A Savoy káposzta fokozatosan elfoglalja helyét hazánk kertészeinek zöldségrészében. Szokatlan megjelenésével és csodálatos ízlésével sok nyári lakos szerette. Sajnos a zöldség szeszélyes véleményét csak a közvetlen termesztéssel lehet eloszlatni. Melyek a Savoy káposzta jellegzetességei, és hogy érdemes-e helyet foglalni az oldalon, a cikk tárgyalja.
Az egyik leggyakoribb fajta - "Early Golden" - vetőmagjai
A Savoy káposzta nagyon szép a kertben
kelkáposzta
A Savoy káposzta a hőkezelés során nem bocsát ki specifikus szagot, de a kész formában sokkal érzékenyebbnek bizonyul, mint a közönséges káposzta
Mi a különleges a kelkáposzta?
A Savoy káposzta nagyon szép megjelenésű, csodálatos virágra emlékeztet. A fejét finom zöld hullámos levelekből készítik, így az általános sűrűség továbbra is gyenge, és erőfeszítés nélkül könnyen összebontható alkatrészekből.
Ez a káposzta abban különbözik a fehér káposztától, hogy hőmérsékleten történő feldolgozásakor nem bocsát ki specifikus szagot. Az ételeket tőle külön íz jellemzi, és a kész állag finomabb.
A Savoyból származó zöldség abban áll, hogy a korai fajták nem képesek hosszú ideig tárolni, és a káposzta nem alkalmas savanyúságok és téli készítmények előállítására, valamint pácolásra. Ez valóban szezonális növényi növény.
Származási történelem
A Savoy káposzta a Földközi-tengeren származik. Észak-Afrika a legnagyobb növekedésének a helye a vadonban, az olaszok pedig a Savoy káposzta zöldség-otthoni kultúráját készítették. Ők voltak az elsők, akik több mint öt évszázaddal ezelőtt termesztették a Savoyai Hercegségben. Innentől származik a káposzta neve.
Eleinte azt hitték, hogy a Savoy káposzta a szegények ételei, de később nemes ízét a nemesi származású emberek is megbecsülték.
A 18. században ezt a káposztafajtát "milánói", "lombard" vagy "olasz" néven hívták. A csehek és a lengyelek ezt a fajtát franciául hívják, mivel a Savoy-t Napóleon meghódította, és Franciaországhoz tartozik. Kelet-Európában a Savoy káposzta saját neve - „csipke” vagy „csipke”.
A Savoy növényi kultúrája hazánkban nagyon ritka, valószínűleg téves vélemény miatt a növekvő termesztési követelményekről. Ennek ellenére, a PP és az új termékek divatjának köszönhetően, a Savoy káposzta fokozatosan felhívja a figyelmet, és az első teszt során szereti magát.
Botanikai leírás
A Savoy káposzta a keresztes fős családot képviseli. Szerkezetére hasonlít a fehér káposztare: elágazó gyökérzettel, magas varratú, varjú alakú száron, amelyeken széles levelek vannak kialakítva, a fejet alig látható vénák képezik.
A levelek színe a káposzta fajtájától függ. Különböző zöld árnyalatú lehet, fehér bevonattal vagy anélkül. A levelek megjelenése hullámos papírra hasonlít, kifinomultan ráncos.
A fej laza, súlya 0,5–3 kg. A rész azt mutatja, hogy a felső fejlevél smaragdzöld, és a csonk felé simán egyre inkább sárga árnyalatúvá válnak.
A második évben a Savoy káposzta meghosszabbítja a szárát, fehér-sárga virágok jelennek meg. Szilikózos gyümölcs képződik, amelyben 4, kerek, barna-fekete színű mag van. A vetőmag vetőértékét 4 évig megőrzik.
A termesztés előnyei és hátrányai
A kelkáposzta termesztésének jellegzetes előnyei és hátrányai vannak.
A termesztés előnyei:
- a betakarításhoz nincs szükség speciális ismeretek felhasználására;
- szerény termésviszonyok;
- fagyállóság;
- betegségekkel szembeni rezisztencia;
- tolerálja az aszályt.
A termesztés hátrányai a következők:
- minden növény nagy területet foglal el;
- kicsi vagy közepes méretű fej;
- hajlamos repedni, ha újraértékelik;
- a növény gyorsan romlik.
Használat, összetétel, előnyök és káros hatások
A Savoy káposztát salátákban használják, és hőkezelésnek vetik alá mindenféle leves, húsgombóc, pörkölt és sütőipari töltelék elkészítése során.
Ennek a növényi növénynek az előnyei gazdag vitamintartalmának, ásványi anyagok és ásványi sók jelenlétének köszönhetők. A Savoy káposzta rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben növeli a test általános immunitását, erősíti a szívet és az ereket, helyreállítja és stabilizálja az idegrendszert, és pozitív hatással van a test keringési rendszerére.
A készítményben található nagy mennyiségű rost elősegíti az éhség kielégítését és az emésztőrendszer normalizálását. Ez a tulajdonság különösen fontos a fogyás és a megfelelő táplálkozás szempontjából.
A kelkáposzta jótékony tulajdonságai között a rákmegelőzés különösen érdekes.
A hasi és a szegycsont hasi műtétét követően ne egyen e növényi kultúrából származó ételeket. Ellenjavallt a gyomor-bél traktus problémáira és a pajzsmirigy rendellenességeire.
A közönséges fajták leírása
A Savoy káposzta teljes fajta- és hibridfajtáját az első aktív palántákatól a fejek vegetatív érettségéig terjedő időszak hosszával osztjuk el:
- korai érés - akár 120 napig;
- szezon közepén - akár 135 napig;
- későn - 135 naptól kezdve.
Vegye figyelembe a leggyakoribb fajtákat és azok jellemzőit.
Fokozat neve | Érettség | Fej súlya, kg | Jellemzők |
Bécs korán | korai | legfeljebb 1.2 | betegségekkel szemben ellenálló |
Korai aranyszínű | korai, akár 95 napig | 0,8 |
|
Compars | korai, 80-ig | 0,8 |
|
A világból | korai | legfeljebb 1,5 | a fejek nem repednek |
Évforduló | korai, akár 102 napig | legfeljebb 0,8 |
|
Méhfű | átlagos | legfeljebb 3 kg |
|
Gömb | átlagos | legfeljebb 2,5 |
|
Alaszka | késő | legfeljebb 2,4 |
|
Stilon | késő | legfeljebb 2,6 | ellenáll -6 ° C-ig |
Uralochka | késő | legfeljebb 2.3 |
|
Növekvő Savoy káposzta palántákon keresztül
A Savoy káposzta betakarításának leggyakoribb módszerét palántáknak tekintik. Ez lehetővé teszi a fejek két héttel korábbi érését, mint a vetőmag ültetésekor. Ezen felül a termelékenység 30–40% -kal növekszik.
Mikor kell vetni palántákat?
A vetés időszaka közvetlenül a káposzta fajtájától függ:
- korai érettség tavasszal;
- közepes érési fajták - március utolsó évtizedétől;
- késő fajták - április elejétől.
Ne felejtse el, hogy az ültetésre kész teljes értékű palánták kialakulása átlagosan 35-45 napot igényel.
Talaj palánták termesztéséhez
A vetéshez nem szükséges üzlet talajt vásárolni. Noha ezt a talajt fertőtlenítik és jó összetételű. Az ültetési keveréket saját kezével elkészítheti. Vegyen egy vödör földet a kertből, adjon hozzá 2,5-3 kg rothadt trágyát vagy komposzt szerves anyagot. Vagy keverjük össze:
- 5 rész tőzeg vagy kerti talaj;
- 1 rész humusz;
- 1 rész folyami homok;
- 0,5 rész fahamu.
Számítsuk ki a kemencében fél órán át készített, takarmánykeveréket, függetlenül elkészítve 150-180 ° C hőmérsékleten. Öntsük az elegyet forrásban lévő vízzel vagy gyenge vizes mangán-oldattal egy-két héten a vetés előtt.
További tudnivalók arról, hogy miként lehet magokat fertőtleníteni a palánták ültetése előtt, olvassa el egy másik cikkben.
A vetőmagkezelés előkészítése
Leggyakrabban a megbízható beszállítók csomagolt vetőmagjait, amelyeket az üzletekben vásárol, már fertőtlenítik és feldolgozzák palántákat aktiváló szerekkel. Ezért zöld vagy más színű kompozícióval vannak bevonva. De ha ez nem így van, vagy ha a mag a szomszédok vagy az ismerősök hozzád jött, akkor el kell végeznie a vetés előtti kezelését.
Annak érdekében, hogy a magok ne okozzák a gombás betegségek terjedését, áztassa őket gyenge mangánoldatban kb. 15-20 percig. Ez az idő elég, ezért nem szükséges meghosszabbítani az időtartamot. Ez kémiai égéshez és a vetőmag teljes károsodásához vezethet.
Megaszthatja a magokat hővel és hidegvel. Az első lehetőség magvak melegítése a fűtőberendezések közelében 2 napig, a második - az ültetési anyag elhelyezése olyan helyre, ahol a levegő hőmérséklete 1-4 ° C (hűtőszekrény, pince, erkély stb.). Vagy áztassa a magokat 2 Celsius fokos vízben 24 órán keresztül.
A megtett intézkedések után szárítsa meg a magokat, hogy kényelmesebben használd őket ültetésük során.
Magok vetése palántákhoz
A csipke anyagát közös tartályba vagy külön csészékbe vetették. Előnyben részesítse a tőzegtablettákat vagy edényeket, amikor a palántákat a kertbe viszi, akkor nem kell kihoznia a gyökereket, azaz nem sérültek meg, és az alkalmazkodás szövődmények nélkül zajlik.
A tartály alján fektesse le a vízelvezető réteget, feltöltve azt a leszálló keverékkel. Öntözzük meg a talajt vízzel, és sorokat készítsünk 1 cm mélyre. Hagyjunk kb. 3-3,5 cm-t a barázdák közé.Osszuk szét a magokat 1,1-2 cm-es rés között, és megszórjuk a talajjal. Végezzen öntözési eljárásokat.
Fedjük le a növényeket fóliával vagy üveggel, és helyezzük meleg helyre. A talaj napi levegőztetése és nedvesítése megkönnyíti a fiatal hajtások csírázását. Amint a magok megjelennek, vegye le a menedéket, és határozza meg a palántákat körülbelül 8 fokos hőmérsékleten, a közvetlen napfénytől nem hozzáférhető helyen. Csökkentse a talaj nedvességtartalmát.
Termesztési körülmények és gondozás
A palánták gondozása és a kedvező mikroklímának megteremtése garantálja a jövőben a Savoy káposzta nagy fejeit.
A gyenge palánták legalább 14 órán keresztül létfontosságúak a napfényben, tehát ha esős vagy felhős napokon nincs nap, valamint a térségben, használjon lámpát vagy egyéb kiegészítő fényszórót. A palánták hőmérsékletét napközben 15–17 ° C, éjjel pedig kb. 10 ° C hőmérsékleten kell tartani.
Ajánlott az ágyak öntözése olyan vízzel, amelynek hőmérséklete a lehető legközelebb áll a talaj hőmérsékletéhez. A talajt ne túl nedvesítse vagy szárítsa túl. A talaj megnedvesítése után végezzen lazítását, amely nem engedi, hogy sűrű kéreg alakuljon ki a felszínen, hagyja, hogy a nedvesség hosszabb ideig maradjon a talajban, és megakadályozza a rothadás kialakulását.
A palánták immunitásának erősítése, a növekedés és a vegetáció stimulálása érdekében műtrágyákat alkalmazzon:
- Az első etetés 4-5 nappal a búvárkodás után. Oldjunk fel 5 liter vízben 10 g ammónium-nitrátot vagy karbamidot és 20 g szuperfoszfátot. Az etetési arány 1-2 evőkanál. l a bokor alatt.
- A palánták második etetését a merüléstől számított 12-15 nap elteltével végezzük. Az oldat összetétele változatlan marad, de megduplázza a műtrágya koncentrációját.
- Néhány nappal a fiatal palánták újratelepítése előtt táplálja meg őket keveréssel:
- víz - 5 l;
- káliumsó - 40 g;
- szuperfoszfát - 25 g;
- ammónium-nitrát - 15 g.
A táplálkozás megkezdése előtt nedvesítse meg a talajt, hogy a fedőréteg ne égesse meg a gyökérrendszert.
10–14 nappal a palánták nyílt talajba történő átültetése előtt kezdje meg a káposzta edzését. Ehhez fokozatosan csökkentse a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a palánták vannak. Először hagyja nyitva a szellőzőnyílásokat, majd nappal azonosítsa a növényeket az erkélyen, majd éjszakára hagyja.
A lényeg az, hogy fokozatosan edzjenek, hogy a növények ne meghaljanak a hidegtől. Néhány nappal az ültetés előtt hagyjon cserepeket csemetékkel az utcán, miközben csökkenti az öntözést, de ügyeljen arra, hogy a talaj ne váljon túl szárazon.
Merüljön el az egyes edényekben
A fiatal palánták sűrű leszállásával merülési eljárás szükséges. Ez az egyes növények különálló, nagyobb térfogatú edényekbe történő ültetése, hogy a palántáknak elegendő táplálkozási, fejlődési helyük legyen és későbbi előkészítése a nyílt talajra történő áthelyezésre.
A búvárkodást 7-10 nappal az aktív palánták megjelenése után végezzük, amikor a sziklevelek levelei kialakulnak. Öntjük a palántákat úgy, hogy ne sérüljenek meg, amikor a talajról eltávolítják. Az átültetés előtt rövidítse le a gyökereket a hossz egyharmadával. Ez provokálni fogja a gyökérzet növekedését, és a növények valószínűbben be fognak gyökerezni a kertben.
A merülés végén, az első néhány napban, határozza meg a palántákat közvetlen napfénytől. Tartsa melegen (kb. 17-19 ° C). 4-5 nap elteltével a hőmérsékletet 13-15 ° C-ra csökkenthetjük.
Savoy káposzta palánták ültetése nyílt talajon
A kertbe áthelyezett palántáknak optimalizálniuk kell a növekedés feltételeit, és későbbi gondozási intézkedéseket kell végrehajtaniuk az egészséges, ízletes fej kialakulásának biztosítása érdekében.
Mikor ültetni palántákat a helyszínen?
A palánták ültetési idejét a termesztési hely regionális elhelyezkedése és éghajlata határozza meg. Ezeket a munkákat átlagosan májusban hajtják végre. Fontos, hogy a palántáknak legyen idejük kialakulni és érni a kívánt szintet, amelyet a következők határoznak meg:
- a legalább 15 cm magas növények egészséges megjelenése;
- 4-5 levél jelenléte;
- foltok és repedések hiánya a száron;
- jól fejlett gyökérzet.
Hely a Savoy káposzta számára
A Savoy káposzta termesztésére szánt terület meghatározásakor vegye figyelembe és vegye figyelembe a vetésforgót és a többi növényhez való közelséget. Ha a múlt szezonban a keresztes fás család (retek, fehérrépa, retek stb.) Nőttek a kertben, akkor tanácsos egy másik területet meghatározni. A legjobb elődök: hüvelyesek, szemek, burgonya, hagyma, uborka és paradicsom.
Válasszon egy helyet, amely világos és jól szellőző. Ne feledje, hogy a Savoy káposzta jelentős területet igényel a növényzet számára, és inkább a gyenge savreakcióval rendelkező talajt részesíti előnyben. Ezért ha szükséges, krétázza meg a terület talaját.
A helyszín előkészítését az előző betakarítási szezon befejezése után azonnal meg kell tenni. Ásatás, szerves vagy ásványi műtrágyák előállítása. Erre a legmegfelelőbb a komposzt, a humusz, a csirke ürülék, a káliumsó és a szuperfoszfát. A nitrogéntartalmat tavasszal el kell halasztani.
Leszállási folyamat és elrendezés
Töltse le a helyet lyukakba, ossza meg őket, és legalább 40 cm távolságot tartson köztük.
Nedvesítse meg a kutakat, helyezze bele a növényt és megszórja a talajjal. Idd meg. Tetején az első talajtakaró. Ez megóvja a talajt a kiszáradástól, és később további mikro- és makroelemek forrásává válik a zöldségfélék számára.
Annak érdekében, hogy a növények nagyobb valószínűséggel fogadjanak és adaptálódjanak, védjék őket a naptól, speciális hálóval vagy más szerkezettel árnyékolva őket.
A Savoy káposzta gondozása és termesztése
A zöldségfélék gondozása nem különbözik egymástól sem a bonyolultságán, sem a speciális készségeken és ismereteken. A tevékenységek hasonlóak a fehér káposzta gondozásához.
Öntözés, gyomlálás, talajművelés és dörzsölés
A fejfej növekedési ideje alatt az öntözés ajánlott mérsékelt adagban. Ha a hely víztelen, a gombás betegségek kockázata jelentősen megnő.A túlzott öntözés a káposztafeje repedéséhez vezet, és csigákat és csigákat is vonz.
A káposztafej megöntésekor ne a gyökér módszert, hanem az öntözés gyökér módszerét használja.
Idővel elmossa a gyomokat, hogy megakadályozza a tápanyagok fogyasztását. Ezenkívül a gyomok is a betegség fertőzésének forrásai.
A legeltetés és a lazítás elősegíti a talaj levegőztetését, kedvezően befolyásolja a gyökér növekedését és megakadályozza a talaj kiszivárgását és azok kitettségét. A gyökérzet közelében a talajjal végzett mechanikus munka során a lehetséges kártevő lárvák elpusztulnak.
Műtrágya alkalmazás
A nyílt talajban történő termesztés esetén a tápanyagokra még inkább szükség van a Savoy káposzta számára, főleg a fejképződés és kitöltés szakaszában. Töltse be a fejléces időszak elején 10% -os négyszög melionos oldattal vagy összetett ásványi műtrágyával. Ön is főzheti, ha egy vödör vizet kever hozzá:
- szuperfoszfát - 35-40 g;
- káliumsó - 20 g;
- karbamid vagy ammónium-nitrát - 20 g.
A második táplálás az elsőtől 10-15 napon belül lehetséges. A fedőkötés normái összetételében 50% -kal növekednek.
A nitrogénhiányt az alsó levelek megsárgulása és halála határozza meg. Ha a káposzta általános színe megváltozik, és világosabb árnyalatot kap, akkor ez jelzi a kálium-táplálkozás szükségességét. A talajban lévő foszforfelesleg miatt a káposzta korai virágzásba kerül.
Legyen óvatos a fedőkötés típusainak és alkalmazásának mennyiségének meghatározásakor. A hátrány, mint például a többlet, negatív következményekkel jár.
Kezelés és védelem a betegségek és a kártevők ellen
A Savoy káposzta hibridek ellenállnak a betegségeknek és a parazita rovaroknak. De érdemes tudni, hogy hogyan lehet megelőzni és milyen védőintézkedéseket kell tenni az ilyen balesetektől, például:
- gombás fertőzések;
- mozaik;
- poloska;
- bolhák;
- csigák;
- levéltetvek stb.
A megelőzés abból áll, hogy káposztaágyakat kéthetente porlasztják krétaliszttel, fahamuval vagy kolloid kénnel. Hasznos permetezni a palántákat mangán, savó jóddal (5 csepp / 5 liter) vagy 10% kefir oldattal.
A gombás betegségek korai szakaszában az érintett növények eltávolítása a kertből és égésük elősegíti. A későbbi kezelés Fundazol, Bordeaux keverékkel vagy Fitosporin-M-vel megvédi a káposzta többi részét.
A káposzta rovar kártevőkkel inkább népi módszerekkel kell foglalkozni, olyan akadályokat kell létrehozni, amelyek megakadályozzák a zöldségfélékhez való hozzáférést, vagy feltételeket teremt a paraziták visszaszorításához. Ezek a módszerek a következők:
- permetezés hamu oldattal, paradicsom tetejének vagy dohány infúziója mosószappan hozzáadásával;
- ültetés a borsmenta, a körömvirág, a hagyma stb. káposzta mellé;
- A hernyók és meztelen csigák manuális gyűjtése és egyéb módszerek.
Ha elindul a probléma, akkor csak a célzott vegyi anyagok segíthetnek, amelyekkel a drogokra vonatkozó utasítások és az óvintézkedések betartása mellett kell dolgozni.
A káposzta betegségeiről és kártevőiről itt olvashat bővebben.
A Savoy káposzta betakarítása és tárolása
A korai érett Savoy káposzta első betakarítása nyár közepén érkezik. Az ilyen fejek nem alkalmasak tárolásra. A későbbi fajták finom és egészséges zöldségének megőrzése érdekében be kell tartania néhány szabályt:
- Ne rohanjon a tisztítással. A fejeket az első fagyokig hagyhatják a növényen, -6 ° C hőmérsékletet elérve.
- 0,5 kg feletti mérlegfejek betakarítása. Minél nagyobb a gyümölcs, annál hosszabb ideig tárolható.
- Betakarítás száraz, hideg időben, az eljárás megkezdése előtt néhány nappal abbahagyva az öntözést.
- Vágja le a fejeket és néhány fedőlevelet. Megvédik a zöldséget a portól, a szennyeződéstől, megtartják a nedvességet.
A fej tárolására megszórja krétával és rövidítse le a csonkot. Helyezze a zöldségeket száraz polcokra a feldarabolással, figyelembe véve a káposztafejek közötti távolságot. Ügyeljen arra, hogy a szobában ne legyen gombák és rágcsálók.
A Savoy káposzta megőrzésének optimális körülményeit a 90–95% -os páratartalom és a -3–3 ° C hőmérsékleti hőmérséklet határozza meg.
A csipke káposzta valódi versenytársa a fehér káposztanak. Ez a zöldség könnyen termeszthető, és nagyon hasznos, ha megeszik. Ne félj egy ismeretlen névtől, a termesztés nem lesz nehéz, és a mezőgazdasági technológiai szabályok és feltételek betartása gazdag termést eredményez.