Sok ember ismeri a jégsalátát, ízletes és sokoldalú a különféle ételek elkészítésében. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a növények ültetésének, gondozásának és védelmének alapvető szabályait, hogy még kezdő kertészek is jó termést kaphassanak.
fejsaláta “jéghegy”
a jégsaláta rendszeres fogyasztása javítja a vér összetételét és csökkenti a sók mennyiségét a szervezetben
A jégsaláta szokatlanul ízletes és egészséges zöldség
A jégsaláta eredete
A jégsaláta a XX. Század elején jelent meg Amerikában, eredeti neve "ropogós saláta", a káposzta fejére hullámos gyengéd ropogós levelek esetében. A saláta friss tartása érdekében "jégpárnát" használtak - zúzott jéggel töltötték a salátadobozt. Ennek köszönhetően az "jég" (jég) nevet kapta a saláta, majd később "jéghegyvé" alakult.
Vannak más nevek is: jéghegy, jégsaláta, kúszónövény vagy jégsaláta.
Műszaki adatok
A jégsaláta főbb jellemzői:
- a levelek fehéreszöld, gyengéd és ropogós;
- közepes sűrűségű káposzta feje;
- a káposzta feje tömege 300 g és 1 kg között változik;
- az íze halvány, édes, enyhén keserű lehet;
- salátákban, köretként, harapnivalók és szendvicsek készítésére használják;
- a sűrű levelek jól megőrzik alakját, így kész salátákat tálalhat bennük.
Előnyök és hátrányok
A saláta előnyei a következők:
- a levelek sűrűek és ropogók;
- hosszabb ideig tárolják, mint más saláták - legfeljebb 3 hétig;
- a salátáktól eltérően saját íze van;
- a termést kora tavasztól késő őszig lehet betakarítani.
hátrányok:
- több területre van szükség a növekedéshez, mint a salátahoz;
- hajlamos a rothadásra (vannak ellenálló fajták);
- a csigák és meztelen csigák nagyon szeretik.
A jéghegy salátáról a felhasználástól a tárolásig az alábbiakban olvashat:
Az ültetés és a magvakban történő termesztés jellemzői
A folyamatos betakarításhoz tanácsos vetni a vetőmagot tavasszal több lépésben:
- az első háromszor 2 hetente vetni;
- nyári növények - egy héten belül;
- az utolsó 2 látogatás - ismét 2 hetes gyakorisággal.
Hőmérsékleti tartomány:
- előnyös, ha a hőmérséklet nappal nem haladja meg a +30 ° C-ot, éjszaka pedig nem haladja meg a +18 ° С-ot;
- Fontos a 3-4 éves vetésforgó betartása, míg a Compositae termesztésekor 2 éves intervallum szükséges.
A vetés helyének kiválasztása
Annak érdekében, hogy a saláta barátságos hajtásokkal és egészséges növényekkel kellemes legyen, tanácsos a vetési hely kiválasztásakor számos szabályt betartani:
- Válasszon könnyű, agyagos talajt, jó textúrájú és magas humusztartalommal.
- Kerülje a savas, semleges vagy lúgos talajokat. A talaj savasságának (pH) optimális értéke 6-7 egység.
- Semlegesítse a túl savast talajt dolomitliszt, kréta, hidratált mész, hamu vagy tőzeg hozzáadásával.
- Állítsa be a saláta helyét a nap intenzitása alapján:
- vetés napos területeken tavasszal és ősszel;
- nyáron - részleges árnyékban a virágnyilak kialakulásának elkerülése érdekében;
- Fenntartja a vetésforgót 3-4 évig.
Ne termessze a salátát évekig egymás után ugyanabban a helyen, és feszítõ után vegye be. A zöldségek jó előfutára a saláta: káposzta, zeller, póréhagyma, valamint gabonafélék, hüvelyesek és burgonya.
Mag előkészítése
A vetőmag minőségének biztosítása érdekében tanácsos azt speciális üzletekben vásárolni. Ha a vetőmagokat nem osztályozzák, és nem garantálják azok minőségét, akkor ajánlott a növényeket sűríteni. Barátságos palánták esetén a sorokat elvékonyíthatja vagy átültetheti.
A vetés előtt a vetőanyagot elkészítik:
- Minőség. Annak érdekében, hogy függetlenül kalibrálhassa a nagy és nehéz magokat otthon, és elválaszthassa az "üres" magokat. Merítse őket 3-5% -os nátrium-klorid-oldatba, keverje meg. 15 perc elteltével gyűjtsük össze a felszínre lebegő magvakat és dobjuk el. A maradékot öblítse ki folyó vízben, szárítsa meg és elvesse.
- Csírázás... Az ellenőrzéshez tekerje be egy csipet magot egy nedves ronggyal és ellenőrizze, hány kel ki. A csíráztatott magokat a talajba lehet ültetni.
- Fertőtlenítés. 10-15 perc elteltével áztassa a magokat kálium-permanganát 1% -os oldatában, majd öblítse ki folyó vízzel.
- Felső öltözködés és a csírázás stimulálása. A vetés előtt áztassa a magokat "Ideális", "Epin", "Cirkon" tápanyagoldatban vagy más hasonló készítményben.
Célszerű granulált vetőmagot választani - kényelmesen vethető el, védve vannak a különböző betegségektől, és jó csírázással jellemzik őket.
Magok vetése nyílt talajon
Alapvető ajánlások a vetőmagok nyílt földön történő vetésére:
- Növelje a salátát magas ágyakban, ezeket a nap korábban felmelegíti, barátságosan kelti magját, és lehetővé teszi a korábbi termés betakarítását.
- Készítsen elő egy vetési helyet ősszel - ástassa ki a földet egy lapátos bajonetttel, és adjon hozzá szerves anyagot: komposztvödör 1 kg fahamu és 3 evőkanál számára. l. komplex ásványi műtrágya 1 négyzetméterenként m.
- Készítse elő az ágyakat vetésre, április első felétől kezdve, amikor a hó elolvad:
- óvatosan lazítsa meg a talajt;
- takarja le fedő anyaggal vagy fóliával, hogy a talaj jól felmelegedjen;
- ha a talajt fóliával borítja, akkor azt szellőztetés céljából rendszeresen eltávolítani kell;
- amikor az utcán (május végén – április elején) az ágyakban 15–17 fokos pozitív hőmérsékletet állapítanak meg, minden 40 cm-enként 3 cm mélységű barázdákat végeznek;
- sorokat készíthet a 30X20 vagy 30X30 cm séma szerint;
- tömörítse meg a földet, öntsen vizet.
- A vetőmagokat 20-30 cm távolságra kell vetni, 1 cm-es talajjal borítva. A vetőmagok sűrűségét a növények későbbi meghígításával megnövelheti.
Palánták vetése
A palánták vetését a következőképpen hajtjuk végre:
- Préselt tőzegkockákban - csak fektesse a magokat a tetejére és nedvesítse őket, nem kell földet megszórni.
- Pohárban, kazettában vagy sejtekkel ellátott speciális tartályban:
- használja a raktárterületet, vagy azon a helyen, ahol a palántákat további ültetésre tervezik;
- töltse fel az üvegeket talajjal, tömörítse a földet;
- vegyen 2-3 magot mindegyik pohárba 1 cm mélyre.
- Speciális dobozok termékeny talajjal - készítsen kis barázdákat, és vegyen bele magokat:
- öntsön vizet és fedje le fóliával a hő és a nedvesség megtartására;
- a megjelenés előtt (kb. 48 óra) próbálja meg fenntartani 16-17 ° C hőmérsékletet;
- a hajtások megjelenése után emeljük a hőmérsékletet 25 ° C-ra.
Május közepére (a vetés után 3-4 héttel), amikor 4-5 valódi levél jelenik meg és a palánták eléri a 8-10 cm magasságot, ültesse a növényeket nyílt földre. Korábban 3-5 napig a salátát megszilárdították, erre a nap folyamán a palántákat részleges árnyékban vezették ki az utcára. Ugyanakkor fontos, hogy megvédjük a huzatotól, a széltől és a közvetlen napfénytől.
Az első két ültetés során a 8-9 hetes palántákat nyílt földre ültetik. Amint a hőmérséklet megemelkedik, fiatalabb növényeket ültethet - kb. 3 hét.
A csészéből a talajba ültetéskor fontos, hogy ne zavarja a földes gödör és a gyökérzet szerkezetét, akkor a növény jobban és gyorsabban gyökerezik.
Palánták átültetése
A palántákat a földbe ültetik a következő sorrendben:
- Az elõkészített, széles hegyû tûvel ellátott ágyban készítsen lyukakat az ábra szerint: 40 cm-enként - lyukak sorát, és egymás után a lyukak közötti távolságot 20-30 cm-re kell tenni. (A jéghegy erõsen növekszik, és elég helyet igényel a káposztafejek megkötéséhez).
- Víz kutak és palánták. Távolítsa el a salátát a poharakból, óvatosan nyomja meg a tartályt, vagy megcsavarja, hogy óvatosan távolítsa el a földelt darabot. A préselt tőzegkockákat azonnal osztja szét a lyukakba.
- Szórja meg a palántákat a lyukakba földdel, elmélyítve a növényt legfeljebb 2/3-val. A növekedési pontnak a talaj felett kell maradnia.
- Szorítsa a növényt kissé minden oldalról és a vizet.
- Talajtakaró száraz fűvel, hogy hosszú ideig tartsa a talaj nedvességtartalmát.
- Először a lehetséges fagyok elleni védelem érdekében takarja le a palántákat műanyag palackokból készült fóliával vagy csészékkel.
A káposzta elasztikus fejeinek növekedése szempontjából fontos a hőmérséklet-szabályok betartása. Ha a nappali hőmérséklet meghaladja a 30 fokot, és az éjszakai hőmérséklet 18 felett van, akkor nehezen állítható be a fej.
Különböző növekedési fokú palánták ültetésével meghosszabbíthatja a termés érését, a nagyobb és erősebb hajtások először érnek, a gyengébbek pedig később.
A növény túlélésének javítása érdekében ajánlott a tőzegkockák "mosása", ez különösen fontos hő és a fazék rossz talajjal való érintkezése esetén.
Vetés tél előtt
A vetést + 1 + 3 ° C környezeti hőmérsékleten, 1-1,5 cm mélységben hajtják végre.Ez a vetés előnye, hogy a saláta tavasszal érik 10-15 nappal korábban. Kiderül, hogy nagyobb és erősebb, mint a tavaszi vetés.
De van egy mínusz a magok bizonyos fagyasztásának lehetőségében. Ezért télen történő vetés esetén a salátát 1,5–2-szer vastagabbra vetik, majd az ágyat fedőanyaggal, tőzeggel, száraz fűvel vagy lehullott levelekkel fedik le. Ha tavasszal melegszik, a menedéket eltávolítják.
Az ápolás finomságai
Az ízletes és egészséges jégsaláta előállításához nagyon fontos, hogy a palántákat megfelelően és rendszeresen ápolja. Az öntözés, takarmányozás és gyomlálás különösen fontos, mivel a tápanyagok hiánya vagy a gyomok nagy száma negatívan befolyásolja a saláta növekedését.
Locsolás
A növény igényes a nedvességre és az öntözésre. Érdemes betartani a következő ajánlásokat:
- Az ültetvényeket rendszeresen, mérsékelten öntözzük.
- Időtől függően hetente egyszer vagy minden más napon bőségesen vizzel.
- Ha kiszárítja a talajt, a káposzta feje nem alakul ki jól, és ha túlnedvesíti, fennáll a rothadás veszélye.
- A rothadás megjelenésének megakadályozása érdekében a termésnövekedés utolsó hetében a forró időszakban tanácsos éjjel öntözni.
- Csökkentse az öntözést, amint a petefészek kialakul.
Öntözési lehetőségek:
- sprinkler öntözés:
- az öntözés szükségességét a növények állapota határozza meg, figyelembe véve az időjárási körülményeket;
- a víz kifröccsenhet a szennyeződésre a leveleken;
- csepegtető öntözés:
- csökkent vízfogyasztás;
- a nedvesség egyenletesebben oszlik meg;
- képesség a növényeket műtrágyával öntözni;
- csökken a betegségek kialakulásának valószínűsége;
- a növények tisztasága megmarad;
- több munkaköltség a locsoláshoz képest;
- a talajtakaró és a menedék használatának képessége.
Felső öltözködés
A jó növekedés és a szép megjelenés érdekében a salátának további öntettel kell rendelkeznie:
- etesse a növényeket kétszer: vetés előtt és káposztafejek kialakulásakor;
- kombinálja a felső öltözködést az öntözéssel;
- adjunk hozzá szerves anyagot: a mullein vagy a madár ürülékének oldatát (1–2 evőkanál 10 liter vízre);
- Biztosítson kalcium-ellátást a barna csíkok elkerülése érdekében a leveleken.
Ideális a talaj őszi meszesedése és a lombozat rendszeres leválasztása.
Menedék
A burkolóanyag használatának jellemzői:
- fedje le a salátát közvetlenül a földbe ültetés után;
- ellenőrizze a hőmérsékletet +20 fokon, távolítsa el a burkolatot;
- rendszeresen szellőztesse a növényeket;
- forró nyári napokon fedje le a salátát agrofibrussal, hogy megvédje azt a perzselő naptól.
Gyomlálás és elvékonyítás
A saláta gondozásakor be kell tartania a szabályokat:
- A talaj első lazulása - a vetés után egy hónappal egyidejűleg gyomláljuk a gyomokat.
- Lazítsa meg lassan, mivel a saláta gyökerei szinte a felszínen vannak.
- A túl sűrű és sűrű ültetések provokálják a betegségeket és megnehezítik a káposztafej kialakulását:
- először ültesse be az ültetvényeket egy valódi levél fázisába, hajtásokat hagyva 4-5 cm-enként;
- második alkalommal - ha 6-7 valódi levél jelenik meg, a növényeket 20-10 cm után hagyja el.
- Ha a növényeket túl ritkán ültetik, fennáll a veszélye, hogy a saláta szennyeződjön az öntözés során.
Miért nincsenek fej petefészek?
Időnként, még a megfelelő és rendszeres ültetési gondozással is, nem lehet jó termést elérni, mivel nincsenek fej petefészek.
Ez több okból is megtörténhet:
- elégtelen öntözés;
- saláta ültetése az árnyékban;
- alacsony, 19 ° C-ig;
- túl magas hőmérséklet, több mint 25 ° С;
- nincs elég napos nap;
- erősen megvastagodott vagy idővel nem meghígult ültetvények.
Betakarítás és tárolás
A káposztafejek érése kb. 45-90 nappal a vetés után következik be. Ha átmérőjük 5-10 cm, akkor vághatja a salátát.
A helyes betakarítás feltételei:
- betakarítás kora reggel, mielőtt felforrósodik;
- válasszon káposztafejet közepes sűrűségű vágáshoz;
- használjon éles kést;
- közvetlenül a begyűjtést követően csomagolja egy műanyag tartályba vagy egy nedves ruhába csomagolt zsákba és hűtőszekrénybe;
- melegben betakarítás 40 nap után, hideg időben 70 után;
- Legfeljebb 7 napig tárolhatja a hűtőszekrényben + 3-5 fok hőmérsékleten.
A saláta még a darabolás után is növekszik, a pete nyakánál új petefészek képződik, amelyek közül az egyik további növekedésre hagyható.
Betegségek és kártevők
Általános ajánlások a megelőzésre:
- távolítsa el és elpusztítsa az összes növényi maradékot;
- időben kezelje a fertőzés összes potenciális gócát;
- tisztítsa meg és fertőtlenítse a berendezéseket és technológiákat;
- megjósolni a kártevők repülését és a csapdákat időben beállítani;
- figyelje meg a vetésforgót;
- tartsa be a tárolási rendszereket;
- válasszon olyan fajtákat, amelyek a leginkább ellenállnak a betegségeknek és a kártevőknek;
- ne ültessen olyan területeken, ahol a fertőzés kórokozóját korábban kimutatták.
Mint minden más kerti növény, a jégsalátát kártevők és különböző betegségek támadhatják meg.
kártevők | Ellenőrző intézkedések |
Csiga és meztelen csigák | A "Thunder" gyógyszer. A granulátumot olyan helyeken helyezik el, ahol a kártevők felhalmozódnak. |
Egér | Egérfogókat és mérgezőket használnak rágcsálók számára. |
rovarok:
|
|
betegségek:
|
|
Vertex rothadás | Szárakban fordul elő, ha hiányzik a kalcium. A megelőzés érdekében hetente kell permetezni a növényeket kalcium-nitrát oldattal: 100–150 g nitrát / 12 liter víz arányban |
Kertészek véleménye a jégsalátaról
Olga, 36 éves, közgazdász, Voronezh.A saláta nagyon ízletes, állandóan ültetem, de a boltban nem mindig talál magokat - gyorsan felvásárolnak. Ebben az évben előre vettem. Jól növekszik, nem lő, elegendő ahhoz, hogy kiszűrje, és a káposzta többi része nagyobb lesz.
Marina, 30 éves, háziasszony, Kharkiv.Első alkalommal vet salátát, egyszerre több fajtát is, beleértve a Iceberg-t is. A csírázás más volt, néhányuk egyáltalán nem jelent meg, de ez sörtékkel állt. Ahogy a növények növekedtek, ő kezdett áttörni őket, és itt egyértelműen éreztem a különbséget. A jéghegy gyorsan megjelenik, a levelek szorosan tapadnak egymáshoz, a fejek nagyok, a szín szép - élénkzöld, és ami a legfontosabb - a levelek nagyon ízlések, ropogók.
Elrejt
Adja hozzá véleményét
Nagy és ropogós fejének köszönhetően az Iceberg saláta egyre nagyobb népszerűségnek örvend.Az egyszerű gondozás és a nyár folyamán történő betakarítás lehetősége, valamint a növény biztonságos biztonsága miatt ezt a fajtát telepíteni kell az Ön webhelyére.