A fenyőhéj a Gomfidia család vagy a Mokrukhovye család egyik gombája. Más nevekkel is rendelkezik: "ragadós mokruha" és "meztelencsiga". Általános nevét a "peg" jelentéssel rendelkező görög szóból kapta. A latinból lefordított epitet „ragadós” jelentést jelent.
Luc fenyő
Botanikai tulajdonság
A mohaban lévő gombasapka fenyőméretű átmérője 4–13 cm. Húsos szerkezetű. Az alak a gomba korától függően változik:
- fiatal anyáknál a sapka félgömbnek tűnik, a szélei a gombacomb irányába vannak becsomagolva, és a lábak széleinél egy gyakori, nyálkahártyával bevont takaróval (vagy velummal) vannak összekötve, amely úgy néz ki, mint a szálak színtelen filmje;
- később a kupak domború kúp alakú, megőrizve az ágytakaró maradványait,
- egy felnőtt gomba terjedő kupakkal rendelkezik, amelynek középső részében kis gumi található, vagy közepén enyhén nyomott.
A gombakupak felülete sima és bőségesen nyálkahártyával borított, szárazon fénylővé válva. A szín szürke, szürke-barna vagy szürke-kék, néha az élek lilaak, a középső rész pedig világos. Felnőtt gombában a sapka felületét fekete foltok borítják.
A gyöngyök gyűjtésének szezonja nyár végén kezdődik és egész őszig tart, egészen október első fagyáig.
A pép húsos, szerkezete törékeny. A gombapép színe fehér, a lábszárhoz közelebb sárga, néhány képviselőnél rózsaszínű árnyalatú. A régi gombákban a hús szürkévé válik. Az íze édes vagy enyhén savanyú, ám a klasszikus szaga a gomba.
A gombalemezek csökkenő ív alakúak, erősen elágazó, 3-6 mm széles. Ritkán ültetik, 8-10 db-es intervallumokban. A lemezek fehér vagy szürke színűek, idővel barna színűre sötétednek, és az élek fehérek maradnak. Túlérett, nedves gomba esetén a gombalemezek színe barna színű, lila árnyalatú, akár feketéig.
A Gomfidia család tömegtermékenyülése augusztus második felében történik, és szeptember utolsó napjaiig tart.
A hatalmas gombacomb 5–11 cm hosszúra, 1-2,5 cm vastagságra nő. A fiatal anyákban vastag és duzzadt, felnőttekben hengeres, alján megvastagodott. A gomba lába felülete sima, nyálkás, sötét pikkelyekkel borítva. Az alapszín citrom vagy élénk sárga. A felső részben, a gomba lábának a kupakja 1/3-os távolságánál gyengén kifejezett nyálkahártya van. Érett anyáknál a gyűrű feletti lábat sötét árnyalattal festették és mechanikai hatással sötétedik.
Irina Selyutina (biológus):
Nagyon gyakran (szinte mindig) a gombáról szóló cikkekben vannak fogalmak - magánfátyol vagy általános fátyol, vagy mindkettő. Általában a mikológiában a fátylat velumnak hívják (ez egy latin szó). Tehát mi az?
Közös ágytakaró (általános ütem): képződés (héj), amely teljes mértékben védi a fejlődő gyümölcstestet, és amikor a gomba megtöri, akkor a maradványai a sapkán vagy a pehelyen (mint egy légyölő galóca) képződnek, vagy egyfajta "zsákszerű" tüskék, amelyek részben elmerülnek a talajban és körülvezik a gomba lábainak alapjait.
Saját ágytakaró (magán Velum): szemben az általános védelemmel, csak a kupak alsó részét takarja le, védi a hymeniumot a fejlődő spórákkal. Amikor a vita érett, a magánfátyol elszakad, és szabadon engedi őket. A magán ágytakaró maradványai "szoknyát" vagy gyűrűt alkotnak a lábon, és a sapka széleitől is lóghatnak, foltok vagy más szerkezetek formájában.
Mellesleg. Az élő organizmusok fajai, beleértve a gombákat is, nevére egy összetett név kerül felhasználásra, amely több szót tartalmaz. Az első szó egy általános név, a második egy meghatározott epitet. A fajnév nem tartalmazhat két, hanem három szót (két fajta epét), a faj felfedezőjének vezetékneve lehet jelen.
Hasonló fajták
A lucfenyő mokruha nem rendelkezik ehető és nem ehető fajtákkal, amelyek leírása hasonló. Számos tulajdonsággal rendelkezik a család következő ehető tagjaival:
- moha foltos: abban különbözik tőle, hogy a pép elvörösödik a töréskor, és a spórapor színében,
- lila moha: egy ilyen típusú gombakupa élénkebb színű.
A sötét sapkával rendelkező képviselőknek van némi hasonlósága a leírásban egy őszi vajjal, amelynek nincs gombalemez.
Az eloszlás földrajza
A gomba szeret mohaban nőni
A Mokruha lucfenyő inkább tűlevelűekben telepedik le, gyakran lucfenyőben vagy lucfenyőfákkal keverve, és mohával borított erdei alomot választ, különösen olyan helyeken, ahol hanga nő. Gyakrabban növekszik kis csoportokban.
A lucfenyő képes lucfenyő (mycorrhiza) kialakulására fenyőkkel, néha fenyőkkel, amely a faj szelektivitásáról beszél e tekintetben.
A gomba elterjedt Oroszország északi és középső régióiban.
Gyakorlati használat
Az ehető lucfenyő mozgathatósága a 4. kategóriába tartozik. Legalább 15 percig hőkezelés után enni kell. Főzéshez, pácoláshoz, pácoláshoz és konzervkészítéshez alkalmas. Mártások összetevőjeként használható.
Hőkezelés előtt a nyálkahártyát óvatosan távolítsák el a gomba fejétől, a nyálkat pedig a gomba lábától.
A hőkezelés során a gomba megváltoztatja a gyümölcstest színét sötétre, ami nem befolyásolja annak minőségi gasztronómiai tulajdonságait és táplálkozási tulajdonságait.
A fenyőhéj jó gomba
Gombaszezon. Mokruha lucfenyő
A Mokruha lucfenyő ízletes gomba.
Következtetés
A lucfenyő mokruha gomba a Gomfidia család ehető fajai közé tartozik. Az orosz közép- és északi régióban található. A gyűjtési időszak augusztus-október. A mérgező és ehető képviselők körében nincs hasonló leírású faj. A gombaszedők szerint ezt a gombát gyakran zavarják egyesek fehérrel, mások vajjal. Európában ezt a fajt jó ehető gombához, Oroszországban pedig nagyon közepes jellegűnek tekintik.