A retek betakarítása nyáron vagy ősszel történik, az ültetés és a fajták érési idejétől függően. A talajról történő eltávolítást követően ügyelni kell a gyümölcs tárolására, hogy hosszabb ideig megőrizze kedvező tulajdonságait. Ez a cikk, valamint a zöldségek érettségének jeleiről és a növény helyes rendezéséről megtudhatja erről.
A retek betakarításának optimális ütemezése a tároláshoz
Különös figyelmet fordítunk a gyökér ültetésének és érésének idejére. Az alábbiakban bemutatjuk az egyes időszakok jellemzőit.
Nyári betakarítás
Általában használt gyorsan érő fajták, amelyeket tavasz közepén ültetnek. Körülbelül 30–40 napot vesz igénybe az első gyümölcsök kialakulása, és május végére megkezdődik a betakarítás. Az üvegházban a retek 1-2 héttel korábban érlelődik.
Őszi és téli fajták betakarítása
Nyáron a gyökérnövények rosszabban érik a napfény óráinak növekedése miatt, ezért az ültetést legkorábban július közepén hajtják végre, hogy a betakarításnak ideje legyen ősszel kialakulni. Általában a szezon közepén retek fajok kerülnek kiválasztásra, amelyeket szeptember közepére vagy végére közelebb betakarítanak.
"Téli" fajtáknak nevezték azokat, amelyeket a hideg időjárás teljes ideje alatt tárolni lehet. Előnyben részesítik a késői fajtákat. A betakarítást az első fagyok előtt be kell fejezni.
Mikor kell ásni a retek különböző régiókban?
Az éghajlati viszonyoktól függően a késői termés betakarításának a következő időpontjait kell megkülönböztetni:
- Moszkva régió (középső sáv). Jó időjárás esetén a gyökérnövényt novemberig termesztheti.
- Urál. A határidő október eleje.
- Szibéria. A hideg időjárás miatt jobb a szüret megkezdése szeptemberben, kedvező feltételek mellett várható az őszi közepéig.
Az érési gyökérnövények jelei
Mit kell keresni:
- Gyümölcs. A teljesen kialakult reteknek sűrű a bőre. A gyökérnövények mérete a fajtától függően változhat, de ezek általában meglehetősen nagy példányok.
- Tops. Enyhén szárított, sárgás színű.
Annak érdekében, hogy a betakarítás érett legyen, 2-3 zöldséget kell kiásnia és megkóstolnia.
Hogyan tisztítsuk meg a retek?
Csak száraz és napos időben kell gyümölcsöt a talajból kivonni. Este, a betakarítás előtt, jobb bőséges öntözést végezni, hogy a talaj kissé meglágyuljon.
Az utasítás a következő:
- készítsen egy hangmagot vagy egy lapátot;
- ásni a talajt a zöldség körül;
- óvatosan húzza fel a tetejét, ügyelve arra, hogy ne sérüljön meg;
- távolítsa el a tapadó földet;
- hagyjon kb. 2 cm leveleket és gyökereket, vágja le a többit;
- szétterítse a gyümölcsöt egy lombkorona alatt, hogy kiszáradjon.
Válogató
A hosszú távú tároláshoz csak olyan gyökérnövények alkalmazhatók, amelyeknek nem vannak látható hibái:
- A méret. Hagyja csak a közepes méretű gyümölcsöket, mivel elérik az optimális érési idejét.
- Bőr. A rajta nem lehet karcolások, repedések és bemélyedések.
- Pép. Távolítsa el a férges és rohadt zöldségeket.
A gyümölcs sérült területeit eltávolíthatja és felhasználhatja azonnali felhasználásra vagy rövid tárolásra a hűtőszekrényben. De ezt megelőzően áztassa a gyümölcsdarabokat hideg vízben, hogy azok ne veszítsék el hasznos tulajdonságaikat. Ebben a formában a retek 2 napig fekszik.
Tárolási feltételek
Számos olyan javaslat szolgál, amelyek hosszabb ideig megőrzik a retek frissességét és előnyeit.
Mit kell biztosítani:
- Mód. A levegő hőmérséklete nem eshet 0 alá, ha a retek a szobában van. A páratartalom 85%.
- Szomszédság. Ne hagyja a termést kerti gyümölcsökkel, ez tönkreteheti az ízét. Inkább fektesse zöldségeket sárgarépa vagy burgonya mellett.
- Rendszeres ellenőrzések. 2-3 hetente ellenőrizze a gyümölcsöket. Ha sérülés jelent meg rajtuk, a sérült másolatokat a lehető leghamarabb kell használni.
Tárolási módszerek
A retek betakarítására 3 lehetőség van. Mindegyik előnyeit az alábbiakban ismertetjük.
Pince és alagsor
Mielőtt ide helyezi a zöldségeket, meg kell tennie néhány előkészítő munkát:
- Csukja be a lyukakat. Ez vonatkozik a szellőztető rendszerekre, ablakokra és nyílásokra. A rágcsálók átjuthatnak a helyiségbe.
- Fertőtlenítés. Szükség van gombák és más káros mikroorganizmusok kimutatására.
- Szellőztetés. A szoba szárazságáért is ügyelnie kell.
- Igazolás Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet és a páratartalom a normál tartományban legyen. Túlzott szárazság esetén vödröt vizet kell tenni a sarkokba.
Tároláshoz:
- Fadobozok. Alul egy réteg száraz homokot bélelt, amellyel a zöldségek közötti réseket is lefedik.
- Polietilén. A csomagolásban kisméretű lyukakat készítenek a szellőzéshez, és nedves homokot öntenek bennük.
Erkély
Kiváló lehetőség azok számára, akiknek nincs lehetősége a zöldségeket az alagsorba rakni.
feltételek:
- Tervezés. Csak lodža alkalmas, ahol meleg és száraz egész évben.
- Hőmérséklet-szabályozás. Ha túl hideg van, egy retek dobozt takaróba csomagolnak. A növényt egy fóliaréteggel lehet védeni a fényes napsugarak ellen. A zöldségek között hagyott hőmérő segít fenntartani a megfelelõ hõmérsékleti rendszert.
Hűtőszekrény és fagyasztó
A zöldségdobozban a retek legfeljebb 1 hónapig hagyható, de ugyanakkor mindig kéznél lesz, és nem kell sokáig mennie vagy leolvasztania.
Mik a szabályok:
- öblítse le a gyümölcsöket;
- törölközővel szárítsa meg;
- tegyen tiszta polietilén tasakokban, kis lyukakkal;
- ne kösse a táskákat;
- tedd az alsó polcra vagy egy dobozba zöldségek számára (az utolsó csomagoláshoz nincs szükség).
Tilos a gyümölcsöket a héjból hámozni, különben azok gyorsan elsötétülnek és elveszítik a szerkezetüket.
A teljes retek mentése a fagyasztóban nem fog működni, mert túl sok helyet foglal el. De reszelheti, hogy ételekhez adja, vagy télen szirupokat készítsen. De az ilyen zöldségek előnyei kissé alacsonyabbak.
A kamrában való tároláshoz a retek egyszer használatos zsákokba kerül, mivel újrafagyasztva romolhat, és végül elveszíti az ízét. Jobb, ha a hőmérsékletet legfeljebb -15 ° C-ra állítja. Ilyen körülmények között a munkadarab legfeljebb egy évig tárolható.
A retek betakarítását legkésőbb novemberben kell elvégezni. A gyümölcsöket a talajtól megtisztítják, szárítják és válogatják, hogy azokat az alagsorban, az erkélyen vagy a hűtőszekrényben tárolhassák. Jó körülmények között a zöldségek 9 hónapig megőrzik ízlését és jótékony tulajdonságaikat.
A kiadvány szerzője
0
Oroszország. Város: Dimitrovgrad
Publikációk: 31Kommentek: 0