A kelkáposzta (kelkáposzta) szinte egzotikus zöldség kertészeink számára. Nem csak finom és egészséges, hanem rendkívül szép is - gyakran használják a tájépítészetben. Megtanuljuk, hogyan kell ezt a szokatlan káposztát telepíteni és termeszteni a webhelyén.
A kelkáposzta megjelenése és tulajdonságai
A kelkáposztát könnyű megkülönböztetni az összes többi káposztától - nincs káposzta feje. Külsőleg a göndör levelekkel készített kelkáposzta hasonlít egy salátára. A kultúra inkább dekoratív néven ismert - a kertészeket a szokatlan göndör levelek vonzzák. A kelkáposztanak sok más neve is van - például a bruncol vagy a gruencol.
Rövid botanikai leírás:
- A keresztre feszített családhoz tartozik.
- Levelek - hullámos vagy szegélyesen faragott, aljzatba gyűjtve. A fajtától függően egyenletesen oszlanak el a csonkon, vagy a csúcson koncentrálódnak. A levelek színe a zöld, a lila és a vörös árnyalatától függ. A felület sima és buborékos.
- A csonk példátlanul magas - több, mint 1 méterre nő.
A kelkáposztalevél azonnal meghajlik, amint megjelenik - ez a tulajdonság megkönnyíti a faj palántainak megkülönböztetését a többi káposztától.
A növény jellemzői
A kelkáposzta jellemzői:
- A levelek maguk is ehetők, a csonk kemény és íztelen.
- A szezon során többször betakarítják - egyes leveleket levágnak, mások növekednek.
- A déli régiókban egy helyen több éven keresztül is nőhetnek. A takaró alatt télen korai betakarítást eredményez a vitaminlevelek.
- A kelkáposzta igény a főzésben. A leveleket frissen eszik, salátákat készítenek, különféle ételeket főzhetnek - a párolt káposztától a chipsig.
- 100 g tartalmaz 3,3 g fehérjét (napi 1/2 arány), 8 g szénhidrátot és 0,7 g zsírt. Kalória - 50 kcal / 100 g.
- Magas fagyállóság - a növény mínusz 15 ° C-ig képes ellenállni a fagyoknak.
Eredet
Nem ismeretes egyértelműen, ahol a kelkáposzt először termesztették. A tudósok szerint ez a vadkáposzta legrégebbi fajtája, de kertészeinknek csak a közelmúltban kezdtek érdeklődni a széklet.
Ismert, hogy a kelkáposztát ie Kr. E. 4. században termesztették. az ókori Görögországban. Manapság ezt a kultúrát mindenhol termesztik - Hollandiában, Törökországban, Japánban és más országokban.
Fajok sokfélesége
A kelkáposzta a következő jellemzők szerint fajokra van felosztva:
- Levél szerkezete:
- göndör
- hullámos;
- rojtos.
- Káposzta magassága:
- alulméretes - 40 cm-ig;
- közepes méretű - 40-60 cm;
- magas - legfeljebb 1 m-ig.
- Érési dátumok:
- korai érés;
- évad közepe;
- késő érés.
A kelkáposztafajták között sok dekoratív változat található - ezek Hollandiából és Japánból származó tenyésztők munkájának eredményei. A hollandok először vörös és rózsaszín leveles káposztát hoztak, majd a japánok gömb alakúvá tették. Manapság hatalmas számú fajtát tenyésztettek, amelyek között káposzta megtalálható mind étkezés, mind a kert díszítése céljából.
Levél káposzta Reflex F1
Népszerű hibrid diétás ételekhez. Kiváló ízű. A növény magassága eléri a 90 cm-t.
A növekedési időszak 80 nap. A levelek sötétzöldek, hullámosak, félig függőleges nyílásba gyűjtve. A gyümölcstermesztés késő őszig tart. Ez a hibrid szerény és termékeny.
Toszkána (olasz fekete Calais)
A levelek sűrűek és rugalmasak, hosszúkás, hosszú, sötétzöld színű, kékes árnyalatú. A felület pezsgő. A levelek enyhén göndör, megjelenésükben a Savoy káposztára emlékeztet, csak ezen káposztafajták levél alakja különbözik egymástól.
A fajta fagyálló, 15 ° C-ig képes ellenállni. A levél hossza - 60 cm, érés után 60 nappal az ültetés után. A betakarítást a fagyok előtt két hónappal kezdik betakarítani. A toszkán kelkáposzta szinte szagtalan, csak a közönséges káposzta aromája figyelhető meg kissé. Nagyon sok omega-3-at (zsírsavakat), C-vitamint és luteint tartalmaz.
Vörös orosz kelkáposzta ("vörös orosz")
A levelek intenzív zöld, áttört, kifejezetten ráncos. Felszínük skarlátvonalakkal csíkos. Hidegben ezek az erek lilavá válnak. Nagyon fagyálló fajta - mínusz 18 ° С-ig képes ellenállni a fagyoknak.
A fajta szerény, zöldség- és kerti kultúrának megfelelő. A vörös orosz ürülék levelei finomak, édesek, fűszeres ízűek.
Redbor F1 levél káposzta
Az egyik legnépszerűbb hibrid fajta. A levelek sűrűek, göndör. A szár magassága - 80 cm-ig. A késői érési csoportra vonatkozik. A növény tömege 0,2-0,7 kg. Nagyszerű ízlés, a fajtát dekoratív és kulináris célokra használják.
Az aljzat félig függőleges típusú, a levelek sötét lila színűek. Nagyon fagyálló - 18 ° C-ig képes ellenállni a fagyoknak. Fagy után a levelek lédúsabbak és lágyabbak. Ezt a gyönyörű növényt gyakran használják ételek díszítésére. A Redbor F1 megjelenését befolyásolja a nap és a talaj nedvességtartalma.
Cane Kale
Az egyik legmagasabb fokozat. A kelkáposnád eléri a 1,9–2 m magasságot. Szára kemény és erős. Azt mondják, hogy ebből a szárból valódi pálcákat készíthet.
A tetején középső rozetta hosszú, hullámosított, telített zöld színű levelekből van összeállítva.
Skót kelkáposzta (vagy göndör kék)
Angliában a széklet skót vagy szibériai néven ismert. A skót kelkáposzta levelei nem olyan faragtak és göndör, mint más fajtáknál. Különbözik a megnövekedett fagyállóságról. Alkalmas az északi régiókban történő termesztésre. A kultúra itt 80 nap alatt éri el az érettséget.
Ez egy hibrid fajta korai éréssel. A növény kompakt, magassága 90 cm, a levelek élénkzöldek. Különbözik a magas termelékenységben. Jó salátákban, hosszú tárolásra alkalmas. Lefagyhat. A csemete módszer ajánlott.
Egyéb fajták
A kelkáposzta tucatnyi érdekes fajtája van, köztük:
- Tintoreto. Az összes fajta közül a legkönnyebb levelek különböznek - világos zöld színűek. Dekoratív célokra használják.
- Skarlátvörös. Közép korai káposzta. Érdekes színátmenetet mutat a levél színében. Először zöld, majd lila, és fagy után - lila-kék.
- Zöld Úgy néz ki, mint a Red Calais, de a levelek színe sötétzöld. A leveleket viaszos bevonattal borítják. A bokor nagy, a cél univerzális.
- Kadét. Közép-késő fajta, jól tolerálja a fagyokat -15 Celsius fokig. A levelek göndör, gyengéd, nagyon sok van a bokoron. A levelek színe zöld.
Káposzta kelkáposzta "Tintoreto"
Káposzta kelkáposzta "Scarlet"
Zöld kelkáposzta
Káposzta káposzta "Cadet"
A növekedés előnyei és hátrányai
A kelkáposzta előnyei:
- A növekedési feltételek és az ápolás iránti igénytelen.
- Tolerálja a szélsőséges hőmérsékleteket, a hőt, a hideget, a fagyot.
- Egyedülálló összetétel, sok vitamin és tápanyag.
- Magas hozam.
- Sok fajta.
- Dekorativitás.
- Betegségekkel szembeni ellenálló képesség.
- A levelek gyorsan növekednek - nem kell sokáig várni a betakarításra.
hátrányok:
- Gyakori öntözésre van szükség.
- Rosszul hozzászokott az átültetés után.
- Számos ellenjavallatot mutat - vesebetegek számára.
- Megnövelt fotofilitás.
Előny és kár
A kelkáposzta tápanyagok egyedülálló forrása. Ez alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető termék, felhasználása:
- erősíti az immunrendszert;
- javítja az általános egészséget;
- Gyulladásgátló és antioxidáns hatású;
- csökkenti a vér koleszterinszintet;
- eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat;
- javítja a látást - erősíti a retina, megelőzi a szürkehályog kialakulását;
- erősíti a fogakat;
- javítja a bőr állapotát;
- lelassítja az öregedési folyamatot.
A széklet minden hasznosságával a széklet károsíthatja a gyomorbetegségben szenvedő embereket. A kelkáposzta kiválthatja a gyomorhurut, krónikus hasmenés, puffadás, peptikus fekély, dysbiosis súlyosbodását. Ezenkívül negatív hatást gyakorolhat a pajzsmirigyre is - ha e szerv krónikus betegsége van.
Leszállási idő
A kelkáposztát, akárcsak a fehér káposztát, kétféle módon lehet termeszteni - palántákat és a vetőmag közvetlen talajba vetését. A palánta módszer lehetővé teszi a korai betakarítást.
Kirakodási dátumok:
- A szabadföldön a vetőmagokat április végén vagy május első évtizedében vetik be - a pontos időzítés a régió éghajlati jellemzőitől függ.
- A palántákat március végén vagy április első tíz napjában vetik el.
- A palántákat nyílt talajon május második felében ültetik.
Palánták ültetése
A kelkáposzta, akárcsak a káposzta, a transzplantáció után elmarad a növekedésből, hosszú ideig gyökerezik, ezért inkább azonnal a földbe vetik. De a csemete módszernek megvannak az előnyei - a növényt egy hónappal korábban lehet beszerezni.
Magok vetése palántákhoz
A magokat 1,5 hónappal vetik be a talajba történő átültetés előtt. Termesztéshez palánták vagy tartályok használhatók. A legjobb megoldás az, ha külön üvegekben vetik el, akkor a palántáknak nem kell merülniük. A merülés extra gond és transzplantáció, amely hátrányosan befolyásolja a káposzta növekedését és fejlődését.
Mag előkészítése:
- Áztassa 20 percig melegített vízben (45-50 ° C).
- Merítés hideg vízbe - 5 percig.
- Expozíció gyenge (1%) kálium-permanganát-oldatban - 20 perc.
- 2-3 napig nedvesített szövetbe helyezzük. A magok meleg helyen csíráznak.
- Amikor a mag kikel, konténerekbe vagy talajkeverékkel töltött pohárba vetik őket.
Palánták termesztéséhez használjon megvásárolt hordozót vagy önállóan készítsen elő talajkeveréket - termékeny talajból és homokból. Vagy a keverék másik változata: két rész tőzeg, részben humusz, részben termékeny talaj és fél rész homok bevétele. A talajvödörbe 3 evőkanál hozzáadása. l fahamu.
Vetési sorrend:
- A magokat szépen lerakják egy nedvesített aljzatra - sorokba vagy lyukakba. A magok közötti intervallum 5-8 cm, a vetési mélység 1,5 cm.
- A magokat talajjal meghintjük, és kézzel kissé tömörítjük.
- A növényeket átlátszó fóliával vagy üveggel borítják.
- Helyezze a növényeket meleg helyre. A filmet minden nap néhány órán keresztül eltávolítják - hogy a növényeket szellőztessék.
- Amikor a hajtások megjelennek, a tartályokat közelebb helyezik a napfényhez.
Palánták gondozása
A kelkáposzta és a káposzta palántáinak gondozása:
- Rendszeresen öntözzük - a szubsztrátum kiszárad.
- Szellőztesse azt a helyet, amelyben a palánták találhatók. De úgy, hogy a fiatal hajtások ne legyenek kitéve huzatnak.
- Ha a magokat dobozokba vagy tartályokba vetik, akkor a káposztát külön üvegekbe merítik - amikor egy pár valódi levél jelenik meg a palántában.
- Egy héttel az ültetés előtt megkeményedik, a palántákat az utcára veszik.
Hogyan készítsünk elő helyet a leszálláshoz?
A széklet termesztésének legjobb helye a sík terület vagy egy kis domb. A káposzta parcella előkészítése:
- A talaj. A kultúra jól növekszik semleges, humuszban gazdag talajon. A fő feltétel az, hogy a talaj ne savanyuljon. A leszállási helyet ősszel készítik el - a savasság eltávolításához ellazított mész- vagy dolomitliszt készíthető. Az ásáshoz humusz kerül (3-4 kg / 1 m2), tavasszal - a palánták átültetése előtt - komplex műtrágyákat (100 g / 1 m2).
- Világítás. Napos vagy enyhén árnyalt területek alkalmasak.
- Elődök. A jó burgonya, hagyma, uborka. A rossz a retek és más keresztes. Kedvező szomszédok - kapor, zeller, spenót, répa, bab, zsálya, burgonya, fokhagyma, borsó.
Savas és gyenge talajon a kelkáposzta keserű, levelei kicsik. A talaj deoxidálásához a legjobb dolomitliszt hozzáadása - 500 g / 1 km. m
átültetést
Nyílt talajban a palántákat 45 napos korukban ültetik. Addigra 4 lapot kellett volna létrehoznia. Az ültetett palánták magassága 8-10 cm, az ültetés optimális hőmérséklete +5 ° C és +35 ° C között van.
Amint a fagyveszély veszélye átesik, a palántákat a földbe lehet ültetni. Szállási eljárás:
- Az előre elkészített ágyakon ásson lyukakat 30-40 cm-es intervallummal, a sorok között hagyjon 50-60 cm-t. A törpefajták vastagabb ültethetők.
- A gödör mélységét úgy állítjuk elő, hogy a palánták gyökérrendszere kényelmesen illeszkedjen bele. A gyökereket az első levelekig föld borítja.
- Az ültetés előtt a növények gyökereit merítik egy hamuból és agyagból készült cefrebe.
Vetés a talajban
Magvak nyílt talajba ültetésére előkészítik a parcellát, valamint a palánták számára - ősszel humuszos ásatással, tavasszal - ásványi műtrágyákkal történő újratáskaival. A vetés akkor kezdődik, amikor a talaj + 5 ° C-ra felmelegszik. Mérsékelt éghajlaton az ilyen körülmények általában április-május elejére alakulnak ki - a pontos időzítés a régiótól függ.
A kelkáposzta vetőmag nyitott talajban történő vetésének jellemzői:
- A magok alatt lyukakat készít, amelyekbe humusz és fahamu kerül. A szomszédos kutak távolsága 45 cm, a vetőmagokat sorokba ültetve, amelyek között 50 cm marad.
- A magokat 1,5 cm-rel eltemetik, nem több. Mindegyik lyukba 3-4 magot tettem. A növényeket öntözzük és meghintjük a talajjal.
- Az elvetett káposztát fóliával borítják - az éjszakai hűtés és a fagyok visszaszorítása érdekében.
- Amikor a káposzta megemelkedik, ez általában 5-7 nap elteltével történik, a fóliát vagy a spanyol kötést eltávolítják. A hajtások elvékonyodnak - minden lyukban csak egyet kell hagynia, a legerősebb hajtást.
Minél hamarabb elhagyja a magas káposztafajtát, annál magasabb a káposzta.
Talajápolás
A kelkáposzta növekedéséhez és fejlődéséhez az optimális hőmérséklet +10 és + 20 ° C között van. Vigyázzon a széklettel, mint a többi káposzta esetében:
- Locsolás. A víz lehető leggazdaságosabb felhasználása érdekében körkörös hornyokat ástak a növények körül. A barázdákba öntött víz nem terjed és közvetlenül a gyökerekbe jut. A száraz időszakban megnő az öntözés gyakorisága. A talajnak mindig enyhén nedvesnek kell lennie. A széklet hőn naponta kell itatni. A legfontosabb az, hogy megakadályozzuk a víz stagnálását.
- Felső öltözködés. 3-4 hetente készítsen ökológiai öltözködést. Fontos, hogy ne lépje túl a dózist - a műtrágyák feleslegében kiválthatja a levelek bomlását.
- Kupacolás. Az agrotechnikai technika magában foglalja a talaj felvételét a gyökerekig. Káposztát kelnek, amikor a növények eléri a 20 cm magasságot.
- Gyomlálás és művelés. Szükség esetén a gyomnövényt eltávolítják - ha megjelenik, és meglazítják a talajt. A lazítás és az öntözés számának csökkentése érdekében a talajt takarják.
- Talajtakarás. A gyomok növekedésének megakadályozása és a nedvesség megtartása érdekében a talajt talajréteggel borítják - a legjobban humusz vagy komposzt. A talajtakarás megakadályozza a gyökérrothadást.
A káposzta kelkáposzta megtermékenyítésének gyakorisága és összetétele:
Időszak | Fogalmazás |
Közvetlenül leszállás után | Egy hetes intervallummal 4 etetést végeznek humin műtrágyákkal. |
Amikor a káposzta megszerezte a zöld tömeget | A mullein bevezetése - 1 liter oldódik egy vödör vízben. Használhat csirketrágyát is, a követelményeknek megfelelően oldva. |
2 hónappal az első etetés után | Ismételje meg az előző felső öltözködést. |
Hasznos gyógynövényes infúzióval káposztát öntözni. Készítse elő így:
- Egy hordót 25% -os vízzel töltünk meg.
- A friss fűt és a gyomokat hordóba helyezzük - 10 kg / 100 liter víz.
- Helyezzen szárított csirke ürüléket - 2-3 kg / 100 liter.
- A hab megjelenése után az infúzió minden nap keverni kezd - ez serkenti az erjedést.
Egy ilyen trágya-fű műtrágya 1–3 hétig igényel - az időtartam az időjárási viszonyoktól függ. Amikor a hab már nem jelenik meg az infúzió felületén, felére hígítják vízzel és káposztával megöblítik.
Kártevő és betegségek elleni küzdelem
A kultúrát különféle káposztabetegségek érinthetik - lisztharmat, kel, szürke és szürke rothadás stb. A leggyakoribb kártevők között az levéltetvek és a káposzta legyek. Zsíros és meztelen csigák is árthatnak.A betegség valószínűségének minimalizálása érdekében nem ajánlott káposzta ültetése kedvezőtlen elődök után.
A hibridek meglehetősen ellenállóak a legtöbb betegség ellen, de megelőzésre is szükségük van:
- A talaj rendszeres lazítása a légáteresztés javítása érdekében.
- A porporzás hamvaval és a dohánypor megtakarítja a keresztes fák bolháit. Az eljárást meg kell ismételni, mivel az esõk lemossák a védõréteget.
- Sok kártevőtől elkerülve az infúziót hagymahéj vagy féreg permetezése segíti.
- Ültetés az ágyak közelében káposztával, a kártevők elriasztására szolgáló ürülékkel - menta, körömvirág, sáfrány - megfelelő.
A kelkáposzta nem javasolt vegyi permetezéshez. Sokkal jobb biztonságos népi módszereket alkalmazni. De ha nem tud megbirkózni a kártevőkkel, akkor használhat gombaölő szereket - Hom, Topsin-M és mások, valamint rovarirtókat - Kemifos, Alit stb.
Betakarítás és tárolás
20 cm növénymagassággal betakaríthat. Az időzítés a fajtától függ, a csírázástól a betakarításig 55-90 napig is eltarthat. A takarítást kétféle módon hajthatjuk végre:
- Részleges tisztítás. A fiatal leveleket levágják. Nagyjából ugyanaz, mint a saláta - azok, amelyek többet szakítanak, kisebb leveleket hagynak. Hamarosan visszatérnek - a tisztítást megismételik. A törzs fokozatosan ki lesz téve, a növény olyan, mint egy kis pálmafa.
- Teljes tisztítás. Vágja le az egész növényt egyszerre. Hagyjon 4-6 cm magas csonkot. Idővel a csonkon fiatal levelek jelennek meg.
A meleg télű régiókban a metszett kelkáposzta, biztonságosan telezve, tavasszal kora zöldet ad. A nem betakarított levelek keserűséget és merevítést kapnak. Csak a levelek jönnek ételre, a csonkok - a szárok, az állatokat takarmányozni hagyhatják.
A levágást követően a leveleket hűtőszekrényben tárolják - ha frissen fogyasztják, vagy a fagyasztóban - hosszú távú tárolásra. Fagyasztás után a kelkáposzta különösen finom lesz - a levelek illatosodnak, és a keserűség teljesen eltűnik. A hűtőszekrényben a leveleket legfeljebb hét napig tárolják, és kívánatos, hogy víztartályban álljanak.
Hol és mennyi vetőmagot vásárolhatok?
A kelkáposzta magválasztékát a vetőmagboltokban kínálják. Interneten is megrendelhetők - speciális online áruházakban.
Válasszon egy megbízható gyártót, minőséget és rendelést. Nemcsak oroszul, hanem importált vetőmagokkal is felkínálják Önt - közvetlenül külföldi gyártóktól vásárolják meg. A csomagolás árát a vetőmagok száma határozza meg. 6-10 darab körülbelül 50 rubelt fizet.
Vélemények
Valeria N., amatőr kertész, Ryazan régió Redbor telephelyén ültették. De másfél méter magasságban nem nőtem, mivel kora tavasszal meg kellett vetni, és júliusban ültettem - palántákat. Csak 50 cm-re sikerült növekednie, és én nem kaptam termést. Ebben az évben áprilisban vettem a palántákat, és továbbra is nyílt talajon vettem.
Angelina O., amatőr kertész, Moszkva régió. A parcellán ültetett vörös kelkáposzta - hozzáadta a salátákhoz. Semmi különös íze, a levelek nem lédúsak. Fagyok után lélegzetet kapnak. A fiatal levelek durvaak. Hasznos, de sokat nem tud enni. Nyáron elegendő versenytársa van - saláta, más típusú káposzta, zöldek. Érdekes, hogy fagyok után nem romlik, de 20 fok után a fagy nem maradt fenn, megfagyott.
Elrejt
Adja hozzá véleményét
A kelkáposzta termesztéséhez elegendő a leggyakoribb gondozás - ez valóban igénytelen, és ami a legfontosabb - fagyálló zöldség. És ha nem tetszik ez a szokatlan káposzta, akkor mindig élvezheti annak külső szépségét.
általa megosztva
12
Oroszország. Város Novoszibirszk
Publikációk: 276 Kommentár: 1