A homár e kicsi rokonai az ókori világ képviselői, mivel a jura időszakban jelentek meg. A névből világossá válik, hogy folyókat és folyókat élnek. A tavakban, patakokban, tavakban, torkolatokban és még a mocsarakban is megtalálhatók.
Megjelenés
A rák a leggyakoribb rák, egy pusztulás nélküli csoport, amely összehozza a jól szervezett rákokat, valamint a rákot és a garnélarákot. A leválás minden képviselőjében a test állandó számú szegmensből áll: 4 fejszegmens, 8 mellkasi szakasz és 6 hasi szakasz található.
Ha rákot nézel, akkor könnyen észreveheti, hogy teste két részből áll: a cefalothoraxból (amely a megolvadt fej és a mellkasi szakasz, a fúziós varrás hátulról jól látható) és az illesztett hasnak széles farokkal végződő része. A cephalothorax egy kitin szilárd héja - egy poliszacharid - alá rejtett, emellett kalcium-karbonáttal van bevonva, ami növeli annak erejét.
A lóhere egy rák csontváza. Védő funkciót lát el, a rák belső szervei biztonságosan el vannak rejtve alatta, és az ízeltlábúak izmai hozzá vannak erősítve. A fején két pár antenna vagy antenna van, sörtékkel borítva és nagyon hosszú, tehát az „antenna” név megfelelőbb erre a szervre. Az illat és az érintés funkcióját látják el, tehát a rákok sehol sem léteznek nélkülük. Ezen felül, az alapjukon vannak az egyensúly szervei. A második antennapár hosszabb az elsőnél, és csak érintéshez szükséges.
A cephalothorax elején éles tüske van, oldalán a mélyedésekben fekete domború szem található. Hosszú, mozgatható száron helyezkednek el, így rákuk minden irányba elfordulhat. Ez segít az állatnak, hogy jól megnézze a körülötte lévő teret. A szem összetett arculatszerkezete, vagyis nagy számú kis méretű (legfeljebb 3 ezer) szemből áll.
A karok a mellkashoz vannak rögzítve - ezek az első lábak. Velük védi magát az ellenségektől, elkapja és tartja az áldozatot, és be is engedi őket a nőstény megtermékenyítésének ideje alatt, hogy visszatartsák és hátra fordítsák. Ebből világossá válik, hogy a szexuális kapcsolatokban a romantika idegen a rákok számára.
A mozgáshoz az állat négy pár hosszú, sétáló lábat használ. Ráadásul kicsi lábai vannak, amelyek a has belső felületén helyezkednek el, és ezeket úgy hívják, hogy hasi. Jelentős funkciót látnak el, segítve a rákok lélegzését. Az ízeltlábúak képviselői oxigénnel kezelt vizet vezetnek a kopoltyúkba. Ezeket vékony héjjal borítják, és a cefalothorax pajzs alatt helyezkednek el, ez utóbbi üreget teremt számukra.
A rákoknak állandóan működniük kell a lábukkal, és az üregben friss vizet kell pumpálniuk. A rákos nőstényeknek még mindig van egy pár miniatűr, kétágú lába, amelyeken pete tartja fejlődő rákfélékkel.
Az utolsó végtag lamellás farkú lábak. Egy megvastagodott telsonnal (ez a has utolsó szegmense) együtt fontos szerepet játszanak az úszásban, nekik köszönhetően a rák képes a „lábakat” gyorsan hátrafelé csinálni. A rák megrémülve azonnal elhagyja a veszély helyét, éles függőleges mozdulatokkal mozgatva a farkot, és maga alá ragadja.
Az ízeltlábúak szerkezete szintén nem kevésbé bonyolult. Három pofája van. Mindegyiknek van egy meghatározott feladata - az egyik őröl ételt, a másik kettő válogató állomásként működik. Rendezik az élelmiszer-részecskéket, és átjuttatják azokat a szájba.
A szexuális dimorfizmus, vagyis az azonos fajba tartozó nőstény és hímivarú anatómiai különbség jelen van ezekben az ízeltlábúakban, bár ez nem kifejezett.
Nő és férfi - ki áll előttünk?
A női rák mérete lényegesen alacsonyabb a férfiaknál, miniatűr és elegáns, szemben a férfival. Ugyanez mondható el a karmai méretéről - szerényebbek. A hasa észrevehetően szélesebb, mint a test első része - a cefalothorax, míg a férfi esetében már az övé. És megkülönböztető jellemzője a két pár hasi láb is. A rákok női felében fejletlen, férfiaknál fejlett.
Színük az élőhelytől, a víz összetételétől függ. Színe szerint a rák összeolvad a tározó aljával, és "feloldódik" a kövek és gubancok között. Ezért általában barna, barna, zöldes vagy kékes árnyalatú.
Hosszukban 6-30 cm-re nőnek, de mennyire élnek, még mindig nincs pontos válasz erre a kérdésre. A szakértők nem döntenek várható élettartamukról. Egyesek úgy vélik, hogy a rákok tíz évet élnek, míg mások sokkal hosszabb élettartamot adnak nekik, a 20 éves várható élettartamról beszélve.
Terület
Néhány rák inkább az édesvízt részesíti előnyben, másoknak sós vizet kell használni. Ezen rákfélék sok képviselője kristálytiszta vízben él. Ezért ha rákot találtak egy tározóban, akkor biztonságosan feltételezhetjük, hogy minden rendben van a hely ökológiai helyzetével. De a keskeny orrú fajok, amelyek kevésbé választottak meg, mint a szennyezés társaik, néha alacsony minőségű vizeket töltenek be, ami megtévesztheti az embert.
A rákoknak megfelelő oxigénkoncentrációra van szükségük vízben és mészben. Az oxigén éhezésével elhalnak, mészhiányban pedig növekedésük lelassul. Az alsó részük inkább nem agyag vagy kis tartalommal rendelkezik.
A víz hőmérséklete befolyásolja életük aktivitását, ez érthető - minél melegebb a víz, annál kevésbé oldódik el az oxigén, ezért képes a gázkoncentráció csökkenni.
1,5-3 méter mélységben, a tengerpart közelében helyezkednek el, ahol ásják aknáikat. Ugyanazon fajba tartozó rákok általában egy tározóban élnek, de kivételek ritkák, amikor a tóban különböző fajok képviselői léteznek.
Fajtái
4 típusú rák létezik:
- Veszélyeztetett fajok - zsírrák, száma olyan kicsi, hogy ma a kihalás szélén áll. A Fekete, a Kaszpi-tenger és az Azovi-tenger szomszédos területein élnek tiszta, sós vízben. Ne ellenálljon a víz hőmérsékletének hirtelen emelkedésének. Nem szabad 22–26 ° C fölé emelkedni. Hosszúságban 10 cm-re nő, teste barnás-zöld színű. A karom tompa, kissé villás.
A vastag karmos rák jellegzetes vonása a karom rögzített részén található éles bevágás, amelyet a kúp alakú gumók korlátoznak. Nem él szennyezett területeken.
- Széles orrú nézet sok tiszta, édesvízben található az ország európai részében. Bármely folyó víztestben megtalálhatók, ahol a víz 22 ° C-ra felmelegszik a nyári hónapokban. Hosszúságban az olívabarna vagy a kékes árnyalatú barna szín 20 cm-ig növekszik, karmai rövidek és szélesek. A piszkos vízzel ellátott tartályokban nem található. A közelmúltban népessége csökken, védelem alatt áll.
- Keskeny orrú rák jó érzés édes és sós vízben, a Fekete- és a Kaszpi-tenger területein, lassan folyó folyókban, alacsonyan fekvő tározókban él. Testének hossza eléri a 16-18 cm-t, harminc centiméteres példányokat is elfogtak. A kitin héja barna színű - világos és sötét. Körmök nagyon hosszúkás - keskeny és hosszú. A szennyeződésnek jobban ellenáll, ezért felszállhat a szennyezett víztestekben.
- Amerikai jelrák Európa számos tározójában elterjedt, más fajokat kiszorítva. Az európai országokban vezették be, miután a rákfélék helyi rákállományának csökkenése a rákos pestis miatt megjelent. Ha Oroszországról beszélünk, akkor megjelenését csak a kalinyingrádi régióban regisztrálták.
Kövér rákok
Széles körű rák
Keskeny orrú rák
Amerikai jelrák
Az "amerikai" megjelenésében úgy néz ki, mint a rákfélék széles lábujjú képviselője. Megkülönböztető jellemzője egy fehér vagy kék-zöld folt, amely a karom ízületén található. Hosszukban eléri a 6-9 cm-t, bár egyes egyének akár 18 cm-ig is felnőhetnek, színük barna, vörös vagy kék árnyalatú. Rezisztens a rákok pestisére - egy mikotikus betegségre, amelyből a folyami rákok súlyosan elpusztulnak, de a fertőzés hordozója.
Táplálás
Az édesvízi rákok mindenevő, étrendük változatos - növényekkel és állatokkal egyaránt. A szezon nagy részében étlapjukban a növényi ételek dominálnak. Növényekből íze olyan algákra és vízililiom-szárra, zsurlóra, tavacskara, elodea-ra, vízidorkkra jellemző. Télen megeszik a lehullott leveleket.
De a normális fejlődéshez állati eredetű élelmiszerekre van szükségük. Szeretnek csigákat, férgeket, planktont, lárvákat és vízblusákat enni. Nem veszítik el a teherhordót, és az elhullott madarak és állatok tározójának alján esznek, beteg halakra zsákmányolnak, vagyis bizonyos értelemben a vízi ökoszisztéma rendjei.
A rákok nem ölik meg áldozatukat, és ne bújtassák meg őket méreggel, hogy megbénítsák. Ők, mint az igazi vadászok, csapdába esnek, és karmokkal azonnal elfogják a tátongó áldozatot. Szorosan tartva fokozatosan megharapnak egy kis darabot, így a rákoknál a vacsora hosszú ideig feszül. A szakértők, mivel a tóban nincs élelmiszer vagy túlnépesek, a kanibalizmus eseteit figyelték meg bennük.
Téli, párosodás és olvadás után a rákok állati eredetű élelmiszereket részesítenek előnyben, a fennmaradó részben a növényzet táplálkozik. Az akvárium és a tó rákok etetése ebben a cikkben található.
életmód
A rákok általában sötétben vagy hajnalban mutatnak aktivitást, de felhős időben is kiszabadulnak aknákból. Ezek remetek. Minden ízeltlábúak saját nyércében élnek, amelyet a lakója mérete szerint ásott. Ez segít elkerülni a meg nem hívott vendégek invázióját, valamint rokonuk vagy ellenségük otthonába való behatolását.
Délután egész idejüket menedékhelyükön töltik, karokkal zárva a bemeneti nyílást. A veszély idején a rákok visszamennek és mélyebben mennek be a lyukba, néhányuk hossza akár 1,5 méter is lehet. Ha élelmet keresnek, akkor nem vannak messze otthonaiktól, lassan mozognak az alján, és karmokat állítanak elő. Ha a zsákmány elérhető, akkor villámsebességgel viselkednek. Ugyanaz a gyors reakció a veszély pillanataiban.
Nyáron a rák általában sekély területeken él, és a hideg idő kezdetével mélyül. A nőstények a hímektől elkülönülve hibernálnak, mivel ebben az időben petesejteket keltettek és mókákban rejtőznek. A férfi rákfélék halomból állnak, több tucat egyedből összegyűlve, telelődnek a gödrökben, vagy az iszapban ásnak.
Tenyésztés
A hímek 3 éves korukban készen állnak a tenyésztésre, a nőstény pubertása 1 évvel hosszabb. Addigra a rákok 8 cm hosszúra nőnek. A szexuálisan érett férfiak között mindig 2-3-szor több nő.
A párzásra a hideg évszakban kerül sor, októberre - novemberre esik. Az időzítés időjárási vagy éghajlati viszonyok miatt változhat. A hím csak 3-4 nőstényt képes megtermékenyíteni. Ha a fauna legtöbb képviselőjében ez a folyamat általában közös megegyezéssel történik, akkor az ízeltlábúak esetében a párzás erőszakos cselekedetre hasonlít.
A hímek már szeptemberben észrevehetően nagyon mozgékonyá válnak és agresszivitást mutatnak az elmúlt úszókkal szemben. A hím, látva egy nőstényt a közelben, elkezdi üldözni, és megpróbálja karokkal megragadni. Ezért a rákok sokkal nagyobbak, mint a nőstények, mivel ő könnyen eldobja egy gyenge lovasát.
Ha a hímnek sikerült felzárkóznia a nőstényhez, majd hátára fordítja, a spermatophores átadja a hasához. Az ilyen erőszakos megtermékenyítés néha a nőstény halálával ér véget, és a megtermékenyített pete is vele meghal. Másrészt a hímek sok energiát költenek a törekvésre, és ebben az időszakban gyakorlatilag nem esznek, gyakran megeszik az utolsó nőstényt, egyszerűen csak eszik, hogy erősítsék erejét.
Egy megtermékenyített nőstény tojást toj 2 hét elteltével, amely a has lábaihoz kapcsolódik. Az egész idő alatt nehéz volt - védi a jövőbeli utódokat az ellenségektől, oxigénnel ellátja a tojásokat, tisztítja meg az iszapoktól, algáktól és penésztől. Ebben az esetben a falazat nagy része elpusztul, a nőstény általában kb. 60 tojást takarít meg. A júniustól júliusig tartó 7 hónap elteltével a rákfélék csak 2 mm vastagságban húzódtak ki a kaviárból, és 10–12 napig az anya hasán maradnak. Ezután a rákfélék ingyenes úszni kezdnek, a tóba telepedve. Ezen a ponton elérik a 10 mm hosszúságot, és körülbelül 24 g súlyúak.
Vedlés
Mint fentebb említettük, a tartós kitinuszhéj megbízhatóan védi a rákot az ellenség éles fogaitól, másrészt gátolja a növekedést. A természet azonban gondoskodott ennek a problémának a megoldásáról, és képes periodikusan teljesen visszaállítani a régi karafát. Nemcsak a rák kitinózus bevonatát frissítik, hanem a retina és a kopoltyúk felső rétegét is, amely az emésztőrendszer része.
A fiatal rákfélékben az első nyáron a carapace hétszeresére változik, az életkorral csökken az oltások száma, és a felnőtt egyén szezononként egy molra kerül. A kagyló megváltozása csak nyáron történik, amikor a tó vagy a folyó víz felmelegszik.
Nem szabad azt gondolni, hogy ez az „újjászületés” folyamata könnyen és gyorsan megy végbe. Ez néhány perctől egy napig tarthat. Az ízeltlábúak nagy nehézségekkel először elengedik a karomot, majd a többi lábat. Az olvadás során a végtagok vagy az antennák gyakran letörnek, és a rák egy ideig nélkülük él. Az idő múlásával az elveszett alkatrészek visszatérnek, de eltérő megjelenésűek. Ezért gyakran rakolovy fog különböző méretű karommal rendelkező állatokat, egyikük csúnya vagy fejletlen alakú lehet.
A régi „bőr” alatt egy új puha takarót már kialakítottak, hogy összeolvadjon, amíg meg nem megszilárdul, és ehhez kb. Egy hónapot igényel, néha még többet is, az ízeltlábúak hosszúságban növekednek, és ideális táplálék ragadozó halak és nagyobb rokonai számára. Mivel pedig sem a menedékben, sem a szabadban nem olvad, akkor biztonságosan el kell jutnia lakóhelyére, ahol akár 2 hétig is ülhet étkezés nélkül, és várnia kell, amíg a borítás kevésbé keratinizálódik.
Rákhalászat és vadászat
A rákot egész évben fogják, és az olvadás során megtagadják a vadászatot, mert a hús íze romlik. De ez a szabály érvényes azokon a régiókban, ahol ez meglehetősen általános.
Egyes területeken, ahol az ízeltlábúak populációja kihalt a küszöbön, a halászat teljesen tilos, például a külvárosokban, vagy csak egy bizonyos ideig engedélyezett, mint például a Kurszki régióban. Rákok fogása általában tilos a nőstények megtermékenyülése és tojásokkal történő terhességének ideje alatt.
A fogáshoz ki kell derítenie, hogy milyen méretű és hány rákot lehet elkapni. Ha kisebb ízeltlábúakkal fog elfoglalni, akkor adminisztratív bírságot jelenthet. A rákok piaci mérete, minden régió meghatározza a sajátját, de általában 9-10 cm.
Hogyan lehet elkapni?
A rákok fogásának öt fő módja van:
- Kézi horgászat. Ez a legeredetibb módszer. A rákvadásznak figyelnie kell a csendre, óvatosan a folyó mentén mozogva, és minden kő, uszadék, lehullott fatörzs alá kell néznie. Amint a rákot észlelik, azonnal fogja meg és húzza ki.
- A cipőn. A módszert régen találták ki, de kevésbé hatékony. A régi cipőt jobb, ha nagy méretben veszi be, csalival megtöltve és az aljára dobva. Időről időre ellenőrzik.
- Búvárfelszereléssel. Néhány rák gyakorolja a búvárkodást. Ez a módszer meglehetősen ritka, ha nem is egzotikus.
- Egy rákpálcán. A rákrúdnak egyszerű eszköze van.Egy horgászzsinórot rögzítenek egy hegyes végű bothoz, amely beragadt a földbe, és egy csalit a végéhez. Csaliként friss halat vagy béka használnak. A csalit nejlon harisnyába hajtogatják, és egy csipet vérférget adnak hozzá. És hogy a szag erősebb legyen, a halakat „ki kell simítani”. A rák „áldozata” -hoz tapadva ez látható a botok, a horogsor mozgatásával vagy a horgászbot remegésének éreztetésével, óvatosan kihúzva. A fogás azonban bármikor eltörhet.
- Rakolovki használata. A kagylók különféle kivitelűek, nyitott vagy zárt típusúak, és lehetővé teszik, hogy egyszerre több darab rákot elkapjon. Töltik csalival és leengedik a tó aljára. 20 percenként felveszik és ellenőrzik, miután kihúzták a fogást, a rakolovkát visszajuttatják az aljára. Praktikusabb a zárt szerkezetek használata, mivel a rákok számára nehéz kiszámítani őket.
Az utóbbi két módszert sportosabbnak tekintik.
Mikor fogni?
A rákot leginkább ősszel lehet fogni, amikor a víz lehűl és a nap lerövidül, ezért nő a vadászat ideje, mivel sötétben vagy kora hajnalban fogják el őket. Válasszon olyan agyag vagy sziklás fenekű folyóvíz-tározókat, amelyek partján nádas, gyertya vagy nád nő.
A rákok kifogásának módja és ideje ebben a cikkben található.
A rák kémiai összetétele
Az ízletes, egészséges és gyengéd hús érdekében rákot fognak el. Az oroszlánrész a fehérjékre - 82%, a zsírokra - 12%, és a szénhidrátokra - 6% -ra esik. 100 g ehető részben csak 76 kcal.
A húsban sokféle vitamin található: a B csoport szinte minden képviselője, zsírban oldódó - A és E, nikotinsav és aszkorbinsav. Az ásványi összetétel is változatos - kálium, foszfor, nátrium, kén, kalcium, magnézium, jód és vas.
A rákhús előnye az, hogy a benne található vitaminok és ásványi anyagok kiegyensúlyozottak. Az alacsony kalóriatartalom és a sok könnyen emészthető protein miatt elengedhetetlen az étrendi táplálkozáshoz. A szakértők azt is tanácsolják, hogy szív- és érrendszeri betegségekben és májban szenvedők, idegrendszeri és vérkeringési rendellenességek esetén használják. A rákok azonban erős allergének, a termék iránti intolerancia esetén azonnal elutasítják.
Főzés alkalmazás
A rák gyengéd és tápláló húsa nem hagyhatja a szakácsot felügyelet nélkül. És bár csupán 1 kg rákból csak 150 g húst nyernek, ízletes receptek száma óriási. Hozzáadják a salátákhoz és a levesekhez, párolják, főzik, parmezán sajttal sütik, egyszerűen olajban sütik. A hús a tenger gyümölcseivel ízesített ételekben megy, ahonnan főtt aszfaltot főznek.
A rákok környezeti értéke
Meg kell jegyezni a rák előnyeit az ökoszisztéma számára. Nem engedik meg, hogy a hordozó és a szerves anyagok lehasadjanak az alján, ezáltal gátolják a patogén mikroorganizmusok fejlődését. Másrészről, néhány szakértő úgy véli, hogy a halkaviár étkezése negatív hatással van az utóbbi népességére, bár ezt nem bizonyítják tények, és relevánsabb a feltételezéseknél.
Tenyésztés
A rákfajták világszerte széles körben gyakorolhatók. Minden ország rendelkezik saját technológiával az ízeltlábúak termesztéséhez, de mindegyik a szabályokat követi:
- a tartályok alja kis mennyiségű iszappal;
- tiszta, oxigénben gazdag friss víz jelenléte;
- a hőmérsékleti rendszer betartása;
- a víz összetételének való megfelelés.
Az egyik leggazdaságosabb tenyésztési módszer a tó. Az abban rejlik, hogy több tavakat rendeznek (általában 3-4 darab mennyiségben), amelyekben rákféléket termesztenek.
Nagy vágy mellett rákok tenyészthetők otthon - az akváriumban. A legfontosabb az, hogy olyan nőstényeket találjanak, akiknek a hasába erősített kaviár van. A vízbe engedik és a tojásokat inkubálják, figyelemmel kell kísérni a vízkeringést és a víz levegőztetését.
A takarmány-alapról érdemes előre gondoskodni. A rákfélék akkor táplálkoznak, amikor a vizet 7 ° C feletti hőmérsékleten hevítik, főtt vagy friss ételeket készítenek speciális tálcákba.
A második alkalommal szétszórt kis rákféléket a petevezetékbe helyezik, majd újabbra küldik, vagy ugyanabba a tavacskába hagyják, feltéve, hogy ez alkalmas a telezésre. Az egyéves rákok a táplálkozási tóba engedik, itt csökkenteni kell az ültetés sűrűségét. A 2. vagy 3. évben eléri a forgalomképes méretet.
Rákok védelme
A természetes környezetben a környezeti pusztulás, a víztest általános szennyeződése és a korlátlan halászat miatt számuk évente csökken. A kihalás szélén lévő rákoktól vastagbajú fajok találhatók, és a széles lábú fajok populációja szintén "törekszik" erre. A vörös könyvben szerepelnek, és ezekre a halászat szigorúan tilos.
Érdekes tények
Számos érdekes tény található a rákokkal kapcsolatban, amelyeket tudnia kell:
- a folyami rákban kék vér van;
- a valódi Olivier-saláta receptben az egyik összetevő főtt rák, 25 darab;
- A zsidóknak tilos rákot enniük, mivel „nem kozher” ételeknek tekintik őket;
- főzés közben az összes pigment, amely a rák színéért felelős, kivéve a karotinoidokat, ezért hőkezelés után pirosra vált;
- korábban azt hitték, hogy ezek az ízeltlábúak nem érzékenyek a fájdalomra, a szakértők bebizonyították, hogy ez nem igaz, amikor az emberek rákokat élnek, fájdalmas halálra ítélik őket;
- a legnagyobb rákot Tasmania szigetén fogják meg, hossza 60 cm.
Összegzésképpen érdemes megjegyezni, hogy a rákok húsa gazdag nyomelemekkel, amelyek jótékony hatással vannak az egész emberi testre. Ez azonban nem csak egészséges, hanem finom is. Ezért a rákok az ízeltlábúak egyik legnépszerűbb képviselője.