A kagylótenyésztés olyan tényleges vállalkozás, amely stabil jövedelmet nyújthat, függetlenül a szezontól. A kagyló ízletes termék: kereslet mutatkozik az éttermekben és a kávézókban, és népszerűek a szaküzletekben is. Ezeket a puhatestűeket akár saját maguk is termeszthetik saját lakóhelyükön, erre a célra nagy akváriumokat használva.
Általános információk, az üzleti előnyök és hátrányok
Egyre több ember inkább a halat és a tenger gyümölcseit részesíti előnyben a hagyományos vörös hús mellett, ami negatív hatással van az egészségükre. A kagyló nagy mennyiségű fehérjét és nagy koncentrációban B-vitamint tartalmaz. A kagylók cinkben, jódban és mangánban is gazdagok.
A kagyló iránti megnövekedett keresletet befolyásolta az ázsiai és a spanyol konyha, amelyek gyakran használják kagylókat is, népszerûsítése. Ezért tenyésztését ígéretes iparágnak lehet nevezni.
Különösen előnyös lesz a kagyló termesztése azok számára, akik a tenger közelében élnek. Az íváshoz ezeknek a puhatestűeknek a víz hőmérséklete 10-12 fok.
Az ilyen típusú vállalkozások előnyei a következők:
- hiányzik a sült sütő megvásárlásának szükségessége - hullámokban partra mossa őket;
- nem kell sok pénzt költeni élelmezésre: a tengerben termesztett puhatestűek maguk veszik az ételt a vízből, az algák és a plankton táplálékként szolgálnak;
- a puhatestűek tartalmához nincs szükség jelentős munkaköltségekre és pénzügyi beruházásokra;
- a termelés folyamatossága;
- a termékek teljes feldolgozásának lehetősége;
- lehetőség arra, hogy sok kagylót azonnal megszerezzen, mivel szaporodnak: egy szezonban egy felnőtt több mint 10 000 tojást ad;
- lehetőséget a késztermékek magas áron történő eladására;
- nagy a kereslet.
Az ilyen típusú tevékenységek hátrányai közé tartozik a kagylófeldolgozó rendszerek beszerzésének magas költsége.
A tenyésztés sajátossága a puhatestűek természetes környezetben történő növekedésének és fejlődésének feltételeinek szimulálása.
Üzleti terv
A tevékenységek megszervezéséhez meg kell vásárolnia a szükséges felszerelést, és kidolgoznia kell egy részletes tervet, amely figyelembe veszi az összes költséget, bevételt és a megtérülési időszakokat.
Ebben az esetben a következő költségeket kell figyelembe venni:
- tengerpart bérlése (ha a kagylót közvetlenül a tengeren termesztik);
- szerkezetek, gyűjtők és tartók építése;
- a kagylófeldolgozó műhely felszerelése: tartalmaznia kell a kagyló ürítéséhez és főzéséhez szükséges gépeket, mosóberendezéseket.
A szakértők rámutatnak, hogy egy vállalkozás megszervezéséhez kapcsolódó összes költség, beleértve az alkalmazottak fizetését is, körülbelül 20 000 dollárt tesz ki.
A vállalkozás körülbelül három év alatt megtérül. A jövedelmezőség aránya 20% lesz.
Az ipari tenyésztésre szolgáló kagylók típusai
A háztartásban történő tenyésztésre alkalmas puhatestűek fő típusai a következők:
- Sima (vagy ehető) kagyló. Ez a puhatestűek leggyakoribb típusa. Az ilyen kagyló egész évben tenyészt. Az eladáshoz szükséges méret (5-8 cm) 3 év alatt elérhető. A teljes értékű élőhelyükhöz a víz hőmérséklete 10-20 fok legyen. Az élőhely mélysége - 60 m-ig.
- Óriás (szürke kagyló). Nagy méretei vannak - a héj hossza körülbelül 20 cm, a puhatestű tömege a héjjal együtt 1,6 kg.
- koreai Ennek a fajnak a kagylója 40 m mélyben él, 5-6 cm-ig növekszik 2 év alatt.
- Földközi-tenger Ezek a kagylók 1 és 20 m mélyen élnek, és kialakulási hőmérséklete 15-18 fok, nulla feletti fok.
Közönséges kagyló
Szürke kagyló
Koreai kagyló
Mediterrán kagyló
A legjobb, ha a puhatestűek egyik faját választják a tenyésztéshez, mivel ezek mindegyike bizonyos feltételeket igényel: hőmérsékletet, mélységet, sósságot.
Növekvő technológiai lehetőségek
A kagyló számos módon tenyészthető: in vivo (tengeren), édesvíztárolóban, akváriumban és akár a földön is.
Akvárium tenyésztés
Az akváriumokban nem könnyű a tengeri fajok kagylóit tárolni: az édesvízi puhatestűek jobban fogják érezni magukat benne. Az akváriumnak tágas, szükségszerűen szűrő- és szellőztető rendszerrel felszerelt épületre van szüksége. Annak érdekében, hogy a puhatestűek héja erős legyen, a víz dúsul kalciummal. Krétát és tiszta mészkövet helyeznek az akvárium aljára.
Mivel az akváriumban nincsenek azok a mikroorganizmusok, amelyeket a kagyló in vivo eszik, fontos rendszeres takarmányozás. Halak áztatott ételei, a tojássárgája táplálékforrásként szolgálhat.
Földi tenyésztés
Ez egy egyszerű és legolcsóbb módszer. A puhatestűek növekedését a sekélyeken, előre előkészített területeken hajtják végre. Meg kell védeni őket a paraziták és a ragadozók ellen.
A kagylókat begyűjtés után ebbe a területre helyezik. Május és szeptember között a lárvákat gyűjtik.
A fiatal puhatestűeket átültetik a kötélfejlécekre. A termesztés kb. 2,5 évig tart. Ez idő alatt a kagyló eléri a forgalmi súlyt.
Az édesvízben termesztett kagylók üzleti jellemzői
A kagylók ilyen módon történő tenyésztéséhez válassza ki az ilyen vizekben élő puhatestűek fajait. A víz hőmérséklete nem lehet alacsonyabb +12 foknál.
Mesterséges gyűjtőkészítéshez régi kerítőhálókat használnak a megtakarításhoz. Csomókat kell kötniük. A kollektor vízszintes kötélen van rögzítve és rugalmas hüvelybe helyezve - ez nem engedi, hogy a kagyló lecsúszjon a kollektorról.
A "termés" megszerzéséhez helyesen kell kiválasztania a helyet az édesvíztárolóban. Ebben segíthet egy olyan szakember, akinek elképzelése van a puhatestűek termesztésének jellemzőiről.
Kagyló tenyésztés a tenger közelében
A kagyló tenyészthető a tengerben, puhatestűek természetes környezetében is. Ebben az esetben először bérelnie kell a part egy bizonyos részét, és el kell rendeznie az ehhez szükséges összes dokumentumot.
A gyártási folyamat biztosítása érdekében gyűjtőt kell gyártani. Ehhez vegyen hosszú nylon kötéllel. Össze kell hajtani harmonika formájában.
Az úszók a tetejére vannak rögzítve, a beton súlyok pedig az aljára vannak rögzítve. A biztonság kedvéért a kollektort 1,5 m mélyre engedik le, ezért télen a jég nem károsítja.
A polyfoamot a súlyok és az úszók között feszítik, amelyhez kagylók rögzülnek az ülepedés során.
A gyűjtőt tavasszal vagy ősszel kell beszerelni, amikor a kagylók kezdik a párzási időszakot.
A kollektor magassága általában 4-7 m. Az ajánlott beépítési mélység legfeljebb 21 m.
Egy ilyen gyűjtő 60 kg-ig terjedő kagyló „szüretét” hozhatja. A puhatestűek gyűjtésekor a búvár belemerül a tengerbe és lerakja a rakományt. Az összegyűjtött kagylót forrásban lévő vízben blanszírozzák. Ezután a kagyló kinyílik, ami megkönnyíti a hús eltávolítását.
A tengeri kagylók tenyésztését célzó gazdaságok szervezésekor meg kell választani azokat a helyeket, ahol a lárvák maximális koncentrációban vannak. Itt lehetnek, ahol ciklonikus áramlás látható. Ezen felül a következő kritériumokat kell figyelembe venni:
- hullámterhelés: mérsékeltnek kell lennie, különben a kollektorokat erős áram veszi el;
- környezetvédelmi biztonság: ne helyezzen tenyészkagylókat olyan ipari vállalkozások közelében, amelyek mérgező hulladékokat dobnak a tengerbe;
- a dombormű jellege: A kagylót nevelő hely aljának síknak kell lennie, kifejezett különbségek nélkül.
Meg kell jegyezni, hogy az Azovi-tenger teljes területe nem rendelkezik a kagyló tenyésztéséhez szükséges feltételekkel. A legjobb, ha egy farmat fekszik a Fekete-tengeren. Valójában az Azovi-tenger nagy részét elégtelen sós víz jellemzi.
A Fekete-tenger partján természetes táplálék van a puhatestűek számára.
Termékek értékesítésének módjai
A puhatestűek első „betakarítását” egy évvel betakarítják, miután a lárvák hozzákapcsolódtak a mesterséges gyűjtőhöz. Az év során a puhatestűek elérték a 6-7 cm méretű forgalomképes méretet, és július-október között gyűjtik azokat.
A kagyló iránti kereslet növekszik. A nagy vásárlók éttermek és kávézók, valamint hal és tenger gyümölcseit árusító üzletek lesznek. A kagyló értékesítésének másik lehetősége a saját pont megnyitása a piacon és a kagyló kiskereskedelmi áron történő értékesítése.
A gyakorlat szerint a kagyló nagykereskedelme nyereségesebb, mint a kiskereskedelem.
Az üzlet fejlődésével kibővítheti az alkalmazási kört és megnyithatja a konzerváruk gyártását. A hosszú tárolási idő miatt ez is igény lesz.
Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb ember megismerje a termékeket, ehhez be kell fektetnie a reklámba. Készíthet saját weboldalt, amelyben segítséget nyújt a potenciális vásárlóknak az összes aktuális ajánlatról és az árakról.
Egyes gazdálkodók a „nem hulladék” termelési módszert használják a maximális jövedelmezőség érdekében. Tehát a biológiailag aktív adalékanyagokat hulladékból (kagylók sok nyomelemet és tápanyagot tartalmaznak), szószokból, kaviárpótlókból készítik.
A kagyló tenyésztése egy otthoni gazdaságban jövedelmező vállalkozás, amely nagy indulási beruházást igényel. Jellemzője a magas jövedelmezőség, amely a puhatestűek iránti kereslethez kapcsolódik. Különféle módon szervezheti meg a középgazdálkodást - mind a tengeren, mind az édesvízben, mind a földön.