A lazacfélék legnagyobb képviselője a hidegvíz mellett inkább a nelma. Ez a sámcsalák családjába és a sóhal alfajaiba tartozik. Húsa fehér vagy világos rózsaszín, de nem piros. Ez az édesvízi vagy félig lazacos lazac 1,3 m hosszúságú és kb. 40 kg súlyú. A legnagyobb halat 1,5 m hosszú fogásokban fogták, és majdnem 50 kg súlyban voltak.
Leírás
A nelma hosszú teste hasonló a „torpedóhoz” vagy „orsóhoz”, oldaláról kissé síkolt.
Nyolc kis uszony található a testen:
- háti;
- anális;
- zsíros - nem tartalmaz sugarat és bőrránc;
- farok;
- hasi
- oldal.
A caudalis uszony észrevehetően kétkarú, egyenlő gerincű és a hátsóval együtt sötétebb színű, mint a többi.
Megkülönböztetheti a nelmu-t a többi lazactól egy apró, háromszög alakú fejtel, amely aránytalan a testtel. A szája nagy, sok kicsi éles fogaval, még a nyelvükön is vannak. Az alsó állkapocs nagyon hosszúkás és előre kinyúló, hosszabb, mint a felső. A halak jellegzetes tulajdonsága a hátsó uszony is. Éles és magas. Az oldalsó vonalban körülbelül 100 mérleg található (80-120 darab).
A hátsó rész szürke, zöldes, kékes vagy barnás árnyalatú. A hasa fehér, a test többi részét nagy ezüst színű mérleg borítja. A testben nincsenek sötét foltok, míg a sáfrány többi képviselője rendelkezik velük.
Kétféle fehér hal létezik, amelyek mindegyike „kikerült” az Északi-sarkvidékről:
- Igazi harcsa - A Kaszpi-tenger lakosa, ahol később a Jeges-tenger medencéből érkezett. A meleg és nyugodt vizet szereti.
- Igazi nelma - hidegvíz lakosa.
A sira kisebb méretben, gyorsabb növekedésben és pubertásban különbözik a nelmától. Mindkét populáció megjelenése azonos. A halak várható élettartama nem haladja meg a 22 évet.
Terjedés
A halak, ahogy korábban említettük, hideg vizekben úsznak. Ezért a sarkvidéken és a Csendes-óceánhoz kapcsolódó tározókban találkoznak. A fő terület a szibériai és a távol-keleti régió.
A világ teljes térképét figyelembe véve a kanadai és az amerikai (alaszkai) folyókban található, vagyis hasonló szibériai éghajlattal rendelkező területeken.
A Nelma egyenetlen eloszlású. Egyes helyeken nagy a bőség, másutt a halak az ujjain számíthatók. Miért? Több tényező játszik szerepet itt:
- éghajlat, amely egy szélességi fokon változhat;
- a folyók jellege - lassan áramló, gyorsan folyó;
- orvvadászat;
- ökológiai helyzet.
Az ökológia az egyik fő tényező, amely befolyásolja az ökoszisztémákban történő eloszlását. A Nelma tartományba épített vízerőművek növelik a víz hőmérsékletét, és felhőssé teszik. A halaknak el kell hagyniuk ezeket a helyeket, az élőhely katasztrofálisan csökken, valamint az ívási helyeket is. A vízszennyezés egy másik gyakori oka.
Nelma szereti a széles, tiszta folyókat, középfolyással és hideg, folyóvízzel, néhányuk nem hajlandó letelepedni a tavakban. Ez a faj az élőhely szerint feltételesen két típusra osztható - folyóra, tóra és folyóra. Az első csoport képviselői az idő nagy részében a szibériai nagy folyókban és az északi-tengeri partvidék közelében úsznak. A víz sótartalma legfeljebb 20 ppm. A második tavakban él, és csak őket hagyja ívásra.
Érdekes, hogy állva tartja a fejét az árapály ellen. Nem szereti a nelm mélységét, próbál közelebb maradni a felülethez, és nem esik 2 méter alá. Jobban szereti a homokos vagy a kavicsos alját. Kerüli a sekély vizet és a zuhatagokat, más lazacoktól eltérően. Még az ívási időszakban sem lép be ilyen helyekre.
Nelma utazó, nagyon hosszú távolságokat (1500 km) hajt és gyakran Szibéria déli részén úszik.
Táplálás
Ez a ragadozó világ élénk képviselője, teljesen figyelmen kívül hagyja a növényi ételeket. Nem csoda, hogy állkapocsát, nyelvét és nyitóját éles fogak borítják. Az élet első évében a kisbabák kis méretük miatt vegyes ételeket kénytelenek enni, de az étrendben gyakrabban jelen vannak plankton és bentosz. Aztán kis halakra váltanak.
A felnőttek fő étele a rákfélék, a garnélarák, a sült burgonya és a kis halak - illat, csáp, muksun, csikó, rombusz, sügér sügér és ponty, beleértve a saját kisebb unokatestvéreiket, rovarlárváikat. Ezért szereti a kis folyammal rendelkező folyót, ahol ez a "jó" elég.
A tó képviselői a folyó torkolatához közeli helyeket választanak, és ugyanezen okból kifolyólag a folyók „takarmányokkal” iszapot vezetnek a tóhoz. Nelma soha nem vesz ételt alulról. Jobban szereti vadászni és csomagban élni. A pelyhesítő halak farokfúvással ölik meg az áldozatokat, majd felszedik őket.
Reggel és este vadászik, a legaktívabb reggel. Délután passzív életmódhoz vezet, ezt figyelembe kell venni a horgászáskor.
Szezonális viselkedés
A folyók jégből való kinyílásával az érett egyedek rajjai elkezdenek a sarkkörtől az ívási helyek felé mozogni. Egész nyáron felfelé mozognak, és súlyt táplálnak. A halak intenzív mozgása a folyókban július közepén figyelhető meg.
Szeptemberre elérik Szibéria délkeleti részét, ahol megállnak az ívásra számos kisebb folyóban, megtartva az alját. A belső tavakban élő Nelma egész életét bennük tölti és a mellékfolyókban ív.
Az ívás után a következő nyárig táplálkozik, és fokozatosan a tenger felé gördül. Néhány ember a vezetékben legfeljebb 3 évig maradhat. A fiatalok ívási folyókban élnek 2-3 éven keresztül, majd egy nagy víztestbe ereszkednek le.
Ívás
A Nelma pubertás későn jelentkezik, és nem áll kapcsolatban a méretével vagy súlyával. Ez egy nagyon lassan növekvő hal. A férfiak 5-10 éves korukban érkeznek, a nőstények 8-14 éves korban érik életet, várható élettartama mindössze 20-22 év. Ezenkívül a nőstény nem minden évben, hanem 2–3 évenként ív, mivel az élőhelytől az ívási helyig tartó átlagos út hat hónapot vesz igénybe.
Tehát az ellenőrizetlen halászat negatívan érinti a lakosságot, és ma a szakemberek körében aggasztó a kis nelmaszám.
A folyó mentén mászva és homokos-kő fenekével helyet találva a nőstény nem ragacsos, világos színű kaviárral kezd söpörni. A víz hőmérséklete ezen a ponton 6-8 ° C-ra melegszik. Egyidejűleg a nőstény 120-400 ezer tojást tojik. A nagy kövek között 250 napon belül fejlődnek ki. A lárvák általában áprilisban jelennek meg.
Más lazac képviselőivel ellentétben a nelma nem ívik ki ívás után. Szerkezetük szerint a nőket és a férfiakat nem lehet megkülönböztetni, vagyis hiányzik a szexuális dimorfizmus. Színük nem változik az év során, a férfiak nem viselnek „esküvői ruhát”.
Ragályos
A halászok sikeresen elkapják a nelmát fonáshoz fő élőhelyén - a nagy szibériai folyók torkolatán. Jobb reggel vagy este horgászni, míg az esti horgászat kevésbé sikeres, mint a reggeli horgászat. Délután nagyon rosszul esik, csak felhős és nyugodt időben. Nem valószínű, hogy éjszaka elkapja a nelma-t.
A hal nagyon óvatos és félénk, erőteljesen védi magát, de gyorsan kilégzik. A horgon fogott halak többféle dobást hajtanak végre, és ha nem sikerül törni, akkor az az oldalán fekszik, és most hálózat segítségével kiszállítható a partra. A frissen fogott hal uborka szaga van, és néhány perc alatt víz nélkül elpusztul, miközben a vér a kopoltyúkon át folyik.
Milyen fogást nelma? A forgótányéron vagy egy keskeny testű ezüst fonógépen - az olvadék és a szendvics színére, amelyet vadászott. A Nelma a víz felső és középső rétegében van, legfeljebb 2 méter mélységben vagy a felszín közelében. A tapasztalt horgászok azt javasolják, hogy készítsenek könnyű rudat 1,5 vastag horgászzsinórral vagy szőtt vékony zsinórral.
A csali a víz felső rétegein helyezkedik el, ahol a halak táplálkoznak. Ha mélyebb rétegekben fogsz fogni - a középső vagy az alsó rétegekben, akkor a csalit jobb, ha világos színű, amely hasonló a fehér halhoz. A rezervoár felületén a nelma jól harap egy sötét rézcsali mellett. Megpróbálja elkábítani az „áldozatot”, így a meglehetősen hangos kitöréseket jól hallja.
Biztonsági állapot
Nelma állami védelem alatt áll a népesség gyors csökkenése miatt. Kezdetben szerepelt azon régiók vörös könyveiben, ahol él, 2001-ben pedig már az orosz vörös könyvben. Ezért e faj ipari és amatőr halászata teljes mértékben tiltott Szibéria közép- és déli régióiban.
Korlátozott számú halászata engedélyezett az északi régiókban, ahol az engedélyt kapott halászati szövetkezetek iparilag termelik.
A halak értéke és alkalmazása
A Nelma értékes kereskedelmi faj, kiváló minőségű hússal rendelkezik. 100 g hal 160 kcal-ot tartalmaz. A fő összetevők összetételében csak a többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező fehérjék és zsírok. Ez utóbbiak nagyon hasznosak a test számára - normalizálják a lipid anyagcserét, eltávolítják a „rossz” koleszterint, ezért hozzájárulnak a szív-érrendszeri betegségek megelőzéséhez és megakadályozzák a koleszterin plakkok kialakulását.
A kompozícióban szintén van egy zsírban oldódó D-vitamin, amely szükséges a kalcium felszívódásához, a vitamin hiányával pedig a tüskék kockázata. A Távol-Észak bennszülött lakói, akiknek hiányzik az ultraibolya sugárzás, nevezetesen a lazac felhasználásával pótolják a D-vitamin hiányát a szervezetben.
Az ásványokból gazdag klórt, ként és fluort tartalmaz. És jelen vannak - cink, molibdén, nikkel, króm, vitaminokból - nikotinsav vagy PP-vitamin.
A főzés során alapos hőkezelésnek kell alávetni. Az olyan japán ételek fogyasztása, amelyek gyakran az egyik összetevője a friss hal, egészségre nem biztonságos. Ennek oka az a tény, hogy a nelma fertőzött helmintával - széles szalaggal, amely az emberi belekben lerakódhat, és nanofitózissal - kerekférgekkel, amelyek inkább a vékonybélben telepednek le. Ez utóbbi hosszan tartó hasmenést okoz, jelentős folyadék- és tápanyagveszteséggel. A kerekférgek lárvái provokálhatják a bélfekélyek kialakulását.
A Nelma finom sült, főzött, sült, füstölt formában. A tejszínes halleves jól megy.
Termesztés és nemesítés
A populáció növelése érdekében megkísérlik mesterségesen tenyésztni a nelmát. De a szakértők eddig nem értek el sok sikert, mivel a sült krumpli nagy része fogságban elpusztul. A mai napig még nem létezik olyan technológia, amely lehetővé tenné az ilyen típusú halak mesterséges környezetben történő tenyésztését.
A 20. században a tudósok ajánlásokat dolgoztak ki a nelma termesztésére, de az fiatal nők természetes takarmány alapú tavakon és tavakban nőttek fel. Később, már 2009-2010-ben, megkíséreltek folytatni a munkát, ám ezek kísérleti jellegűek voltak.
Így az ívóhelyek és a nelma élőhelyek védelme rendkívül fontos a populáció megőrzésében.
A Nelma értékes példány a tenyésztéshez és a halászathoz, csak tiszta tározókban él, mivel nem tolerálja a szennyeződést. A hal kiváló ízlésű, és az igaz halászok, akik jobban kedvelik a nehézségeket és a szerencsejátékokat, leírhatatlan élvezetet élveznek a folyamatból.