A különálló királyságban elkülönített gomba különleges szerkezetű és létfontosságú aktivitással rendelkezik. Fontos szerepet játszik a gombák életében a micélium - egy elágazó földalatti szerv vagy részlegesen kiálló a szubsztrát fölé, amely lehetővé teszi a gyümölcstest számára a táplálkozást és a környezetben való rögzülést.
A gomba micélium felépítése és termesztése
Általános információk és felépítés
A micélium egy fonalak formájában szervezett képződmény, amelyet hyphae-nek hívnak.
A "micélium" szót fordította görögül: "gomba". Vegetációs test, elágazó legvékonyabb filamentekből áll, és több funkciót is ellát. Külsőleg a királyság legmagasabb képviselőinek gombás micéliuma megjelenése hasonló a lágyszárú növények gyökérzetéhez. Ezeknek a struktúráknak azonban sok alapvető különbsége van:
- izzószál vastagsága 0,5-10 mikron;
- a hyphae csak apikálisan nő (csúcspont);
- jó növekedési potenciállal rendelkezik - évi 35 km-ig;
- a sebesség más: a mucoral fajok gyorsan növekednek.
A hyphae növekedése radiális, ezért a magasabb gombák egyes fajtáinál néha úgynevezett. "Boszorkány körök". A hyphae sűrű szövése a gyümölcstestben hamis érzést keltett, hogy ez egy szövet, nagyjából ugyanaz. mint a növények. Ezt a képződést plectenchyma-nak vagy hamis szövetnek hívják.
A gomba micéliuma a vegetatív test kialakításának egyik lehetséges módja.
Egyéb formák:
- Meztelen protoplaszt.
- Rhizomycelium.
- Élesztőszerű tallusz.
- Pszeudomicélium.
A második a hyphae szokásos kinövése az organizmusokban, amelyeknek a szervezet szervezete egy klaszteres sejt formájában, membránnal vagy anélkül.
Az ilyen tulajdonságok csak mikroszkóp alatt vehetők figyelembe. A Penicillus nemzetség gomba micéliuma hasonló a Mukor nemzetség gomba micéliumához, de csak hasonló. Nem sejtes formák - meztelen protoplaszt. Sejtjeiknek nincs saját sűrű membránja, és a micélium nem képes őket ábrázolni.
Az élesztő talmus a legegyszerűbb formájában egysejtű. Ennek a sejtnek az összes alapszerkezete megtalálható a gombákban. Időnként a sejtek különféle többé-kevésbé erős struktúrákba egyesíthetők hamis (álszerű) vagy valódi micélium formájában. Az egyes élesztősejtek mérete 1-10 mikron, gyakrabban 3-7 mikron. A micélium vagy hosszúkás álnév sejtek kialakulásával hosszuk elérheti a 20-50 µm-t, míg a szélesség állandó marad, és általában nem haladja meg a 10 µm-t.
Fajták
A gombák micéliuma felépítése különböző osztályokonként eltérő, egyetlen közös rendszer nem létezik. A királyság nincs teljesen megrendezve: ide tartoznak azok, akik eltérőek a megjelenésükben, a szaporodásuk módjában, a szerkezetében, a viselkedésében és a vegetatív test jellemzői szempontjából. Ezért a besorolás kiterjedt és logikátlan.
Ezeket az organizmusokat többsejtű és egysejtű képződményeknek nevezik. Az első típusban az egyes alkotóelemek egyértelműen el vannak választva a másiktól, de egyetlen szövetet képeznek.
Micélium típusok:
- A szeptikus, többsejtes micélium típusú hüvelyekből áll, amelyeket septa-septa választ el, amelyekben a lyukak találhatók, és amelyeken keresztül átjutnak a citoplazma zsinórjai, összekapcsolva a sejteket egymással.
- Az Unseptikusnak nincs ilyen partíciója, és egyetlen egész.
A gombák környezethez való alkalmazkodásának módszereivel és a viselkedés jellemzőivel összhangban a tudósok változásokat rögzítettek a micélium szerkezetében.
Érzékeny formák
További formációkkal a gomba javítja a túlélés és a szaporodás esélyét („utódokat” kap). Talált típusok:
- Rhizomorf vagy micélium szál, a zsinórok egyszerű neve.
- Rhizoids, apressoria és filmek.
- Sclerotia.
- Haustoria és csapdázó hifák.
A rizomorfok erősen és erősen különböznek a micéliumszálaktól, általában sötétebb színűek. Ezek olyan hyphae növekedések, amelyek 3 funkciót hajtanak végre:
- visszahelyezés;
- védelem;
- tápanyag-ellátás.
A második típusra parazita egysejtű vagy más gombákra van szükség, hogy erősítsék a gazdaszervezet testét, gyakrabban a növényeket. A hifák szorosan illeszkednek az áldozat kutikulához, lehetővé téve a gyökérzet kialakulását. A rizoidok szerkezete szerint megkülönböztetik a fajokat.
A szklerotia sűrű membránnal borított, megvastagodott hyphae. Szélsőséges vagy kedvezőtlen körülmények elviseléséhez szükséges. A gyümölcstestek csírázásának alapja. Tartsa be a tápanyagtartalmakat.
A hyphae a védelem funkcióját látja el
A Haustoria parazita gombákban nő. Segítségükkel tápanyagokat szív ki a gazdagéptől. Az Apressoria behatol a gazdasejtbe, és a haustoria a végén nő. A csapdafajok elfogása a ragadozó fajok előnye. Folyamatuk:
- Ragasztással borítva, rögzítésként és markolatként szolgál.
- Azokat a hurkokat rendezik, amelyek érzékenyek a érintésre és a közelben lévő mozgásra.
Segítik a túlélést a legkedvezőtlenebb körülmények között. Ezért a királyság az egyik legelterjedtebb és hosszú életű Földön.
Szervi funkciók
A gomba micéliumnak különböző funkciói vannak:
- Megerősítés az aljzatban: fontos a felső osztályok számára, amelyeknek nagy a légi része, érzékenyek a külső tényezőkre. Az osztály képviselői - fehér, vargánya, sampinyonval stb.
- Tápanyagok fogadása és átadása: minden faj számára szükséges, mivel a gombák vagy saprotrofák, és táplálékot kapnak szubsztrát hulladékból vagy parazitákból, kimerítik vagy a gazdaszervezettel párhuzamosan élnek, mikorrizát képeznek.
- Terjesztés és szaporítás: a micélium segítségével vegetatív szaporodás következik be. Ugyancsak a gomba organizmusa bizonyos fajok spórákat tartalmazó hifáin keresztül nagy területeken szaporodik.
A micélium ültetésének típusai
Ahhoz, hogy rengeteg vargánya, fehér, rókagombával eljuthasson a helyre, el kell készíteni az ültetési anyagot. Illeszkedni fog:
- gabona micélium;
- folyékony micélium;
- micélium a fa botok.
Vannak előnyei és hátrányai a micélium gabona típusának. Plusz - a szemek könnyű és száraz anyagok. Arra szolgál, hogy a szubsztrátot magokkal (spórákkal) telítsék. Alkalmas gyümölcstestek talajban és fűrészpor termesztésére. Hátránya, hogy csak technológiai leszállás körülmények között működik.
Ha természetes körülmények között (a fák kérésére) ültetnie kell gyümölcstermékeket, akkor a botfafajta megfelelő. Fertőzik a fadarabokat, és a gomba természetes környezetében, csontokon termesztésre kerül. Hátránya, hogy lehetetlen nagy mennyiségű terméket előállítani, csak keményfára alkalmas.
A folyékony micélium először tápanyagban - mézben, fruktózban - nő. Aztán bekerül a külső környezetbe. A lezárt tartályok és tápanyagok használata elkerüli a penész megjelenését.
Ajánlatos a tárolást tárolni:
- hűtőszekrényben, -1 és + 3 ℃ közötti hőmérsékleten, legfeljebb egy hónapig;
- 5 ℃ -nál nem több, mint 3 hét.
A tárolási feltételek megsértése ahhoz vezet, hogy a gyümölcs micélium termesztése nem hatékony a sejthalál vagy a korai csírázás miatt.
Növekvő módszerek
A gomba szerelmesei gyakran hajlamosak laskagomba micéliumot vagy méz agarikat saját kezükben termeszteni. A siker sok tényezőtől függ, ezért fel kell készülnie az eljárásra. Az első kísérletek kudarcot vallnak, de az összes szabály betartása után van esély a sikerre.
Saját termesztés
A micéliumból származó gomba termesztéséhez az országban vagy a kertben erdei fajokat választanak. Nemcsak a micélium minősége fontos, hanem a növekvő szubsztrátum is. Sokan csak tőzeg, tűlevelű, lombhullató hordozón, száraz vagy mocsaras területeken nőnek.
A helyszínen a micélium egy részét a talajjal együtt kiásják. Ezután egy nagy vízelvezető mennyiségű fadobozba helyezzük. Töltse be a leendő hordozó talaját. A házi őszi fajok esetében az eljárást késő tavasszal vagy nyár elején hajtják végre.
A micélium nehezen növekszik
Az "inkubátorban" bizonyos páratartalmat és hőmérsékletet kell fenntartani. Miután a finom szálak elterjedtek az egész dobozban, átültethetők nyílt talajba. Kedvezőtlen feltételek mellett az ültetett micéliumot egy filmmel borítják. Ne felejtse el, hogy a felnőttek spórái aktívan szétszóródnak és csíráznak; a fejlett micélium megsemmisítése nem könnyű.
A Psilocybe csoport egyedeit különböző célokra tenyésztik - hallucinogén gyümölcsök. A termesztés során a micéliumot légmentes és steril környezetben kell tartani:
- Vásároljon egy üveg normál sóoldatot csepegtetők számára.
- A folyadékot fecskendővel kinyomják.
- Ezután tápközeget helyezünk a belsejébe - a fruktózt.
- A steril körülmények biztosítják, hogy a hyphae csak körülbelül két napig növekedjen.
Sampinyonval a kartonon
A micélium növekedésének otthon a következő előnyei vannak:
- más formákra kedvezőtlen;
- van lehetőség lélegezni;
- megtartja a nedvességet.
Termesztési útmutató:
- Áztassa egy kartondarabot forralt vízben egy órán át.
- Osszuk meg a gyümölcstestek szárát szálakba.
- Fúrjon le egy lefolyót egy műanyag tartályba.
- Ossza meg a nedves anyagot rétegekbe, nyomja össze.
- Helyezze papírra az apróra vágott sampinyon lábait, fedje le egy vékony kartonréteggel.
- Nyomja le a levegőt.
- Fedje le a tartályt szorosan egy zacskóval.
A szerkezetet minden nap szükség szerint szellőzik és nedvesítik. 20 ℃ hőmérsékletre van szüksége, nincs napfény. A növekedési periódus 20-60 nap. A kész hifákat táptalajba helyezzük. A bot opcióit kartonba is dobozban vetik. A mycelialis sejtek növekedése a környezet megújítását igényli, gondozás hiányában pedig megáll.
Irina Selyutina (biológus):
Miért jobb a karton felhasználása a micélium termesztéséhez? Ennek számos oka van:
- A karton cellulózból készül, azaz fa, és ez ismerős a micéliumnak, amely faforgácson vagy fűrészporon már nőtt.
- Hullámkarton lehetővé teszi a fejlődő micélium számára a szabad légzést.
- Ez az anyag tökéletesen megtartja a nedvességet.
- Nem kell sterilizálni: csak ellenőrizze, hogy nincs-e szaga, foltok, ragasztó vagy írás. Csak vágja ki ezeket a területeket.
- A karton bárhol elérhető.
- Nem kell sok erőfeszítést és időt igénybe venni vele.
Mellesleg. A karton micélium nagyon kényelmes dolog az erkélyen történő termesztéshez.
Az alacsonyabb fajok tenyésztése
Az alsó egy olyan csoport, amely egy mikroszkopikus test, amely hosszúkás spórahordozókból és spórafejekből áll. A zuzmóban - a gomba és az algák szimbiózisát. A penész és az élesztő is képviseli őket. Gyakrabban ezek olyan patogén formák, amelyek veszélyeztetik az emberi egészséget.
Ők jellemzik:
- gyors szaporodás;
- a tápközeg elfogása és megsemmisítése;
- kitartás a külső feltételek mellett;
- zárt hurkú fejlesztés.
Az alacsonyabb fajták tenyésztése sokkal könnyebb, gyakran teát és kefir gombát kapnak.
Ha otthon meg szeretné őket terjeszteni, meg kell vennie egy alapot - a hipfák egy kis részét, amelyek már készen állnak a független létezésre. A gyógyszertárban vagy kézzel értékesítik. További? be kell helyezni a tápközegbe - édes tea, tej. A szénhidrátokat vagy tejkomponenseket fogyasztva a gombák folyékonyan erjednek.
Össze kell gyűjtenie a kapott infúziót, ki kell öblíteni a benőtt gombákat és frissíteni kell a környezetet.
- A teaminta nyálkás, barnás, halványsárga, a vágáson réteges.
- A kefir-minta gömb alakú, mindig fehér, zárványok nélkül, nem porózus, és belsejében nem vastag.
Végtelen módon termesztheti a kombucha-t - ipari méretekben a tömeg eléri a 100 kg-ot. De a kefir öregszik és elrontja a terméket, ezért időről időre frissítik. Az eljárás hasonló a penészhez, csak a közeg nem folyékony. Bizonyos fajtákat aktívan használnak a borkészítésben és a nemes sajtok előállításában (a Penicillum nemzetség néhány faja).
Hogyan lehet maguknak termeszteni a porcini gomba micéliumát
Sertés gombás gomba, és nézd meg, mi történik
Hogyan lehet eltávolítani és kapni a sampinyon spórákat a micéliumhoz? A Champignon spóraszuszpenziója
Mik a vásárolt anyag előnyei?
Most megalapították a micélium törzsek ipari méretű előállítását. A készterméknek előnyei vannak:
- A megművelt gabona micélium magas csírázási aránnyal rendelkezik.
- Megfelelés az eladott növényfajtáknak.
- Sterilitás és alacsony betegség-előfordulás.
- Megfizethető ár.
Az öntermelt hifák 60% -kal olcsóbbak. Osztrigagomba esetében (figyelembe véve a villamos energia, a fertőtlenítés és az ültetési anyag költségeit) kiderül, hogy 170 g termék költségével megegyező összeg nyer.
A botfajok átültetése a gabonafélékbe nem érdemes. Mert megfertőzheti a sejteket penészgombával vagy agresszív baktériumokkal - és a micélium növekedésének folyamata nem fog működni. 10 kg termékmennyiség esetén jobb 300–350 g micéliumot használni.
Következtetés
A tenyészhajlítás otthon a hyphae segítségével hatékony módszer. Ez a termesztési módszer a gombakirályság nagy részében alkalmazható, és magas sikerességi rátával rendelkezik.