Az Aberdeen-Angus fajta tehén magabiztosan veszi az első sort a szarvasmarha (szarvasmarha) népszerűségének rangsorában. Ez a szarv nélküli fajta a hús irányába tartozik és meglehetősen szerény a fogva tartás körülményeihez képest. Ennek a produktív és korai fajtának a tenyésztése jövedelmező foglalkozás, amely lehetővé teszi értékes "márvány" hús előállítását.
A fajta története alapján
Az "Aberdeen Angus" fajtát Skóciában tenyésztették a XIX. Században. A neve az azonos nevű skót megyékbõl származik. Már a 19. század végén 8,5 ezer fejű Angus-t szállítottak az Egyesült Államokba.
Az angus vörös öltönyt a huszadik század közepén tenyésztették. Az amerikai tenyésztők azonban megtagadják a fajta hovatartozásuk elismerését.
Észak-Amerikában a fekete angus tenyésztés széles körben elterjedt, és húsuk ideális alapanyagvá vált a híres amerikai steakek számára. Az amerikai mezőgazdasági termelők haladéktalanul megszervezték az "Angus Tenyésztők Szövetségét", majd elindítottak egy könyvet, amely csak bizonyos követelményeket teljesítő egyedeket tartalmaz.
Hol vannak közösek?
Angus tömegesen termesztett:
- Oroszország;
- EGYESÜLT ÁLLAMOK;
- Új Zéland
- Japán
- Kanada
- Nagy-Britannia;
- Argentína.
A hatalmas fekete tehén nagyon kemény - Skócia nem a legmelegebb ország, tehát az állatok jól tolerálják az alacsony hőmérsékletet és az aszályt.
A fajtát Oroszországba vitték 1958-ban. Azóta megkezdődött állományuk fokozatos növekedése. Manapság nemcsak húsként, hanem tenyésztési célokra is termesztik - javítják a helyi orosz fajták tulajdonságait. A fajta terjesztési helyei Oroszországban:
- Kaukázus
- Stavropol régió
- Altai
- Krasznojarszki régió
- Volgograd régió
- Voronezh régió
- Orenburg régió
A fajtát aktívan termesztik Kazahsztánban és Ukrajnában.
Az Aberdeen Angus fajta jellemzői
Az Aberdeen Angus szarvasmarhák fő megkülönböztető tulajdonsága a húskészítmény kiváló ízlése. Az "Aberdeen" húsának különleges szerkezete van - rajta a legfinomabb zsírrétegek egyenletesen oszlanak el. Az Aberdeen marhahús az egyetlen hús, amely az idő múlásával nem romlik. Nem kell frissen enni - az „érés” csak ízletesebbé válik.
A fajta előnyei:
- A hús nagy termelékenységét jellemzi. A hús nagy ízletessége - a vékony zsírrétegeknek köszönhetően a hús egyedi "márvány" szerkezetet kap.
- Nagy súly és méret. Gyorsan híznak és növekszik a mérete. Az elhízás elkerülése érdekében fontos biztosítani az állatok megfelelő táplálkozását.
- Kolosszus (átjárhatatlanság). Ez egy domináns vonás, amelyet Angus aktívan továbbít átkeléskor - az esetek csaknem 100% -ában.
- Gyors súlygyarapodás. Kis borjak születnek, súlyuk 22-23 kg, üszőknél 25-26 kg, illetve gobiesnál. Az üszők már 14-15 hónapon belül megtermékenyülnek. A két éves korú bikáknak megvannak a vágáshoz szükséges paraméterek.
- Könnyen alkalmazkodik a nehéz éghajlati viszonyokhoz.
- A keresztezéskor a fajta tulajdonságai jól átadódnak - a hús tulajdonságai, az előrehaladás és az átjárhatatlanság.
- Termékeny. Óvja meg a reproduktív képességeket egész életében. A borjak szinte nulla mortalitása - erős immunitásuk és kiváló egészségi állapotuk van. A nőstények nagyszerű anyák.
- Hosszú ideig élnek. Az átlagos élettartam 28-30 év.
- Könnyen átadja az ellést. A borjak nem nagyok, tehát az ellés során általában nem merülnek fel problémák.
- Magas termelékenység.
Alkotás és külső
Jelek, amelyek lehetővé teszik annak pontos megállapítását, hogy ez az Aberdeen-Angus fajta képviselője:
- Nincs szarv. Sőt, mind a tehén, mind a bika. A szarvak hiánya csak a vadonban bonyolítja az életet, de az otthoni tenyésztésnél ez a tulajdonság egyszerűen a fajta jellemzője és uralja.
- Fekete öltöny. Vannak még vörös angusok is, akiknek a fajtahoz való tartozását az amerikai gazdák tagadják.
Megjelenés jellemzői:
- Fej. Erőteljes és nehéz. De kicsi a mérete. Az állat nagyon harmonikusnak néz ki - az Aberdeens a tehén törzs igazi elitje. A homlokat kissé előre tolják - mintha a szögek dühösek lennének, a mellkas a keskeny. A pofa csinos, rövid.
- Torzó. Testük széles, mély és nehéz - a szarvasmarha nagyon erős és erős. A hátsó vonal majdnem lapos - eltérítések nélkül.
- Lábak. Nagy tömeg hordozására kényszerülnek, tehát nagyon erős, izmos - ezt szabad szemmel is láthatják. Sok a hús a lábakon. A lábak rövidek, szilárdan és egyenletesen állnak a földön.
- Nyak. Ez szinte láthatatlan - a fej olyan, mintha azonnal átvágna a vállakba. Ez a szolgáltatás látványosságot és erőt ad a külsőhöz.
- Foin és kereszt. A lábak lekerekített, jól fejlett izmokkal.
- Gyapjú. Ragyogó. Védi a perzselő nap és a szél ellen.
Ha az Angus táplált, lekerekített formájú, erőteljes és izmos.
Az állatok izma jól látható a vékony, laza és rugalmas bőrön keresztül. Az üreget egy vékony csontváz jellemzi, amely a hasított test teljes tömegének legfeljebb 15-18% -át teszi ki. A fennmaradó paramétereket az 1. táblázat mutatja.
Asztal 1
Paraméter | Fajta szabvány |
Ferde testhossz, cm | 135-140 |
Marmagasság, cm | 120 |
Mellkas szélessége cm | 46 |
Mellkas mélysége cm | 67 |
A tehén / bika élősúlya, kg | 450-500/900-1000 |
Vágási hozam,% | 62-67 |
Átlagos tejhozam évente, l | 1700 |
Az Aberdinek nagy és hatalmas állatok, megjelenésük akár meg is ijeszthet. Ezeknek a fekete vagyonoknak azonban nagyon rugalmas jellege van, és nem láthatók az agresszió megnyilvánulásában. Csak a bikák, amelyek a pubertás szakaszában vannak, elég vadok lehetnek.
Vannak hátrányok?
A leírás szerint a fajta csodálatos, de van-e valójában hiányossága? Igen, de ezek az előnyökkel összehasonlítva nem olyan jelentősek:
- Gyenge lábak. Ellentmondás merül fel - a hizlalt állatnak egyszerűen nehéz hordozni a testét. A lábizmok fejlődése ellenére a lábak erőssége nem elegendő az elhízott hasított test támogatásához - az állat a lábain esni kezd. Ezért nem szabad az Aberdeens hízlalni. A bikákat továbbra is levágják, tehát a lábak gyengesége nem olyan fontos, de a túlzott tehenek számára nem szabad megengedni a súlyt!
A tehén elhízása nehézségeket okoz a terhesség ideje alatt a súlycsökkentésben és az ellés során bekövetkező szövődményekben.
- Íves hát. A tehén külső ismertetőinek állítása szerint a pontyszerű hátlap kissé rontja az Angus vonzerejét. De ez nem befolyásolja a hús minőségét! Ennek a hátránynak még előnyei vannak - a szerkezeti jellemzők lehetővé teszik az állatok számára, hogy könnyen alkalmazkodjanak a külső környezeti feltételekhez.
- Nagy legelőkre van szükség. Ez az oka annak, hogy a fajta jobban alkalmas mezőgazdasági területekre és vadászatra.
Termelékenység
A szarvasmarha-tenyésztők csak a hús céljából növelik a fekete skót teheneket - ugyanazt az értékes márványos marhahúst. Mit kell tudni az Angus termelékenységéről:
- A tiszta hús 60% -át hasított testekből nyerik - ez rendkívül magas termelékenység.
- A nőstény súlya átlagosan 500–600 kg, ha célzottan hizlalják meg, 700 kg.
- A bika eléri az 1000 kg-ot. Fiatalkorban vágják le őket, miközben a hús puha és lágy. Az ideális vágási életkor 1,5-2 év.
- Hat hónapon keresztül a borjú súlya 152-158 kg - 22-28-ig (borjú súlya) - 180 kg.
A húskóstoló ízlés szerint meghatározhatja, hogy az állat melyik életkorban került levágásra. Megjegyzendő, hogy az évek során az Aberdeen húsa keményebbé válik, de az összes többi mutatóban csak javul.
Angus - egyértelmû vezetõk a húsmarhák prekocitásában és húsjellemzõiben. A tehenek életkorától függően súlyát a 2. táblázat tartalmazza.
2. táblázat
Az élet periódusai | Padló | Súly, kg |
születéskor | csibék | legfeljebb 20 |
bikák | 23-ig | |
7-8 hónap | csibék | 160-180 |
bikák | 180-200 | |
16 hónap | hizlaló bikák | 450-460 |
felnőtt | tehenek | 500-700 |
bikák | 750-1000 |
8 hónapos szopás után a borjak napi 800-900 g-ot nyernek. És egy tehén a laktáció alatt 1600–2000 liter tejet termel. Általában nem adják fel a szoptató teheneket - a tej a borjú etetésére megy. 8 hónapos "tejkonyhája" után a borjú kb. 230 kg súlyú lesz.
Tartalmi követelmények
Az aberdeens növekedéséhez és fejlődéséhez elegendő a természetes takarmány alap - kiterjedt legelőkre, természetes vagy mesterséges rétekre van szükségük. Tolerálják a hideget és a meleget, ezért addig, amíg a hó esik és a fagyok meg nem ütik, séta közben legelhetnek.
Az Angus faj egész évben tartható.
Ajánlott sétakörülmények:
- Kívánatos, hogy a cserjék és a fák növekedjenek a legelő kerülete mentén - akkor az állatok felügyelet és gondozás nélkül rohanhatnak, füvet rágva.
- Ha nincsenek fák a közelben, akkor javasoljuk, hogy készítsen előtetőt a napfényből - hogy az állatok magas napforduló óráinál elrejtsenek.
- Az állomány tulajdonosának fő feladata az állatok vízzel és ásványi műtrágyával való ellátása, a tehenek maguk találják meg a maradékot. Természetes tározó hiányában meg kell szerveznie az ivó tálat.
- Az istállóban történő tárolás során fontos, hogy minden tisztán maradjon - távolítsa el a trágyát és a szemetet.
Természetes tartalmának köszönhetően az állattenyésztésű hús különleges ízt szerez - finom és kifinomult.
Ha az Angusoknak van víz és étel, akkor a hideg évszakban is szabadban maradhatnak. Télen az állatállomány teherautókba vezethető - itt póráz nélkül tartják őket. Ráadásul a helyiséget nem kell szigetelni - az állatok melegítik magukat testük által kibocsátott hővel.
A szakértők az Aberdeen Angus fajta utcai tartalmának jellemzőiről beszélnek. A videó egy speciális takarmányt mutat az állatok számára:
Táplálás
Az év nagy részében legelésző Aberdeen étrendének alapja a zöldtakarmány. Mivel télen nem élnek utcán, a szarvasmarháknak magas minõségû ételeket kapnak:
- szilázskészítés
- széna;
- gyökerek;
- zúzott gabona;
- összetett takarmány.
Fontos betartani a táplálkozási előírásokat - hogy a szarvasmarha ne kerüljön elhízássá. Az e fajta szarvasmarhákra jellemző a magas takarmány-átalakulás. Annak érdekében, hogy egy állat 1 kg súlyt nyerjen, 6,5 kg takarmány-egységet kell fogyasztania, ez lehet:
- száraz zab - 6,5 kg;
- vagy rétfű - 32,5 kg;
- vagy széna - 13 kg.
Ásványi műtrágyázás:
- csontliszt;
- fluortartalmú foszfát;
- trikalcium-foszfát;
- diamónium-foszfát és mások.
Annak érdekében, hogy a hús kiváló ízű legyen ennek a fajtának, nem szükséges koncentrátumokat használni takarmányozáshoz.
A legelőkön folyamatosan a jóindulatú angolok bizalmatlanságot jelezhetnek a tulajdonos iránt - egyszerűen elfelejtik annak létezését. Előfordul, hogy a tehenek megpróbálják elhagyni az állományt - ezt is figyelembe kell venni az Aberdeen tenyésztésekor. Egy másik probléma a tehén anyai ösztöne. A nőstény rohanhat egy emberhez, ha úgy dönt, hogy borja veszélyben van. És még a szarvak hiánya az Angusban sem fog segíteni a tátongó embert.
Hizlaló
A legjobb húst kasztrált kecskefélékből nyerik. A kasztrálást borjakon végzik. A kasztrálásnak köszönhetően:
- a húsrostok vékonyabbak lesznek, a húsok pedig gyengébbek;
- a bikák ugyanabban az állományban legelhetnek tehenekkel; számukra nincs szükség külön legelő szervezésére;
A hizlalás során az étrend alapja:
- zúzott gabona;
- széna;
- összetett takarmányok - igaz, rontják a hús ízét;
- előkeverékek - vitamin és ásványi anyag.
Az állatok hízlalás során történő etetésére vonatkozó normákat, amelyek átlagos napi súlynövekedése 800 g-ig terjed, a 3. táblázat mutatja.
3. táblázat
Index | Kor, hónap | |||||
9-10 | 11-12 | 13-14 | 15-16 | 17-18 | 19-20 | |
Élő súly az időszak végén, kg | 245 | 290 | 335 | 380 | 425 | 470 |
ECE | 5,9 | 6,3 | 6,6 | 7 | 7,4 | 8,1 |
Csereenergia, MJ | 59 | 63 | 66 | 70 | 74 | 81 |
Szárazanyag, kg | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,7 | 8,2 | 9 |
Nyersfehérje, g | 800 | 820 | 848 | 920 | 965 | 1059 |
Emészthető fehérje, g | 525 | 560 | 565 | 605 | 632 | 677 |
Nyersrost, g | 1570 | 1700 | 1870 | 2090 | 2370 | 2491 |
Keményítő, g | 768 | 813 | 879 | 980 | 1066 | 1170 |
Cukor, g | 390 | 398 | 400 | 416 | 430 | 472 |
Nyers zsír, g | 180 | 194 | 207 | 230 | 240 | 263 |
Asztali só, g | 31 | 34 | 36 | 40 | 42 | 46 |
A gazdálkodó elmondja, hogy a gazdaságokban hogyan szervezik a húsbébi hizlalását, és mi jellemzi etetésüket:
Tenyésztés
Az Angus tenyésztése jövedelmező foglalkozás, mivel fiatal állataik életképesek. A borjak erősek, jó immunitásúak. Az anyatejjel táplálékot kapva az ásványi anyagok és vitaminok teljes komplexét kapják.
14 hónaptól kezdve a tehenek készen állnak a megtermékenyítésre. Évente hozhatnak utódokat. Az Aberdeen tehenek gyakran két borjút hoznak egyszerre. Gondozó anyák:
- napi takarmány a borjú - legfeljebb 8 hónapig;
- az utódokat gondozza;
- megvédi a borját minden veszélytől.
A borjakkal rendelkező tehenek biztonságosan kiadhatók ingyenes legeltetésre - a nőstények gondoskodnak a fiatalok védelméről.
A tehén terhessége 9 hónap. A szülés csendben megy el. A gazdák általában 1-2 bikát tartanak - az állomány javítása érdekében.
Hogy van az ellés?
A helyiségnek száraznak és tisztanak kell lennie. Feltölt:
- két törülköző;
- géz;
- szappan;
- jód;
- szálak;
- kötszer;
- 100 g növényi olaj;
- meleg víz;
- kálium-permanganát oldat;
- egy lap;
- zsákvászon;
- szalma torony.
Amint a tehén aggodalomra ad okot, visszatekint, meg kell mosni a csomagtartó hátulját és a nemi szervet kálium-permanganáttal. Az oldat kissé rózsaszínű. Száraz szalmát fektettek a tehén közelében.
Kevesebb, mint egy óra alatt borjú születik. Tiszta lapra helyezik. A köldökzsinór magától eltörik, ha nem tört, akkor le kell vágni, 10 cm-re hagyva a borjú hasát. A köldökzsinór szálakkal való kötésével és jóddal történő kezelésével meg kell maradni.
Betegség
A genetika szempontjából az Angus fekete és piros fajtái azonosak. Úgy gondolják, hogy a piros tehenek kevésbé hidegállóak. Ennek ellenére nincs tudományos bizonyíték. Az Aberdinek 4 recesszív genetikai betegség hordozói. Gén jelenlétében fordulnak elő mindkét szülőben. A statisztikák szerint még ilyen körülmények között is a 4 borjú közül csak egy beteg.
A rossz gének hordozóinak azonosítása céljából DNS-tesztet kell végezni az egyénekkel.
Genetikai betegségek:
- Kontraktikus arachnodactyly. A csípőízületek mozgékonysága romlik.
- Több artrogryposis. A görbe ízületek betegsége. A tenyésztők ezt a betegséget "csavartnak" hívják. Az ízületek mozgékonysága gyenge, a lábizmok atrofálódtak.
- Neuropátiás hidrocephalusz. Az agy zajosnak is nevezik. A borjaknak nagy, alak nélküli fejük van.
- Törpe jelek.
- Notomelia. Extra végtagok.
- A csontritkulás. Törékeny csontok.
Az ilyen genetikai betegséggel rendelkező borjakat eldobják - ezek nem alkalmasak tenyésztésre. A tehén terhessége 9 hónap. A gazdák általában 1-2 bikát tartanak - az állomány javítása érdekében. Az Aberdeen-Agnus fajta fajtatiszta tenyészeteit származási gazdaságokban kell szerezni. Itt anyagokat hozhat termékenyítésre.
Oroszország plemkhozes, amelyben tenyészállomány található:
- „Párizsi község” - a Volgograd régióban;
- Avruz - Bashkortostan;
- Sputnik LLC - a leningrádi régióban Vsevolzhsky kerület, falu Lepsari;
- GUP ESH "Dyatkovo" - a Bryansk régióban. és sokan mások.
Borjú gondozás
A borjak tartalmát tej- és tej utáni időszakokra osztják. Bármely fajta borjú életének legfontosabb szakasza az első két hét. Angus nagyon erős utódokat ad. A halandóság szinte nulla. Borjúviszonyok az első 14 napban:
- A borjak óvodájának helyiségben kell lennie, ahol jó a szellőzés és a világítás.
- Az istállóban, ahol a borjak vannak, állandó hőmérsékleten kell lennie.
- Nem lenne tervezet. A borjakban a test hőszabályozása még mindig rosszul fejlett, és a hőmérséklet változása hátrányosan befolyásolja az egészséget. Az Angus, erős immunitással rendelkezik, szemben a más fajták borjaival, gyakorlatilag nem beteg.
- A jászolban tisztaságot kell fenntartani - a fertőző betegségek kizárása érdekében.
A borjak az összes tápanyagot és immunanyagot a kolosztrumból kapják - ez az a tápanyag-folyadék, amelyet a tehén ad az ellés után. Közvetlenül a születés után a borjának szopnia kell a tőkét.
Vegye figyelembe a következő pontokat:
- Első alkalommal a borjúnak 1-2 liter kolosztrumot kell inni.
- A takarmányok gyakoriságának - naponta 4-5-szer kell lennie.
- Ha a borjú gyengült, akkor enni kell gyakrabban - 5-6-szor 1 liter, majd - 2 liter.
- A kolosztrum napi normája 8-10 liter.
- Az 5. napon a borjúnak forralt vizet adnak. Hőmérsékletének meg kell egyeznie a friss tej hőmérsékletével - 37 ° C.
- A 7. naptól kezdve - az emésztés fejlesztése érdekében - a borjaknak finom szárú, jó minőségű széna kapható.
A borjakat 6-8 hónapos korban elválasztják az anyától. A borjak a fejés utáni időszakába mennek. A borjaknak annyi napot kell kapniuk, hogy előállítsák a csontok növekedéséhez szükséges D-vitamint. Fokozatosan a borjak felnőtt étrendre váltanak, tehenekkel legelészve járnak tápláló zöld ételekhez.
Összehasonlítás a "versenytársakkal"
Az anusok különböznek a többi fajtától:
- A borjak jó egészsége és alacsony mortalitása.
- Kissé megbetegszik, sőt a genetikai betegségek a borjak mindössze 25% -át érintik, ha mindkét szülőben a betegséggén jelen van.
- Egész évben sétálhatnak.
- Borjak szíváskor - legfeljebb 8 hónap 3 helyett.
- A borjak kicsin születnek - összesen - 16–23 kg, más fajtáknál pedig 20–30 kg. Ezért a szülés könnyedén és szövődmények nélkül megy át, még az első borjú üszőknél is.
- A borjak az élet első napjától anyjukkal legelhetnek.
- Magas előrehaladás jellemzi őket.
Fő versenytársak:
- Herefords. Ez a leggyakoribb fajta. Ők, akárcsak az Angusok, könnyedén elviselik a szélsőséges körülményeket, és egész évben legelőn legelhetnek. Angustól őket egy erősebb frontvonal különbözteti meg. Sok szempontból a fajták hasonlóak, a hereforde-kat szintén jellemzi könnyű ellés, termékenység, alacsony borjúhalálozás, hosszú élettartam és magas takarmány-átalakulás. És ami a legfontosabb: kiváló "márvány" húst is adnak.
- Tarka. Egy másik népszerű fajta hús. Nagyon izmosak és izmosak, mint az Aberdeens. Ezenkívül a simmentalra a magas tejtermelés jellemző. A hús nem rendelkezik túlzott zsírlerakódásokkal, ízében azonban rosszabb az Angus Herefords húsánál.
- limuzinok Akárcsak az Aberdeens, ők is jellemzik a könnyű ellést és a jó súlynövekedést, húsukban kevés zsír van. De rendkívül igényesek a takarmányozásra és a körülményekre, feltételesen alkalmasak egész évre szóló legeltetésre.
A 4. táblázat az Angus, a Simmental, a Hereford és a limuzin gazdaságilag hasznos tulajdonságainak összehasonlítását mutatja:
4. táblázat
mutatók | Bulls | tehenek | ||
Herefords | ||||
Marmagasság, cm | 140-150 | 135-140 | ||
Súly kg | 1000-1200 | 600-750 | ||
A borjak napi nyeresége, g | 900-1300 | 850-1100 | ||
Angus | ||||
Marmagasság, cm | 130-150 | 120-140 | ||
Súly kg | 900-1200 | 500-700 | ||
A borjak napi nyeresége, g | 1000-1200 | 850-1100 | ||
tarka | ||||
Marmagasság, cm | 150-160 | 140-145 | ||
Súly kg | 1200-1400 | 750-800 | ||
A borjak napi nyeresége, g | 1200-1400 | 900-1200 | ||
limuzin | ||||
Marmagasság, cm | 145-155 | 135-140 | ||
Súly kg | 1000-1200 | 650-700 | ||
A borjak napi nyeresége, g | 1100-1300 | 900-1100 |
Az Aberdeen-Angus fajta az állatállomány igazi kincse. Ez a fajta, a kevés egyike, nem igényel különös gondot - az állatok készek egész évben természetes környezetben élni. Nincs szükségük felügyeletre, az állomány gondozása minimális. Angus tenyésztésével értékes terméket kap - egyedülálló lédús húst, amelyet nagyra becsülnek.
általa megosztva
12
Oroszország. Város Novoszibirszk
Publikációk: 276 Kommentár: 1