A tölgyfa egy gomba, amely önmagáért beszél arról, hogy lombhullató erdőkben tölgyfa alatt nő. Nagyon hasonlít a vargányára, de van némi különbsége. A gombacsalád nemcsak ehető tölgyfafajokat foglal magában, hanem a jól ismert sátáni gombafajtát is, amely súlyos veszélyt jelent az emberi testre.
Egyéb gombanevek
A gomba lábát egy sötét háló borítja, amellyel meg lehet különböztetni egy közönséges tölgyfafajtát. A tölgygomba barna színű, különböző árnyalatú, ezért más néven:
- olívabarna tölgy;
- paplan;
- paplan;
- piszkos barna szabálytalanság.
A tölgy leírása és jellemzői. Hogyan néz ki a gomba?
Maga a gomba ízletes, kellemes aromájú, de fontos, hogy ne keverjük össze más, kevésbé ízletes és kevésbé hasznos gombákkal. Ehhez meg kell ismerkednie a megjelenésével.
Kalap nagy átmérőjű, elérheti a 20 centimétert. A kalap masszív, húsos, félgömb alakú. Gyakorlatilag nem kapcsolódik a lábához, mondhatjuk, hogy rajta kopott. Az idő múlásával kinyílik és párnává válik. A felső rész bársonyos, különböző színű: sárga-barna, szürke-barna, sötét narancs. A kalap egyenetlenül festett. A hús sárga, a törés helyén kék-zöld színű.
Láb meglehetősen vastag, masszív, klub alakú, magassága legfeljebb 12 centiméter. A kalap alatt a láb sárga színű, minél alacsonyabb, annál sötétebb a szín, és a legfelső szintjén sötét narancs. A gomba megkülönböztető tulajdonsága a lábát borító háló, a hús vörös.
Pép sárga, erős nyomással, vagy ha vágott formában kölcsönhatásba lép a levegővel, kékké válik. Az íze és aromája kellemes, de nem kifejezett.
Ha a tölgy gombát alkoholos italokkal együtt használja, akkor súlyos mérgezés lehetséges.
Mikor és hol találkozhatom a gombával?
A gomba mészkő talajon nő, ahol a nap jól melegíti a földet, gyakran a következő közelében találhatók:
- Nyírfák
- tölgy;
- fenyő.
A betakarítási szezon május-június kezdődik, majd eltűnnek, és augusztusban és szeptemberben ismét feltérképezik a talajt.
Fajták
A közönséges tölgyfafajták összetétele megegyezik az eredeti, de megjelenésük és méretük eltérő.
Foltos tölgy
A foltos tölgy ehető gombák, kellemes ízű és aromájú.
Kalap bársonyos, lehet barna, sötétkék, gesztenye vagy barna, amely a pép legkisebb nyomásával sötétedik. Az alak párna alakú vagy félgömb alakú.
Láb eléri a 16 centimétert, és vörös-sárga színű, pontokkal vagy valamilyen ráccsal borítva.
Pép élénk sárga vagy narancssárga színű, törés vagy vágás helyén végül kékes árnyalatot kap. Nincs erős íz és aroma.
Páros. Sátáni gomba (mérgező), a hús pirossá válik a törés helyén, és csak ezután kap kékes árnyalatot. A sárga vargánya abban különbözik, hogy a gombának teljesen sárga lába van, és csak Nyugat-Európában található meg. A Dubele Kele nagyon ritka gombafaj, csak mésztartalmú talajon nő.
Mikor és hol találkozhatok? A gomba májustól októberig nő:
- Szibériában;
- a Kaukázusban;
- Távol-Kelet;
- Oroszország európai része.
Néha Leningrádban találják meg. Tűlevelű és lombhullató erdőkben, mocsaras és savas talajon fenyő, fenyő és tölgy közelében.
Olívabarna
A Borovik nemhez tartozó ehető gombák, az íz és az aroma nem kifejezettek.
Kalap konvex, 20 centiméter átmérőjű, ritkán sima. A szín barna, olívaárnyalatú, néha sárga-barna árnyalatú. A kalap széle vöröses, alján csőszerű bordó színű.
Láb 12 centiméter magas, a szín megegyezik a kalap.
Pép húsos, zöld a törés helyén. Kellemes, nem határozott ízű és aromájú.
Mikor és hol találkozhatok? Leggyakrabban az olíva-barna paplan található az alföldi lombhullató és vegyes erdőkben. Elsősorban a tölgy mellett vagy alatt helyezkedik el, ahonnan a név származik. Júliustól szeptemberig nő.
Mit lehet összekeverni egy közönséges tölgyfával?
A közönséges tölgyfa gombák kissé hasonlítanak más gombákhoz, mérgezőek és ehetőek. A gomba kosárba helyezése előtt ellenőrizze, és ellenőrizze, hogy a gomba nem károsítja-e az egészségét.
A tölgyet összetévesztheti a következő gombákkal:
- foltos tölgyfa (ehető gombák);
- rózsaszín-arany tölgy (hőkezelés után ehető és nyers formájában mérgező);
- Sátáni gomba (mérgező még hőkezelés után is).
Ez a fajta gomba nem gyakori, de ha valaki nem érti a gombát, akkor jobb, ha nem tölgyfákat gyűjt. Természetesen nem lesz halálos kimenetel, de súlyos mérgezés érhető el.
Feldolgozás és alkalmazás
Annak érdekében, hogy tölgyfagombát ehessen, azt fél napig kell áztatni, amelynek időtartama alatt 1-2 óránként meg kell változtatni a vizet, hogy tiszta legyen. Ezután felforralják, és csak utána főzheti kedvenc receptje szerint. Bár ebben a gombában kevés toxin található, főzés közben még mindig elpusztulnak. Ha nem kezeli megfelelően a gombát, ez a gyomor-bélrendszer problémáit okozhatja.
A Duboviki pácolható, és ha egy kis citromsavat is dob az üvegedénybe, akkor a gomba megőrzi színét hosszabb tárolás után is.
A tölgyet előbb is felforralhatja, majd megsütheti, kedvenc mártással ízesítve. Ezen felül, a gombák alapján készítsen leveseket, szószokat, önteteket a köret mellett. A tölgyfa még hőkezeléssel sem veszíti el értékét, jó illata és jó ízlése.
Érték a gyógyászatban
A népi orvoslásban a tölgyfák a rosszindulatú daganatok elleni gyógyszerré váltak. Az ókortól kezdve e gombákból testápolókat és balzsamokat készítettek, amelyek alkalmazásánál csökken a fáradtság, a depressziós állapot eltűnik, az idegek megnyugodnak és a fáradtság eltűnik.
A tölgy előnyei és hasznos értékei
Minden ehető gombák számos hasznos savat, vitamint és nyomelemet tartalmaznak. A közönséges tölgyfa gomba nem marad le a többi résztől, és számos hasznos anyagot is tartalmaz. A fő alkotóelemek a cink, magnézium és a vas, amelyek redukáló tulajdonságokkal rendelkeznek, és más jótékony anyagok.
Cink - hasznos a gyomor-bélrendszer megfelelő működéséhez. Ez a mikroelem képes felhalmozódni a hasnyálmirigyben, részt vesz az emésztésben és segít a tápanyagok megfelelő felszívásában.
Réz - helyreállítja a sejteket, javítja az anyagcserét, hormonokat alkot és javítja a vérkeringést.
Vas - normalizálja a vér hemoglobin mennyiségét. A tölgyfa szisztematikus felhasználása, akár minimális mennyiségben is, kielégíti a test fontos alkotóelemeinek szükségességét.
Aminosavak - képesek javítani a mentális és vizuális memóriát, hozzáadni energiát, életerőt és erőt, fokozni a mentális aktivitást, és meggátolni az atherosclerosis kialakulását.
Béta-glükánok - a közönséges tölgyfákban nagy mennyiségben tartalmazzák az emberi immunrendszert.
Ellenjavallatok és ártalmak
A tölgyfák általában nem károsíthatják a testet, fontos a helyes összeszerelés, anélkül, hogy összekevernék őket a mérgező sátán gombával, mert megjelenésükben hasonlóak. A fő különbség a kellemetlen, csípős szaga, és a mérgező gombának zöldes színű kalapja van.
A gomba egy speciális élelmiszer, amely nagy mennyiségű kitint tartalmaz. Kétségkívül a test számára jótékony hatással vannak, de fontos megérteni, hogy 12 év alatti gyermekekben még nem alakultak ki olyan enzimek, amelyek lehetővé teszik a termék megfelelő felszívódását. Ezért gyermekkorában nem kell ételeket adnia gombák jelenlétével, hogy elkerülje a kellemetlen következményeket. Ezenkívül nem fogyaszthat gombát allergiás reakcióban szenvedők számára.
Gombatermesztés
Számos gomba szerelmese vagy csak nyári lakos szeretne ehető és ízletes gombát a kertjében, de kevés ember tudja, hová kezdje és hogyan történik ez a folyamat általában.
Kétféle módon lehet növekedni az ennivalónak:
- kiterjedt;
- intenzív.
Kiterjedt
A gombatermesztés első módszerének köszönhetően, amelyben minden körülmény a lehető legközelebb áll a természeteshez, nagyobb valószínűséggel kap nagy termést. Ehhez a módszerhez nincs szüksége speciális felszerelésre vagy bármilyen készségre. Az egyetlen rossz dolog az, hogy minden az időjárási viszonyoktól és az éghajlattól függ, ha rossz az idő, akkor a gombák rosszabb és lassabb termést eredményeznek.
Tölgy gomba termesztéséhez a lombhullató fák közelében van szükség, legjobban a tölgy közelében. Az ültetvényt, ahol a tölgyfák nőnek, védeni kell a naptól, azaz a közvetlen sugaraknak nem szabad esniük. A fa körül kb. Négyzetméter vastagságban 20 cm-es talajt távolítanak el. Ezt a helyet jól kell öntözni, majd az alábbiak szerint előkészített talajjal meghintjük:
- keverjük össze a tőzeget;
- levelek egy fáról;
- fűrészpor;
- ló trágya.
Keverjen össze mindent a talajjal és fektesse a csomagtartó körül. Ezen felül, megszórjuk a micéliumot száraz talajjal, töltsük meg natív talajjal, korábban távolítsuk el és csepegtessünk vizet. A forró nyári hónapokban a talajt periodikusan meg kell itatni, télen pedig mohával, a fáról eső levelekkel és a szalmával szigetelni. Ilyen ültetést tavasszal vagy nyáron indíthat el, ha minden helyesen történt, akkor 6 hónap elteltével betakaríthatja az első növényt.
Intenzív
Ami a második módszert illeti, ez sokkal hatékonyabb, mivel a gombák az éghajlattól és az időjárási körülményektől függetlenül gyümölcsöt hoznak. A hátránya, hogy ebben a kérdésben némi bonyolultságot és pénzügyi befektetést jelent. A micéliumot fel kell szerelni, hogy mindig legyen optimális páratartalom, hőmérséklet és megvilágítás.
A micéliumot korábban elkészített egészséges és nedves fára kell vetni. Vághatja 4 nappal a gombák ültetése előtt. Ezután a lyukakat kivágják, és a micéliumot egyenletesen meghintik. A micéliumot vetheti és gombát szedhet egész évben, akár télen is. A fa addig hoz majd gyümölcsöt, amíg a micélium teljesen el nem pusztítja.
Noha Dubovikot nehéz megtalálni az erdőben, minden gombaszerelőnek be kell helyeznie a kosárba, és haza kell vinnie. Mindenkinek meg kell próbálnia, mert nem csak finom és illatos, hanem a test számára is előnyös, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Javítja a memóriát, fokozza az immunitást és egyszerűen növeli az életerőt és az erőt.
általa megosztva
0
Oroszország. Krasznodar város
Publikációk: 34 Megjegyzés: 0