A fekete kukorica (fekete kukorica) nemcsak szokatlan színű és édes ízű, hanem gyógyhatású is. Ennek köszönhetően nemcsak a főzésben, hanem a hagyományos orvoslásban is felhasználják. Megfelelő gondozás mellett a kultúra termeszthető Oroszországban.
Fekete kukorica
A fekete kukoricát egészségesebbnek tekintik, mint a sárga
A fekete kukorica segít a különféle betegségek elleni küzdelemben
A tenyészet leírása, hasznos tulajdonságok, alkalmazás
A fekete kukorica szülőföldje Dél-Amerika. Kezdetben Peru hegyvidékén termesztették. A fekete kukoricát évszázadok óta használják hagyományos ételek, gyógyító italok és tinktúrák készítésére.
A fekete kukorica táplálkozási információk:
- fehérjék - 10 g / 100 g gabona;
- szénhidrátok - 60 g;
- zsírok - 4,9 g.
A zsíroknak és a fehérjéknek köszönhetően a kultúra tápláló, kalóriatartalma 325 kcal.
A fő tápanyagok mellett a fekete kukorica gabona:
- B-vitaminok (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karotin, retinol;
- szilícium;
- mangán;
- szelén;
- kobalt;
- molibdén;
- foszfor;
- magnézium;
- réz.
A fekete kukorica összetétele a sárgatel ellentétben tartalmaz antocianin pigmenteket, amelyek sötét színűek. Ezek ismert antioxidánsok, amelyek meghosszabbítják a sejtek, szövetek és az egész test fiatalságát.
A fekete kukorica egészségesebb, mint a sárga. A szemek íze édesebb, mivel több fehérjét tartalmaznak, nem keményítőt. A fekete kukoricából nemcsak kulináris ételeket készíthet, hanem italokat, főzeteket és tinktúrákat is készíthet, amelyek gyógyhatással bírnak, és különféle betegségek, köztük a rák elleni küzdelemben használhatók gabona, fül és stigma alapján. A készítménynek nincs szignifikáns ellenjavallata, mindenki használhatja, kivéve a thrombophlebitisben és a peptikus fekélyben szenvedő betegeket.
Hogyan ültessünk fekete kukoricát?
A fekete kukorica legjobban a szülőföldhöz hasonló körülmények között nő. A fekete kukorica szereti a hőt és nem tolerálja a hirtelen hőmérséklet-csökkenést. A kultúra csak a déli régiókban tud növekedni, de a középső sávban és még inkább Szibériában meglehetősen problematikus lesz termesztése.
A fekete kukorica inkább a laza és könnyű, termékeny, közepesen nedves talajt részesíti előnyben. Vethető olyan területeken, ahol hüvelyesek, hálóhéj, káposzta és gyökérnövények szaporodtak.
A fekete kukorica pollenjét a szél szállítja, így több kultúrafajta mellett ültetve porossá válhatnak. Ennek elkerülése érdekében a fekete kukoricát ültesse el a szokásos sárga színűtől.
A magokat május elején vetheti az ágyakba. A vetés előtt a kiválasztott szemeket 0,5 napig meleg vízben áztatják, majd nedves ruhára helyezik, és további 1-2 napig benne tartják. A magokat átlagosan 5 cm mélyre merítik a talajba, a növények közötti távolságnak legalább 20-25 cm-nek kell lennie egymástól és 0,7 cm-nek a folyosón.
A növény gondozása a termesztés során
A növekedési időszakban a növény hagyományos gondozási intézkedéseket igényel.
Locsolás
Annak ellenére, hogy a fekete kukorica tolerálja az aszályot, itatni kell, főleg addig, amíg a palánták jól gyökereznek. Miután a fiatal növények erősebbek lettek, annyira nincs szükségük vízre. A felnőttkori kukorica hosszú ideig öntözés nélkül megteheti.
Gyomirtás
A kukorica magas és erőteljes növény, de a növekedés kezdeti szakaszában gyomlálást és művelést igényel. Miután a növények kb. 0,7 m magasságra emelkednek, a gyomok nem tudják megakadályozni őket.
Felső öltözködés
A kukoricának nitrogénre és foszforra van szüksége a teljes növekedési időszakában. A kultúrához nyomelemekre is szükség van: bór, mangán, cink, réz.
Műtrágyákat adnak a kukorica parcellájához őszi előkészítése során. 1 négyzetre. 10–15 kg trágyára, 30–90 g foszforra, 30–60 g nitrogénre és kálium-műtrágyára van szüksége (klórtartalom nélkül). Ha a bór hiánya homokos talajon, mangán semleges vagy lúgos talajon, cink a sod-podzolikus, szürke talajon és csernozimekön hiányzik, akkor a talaj dúsítódik ezeket a nyomelemeket tartalmazó műtrágyákkal.
A következő kötszerek állnak elő 5-7 levél fázisában és a kamrák dobása során. Használjon nitrát vagy karbamid, foszfor-kálium műtrágyák, különféle nyomelemek keverékét.
Aratás
A fekete kukorica érési ideje 85-120 nap. A növekedési időszak hossza a fajtától és az időjárástól függ.
Ha a csöveket élelmiszerként vagy konzervként termesztik, akkor a tej érési szakaszában kopasszák őket, amikor még mindig van sok víz és cukrok. A kukoricát főzzük a macskán vagy élelmet készítünk tőlük. A fiatal füleket hűtőszekrényben tartják, hogy bennük nedvesség maradjon.
A teljesen érett kukorica szeme szilárd és csak liszt előállítására alkalmas. Hosszú ideig, hűvös, száraz helyen tárolják - legalább a következő betakarításig. A zöld levelek állatok takarmányozására használhatók.
Az egzotikus fekete kukoricát Oroszország meleg régióiban is termeszthetik. A fekete kukorica szerény, gyorsan növekszik és nemcsak élelmiszer-termékré válhat, hanem ártalmatlan természetes gyógyszerré is.