A fehér kukorica sárga színű kultúra hibridje, lutein nélkül, amely a pigment színezéséért felelős. Ennek számos előnye van, és tisztességes termést biztosíthat a gazdának, feltéve, hogy betartják a termesztésére vonatkozó összes szabályt.
Fehér kukorica
Puha és lédús fehér kukoricamag
A fehér kukoricát legfeljebb 8 percig főzzük
A kultúra jellemzői
A kukorica minden típusa, beleértve a fehér kukoricát, a dél-amerikai gazdáknak köszönhetően vált ismertté és a világ számára ismert, ahol az őskor óta termesztik. Külsőleg a fehér kukorica csak a pogácsa színében különbözik a sárga színétől, maga a növény maga is 1,5-2 méter magas.
A fehér kukorica könnyen emészthető növényi fehérjét tartalmaz, és a benne lévő cukortartalom állítólag magasabb, mint a sárgaben. Ugyanakkor a fehér kukorica számos hasznos anyagot tartalmaz, mint például kalcium, króm, magnézium, szelén, kén és vitaminok.
Mindez teszi a kultúrát különösen értékesnek azok számára, akik bármilyen okból felhagytak az állati fehérjével az étrendben.
A sárga kukoricának is nagyon sok hasznos tulajdonsága van, de a meglehetősen merev szerkezet miatt nem ajánlott enni emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára. A fehér kukorica szemek enyhén lágyabbak és fiatalabbak, tehát kivételt tehet erről időről időre. Puha szerkezetének köszönhetően a fehér kukoricát legfeljebb 8 percig kell főzni, amelynek köszönhetően megóvják a hasznosabb tulajdonságokat.
Az albínó kukoricát ugyanúgy használják, mint a szokásos kukoricát: főzzük, sütjük, grillezzük, lisztet és vajat készítünk.
Népszerű fajták
A fehér kukorica többféle fajtája létezik:
- Sellő. A fajta a szezon közepéhez tartozik, a növény 90 nap elteltével betakarítható. A növények magassága eléri a 2 métert, a fülek kúp alakúak. Az egyik fül súlya eléri a 300 grammot. A kis sellő ellenáll az aszálynak és számos betegségnek.
- A Hókirálynő. A fajta híres a szokatlan hengeres alakú csövekről és a magas termelékenységről. A fülek hossza eléri a 35 cm-t, a súlya pedig 350 gramm, ez rekord rekord a kukorica esetében. A vetéstől a betakarításig kb. 100 nap telik el.
- Medunka. A fajta elég gyorsan érkezik, mindössze 70-75 nap alatt, kissé kevesebb, mint 2 méter magasságra. A növény gyümölcse meglehetősen miniatűr, akár 20 cm hosszú is, súlya körülbelül 150 gramm. Ugyanakkor a szemek megfelelnek a névnek: nagyon édes, egynegyede cukrokból áll. A fajta tolerálja a szélsőséges hőmérsékleteket.
- Hófehér. Érettségüknél ez a fajta a Medunka után csak a második, 73–80 napon belül érlelhető. A növény magassága eléri a 2 métert, a káposzta feje körülbelül 20 cm hosszú, az egyik fül tömege legfeljebb 250 gramm.
A termesztéshez megfelelő fajta fehér kukorica kiválasztásakor figyelembe kell venni a helyi éghajlatot. Néha annak érdekében, hogy végül eldöntse, érdemes 2-3 fajtát ültetni, és az Ön ízlésének megfelelőt kiválasztani.
Fehér kukorica ültetése
Fontos, hogy helyesen határozzuk meg a kultúra vetésének időzítését, válasszuk ki és dolgozzuk fel a talajt, előkészítsük és ültessük az ültetési anyagot.
Az időzítés
A kukorica ültetésének folyamata a helyi éghajlati viszonyoktól függ. A meleg éghajlattal rendelkező régiókban a kultúrát közvetlenül a talajba lehet ültetni április-május végén. Fontos, hogy a talaj 10 fokkal felmelegedjen. Noha a kukorica képes ellenállni a rövid fagyoknak, akkor is, amikor a hideg túl hosszú, a palánták nem jelennek meg együtt, vagy egyáltalán nem csíráznak.
A kukorica későn történő ültetése szintén nem éri meg: a folyamatos hő megkezdése előtt zöld tömeggel kell rendelkeznie. Egyébként a nedvesség hiánya miatt a növények gyengék lesznek, csavart levelekkel és jó termés nélkül.
Talaj előkészítése
Ültetés előtt el kell készítenie egy ágyat, és ezt jobb ősszel megtenni. A helyet úgy kell kiválasztani, hogy napos, széltől védett hely legyen. A talajnak semlegesnek vagy enyhén savasnak, agyagos, homokos agyagnak vagy tőzegnek kell lennie.
Ősszel össze kell kevernie a talajt rohadt humuszmal, és egy nappal az ültetés előtt alaposan lazítsa meg.
Ültetõ anyag elõkészítése
A hibrid vetőmagokat meg lehet vásárolni a piacon, a csomagoláson „F1” jelöléssel kell rendelkezni. Gyűjtheti a magvakat a meglévő növényekből: válasszon egy vagy két erős növényt, amelyeken meg kell határoznia és el kell hagynia a legerősebb füleket, és a többiet el kell távolítani. Csak teljes érlelés után gyűjthetők össze, azaz amikor a mag szilárd lesz, és egy körmével nyomja meg, a juice nem emelkedik ki. A kiválasztott fülek közül ki kell választania a legnagyobb és egészségesebb magokat.
A magokat az ültetés előtt 6 órán át kell áztatni, és kártevőktől és betegségektől kezelni (például gyenge kálium-permanganát oldat).
Vetőmag ültetés
Sorokat kell készíteni sekély barázdákkal. A sorok közötti távolságnak legalább 70 cm-nek kell lennie, a vetőmagokat 10 cm mélyre kell vetni egymástól 5 cm-re.
Palánták ültetése
Az északi régiókban vagy egy korábbi termés megszerzéséhez kukoricát palántákon keresztül lehet termeszteni. Legjobban május elején lehet megtenni, és a növényeket 25 nap elteltével a földbe kell ültetni.
Először csíráznia kell a magokat szobahőmérsékleten. Ehhez tegye egy meleg víztartályba, csomagolja gézbe vagy szűrőpapírba. A hajtások megjelenése után a magokat 10–12 cm szélességű cserépben ültetik 5 cm mélységre, minden fazékba 2-3 magot lehet tenni. Amikor valódi szórólapok jelennek meg, 2-3 legerősebb palántát kell hagynia. Közvetlenül ez után csatlakoztatnia kell további világítást fluoreszcens vagy fitolampával.
2-3 hét után a növényeket a talajba ültethetjük. A növény cserépben történő túlexponálását nem szükséges: ez negatívan befolyásolja a növekedést és a termelékenységet.
Egy héttel az ültetés előtt meg kell kezdenie az edzést: vegye ki az utcára egy árnyas helyen, fokozatosan növelve a friss levegőn töltött időt. Közvetlenül az ültetés előtt a növényeknek éjjel-nappal az utcán kell lennie.
A növény gondozása a termesztés során
Az első 3-4 levél megjelenése után a talajba közvetlenül bevetett növényeket 20-30 cm távolságra el kell végezni, a további gondozást pedig standard intézkedésekkel kell elvégezni.
Locsolás
A kukorica nedvességet szeret, ezért elegendő és rendszeres öntözést kell biztosítani. Eleinte mérsékeltnek kell lennie, de amikor 7 levél jelenik meg a növényeken, a vízmennyiséget fokozatosan meg kell növelni, növényenként 2-3 liter vízig. A seprűk növekedésének ideje alatt csökkenteni kell az öntözést, és amikor a csövek szálai sötétedni kezdenek, fokozatosan mérsékelten csökkenteni kell.
Ha nem lehetséges rendszeres öntözés, akkor az ágyak közötti földet gyakrabban kell lazítani: így a víz jobban kiszivárog.
A növény kitöltése szintén nem éri meg: a folyadék stagnálása miatt a gyökérrendszer nem fog elegendő oxigént kapni. Ezt jelezheti a lila árnyalat megjelenése a leveleken.
Felső öltözködés
Még akkor is, ha a talaj előkészítése során minden szükséges műtrágyát és szerves anyagot bevezettek, a növényeknek további fedőrétegre van szükségük, mivel folyamatos növekedésük folyamatában van, amíg a csövek teljesen meg nem érik.
Az ültetés pillanatától a virágzat kialakulásáig tartó időszakban a kultúrának különösen nitrogénre van szüksége. A kukorica az ültetés időpontjától a növekedés közepéig aktívan fogyaszt káliumot, de a vegetatív periódus második felében visszateszi azt a talajba. A foszfort a talajba juttatják a hely előkészítésének pillanatától kezdve a szemek megjelenéséig.
Kupacolás
Ezt az eljárást akkor kell elvégezni, amikor a légi gyökereket formálják, vagy egy kicsit korábban. A hilling megerősíti a gyökérzet rendszerét és növeli az öntözés hatékonyságát, mivel a nedvesség jobban megtartható.
Betakarítás és tárolás
A fehér kukoricát jobb, ha egy kicsit korábban gyűjt, mint a sárga. A növény érettségének jelei:
- a külső levélréteg szárítása a csöveken;
- a csutka szálai elsötétültek és kiszáradtak;
- a szemek simaak, konvexek, szorosan szomszédosak.
Sokkal jobb, ha főtt fehér kukoricát eszik, anélkül, hogy hosszabb ideig tárolná: az lédúsabb, mint a sárga, ezért rosszabb a tárolása. Rövid ideig tárolható, ha jobb a természetes csomagolásában hagyni, és hűtőszekrénybe tenni, ahol legfeljebb 2 hétig lehet tárolni.
Ha azt állítják, hogy a szemeket száradni kell, akkor a burkolólap leveleit le kell ragasztani, zsinórra kell fonni, és száraz, szellőztetett helyiségben le kell lógni. Amikor a csutka jól megszárad, a szemek még egy könnyű rázás után is alszanak tőle. A szárított szemeket üveg-, műanyag-, karton- vagy vászonzsákokban tárolhatjuk.
A hasznos elemek megőrzése szempontjából a legjobb, ha a kukorica betakarítási módszerét fagyasztásnak tekintik. Ehhez készítsen 2 térfogatos tartályt: egyet forrásban lévő vízzel, a másik jeges vízzel. A hámozott füleket forrásban lévő vízbe helyezzük 2 percre, majd jeges vízbe ugyanezen időtartamra. Ezután a kukoricát ronggyal szárítják, és fagyasztóba helyezik. Tehát több mint egy évig tárolható.
A jó fehér kukorica termését könnyű megtermelni és megőrizni. A kultúra egésze nem túl igényes, ízléses, egészséges és kiváló alternatíva lehet a sárgafajta számára.