A korallgomba az erdei királyság egzotikus képviselőinek tartozik. Az orosz vörös könyvben szerepel. A szervezet lombhullató és vegyes erdőkben nő, mikorizizát hozva létre bükk-, nyír- vagy fenyőfajtával, amelyek ritkábban fordulnak elő az égerben és a hársban. Néha beteg és gyenge növényeken található meg.
A korallgomba jellemzői
Leírás
A Hericium nemzetség hivatalos képviselője egy szokatlan alakú gyönyörű korallgomba, amely első pillantásra valóban nem különbözik a tengeri gyarmati szervektől. A latin név Hericium coralloides. Az embereket a gomba korall sündisznóknak hívja, a tudományos körökben - xilotrofok, elágazó és trellised gericia.
Az erdő igazi természetes dekorációja ritkán vonzza a "csendes vadászat" szerelmeseit. A leírás a faj következő jellemzőit tartalmazza:
- bokor alakú gyümölcstest;
- tövis: különböző alakú, törékeny felépítésű, kis méretű (1 cm-ig);
- üreges ágak;
- pikkelyes alap;
- ághossz 30-40 cm-ig;
- fehér vagy bézs színű (típustól függően).
Az éves gomba nagyban hasonlít a víz alatti unokatestvérehez. Az életkorral a színe megváltozik, és sötétebb, barnás vagy sárga színűvé válik. A föld alatti rész - a gomba gomba micéliuma évről évre továbbra is él és új termést termel.
Ezen organizmusok húsfehér vagy halvány rózsaszínű. Fiatal szervezetekben gyengéd, lágy és elasztikus, régi szervezetekben pedig kemény és kemény. Ha rákattint, pirosra vált. A korallgomba gazdag aromával rendelkezik.
Az elágazó korallok formájában lévő gombák oldalsó hajtással rendelkeznek, amelyeket szárítva használnak. Szárítás után narancssárgává válnak.
A korallgomba jellegzetesen külsőleg félelmetes tövisével rendelkezik, amelyek valójában annyira törékenyek, hogy könnyű érintéskor szétesnek.
Ennek a korallgomba spórainak fehér gömb alakja van, néha a golyó kinyúlik és ellipszis alakú. Ez azonban csak mikroszkóppal látható.
Növekszik az ország északi területein: a Távol-Keleten, Urálban, Szibériában, valamint a Kaukázusban és a Krasnodar területén. A betakarítási idő július, augusztus és szeptember, ritka esetekben a szezon október közepéig tart.
Fajtái
A korallgomba különféle fajtákban létezik, amelyek megjelenésében és ízében különböznek. Régiónkban széles körben elterjedt az alpesi sündisznó, amely tűlevelű erdőkben nő megsérült lucfenyőkön, cédrusokon, fenyőkön vagy fenyőkön.
Ezt a szervezetet ehetőnek tekintik, és a következő fajtákkal rendelkezik:
- aranysárga;
- ametiszt;
- aciniform;
- sárga;
- megcsonkított;
- nád.
A fajok leírása
A korallgomba nem mérgezhető
Az összes ehető korallgomba kellemes aromával rendelkezik, könnyen elkészíthető és nagy terméshozamot eredményez. Az ehető fajták nem károsítják a testet, nem mérgezhetők. A konyhai szakértők ügyesen tudják, hogyan kell főzni és különféle formákban kiszolgálni őket.
Medve mancsát
A Ramaria korall vagy medve mancsa vagy gomba tészta luc- és fenyőerdőkben nő. Szára kétoldalas elágazású, fehér színű.
Irina Selyutina (biológus):
A kétirányú elágazódást nevezzük erre (általában magasabb növények hajtásakor, de a fogalmat más csoportokhoz is használjuk, ha van külső hasonlóság), amikor a hajtás tetején a főtengely (szár) két azonos fejlettségű tengelyre oszlik, és később abbahagyja a növekedést. Ezért elmondhatjuk, hogy az ilyen elágazás eredményeként U- vagy V-alakú villa alakul ki.
A fiatal szervezetekben a felületet sárga spórák borítják. Az életkorral az árnyalat halványsárga vagy vöröses lesz. Úgy gondolják, hogy a rókagomba és a korallszarvú gombák közös ősi formákkal rendelkeznek.
Magasságban a felnőtt szervezetek akár 20 cm-re is eljuthatnak, a központi törzsből 2 hengeres folyamat jelentkezik, amelyek ezután a gyümölcstest fő ágait képezik.
A pép színe hasonló a márványhoz, kellemes gyógynövényes aromájú.
A betakarítást augusztus végétől október elejéig kell elvégezni, tűlevelű erdőkben nőnek.
Nád kürt
A föld alatti részéből kialakult, az emberi nyelvhez hasonlító halványsárga hajtást nádszarvnak (Clavariadelphus ligula) nevezzük. Ennek a fajnak a organizmusai tűlevelűekben nőnek fel, miközben fenyő és fenyő mikorrhizát képeznek.
Irina Selyutina (biológus):
A nád szárának termőtest nem elágazik, irreális megkülönböztetni a kupakot és a lábat. Megjelenése miatt szokás, hogy clavatnak hívják.
A faj a 4. ehető kategória szaprofitjai közé tartozik. Eléri a 10 cm magasságot, halvány bézs színű.
Clavulina gyűrött
Ez a gomba gyengén bokros, a többi társával ellentétben. Ágainak sima vagy ráncos állati szarvai vannak. Elérik a 0,4 cm átmérőt, és éles végeik jellemzik, amelyek tompulnak az életkorral. Összességében a test eléri a 15-17 cm magasságot.
A felület színe általában fehér vagy halvány krém. A fehér, törékeny pépnek nincs aromája.
A korallgomba tűlevelűekben, mohakon nő, általában kis családokban augusztus-október. Ez a szervezet az olvashatóság 4. kategóriájába tartozik, gyenge minõsége miatt a kulináris szakértõk körében nincs nagy igény. A fehér korallgombanak nincs hasonló faja.
Előnyök
A gomba hasznos anyagokat tartalmaz
Összetételük miatt ezeknek a gombáknak hasznos tulajdonságai vannak:
- alacsonyabb a vér koleszterinszintje;
- pozitív hatással van a máj működésére;
- távolítsa el a méreganyagokat;
- javítja a szív és az idegrendszer működését;
- helyreállítani az immunitást;
- stabilizálja a vérnyomást.
A korallgomba gazdag vitaminokban, kalciumban, vasban, foszforban, rostban, poliszacharidokban és aminosavakban.
Alkalmazás
Ezek a csodálatos gombák felhasználták a népi és a hagyományos orvoslásban, a főzésben és a kozmetikában.
Alkalmazás az orvostudományban
Az orvostudományban természetes antidepresszánsokként és antibiotikumokként használják őket. Ezeket olyan gyógyszerek előállítására használják, amelyek elősegítik a vírusokat és baktériumokat elpusztító ellenanyagok kialakulását.
A korall erős stimulánsként működik, összetételében az erinocin E segít az Alzheimer-kór kezelésében.
Kínában tumorellenes szerként, valamint a test helyreállításához és megerősítéséhez használják kemoterápiás kezelés után.
A faj lehetővé teszi a súlyos féregkárosodások (ideértve a szalagosférgeket) kezelését.
A korallgomba összetételében található glikogén segít az idegrendszeri rendellenességek és az immunhiány gyógyításában, és egyedülálló tulajdonsága, hogy elősegíti a vérképzés működését. Eltávolítja a szabad gyököket és megvédi a testet a sugárzástól.
Alkalmazás a kozmetológiában
A kozmetikusok a tinktúrákat és a fehér korallgomba főzetét használják a bőr tonizálására, rugalmasságá tételére, az expressziós vonalak kiegyenlítésére és a nedvesség egyensúlyának helyreállítására.
A legsúlyosabb gyógymód a legsúlyosabb betegségekre - a korallgomba az erdőinkben nő.
Gomba, korall sündisznó és fazékos nyírfák.
Korallgomba, két koreai recepttel pácolt
Főzési alkalmazások
Az erdei korallgombanek nincs különleges íze. Alacsony kalóriatartalmú, ezért tökéletes diétás ételekhez.
Hozzáadják levesekhez és rágcsálnivalókhoz, salátákhoz és még édes ételekhez.
Egy egzotikus desszert receptje: a száraz gyümölcstesteket meleg vízzel öntjük, és ebben az állapotban hagyjuk 1-2 órán át, majd a folyadékot kiszűrjük és őszibarackban vagy más szirupban átitatjuk. Díszítsük friss menta vagy eperrel tálalás előtt.
Az ételeket csak fiatal szervezetekből készítik, mivel az öreg kemény és száraz.
Az erdőben történő vásárlás vagy betakarítás után fontos a gomba megfelelő előkészítése és tárolása. A legjobb hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolni.
Következtetés
A korallgomba ritka és szokatlan faj, általában ehető. Hasznos tulajdonságaik vannak, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy különféle területeken alkalmazhatók legyenek: betegségek kezelésében és a gyógyulási időszakban, a kozmetikában és a főzésben.