag. A legjobb, ha főzve fogyasztjuk, hogy a felesleges zsírok ne kerüljenek be a testbe. De azok, akik szembetegségeket szenvednek, helyreállíthatják látásukat a sertés szívében található A-vitamin miatt. Ugyanaz az anyag befolyásolja a bőrt, javítva az állapotát.
A disznó szív alapvető elemei
Annak megértése érdekében, hogy a sertés szíve miért olyan szükséges termék a test számára, átnézheti az e melléktermékben található tápanyagok összetételét. Ez egy sorozat vitamin:
- folsav;
- C vitamin;
- A-vitamin;
- E-vitamin;
- tiamin;
- PP-vitamin;
- riboflavin.
Többek között a sertés szíve mikro- és makroelemeket tartalmaz, amelyek nélkül a test teljes működése és a jó egészség egyszerűen lehetetlen:
- Vas;
- foszfor;
- szelén;
- magnézium;
- kalcium;
- mangán;
- cink;
- nátrium.
Réz is tartalmaz, amely nélkül az emberi immunrendszer meggyengül, valamint a vérellátás megszakad, ami valószínűleg a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását okozza. A termék jódban is gazdag, amelynek kiegyensúlyozott mennyisége szükséges a pajzsmirigy megfelelő működéséhez.
A sertés szívének etetéséből származó káros hatás
Mint a gyakorlat azt mutatja, ez a melléktermék gyakorlatilag nem árt az emberi testnek. Van azonban olyan idők, amikor kívánatos egy terméket az étrendből kizárni. Ha valaki emésztőrendszeri betegségben szenved, akkor a sertés szíve kissé kemény lehet a testére. Alternatív megoldásként az összetevő kis mennyiségben is fogyasztható, de csak főzve.
Így történik, hogy az ember egyéni intoleranciája van a disznó szívének. Ilyen helyzetben az egészség kedvéért ajánlatos feladni ezt az ízletes ételt. Az ilyen esetek azonban rendkívül ritkák, ezért csak a nem megfelelő felkészülés esetén lehet rosszul érezni magát. Ha a szív túl kövér, kemény és a hőkezelést hibásan végezték el, akkor ilyen helyzetben a test is káros lehet.
Hogyan készítsünk finom ételt
A sertés szívének előnyei és káros következményei olyan fogalmak, amelyek közvetlenül függenek e termék kulináris feldolgozásától. Zöldségekkel főzve, párolva, párolva vagy sütve kiváló étel lehet gyerekeknek is. A tejfölös disznó szíve nagyon finom. Ennek az egyszerű receptnek a működéséhez nem kell nagyon jártas. Szükséged lesz:
- sárgarépa;
- tejföl;
- hagyma;
- fokhagyma;
- némi növényi olaj;
- fűszer.
Először alaposan öblítse le a sertés szívét (1 kg termék szükséges), távolítsa el az erek, az erek és a zsír. Vágjuk szeletekre. Ezután 2 sárgarépát reszelnie kell azonos mennyiségű hagymával. A fokhagymás zöldségeket egy serpenyőben sütjük, adjuk hozzá a sertés szívét és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Amint az élelmiszer kellemes színűvé válik, azt el kell távolítani a melegtől. Ebben az időben meg kell hígítani a tejfölt vízzel, hozzáadni fűszereket, majd önteni a keveréket egy serpenyőbe vagy mély serpenyőbe, ezután javasoljuk, hogy az összes hozzávalót másfél órán keresztül főzzük.
Hogyan lehet főzni a sertéshús ajánlatot, mint a csirkét - A recept mindenkinek jó lesz - 398. szám - 2014.05.27.
Párolt sertés szív. Hogyan főzzünk sertés szívét.
Hogyan kell főzni sertés szívét? Mennyit kell főzni sertés szívét
A friss sertéshús főzését multicookerben is el lehet végezni. Ehhez ugyanazokat a műveleteket kell elvégeznie hagymával és sárgarépával, csak először tegye be a "Fry" programot, majd - a "Pörkölt". Finom és ízletes sertés szív szolgálhat burgonyával, hajdina, tészta, saláták és egyéb ízletes kiegészítőkkel. Készen áll egy kiadós vacsora az egész család számára!