A hal érdekes ősi nevekkel rendelkezik: "Pereslavl hering", "királyi hal". Ez egy édesvízi tófaj, amely a lazaccsaládba, a balhalhalba és az európai csikók alfajjába tartozik, és utóbbi méretét meghaladja. És a ripus kétszer olyan gyorsan növekszik, mint a kender. A szokatlan hal tulajdonságairól - tovább.
Hogyan lehet felismerni a ripust?
Hosszú, a rumpus hosszúkás és karcsú teste hasonlít a hering felépítésére, eléri a 46 cm-t, maximális súlya 1,5 kg. Külsőleg fehérneműre vagy csikóra hasonlít.
A hátsó rész sötét szürke, kékes vagy zöldes árnyalatú, az oldalakat ezüstre öntik, a szín a has felé világít, és fehér lesz. A mérleg nem illeszkedik szorosan a testhez, és könnyen tisztítható. A caudalis usz sötétszürke. A ventrális, mell-, hátsó és anális uszonyok áttetszőek, szürke-barna színben. Mint minden lazac, ez is kis zsíros szárral rendelkezik.
Habitat
Ezt a mozgatható halat állományokba rendezik, és inkább három-öt méter mélységben, hideg és csendes vízben élnek. Leggyakrabban az északi szélességhez közeli tavakban és tározókban úszik.
Szülőföldje a Ladoga-tó és az Onega-tó, ahonnan átjutott a Peipsi-tóhoz, a Seliger-hez és a többi Karélia-tavakhoz. Később már megjelenik az Urál és a Szibéria tározókban, ahol a XX. Század 30-as éveiben engedték szabadon.
A sziklás fenekű és tiszta vízű tározók csendes part menti szakaszát részesíti előnyben. Ezért nem a nagyvárosok mellett él, hanem a „civilizációtól” távol tartják őt.
Mit eszik?
A ragadozó kis halak legtöbb állománya este esti vadászatra, az állatkertre keresve. A nőtt rippusz menüje változatosabbá válik, rákféléket és az alsó lakosság más fajtáit adják hozzá;
Ívás
A halakban a pubertság későbbi, és a születésétől számított harmadik vagy negyedik évre esik. Ez egy nagyon szaporító faj: a nőstény ripusz akár 3000 tojást tojhat. Az ívás november végén vagy december elején kezdődik, amikor a víz hőmérséklete + 4 ... + 5 ° C-ra esik, és legfeljebb 3-5 napig tart.
Az ívásra a halak a víz magasabb rétegeibe - 1,5-3 méter mélységbe - mozognak, inkább homokos és kavicsos fenekű területeket részesítenek előnyben. Kicsi méretű és sárga színű kaviár nem temetkezik a földbe. A tojás 140–160 napon belül fejlődik ki, és a lárvák átlagosan 15 napig kelnek ki.
Halászati érték
A Ripus híres a zsíros és ízletes húsáról, amely egészséges anyagokban gazdag, és magas gasztronómiai tulajdonságai miatt méltányolt. Ezért a halászata meglehetősen széles, különösen az Urálban. Ott nagy számban halászati szövetkezetek állítják elő, miután engedélyt vásároltak bizonyos számú egyén elfogására, és mesterségesen is tenyésztették. Tavasszal a sült sütőt a természetes tározókba engedik, és ősszel már teljes értékű halat fognak.
A ripus hasznos tulajdonságai
Bármely hal feltétlenül szerepel a helyes és egészséges táplálkozás menüjében. A ripus sem kivétel. Ez egy értékes halfajta, amelyet magas zsírtartalom (legfeljebb 6,5%) és omega-3 zsírsavak jellemznek. Az ásványi összetétel szintén nem bomlik: gazdag magnéziumban, foszforban, cinkben, fluorban, klórban, nikkelben és másokban.
A vitaminok közül a nikotinsav vagy a PP-vitamin adja nagy részét. Azok az emberek, akik fogyni akarnak, biztonságosan belefoglalhatják az étrendbe, mivel a 100 g csak 75 kcal-t tartalmaz.
Jótékonyan befolyásolja a fő testrendszerek működését - a szív- és érrendszeri, immuni-, ideg- és belső szerveket. A zsírsavak és a foszfor együttesen segítenek a szervezetnek jobban felszívni a kalciumot.
Főzés alkalmazás
A háziasszonyok szeretik főzni ezt a halat, és ennek magyarázata van:
- könnyen tisztítható;
- kevés csont van benne, körülbelül 10%;
- A halak hőkezelés közben megőrzik minden hasznos tulajdonságát.
Ízletes sült és főtt formában, párolva. A ripus ideális töltelék tortákhoz és gombócokhoz. Mellesleg, Finnországban ez a finn pite fő összetevője, amely ezen ország nemzeti étele. És füstölt, sózott, pácolt és szárított is.
A főzés során nem kevésbé jelentős a kaviár. Ez is nagyon finom és egészséges.
Halászat
Ha horgászni szeretne, ne feledje:
- Az aktívabb harapást megfigyelik sötétben, mert a halak inkább élelmet keresnek.
- A tavak csendes helyein, homokkal és sziklás sekélyeken, valamint mélyen kell elkapni.
- A legsikeresebb halászat akkor figyelhető meg, amikor létrejön az első szilárd jég, amely a tavaszi áradásokig tart. A hidegvízi tavakban egész évben elkaphatják.
- Téli horgászatkor ne végezzen több lyukat a közelben, hogy elkerülje a két horgászbot erdőjének összezavarodását, különben a halász (vagy a halászok) sok időt töltenek el a felszerelés kiszabadításával.
Mivel a ripus nyájban él, miután ráálltál, jó fogást kaphat 2-3 órán belül. Általában az „emelkedést” harapja, vagyis az ételt alulról veszi, és emelkedni kezd, egyáltalán nem ellenállva. De ha felülsz és nem horogol be időben, a halak „búcsút mutatnak” farkával, biztonságosan elhagyva a horgot.
A maximális mélységből indítják a halászatot, fokozatosan csökkentik azt, és "megvizsgálják" a víz teljes vastagságát, mivel az élelemkereséskor a ripusz magasabbra emelkedik.
Téli horgászfelszerelés a ripushoz
Sok horgász, télen kopogtatni vágyik, sátrat vet magukkal. Természetesen nem ad sok hőt, de megvédi a széltől. A horgászás megkezdése előtt lyukat kell készíteni, hogy egy otthon elfelejtett fúró véget vessen az egész eseménynek.
Az éjszakai jéghorgászathoz legalább valamilyen megvilágítás szükséges - lehet zseblámpa vagy fény az autó fényszóróiból.
A sikeres horgászathoz ki kell emelni a lyukakat, majd - amint azt tapasztalt halászok mondják - a ripus jobban felcsúszik, így biztosan megvilágítanak háttérvilágítást, jobb LED-et használni. Leeresztették a jég alá. A fény vonzza a planktont, amelyre vadászik.
A jéghalászat helyein egy egész sátorváros jelenik meg a tónál. Minden sátornak megvan a maga fényforrása. Ezért ha horgászhelyet választ, érdemes elmozdulni a szomszédoktól, és főleg nem kerülni a központba. Minél több fény, annál inkább eloszlanak a halak a tóban, ami negatívan befolyásolja a harapást. Ezért jobb, ha egy kicsit távolabb helyezkedik el másoktól.
Aki úgy döntött, hogy egész éjjel halászik, hogy ne fagyjon be, érdemes megvásárolni egy gáztűzhelyet. De érdemes figyelembe venni, hogy a jég a hőtől kezd olvadni, ezért csak erős jégre kell horgásznia, és lába alá gumi szőnyeg vagy egy szalmaréteg feltenni. Ez megvédi a cipőt a nedvességtől. És kényelmesebb módon fotelt vagy etetőszéket is kapnak.
Válasszon felszerelést
A horgászathoz egy szokásos, kemény hegyű, téli horgászbot használható. Mivel a halak különböző mélységekben úsznak, „függőlegesen” fogják el, és nem lehet megtenni egy mormyshka-val (az ólom vagy ón pelletjébe beforrasztott horoggal). Egyszerre több darabot kötöttek egy horgászzsinóron (a horgászok azonnal 10 darabot rögzítenek), és közöttük 60-100 cm távolság van.
A horgászzsinór hosszú és meglehetősen merev, és nem hajlik össze. Optimális vastagsága 0,25. Mivel a halak nem elfogják a csalit, hanem felszívják azt vízzel, jobb, ha vékony és könnyű horgokat válasszunk, az optimális méretek a 10 és a 12. A horgászzsinórt nagyon lassan kell leengedni, ezt a süllyedő alacsony súlyának (1,5 g-ig) miatt lehet elérni, és egy tollal felszerelt biccentés segíti a leggyengébb harapás elérését.
Mire lehet elkapni a ripust?
Ez a ragadozó halak jól vérférgeknél, rovarlárváknál - kéregbogárnál vagy bojtorján ülők. Néhány horgász kis szalonnadarabokban jól elkapja. Ezért jobb, ha többféle csaliot vesz, és kísérletileg megtudja, hogy a halak mit szeretnek „enni”. A csali felszerelésekor a horog csípése nyitva marad. Növényi csalit nem használnak.
A halászat előtt a halakat jól táplálják, a legjobb csalétet főtt formában a marmysh (édesvízi rákos ampifod) tartják, amelyet összetörnek és összekevernek homokkal. Amikor a csali leereszkedik az aljára, akkor több rákfélékkel töltött etetőt leenged. Mindegyik különböző mélységben nyílik meg, és egy csaliból áll.
A kiegészítő etetés után a halak reagálni kezdenek. De fanaticizmus nélkül kell etetni, mert evés után a rumpus már nem érdekli az ételt, bármennyire is csábító. Ezenkívül fülke nélkül is könnyű akasztani a gyöngyökkel.
Tenyésztés és növekvő ripus
Az elmúlt néhány évtizedben a ripus populáció jelentősen csökkent, ennek oka a környezeti pusztulás, az ellenőrizetlen halászat, az orvvadászat, és ezt a fajt endemikusnak is tekintik, mivel korlátozott tartományba tartozik.
Az ívás idején tilos a horgászat. Ezért a ripus a mesterséges haltenyésztés és az akklimatizáció tárgya. Aklimatizálódik például az Urál tározókban, ahol nagyon jól érzi magát. Érdekes, hogy az Urál-hegységben a pubertás korábban, a második életévben fordul elő.
Mesterséges körülmények között tavakban termesztik. Az ültetési anyag kaviár a fejlettség utolsó szakaszában, a halgyárakból szállítják és kosarakba helyezik. Ezeket egy tóba helyezik 1,5–2 méter mélységben, és a távolság közöttük 50 cm.
Ezután a tojásokat inkubáljuk. A tiszta finom kavics vagy apró kövek elalszanak a kosarak alján, és fedjük le a tetejükre, hogy más hal ne kerüljön bele. Egy idő után a lárvák kikelnek a tojásokból. Elhagyják a kosarat, és elindulnak a tóba való ingyenes szálláshoz. A helynek növényzet nélkül kell lennie, és távol kell lennie ereszcsatornaktól.
Egy nyáron történő termesztés esetén a tojásból származó ripus 60 grammra növekszik. A kereskedelmi állomány 1 ha tározónként történő megszerzéséhez szükség van:
- lárvák 3 000 darab mennyiségben;
- sütni 1500 darab;
- éves, azaz fiatal növekedés ebben az évben, 200 darab.
Ha az őszi palántákat a második nyárra táplálkozás céljából hagyják, akkor télen átviszik a telelőtavakba, ahol a ponty évelőinek szomszédságában vannak.
Érdekes tények
Vannak bizonyos tények a ripus halakkal kapcsolatban, amelyeket érdemes tudni:
- A frissen fogott ripus illata olyan, mint a friss uborka, mint az illata. A szokásos halszag 2-3 óra múlva jelentkezik.
- Ez a hal nagyon gyorsan romlik, maximális tárolási ideje csak 1 nap.
- Miért nevezik a ripust "királyi" halnak? Korábban sok hal volt a Pleshcheyevo-tóban, amelynek bankjain a korábban uralkodó családhoz tartozó Pereslavl-Zalessky város állt. Ebből a tóból a halak csak a királyi nagyböjtű asztalnál foghatók, az emberek többi részének tiltották a halászatot. E törvény megsértésével egy személyt megfosztottak életétől. Ezért a "királyi hal" becenevet.
- Mellesleg, Pereslavl-Zalessky városának címerében még mindig a csigát, a ripus közeli hozzátartozóját ábrázolják.
- Finnországban nagyon népszerű. Számos nemzeti finn étel fő alkotóeleme.
- A ripus chebakot eszik, tehát ahol megtalálják, akkor valószínűleg egy ripus van.
Tehát egyértelműen alábecsülik a ripus hal fontosságát. Az oroszországi lakosok óvakodnak az ismeretlen halfajoktól, de például az Urálban nagyon népszerű, hasznos és finom húsú. A téli horgászat olyan foglalkozás, amelyre sok tapasztalt halász kedvel.