Ha alaposan tanulmányozta a biológiát az iskolában, ne felejtse el, hogy a gomba a micéliumból nő. De a legtöbb ember a beszélgetésben más, érthetőbb és mássalhangzóbb szót használ - gombaválasztó. Ő okozza a gombák növekedését. Miután megvásárolta vagy elhozta micéliumot az erdőben, elkezdheti gombatermesztést - magának vagy eladásra.
A micélium tulajdonságai és célja
A micélium egy gomba vegetatív test, amely képes megváltoztatni alakját és alkalmazkodni az adott növekedési körülményekhez. A micélium olyan speciális szerveket képez, amelyek lehetővé teszik, hogy megbízhatóan megszerezze a lábát a tápanyagban - talajban, gyökérben, fában, szubsztrátumban.
Pillangók, sáfrány gombák vagy sertésgomba termesztéséhez micéliumra, szubsztrátumra és a vegetációhoz megfelelő körülményekre van szükség.
Mycelium funkciók:
- Csatlakozás a tápközeghez.
- A cellulóz enzimekkel történő feldolgozása - a termőtestek növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges anyagok előállítása.
- Alkalmazkodás a környezeti feltételekhez.
- Részvétel a viták oktatásában és fenntartásában.
A gombaszedő a legfontosabb szerv, amely felelős a tápanyagok szállításáért és a vegetatív szaporodásért.
A micélium felépítése és életciklusa
A micélium gyapjú, bolyhos lepedék, könnyű film vagy háló található a legkisebb szálakból. A micélium vékony, elágazó szálakból áll - hyphae. Vastagságuk 1,5-10 mikron. A szálak színe fehér, világos árnyalatú.
A hyphae-n kis oldalsó ágak - haustorium - hálózata alakul ki, amely lehetővé teszi a gombák számára, hogy behatoljanak a növények belső szöveteibe, vízhez és táplálékhoz jutva.
Ha összefoglaljuk a micéliumban lévő összes hyphae hosszát, akkor néhány gomba esetében ez 30-35 kilométer.
A csokrokban gyűjtött hifák növényi gyökerekhez hasonlóak. A nyugtalan hyphae segít a gombáknak, hogy nemcsak lágy hordozón, hanem kemény alapon is megszerezzék a lábát. A tápanyagban gazdag szálak szkleróciákat alkotnak - úgy néznek ki, mint a fekete kapszula, és védő funkciókat látnak el. A szklerotianak köszönhetően a gomba nem hal meg még súlyos hideg esetén sem.
Gombafejlesztési ciklus:
- A gombák életciklusa spórával kezdődik - az elsődleges micélium kialakulásához vezet.
- Miután a sejteket két különböző spórából átkereszteltük, másodlagos micélium jelenik meg.
- Megkezdődik a szekunder micélium vegetatív fejlődése.
- A vegetatív micélium növekedése után sejtjeinek példátlanul nagy a megosztásuk mértéke - amikor eléri a csúcsot, megkezdődik a termőtestek erekciója.
A micélium az utóbbi funkcionális változáson megy keresztül, harmadlagos micéliummá alakulva.
A micélium formái
A gomba két osztályba tartozik:
- lemerült - ha teljesen el vannak rejtve a tápanyag-szubsztrátumban.
- Légi - ha csak a tápanyagot érintik.
A micélium gombákat szintén fel kell osztani:
- Coenotic - „nem celluláris”. A sejtek között nincs keresztirányú septa. Egy ilyen micélium egy nagy sejt, sok maggal.
- Szeptikus - "sejtes". A mycelialis sejteket intercelluláris septa választja el egymástól. Minden sejtnek van egy bizonyos számú magja.
Hol alakul ki micélium?
A micéliumot speciális üzletekben vásárolják, vagy az erdőből hozzák. Hol alakul ki micélium? A legfinomabb szövésű háló - a hyphae, megtalálható az alábbiakban:
- csontokon, régi gyökereken, fán - a gomba típusától függ;
- a termékeny micélium helyett.
Vegyünk egy darab micéliumot hifákkal, hozzon létre kedvező feltételeket ehhez, és hamarosan - amikor a sejtek aktiválódnak, a gombák kihajtanak a szálakból. Ily módon az amatőr gombatermelők "palántákat" kapnak az otthoni gombaültetésekhez.
Gombák micéliumból történő termesztésének módszerei
Gombatermesztéshez jó lenne megtanulni, hogyan lehet önmagában megszerezni a gomba micéliumot - az erdőben nem mindig talál a megfelelő mennyiségű micéliumot, de komoly forrásokra van szüksége annak megvásárlásához. A termesztési módszer szerint megkülönböztetik a micéliumot:
- Méh. Általában laboratóriumokban tenyésztik. A kémcsövekben eltávolítják a gombás törzseket, amelyek inokulummá válnak.
- A gomba testéből. A vetéshez használjon szelet túlérett kalapokat. A micéliumnak a sapkákból történő betakarítását speciális szabályok szerint végzik.
- Vetési időszak. Anyaga szinte vetésre kész. A micéliumból gyűjtik azokat, amelyek már behoztak gyümölcsöt.
- A pálcáról. Különleges áron megvásárolható. a bolt.
Hogyan növekszik a méh micélium?
A legegyszerűbb dolog, ha van kész vetésre szánt micélium - csak az aljzatba fektetik, de a méh és a gombatest még meg kell főzni. A méh micélium növekedéséhez meg kell vásárolni a szükséges felszerelést. Az anyag vetését steril körülmények között hajtjuk végre. Hozzá kell férni hőhöz és vízhez. Növekvő technológia:
- Megvesz:
- kémcsövek dugókkal;
- csipesz;
- cefre;
- égő és alkohol;
- agar-agar;
- hidrogén-peroxid;
- steril kesztyű.
- Mindent, ami részt vesz a méh micélium előkészítésében, meg kell sterilizálni. A munkaterületnek is sterilnek kell lennie.
- Készítsen elő tápközeget. Agar-agar és a sörcefű keverjük össze, és forraljuk, amíg megvastagodik.
- Készítsen előre gombasapkák szeleteit. Ezeket hidrogén-peroxiddal kell mosni, majd sterilizált tartályba kell helyezni.
- Öntse az agarral keverve a sörcefűt a kémcsövekbe - ezeket kissé lejtőn kell elhelyezni. Hagyd hülni. Tartsd tisztán.
- Tegyen egy meleg, vastag anyagba (csipesszel vagy csipesszel) egy darab gomba.
- Sterilizáljon minden csövet gombával az égő felett. Közvetlenül a sterilizálás után a csövet meg kell dugni.
- Kémcsövek melegben és sötétben. Az expozíció ideje két hét. Amint ez az időtartam lejár, a magot be lehet vetni az aljzatba.
A sterilitás megsértése miatt általában nem lehetséges magzati micélium megnövelése. A kémcsövekben mikroorganizmusok vannak, ennek eredményeként - a micélium helyett a penész és más baktériumparaziták túlsúlyát nyerik.
Rendkívül nehéz a méh micélium növekedése egyedül. Ajánlott, hogy ne vállaljon kockázatot és ne pazarolja az idejét, hanem a készterméket vásárolja meg a szakemberektől. Micélium vásárlásakor ügyeljen arra, hogy:
- hogy nem volt lejárati ideje;
- hogy a tárolási feltételek teljesültek.
Az in vitro termelt micélium eltarthatósági ideje általában 3-4 hónap.
Növekvő micélium gomba sapkákból
A micélium előállításának ez a módja egyszerűbb, mint az előző. Ez a nemesítési lehetőség különösen a gombákra és a laskagombara alkalmas. Hogyan készítsünk vetőmagot:
- Vedd fel az érett kalapot. Válassza ki a legnagyobbat, sérülés nélkül.
- Töltse fel a kalapot forralt vízzel. Áztassa a tésztát 24 órán keresztül.
- A víz leeresztése után az átázott kalapokat gyúrjuk meg, hogy iszapot készítsünk.
- A keveréket nem tárolják - azonnal fel kell használni. Ezért a vetésre szánt szubsztrátumnak készen kell lennie.
Ha a gombákat csontokon és dugványokon kívánják termeszteni, akkor az utóbbi esetben előzetesen darabolják a darabokat, amelyekbe a gombadarabokat beletetik. Szubsztrát használata esetén a kalap micéliumot rétegek között kell elhelyezni.
Annak érdekében, hogy a gomba sikeresen kibírjon, az inkubációs periódus alatt + 23–25 ° C hőmérsékletet kell fenntartani. A helyiségnek magas páratartalmat kell biztosítania.
A micélium kinyerése a kalapokból a legegyszerűbb módszer otthoni használatra. A micélium termesztésének más módszerei nem alkalmazhatók otthon. Hacsak nem szervez autoklávokkal és más speciális berendezésekkel felszerelt mini laboratóriumot.
Micélium botok
Ezek egyszerű keményfa botok. Megfertõzõdtek micéliummal. A felhasználhatósági idő hat hónap. Tárolási feltételek - szobahőmérsékleti páratartalom 50% felett. A gombák növekedésének elindításához a botokat tápanyag-szubsztrátumba helyezik. Ilyen micélium megvásárolható gomba tömegtermelésével foglalkozó vállalkozásokban vagy speciális kiskereskedelmi üzletekben.
A legtöbb rajongó "megégett" azzal a kísérlettel, hogy önmagában megnövelje a micéliumot, inkább a készterméket vásárolja. Ha a gombatermesztés izgalmas hobbi, akkor miért ne próbálja meg egyedül megnövelni a micéliumot.
Hogyan válasszunk szubsztrátot?
A szubsztrát kiválasztása - az az anyag, amelyben a gombák növekedni fognak - nem könnyű feladat. Először ideálisan alkalmasnak kell lennie egy meghatározott gombafajta - laskagomba, sampinyonval, sertésgomba stb. - termesztésére. Egyes fajokhoz lágy hordozó szükséges, míg mások inkább kemény fán nőnek.
Az aljzatnak több lehetősége van, a gombatermelő feladata az, hogy az egyes gombákhoz és célokhoz a legjobb megoldást válassza.
A szalmától
Használjon rozs, búza vagy zab szalmát. Ez olcsó és megfizethető cucc. És ami a legfontosabb: univerzális - szalmán szinte bármilyen gomba termeszthető. A gombák könnyen elpusztítják és felszívják a szalma tápanyagrostait. Kevesebb szalma hordozó - a sterilizálás (pasztőrözés) szükségessége. Bármely szalma penész spórákat és más parazita gombákat tartalmaz, amelyek versenyeznek a termesztett gombával az élelmiszer-ellátás szempontjából.
Rönkhordozó
A gomba ízletesebb a rönkön, mint a szalma hordozón. A gomba hosszú ideig csírázik a fában, de jó hozamot érnek el. A gomba keményfaon - a juharban, a nyáron, a fűzön, a nyíron, a gesztenyeben, a kőrisben és a gyümölcsfákon is termesztésre kerül. Nem megfelelő - fekete dió és fehér akác. A rönköknél történő növekedés árnyalata:
- Csak egészséges fát használnak - más gombák nyomai nélkül.
- A moha és a zuzmó jelenléte megengedett, de a vetés előtt meg kell tisztítani.
- Inkább italt csinálni február végén és március közepén. Ebben az időben a gyümölcslé folyik a fában. A gombák rendkívül tápanyagot kapnak.
- A rönk hossza 50-150 cm, átmérője legalább 10-15 cm. A vékony rönk eltörhet.
- A frissen vágott rönköknek feküdniük kell, mielőtt körülbelül hat hónapra letelepednének. A rönköket tiszta és jól szellőző helyen kell tárolni. A fa nem érintheti a talajt.
- Az elszállásolás ideális ideje tavasz a fagyok után. Forró időben jobb nem vetni.
A rönkökön történő növekedéshez a következőkre lesz szüksége:
- naplók;
- 5/16 fúró és fúró;
- gumikalapács;
- munkafelület - például egy munkapad;
- természetes viasz;
- kefe - vigyen fel viaszt;
- gomba botok.
Fűrészpor
A legjobb fűrészpor gombatermesztéshez - lombhullató fákból. A választás olyan, mint a naplók. Ne használjon túl kicsi reszelőket - ezek összenyomhatók és a micélium megfújt.
A tiszta fűrészpor kevés tápanyagot tartalmaz. A táplálkozás növelése érdekében korpát adnak a fűrészporhoz - nitrogént kapnak. Üres reszeléknél a gombák vékonyak, gyengeek és rosszul fejlett sapkákkal nőnek. A fűrészpor felhasználás előtt pasztőrözött.
Alternatív hordozók
A rönkökön, szalmán és fűrészpor alapjakon kívül gombatermesztéshez az alábbiakat is felhasználhatja:
- alvó kávédarálók;
- részeg tealevél;
- karton (festékek nélkül);
- komposzt, kerti szemét;
- papír (újságok használata esetén ellenőrizze, hogy a tinta nem mérgező-e);
- napraforgó héja, kukoricacsutka, egyéb szerves anyagok.
A szubsztrátot úgy választják meg, hogy figyelembe veszi a gomba típusát és a micélium típusát. Ha gombapálcákat vásárolt, akkor az hordozóanyag fa. Használhat szalmát, de egy fában a micélium, amely már ismeri a faszálakat, gyorsabban kibír ki.
Hogyan növekszik gombák?
Először el kell döntenie, mely gombákat fogsz termeszteni. Ennek alapján kiválasztja az optimális hordozót. Az első lépés annak kiderítése, ahol jobb a micélium elvétele. Te magad is termesztheted. A gombatermesztés nemcsak a család számára ízletes tápláló terméket kínál, hanem a saját vállalkozás létrehozását is. Saját vállalkozás indításához a következőkre lesz szüksége:
- A speciális feltételekkel rendelkező helyiség nedves, meleg, megvilágított, szellőztetett.
- A helyiségbe történő befektetés a gomba típusától függ. Például az osztrigagomba nem különösebben szeszélyes a környezeti körülményekre, a sampinyonval szemben éppen ellenkezőleg, figyelmet és körültekintést igényel.
- Döntse el a termesztési módszert. Intenzív módszer van - a gomba egész évben különféle szubsztrátumokon termeszthető, kiterjedt - korlátozott hozamot igényel.
- A szubsztrát képezi a növekedés alapját. Elkészíthető függetlenül, például szalmából vagy fűrészporból, vagy megvásárolható olyan vállalatokban, amelyek szakosodtak a gombatermesztéshez szükséges berendezések értékesítésére. Ha helyesen rendezi az esetet, akkor 10 kg hordozóval 2 kg-nál több gomba kaphat. Fontos, hogy a hordozó környezetbarát - szintetikus műtrágyák és kémiai adalékok nélkül. A "kémia" jelenléte befolyásolja a gombák ízét és hozamát. Előfordul, hogy a gomba egyáltalán nem növekszik a kémiai adalékokkal telített aljzatokon.
- A micélium. A micéliumot a kész hordozóba vetették. 100 kg aljzathoz 3-5 kg-ra van szükség. A gombaszedőt függetlenül vásárolják vagy készítik el - a gomba testéből történő termesztés módszerével. Gomba micélium megszerzése otthon nehéz, de nagyon kivitelezhető feladat.
Ma nehéz olyan társaságot találni, amely garantálja az eladott micélium 100% -át. A micélium sikeres termesztéséhez állandó hőmérsékletű (+ 20–30 ° C) és páratartalmú, megvilágított és szellőztetett helyiségre van szüksége.
Ha követi a technológiát, és biztosítja a kedvező feltételeket a növekedéshez, akkor néhány hét múlva megjelennek a gyümölcstestek embriói, amelyekből gombacsoportok nőnek fel. A gyümölcs termése hullámos. Általában, ha szubsztráton zsákokban termesztik, három növényt betakarítanak, majd a zsákokat cserélik.
Milyen gombákat termesztenek a micéliumból?
Ha nyaralója vagy személyes telke van, akkor a zöldségek és gyümölcsök mellett gombatermesztést is végezhet - ez egy finom termék, amely diverzifikálja étrendjét. És ha megkóstolják, akkor nagyszabású módon feltehetik az ügyet - termeszthetnek gombát eladásra. És nemcsak a hagyományos laskagomba és a sampinyonval, hanem a gombák, gombák és más, jó ízű és termelékeny gombákkal is. Tudja meg, hogy a micéliumban melyik gombát termesztik a legjobban.
Champignons
A sampinyon a tömegtermelésben a legnépszerűbb gomba. Háromféle sampinyon létezik - fehér, krém és barna. A legegyszerűbb fehér gombafélékből micéliumból termeszteni - kevésbé szeszélyesek és évente hét növényt termelnek. A sikeres termesztéshez szükséges:
1. Készítsen kedvező hőmérsékletet és páratartalmat az üvegházban.
2. Készítsen elő egy speciális hordozót. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- téli gabona zúzott szalma;
- ló, tehén, nyúl vagy sertéstrágya;
- karbamid;
- mész, kréta vagy gipsz.
A hordozót elkészítjük, figyelembe véve az arányokat:
- szalma - 100 kg;
- trágya - 50 kg;
- karbamid - 300 g;
- víz - 300 l.
Célszerű hozzáadni 300 g szuperfoszfátot. A komposztot egy filmre helyezzük, keverjük és 10 napig megnedvesítjük. Gondoskodni kell arról, hogy a hordozóban ne legyen felesleges ammónia és szén-dioxid.
3. A kész hordozót dobozokra helyezzük - egy 20 cm réteggel.
4. Készítse elő a micéliumot:
- Gabona. Tegyen egy fémtálba a gabonakeveréket, és öntsen vizet - annak el kell fednie 2-3 cm-t. Főzzük 1 órán át. A gabona kiszűrése után szárítottuk. Bankokba öntötték őket 50% -kal. Sterilizált. A lehűtött bankokba tegyen egy kis micéliumot. Amikor megjelenik a fehér bolyha, világossá válik, hogy a micélium sikeresen fejlődik ki. Egy hét után a kész micélium ültethető.
- A gomba lábaitól. A hullámos kartont 1 órán át áztatják. A gomba lábán metszzen be és ossza szálakba. A "farm" tartályában végezzen vízelvezető lyukakat. A gombarostot nedves kartonra helyezzük, nedves kartonnal lefedjük - felülről eltávolítják, és sajtolót helyeznek. Amikor a levél fehéressé válik - a micélium készen áll, tápanyagkeverékbe helyezhető.
5. Helyezzük a micélium hordozójára. Fedje le a dobozokat papírral. A micélium csírázni kezd 2-3 héten belül.
Osztriga gombák
Ezt a termékeny és szerény gombát a következő területeken termesztik:
- keményfa;
- hordozóval ellátott zsákokban - napraforgó, fűrészporból és szalmából készül.
Az ültetéshez minőségi micéliumra van szüksége. Az egészséges micéliumban a laskagomba fehér vagy tejszín. Száraz tapintásra. Késő ősszel vagy kora tavasszal vásárolják - mindaddig, amíg a hőmérséklet + 3 ° C fölé nem emelkedik. A kagylógomba termesztésének eljárása:
- Szoba előkészítése - például üvegházak.
- Az ültetés novemberben kezdődik, akkor az első gomba a tél végére képes lesz.
- Rönk előkészítése. Vágást végeznek - legfeljebb 0,5 m hosszú, 40 cm átmérőjű, száraz fát 2 napig áztatni lehet. A friss fát nem áztatják be.
- A kész maradék micéliummal fertőződik meg. Erre a célra mindegyik metszetet nagylelkűen micéliummal meghintjük - kb. 1 cm réteggel - négy rönköt készítenek egymásra. Fedje le a zsákvászonnal, vagy meghintje fűrészporral. A rudak közötti távolság legalább 40 cm.
- Beltéri hőmérsékletet + 13–15 ° C-on tartják. Páratartalom - 90%. A laskagomba nem szereti a fényt - ha nagyon sok benne van, a micélium meghalhat. A termés megkezdése után + 25 ° C-ra kell növelni a hőmérsékletet. Egy csontról kapjon 0,5–2,5 kg gomba.
A rönkökön kívül táskák is használhatók osztrigagomba termesztésére:
- Az anyagot egy formában vagy keverékként használják.
- A zúzott alapanyagokat zománcozott tartályba helyezzük, és forrásban lévő vízzel öntjük 12 órán keresztül.
- Drain és nyomja meg az alapanyagokat.
- Miután a szubsztrátot micéliummal összekeverték, töltse fel a tasakokat a keverékkel.
- A lyukakat zsákokban készítik - a gomba rajtuk keresztül növekszik.
A gombatermelő szakember az otthoni laskagomba micélium termesztésének minden szakaszáról beszél:
Fehér gomba
A cepeket nem termesztik beltérben. Szüksége van egy parcellára, ahol nyír, fenyő vagy tölgy nő. A gombatermesztési eljárás:
- A kirakodást késő tavasztól kora őszig lehet elvégezni. Melegnek kell lennie kívül.
- A micélium elkészítéséhez egészséges, érett gomba kalapot veszünk. A kalapot 2 órán át áztatják - tiszta, hideg vízzel öntik. Ezután adjunk hozzá cukrot - 200 g, és daraboljuk szét. Ezután a sapkák édesített vízben fekszenek további 2 órán át.
- Távolítson el 20 cm-t a felső rétegből a fák alatt (amely alatt a gombák növekedni fognak), öntse az elkészített micéliumot. Az első gomba egy év alatt jelenik meg. Fontos az optimális páratartalom fenntartása. Ha a talaj elmosódott, a micélium rothadni kezd.
Gomba
Nem mindenki számára lehetséges azonnal gombát termeszteni az oldalon. Méz gomba micéliumból történő termesztésének eljárása:
- Fa betakarítása - kerül a leszállási helyre. A telek úgy van megválasztva, hogy nincs szél és nap.
- A micéliumot a gombás gyümölcstestekből állítják elő - a szokásos módon, vagy készenként vásárolják meg. A micélium botokat a fába teheti.
- Annak érdekében, hogy a micélium behatoljon a talajba, az állványokat a magasság 2/3-án ásják be. A támaszték közötti távolság 10-15 cm.
- A szubsztrátum micéliummal való fertőzésének pillanatától a termésig, 45 nap telik el.
A mézgomba nyílt terepen történő leszállását javasoljuk tavasszal - a fatörzsekben, nedvességgel és tápanyagokkal telítve.
A micélium otthon történő növekedése megnehezíti a gombatermesztés már így is nehéz folyamatát. Vásároljon gombaválasztót, vagy magadon termesztesse - minden gombatermelő maga dönt.
általa megosztva
12
Oroszország. Város Novoszibirszk
Publikációk: 276 Kommentár: 1